21世纪的饮料将是茶的世界

茶叶对于人类,不仅是一种解渴的生理需要;而且成为一种满足人体健康的需求;还是一种显示高雅和修养的文化艺术活动。茶叶被誉为“人类最文明的饮料”,许多学者专家预料:21世纪的饮料将是茶的世界。一. 茶叶在当代饮料中的地位茶叶与咖啡、可可通常被称为三大(无酒精)饮料。茶叶的历史比咖啡、可可悠久,饮茶的人数也多于饮咖啡、可可的人数。世界消费茶叶的国家(地区)约为160个,几乎遍及五大洲。1. 茶叶、咖啡、可可对人体的不同效应:茶叶、咖啡、可可具有不同程度的兴奋作用咖啡、可可只刺激人体的局部身躯,咖啡主要刺激头部神经;可可主要刺…     

茶是有益于人体健康的最佳饮料——再论茶将成为21世纪世界饮料之王

在简介古人论茶功效的基础上,重点阐述茶对人体健康的十大贡献：一是助消化,二是生津止渴,清热解暑;三是兴奋益思,提高工效;;四是利尿解毒,杀菌消炎;五是降脂降糖,降压强心;六是抗辐射;七是防癌抗癌;八是预防龋齿,清除口臭;九是明目,美容;十是延缓衰老。最后预测茶成为世界饮料之王为期不远。     

21世纪茶文化将成为世界文化

茶文化精神是以人为本,以和为贵。茶文化美德紧茶为涵,修生养性,进入９０年代茶文化活动范围广阔,理论不断提高,内涵不断创新,创新文化发展史奇迹,２１世纪茶文化规模更大涉及领域更广、功能更为显著,传统与现代形式更为融合,茶文化将走出亚洲走向全球,成为世界性文化。     

茶作──21世纪浙江茶业的基础

荼业涉及种植业、加工业和商业。茶作是发展茶业的基础。21世纪的浙江茶业发展应杨长避短，以市场为导向．以经济效益为中心．走“优质、高产、高效”发展茶业之路。作为茶业基础的茶作应着重抓好：（1）调整茶树品种结构，普及茶树良种；（2）调整茶园树龄结构，提高茶树素质；（3）优化茶园管理，提高茶园整体素质。     

绿茶世家试论21世纪乌龙茶茶业的发展

改革开放为我国茶叶生产注入了生机与活动，促进了茶叶向优质高效发展。２１世纪的到来和中国加入“世界贸易组织（ＷＴＯ）”双边协议的签署，为我国的茶叶生产带来了新的机遇和挑战。在此大环境下，作为我国独具特色的乌龙茶类其发展前景如何呢？ １、乌龙茶的优势及目前存在的问题 独具鲜明特色的乌龙茶，以其香高味醇和绿叶红镶边的品质受到消费者喜爱，乌龙茶的加工技术几乎为我国所特有（这使得外国生产商很难插足我国市场），国外没出口乌龙茶的国家。随着改革开放的深入，我国茶类的结构发生了变化，乌龙茶产量上升较快；我国生产乌…     

茶之为饮发乎神农氏——古茶书解读之十

陆羽在他的《茶经·六之饮》中说：“茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。齐有晏婴,汉有杨雄、司马相如,吴有韦曜,晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒,皆饮焉。滂时浸俗,盛于国朝。两都并荆俞（渝）间,以为比屋之饮。”意思是说,将茶作为饮料,开始于神农氏。     

品茶之美——茶画艺术探析

茶文化是我国的重要精神财富。喝茶可以修身养性,陶台情操,随着社会的不断发展已经逐渐成为我国人民生活中必不可少的构成部分,同时,还具有一定的艺术性。中国茶文化有着悠久的历史,并且,融合了数以百万爱茶人士智慧。在喝茶的过程中感受美、感受茶文化的底蕴。本文主要针对品茶之美进行分析,明确了品茶的美,使人走进茶艺的境界,同时,还促进了茶文化的传承发展。     

论茶叶包装设计创意中的“茶韵”之美

近年来,我国的茶叶企业得到了前所未有的发展,作为茶叶生产与销售过程中极为重要的组成成分,茶叶的包装与设计有着不可替代的作用,一方面它是茶叶贮存与审美的基本需求;另一方面也是中华民族茶文化的有效体现。本文将着重对茶叶包装设计进行深入分析,探究茶叶包装设计体现出的茶韵之美,为我国茶叶包装与设计提供一个参考与借鉴。     

唐代饼茶计量单位小考——《茶经·二之具》中的“片”与“斤”

