茶树品种栗峰的选育与特性特征

鸠坑种是杭州市重要的地方茶树品种资源之一。栗峰是从鸠坑种的自然杂交后代材料中以单株选择的方式选育而成。以福鼎大白茶和龙井43为对照开展品种比较试验,结果表明,栗峰为早生种,春季萌发期较福鼎大白茶早2~10 d,与龙井43相当,2年平均产量较福鼎大白茶高5.4%,抗旱性弱于龙井43 和福鼎大白茶;茶多酚20.60%、氨基酸总量3.75%,品质与福鼎大白茶相当,适制绿茶,制作的烘青绿茶外形翠绿,香气较高。     

茶树新品种川茶5号选育报告

以南江大叶种群体为育种材料,经系统选种、无性繁殖,育成优质、高抗茶树新品种——川茶5号。经多年品比鉴定及区域试种,结果表明,川茶5号为小乔木型,大叶类,中生种。其春季萌芽期比福鼎大白晚5~7d;适制绿茶,品质与福鼎相当;其产量高于对照8.99%;氨基酸含量比对照高21.81%,茶多酚略低于对照;抗寒性强,超过对照;抗病虫力与对照相当。     

茶树新品种龙井长叶引种试验

该文对龙井长叶引种陕西汉中后的生长势、抗性、品质等进行了研究。结果显示,龙井长叶品种引种陕西汉中后移栽成活率高,生长势良好,新梢生育期明显早于对照福鼎大白茶,发芽密度显著高于福鼎大白茶,制绿茶品质优,抗寒性中等,抗旱性强,在汉中及相似气候区栽培适应性强。     

鄂茶1号全国区试报告

鄂茶1号具有生长势旺,芽叶持嫩性强;制绿茶香气清香独特,品质优良;鲜叶产量比福鼎大白茶增产99 53%;抗逆性强。是较理想的优质、高产、抗性强的绿茶新品种。     

茶树新品种丹桂和瑞香在陕西汉中地区的适应性研究

以福鼎大白茶为对照,对茶树品种丹桂和瑞香引种汉中后的成活率、生长势、抗性、品质等进行了研究。结果表明:茶树品种丹桂和瑞香移栽成活率低于福鼎大白茶;分枝数、树高、树幅、茎粗、定型修剪枝叶重均不及福鼎大白茶;春茶新梢生育期:丹桂与福鼎大白茶相当,瑞香比福鼎大白茶晚3.3～4.7 d;芽重:丹桂福鼎大白茶瑞香;发芽密度均高于福鼎大白茶;制绿茶和红茶品质均较佳,与福鼎大白茶相当;抗寒性强,抗旱性强。丹桂和瑞香两个茶树品种在陕西汉中表现中等,可作为高香型红绿茶兼制品种引进,在汉中及相似气候区引种要对茶苗的质量严格把关,应选择一级茶苗,才能保证较高的栽植成活率。     

春夏秋季不同茶树品种鲜叶所制烘青绿茶品质比较分析

茶树品种和茶叶的生产季节是影响烘青绿茶品质的两个重要自然因素。茶树品种不同,其化学成分的含量不同,对烘青绿茶的适制性就不同;通过对云抗10号、佛香和长叶白毫3个茶树品种的春、夏、秋三季鲜叶所制烘青绿茶的茶多酚、氨基酸、儿茶素测定,比较其酚氨比,并结合感官审评,探索三个茶树品种在不同季节的烘青绿茶适制性,寻求各季节生产烘青绿茶的最佳品种,为云南省名优花茶的开发生产提供实验依据。     

早生茶树新品种黔茶8号的选育鉴定

以昆明中叶种群体茶园为育种材料,经系统选种、无性繁殖,育成特早生、优质、高产茶树新品种黔茶8号.品比试验表明,黔茶8号其春季萌发期比福鼎大白茶(对照)提早5 d以上;适制绿茶,产量与品质略超过福鼎大白茶;茶多酚比福鼎大白茶低25.8%,氨基酸含量比福鼎大白茶高30.8%;黔茶8号抗旱性略低于福鼎大白茶,抗病虫力与对照相当.该品种值得推广.     

黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究

以11个黄金茶株系(品种)和福鼎大白茶(CK)制成的烘青绿茶为材料,研究了常温贮藏条件下,干茶色泽及叶绿素组成的动态变化及相关性,结果表明:a*、C*值逐渐升高,L*、b*值逐渐降低;叶绿素a与叶绿素b含量均呈现出递减的趋势。叶绿素a含量与L*、b*、C*值呈正相关,与a*值呈负相关;叶绿素b含量与a*、C*值呈正相关,与L*、b*值呈负相关。叶绿素a含量对绿茶色泽的影响大于叶绿素b含量。黄金茶各株系(品种)制成烘青绿茶,在各个时期的a*值均低于福鼎,表现出良好的保绿特性。     

黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究

以11个黄金茶株系(品种)和福鼎大白茶(CK)制成的烘青绿茶为材料,研究了常温贮藏条件下,干茶色泽及叶绿素组成的动态变化及相关性,结果表明:a*、C*值逐渐升高,L*、b*值逐渐降低;叶绿素a与叶绿素b含量均呈现出递减的趋势。叶绿素a含量与L*、b*、C*值呈正相关,与a*值呈负相关;叶绿素b含量与a*、C*值呈正相关,与L*、b*值呈负相关。叶绿素a含量对绿茶色泽的影响大于叶绿素b含量。黄金茶各株系(品种)制成烘青绿茶,在各个时期的a*值均低于福鼎,表现出良好的保绿特性。     

春夏秋季不同茶树品种烘青绿茶品质分析

茶树品种和茶叶的生产季节是影响烘青绿茶品质的2个重要自然因素。茶树品种不同,其化学成分的含量不同,对烘青绿茶的适制性就不同。通过对云抗10号、佛香和长叶白毫3个茶树品种的春、夏、秋3季鲜叶所制烘青绿茶的茶多酚、氨基酸、儿茶素测定,比较其酚氨比,并结合感官审评,探索3个茶树品种在不同季节的烘青绿茶适制性,寻求各季节生产烘青绿茶的最佳品种,为云南省名优花茶的开发生产提供试验依据。     

国家级茶树新品种——“南江1号”

南江1号以南江大叶茶群体品种为原始材料,采用系统选种法育成,历经10年的品比试验和6年的全国区域试验,结果表明,南江1号为早生种,适制绿茶,品质、产量都优于对照福鼎大白茶,抗性强。2010年8月通过鉴定,成为新的国家级无性系茶树良种。     

云南大叶种不同茶树品种加工烘青绿茶品质差异研究

不同茶树品种的鲜叶即使是加工工艺相同,加工出来的茶叶无论是理化成分还是感官品质都存在明显的差异,只有了解品种的特性,才能充分发挥鲜叶的经济价值,制出品质优良的茶叶。目前,针对云南大叶种适制性的研究,较多是加工普洱茶和滇红茶,对加工烘青绿茶的品质试制性研究较少。本试验以10个云南大叶种茶树品种1芽2叶鲜叶为原料,加工成烘青绿茶样品。测定样品水浸出物、游离氨基酸、多酚、可溶性糖含量、儿茶素含量;按照烘青绿茶品质特征对样品进行感官审评。发现各品种之间品质差异明显,较适宜制烘青绿茶的茶树品种是"云梅"、"云抗10号"、"长叶白毫"3个品种;"紫娟"、"矮丰"、"云瑰"、"普茶2号"、"普茶1号"5个品种烘青绿茶试制性一般;"普景1号"和"木兰1号"较不适宜制烘青绿茶。其中,"云梅"咖啡碱含量只有1.13%,远低于大多数茶叶内的咖啡碱含量(2%～5%),适宜制作大叶种低咖啡碱烘青绿茶产品。     

早生优质高产绿茶新品种玉笋的选育

玉笋(原代号81-8-65)是以日本薮北种为母本,用福鼎大白茶、槠叶齐、湘波绿和龙井43号等优良品种的混合花粉经人工杂交授粉育成,在实生苗苗圃选拔、无性繁殖、系统选育、品种比较试验中表现突出,发芽早,品质优,产量高,顶端优势强,内含物丰富,水浸出物、茶多酚、氨基酸含量均高于槠叶齐和福鼎大白茶,适制高档名优绿茶。其成品茶外形、汤色和叶底具有明显的“三绿”特征,鲜叶产量经方差分析极显著高于对照福鼎大白茶,是一个早生优质高产的绿茶新品种,2005年5月通过湖南省农作物品种审定委员会认定。     

早生优质绿茶新品系选育研究

以选育、推广早生、优质适制名优绿茶的新品种为目标,采用单株选育法从福鼎大白茶有性系群体种中选育出优良单株,通过开展品比试验鉴定和评价7个新品系的农艺性状、营养芽物候期、产量、品质和抗逆性。结果表明,7个新品系生长势旺盛,抗逆性强。新品系18号、67号为早生品系,氨基酸含量4.25%和3.80%,制作的绿茶品质优良,产量分别比对照福鼎大白茶高7.00%和42.01%,综合表现好,是很有发展潜力的早生、优质、高产的新品系。     