现存《茶经》版本中的“二之具”有“峡中以一百二十斤为上穿……四五十斤为小穿”等文字,通过文字分析、逻辑推理和文物参考等方法,认为“峡中”这段文字中的“斤”字在陆羽原稿中应为“片”字。究其原因,或因“片”“斤”两字字形相似,后世传抄过程未正本清源、不仔细考究所致的刻误。     

21世纪我国水稻基因工程的发展策略与重点领域

２１世纪我国农业正面临解决粮食安全与食物保障体系和优质蛋白质供给等重大问题。一方面人口继续增加,而耕地不断减少,并且由于经济的持续高速发展,环境污染已十分严峻,生态问题已明显制约了粮食生产的持续发展。另一方面随着生活水平的不断提高,人们对食物品种的多样化需求及优质需求日益增长。水稻是我国主要的粮食作物之一,水稻基因工程在解决２１世纪我国粮食问题中将发挥巨大的作用。本文回顾２０世纪我国水稻基因工程的发展概况,针对国际上植物基因工程的发展趋势,以及我国水稻育种和生产面临的问题,提出我国水稻基因工程发…     

激活陕茶市场发展茶叶经济——从陕西茶叶经济现象探析有关发展问题

茶叶是一个商品率很高的农产品,因而搞活茶叶流通对于拉动茶业经济的发展有重要的意义。我国加入世贸组织后,茶叶市场发生了很大变化,出现了“卖茶难”的现象。如何解决好这个突出的矛盾,成为广大茶农、茶商和茶叶企业普遍关注的话题。笔者以陕西省为例来说明这个问题。茶叶生产虽也是陕西经济发展的传统产业之一,但总产量和销售量与全国茶区相比,还有一定差距。     

茶的保健功效——兼评茶不是“万病之药”

现代科学研究证实,茶叶中化学成分中含有机化合物450多种,无机矿物质15种以上。《中国茶叶大辞典》列举茶的十大功效,一助消化,二消除脂肪、胆固醇,三除口臭,四解渴、解酒,五治便秘,六减肥,七提神醒脑,八利尿,九抗辐射,十抗癌。我对饮茶健康功效总结为减肥、防癌、抗辐射、抗毒杀菌、增强免疫力、长乐长寿。综述如下：     

2007年中国茶叶行业十大经济人物之——王贵卿 走品牌发展之路

王贵卿同志现为厦门茶叶进出口有限公司总经理、中华茶人联谊会理事、福建省茶叶协会副会长、厦门市茶叶学会理事长。厦门茶叶进出口有限公司成立于1954年,是外经贸部批准的专营福建乌龙茶生产加工与贸易的企业。五十年代起,公司就以愚公移山,移山填海的海堤精神,坚持走名牌发展道路,从抓产品质量人手,建立海堤牌乌龙茶系列产品,经过四十多年几代人的不懈努力,终于使以海堤牌乌龙茶系列产品为标志的福建乌龙茶畅销东南亚,饮誉日本国,遍及世界四十多个国家和地区,呈现了历史性的辉煌。     

21世纪的特种茶将是乌龙茶的世界：巩固发展安溪乌龙茶在广东市场份额之我见

一、21世纪的饮料将是茶的世界茶业前途究竟怎么样？这是大家经常要提出的问题。从市场经济的角度上，宏观视野广阔，微观解剖麻雀。自1984年以后，世界茶叶市场（主要是红茶）从旺市转向淡币，销路疲滞不畅，价格居低不上，以至近些年来，我国茶叶行业（总的来说）在低谷徘徊。面对现实，我近十多年来是持有审慎的乐观，我的观点已在书面文章：“新世纪的饮料将是茶的世界”（见《福建茶叶》1994年4期）中阐述。主要论据是：“茶叶对于人类，不仅是一种解渴的饮料；而且成为当代最受欢迎的天然饮料；品饮茶叶还是一种显示高雅和修养的艺术…     

“茶者，南方之嘉木也。”——对爷爷吴觉农的好友王泽农先生的回忆

王泽农先生（1907—1999）茶叶生化专家,著名茶学家,茶学教育家。他与吴觉农先生是终身的好友。上世纪七八十年代,他常常来北京,本文记述了在那一段时间里,王泽农先生与吴觉农的往来的几件小事。     

秦巴汉水生态美 茶之旅游产业兴——关于发展陕南茶旅游业之我见

古老的丝绸之路上,至今还留有着陕茶飘荡不尽的余香。话说陕西南线旅游,包括汉中、安康、商洛三地市28县区,其中22个县区产茶叶。截至2013年,全省茶园面积达到162万亩,采摘面积108万亩,全年干毛茶产量为4.3万吨,实现产值55.9亿元,处于良性循环发展,茶品不断扩大。陕南新建省级标准化示范茶园15个,创建国家级茶叶标准化示范园3个。使全省标准化茶园达到了24个（包括国家级茶叶标准化示范园9个）,