高香优质绿茶杂交新品种‘云茶春毫’选育研究（英文）

[目的]选育高香优质绿茶杂交新品种。[方法]通过品种比较试验和区域性试验对对云茶春毫的品质进行鉴定。在品种比较试验中,选择云抗10号和福鼎大白茶作为对照;在区域性试验中,以云抗10号和当地大叶种作为对照。[结果]1992~2010年品比、区试鉴定结果表明:云茶春毫品比产量比对照云抗10号高39.3%,比福鼎大白茶高29.6%,区试产量高于云抗10号2.5%(保山点)及10.2%(澜沧点)。制绿茶具花香显露、滋味鲜爽、叶底绿较亮等品质特点,绿茶品质总分为91.13分,超过对照福鼎大白茶(90.75分)和云抗10号(88.85分)。1芽2叶蒸青样含茶多酚28.0%,氨基酸2.7%,酚氨比值10.4,酚氨比值低于对照福鼎大白茶(10.6)和云抗10号(17.3)。云茶春毫抗旱、抗茶饼病能力超过云抗10号。[结论]云茶春毫扦插繁殖和移栽成活率高于对照品种,适应能力强,在云南大叶茶种茶区推广种植良好。     

早生高产优质茶树新品种苏茶早的选育

苏茶早是经系统选育途径育成的早生优质抗寒茶树良种.品比试验结果表明:苏茶早春季新梢萌发期较对照品种福鼎大白早3 d;产量达到237.2 kg/667m2,较福鼎大白高17%;一芽二叶原料中茶多酚含量25.43%、氨基酸含量4.48%、咖啡碱含量3.95%,生化成分含量高,各成分比例协调,绿茶品质优异;抗寒抗旱性均强,适应性强;抗病虫鉴定结果与福鼎大白相当.     

多次做形与烘青绿茶品质关系研究

<正> 我国烘青绿茶(简称烘青)的生产多采用一次做形,加工粗放,品质较差。尤以外形松、扁、碎和内质的汤黄、味闷突出。因此,探索烘青初制工艺,提高烘青绿茶品质乃茶叶生产当务之急。试从烘青初制过程中含水量逐渐降低这一规律入手,进行了不同做形次数与毛茶成形关系的所究,结果表明,烘青在一定含水区间内,逐渐失水,逐步多次做形,有利于毛茶成形和品质的提高。     

不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量对比分析

检测不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量,为不同地区福鼎大白茶制绿茶的品质鉴定提供依据。采用高效液相色谱法进行测定,色谱柱为RP-18(粒径5μm,250 mm×4.0 mm);流速为1.0 mL·min~(-1);柱温为(35±0.5)℃,检测波长为λ=210 nm;进样量为10 uL;流动相为A相用100%超纯水,采用0.45μm水相滤膜过滤,B相用100%乙腈,采用0.45μm有机相滤膜过滤备用。结果表明:7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸浓度在0.10～0.20 mg·mL~(-1)范围内线性关系良好,回收率为88.80%～97.35%,RSD为0.57%,说明该方法精密度良好、准确度高,可用于检测绿茶茶氨酸含量;7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸含量为7.00～26.60 mg·g~(-1),除广州海丰和江苏常州2个产地绿茶茶氨酸含量差异不显著外,其他产地绿茶茶氨酸含量均存在极显著差异,说明茶氨酸含量与茶叶种植地区有一定关系。     

鄂茶5号、鄂茶6号主要经济性状研究

分别以劲峰、福安 2号 (坦洋菜茶 )自然杂交后代为育种材料 ,经系统选种 ,无性系繁殖育成了茶树新品种鄂茶 5号、鄂茶 6号。品比试验及区域性试种结果表明 :1芽 1叶期分别比福鼎大白茶 (CK)早 11～ 3d ;鄂茶 5号比福鼎大白茶增产 3 0 5 4% ;鄂茶 6号制名优绿茶色绿多毫 ,汤色嫩绿明亮 ,品质优良     

早白尖5号和南江2号在江北茶区的适应性研究

以福鼎大白茶为对照,对早白尖5号和南江2号两个茶树新品种在江北茶区信阳的区域适应性进行了研究。结果表明:早白尖5号发芽期与对照相当,为早生种;适制绿茶,品质与福鼎大白茶相当;产量与对照相当;抗寒性、抗旱性与对照相当,适宜信阳茶区及江北茶区推广。南江2号发芽期比对照稍晚,为中生偏早种;适制绿茶,品质与福鼎大白茶相近;产量比对照稍低,差异不显著;抗寒性较差,其它抗性一般,不适宜在信阳茶区及江北茶区推广。