“粔籹”考

"粔籹"是战国时期的食品,见于《楚辞·招魂》篇,原文为:"粔籹蜜饵,有餦餭些。"自汉以后,研究《楚辞》的很多,为其作注者也很多,其中不乏大学问家。很多人将"粔籹"释为"馓子",但是"馓"字的意思古今是有较大变的。人们对于"籹"的解释也不尽相同。事实上,作为食品的名称,"粔籹"这个名字存在了很长时间,后来的"粔籹"与《楚辞》中的"籹"未必就是一回事。时间越是晚近,对于"粔籹"的描述也越不准确。那么粔籹究竟是一种     

“牛衣”考

“牛衣”一词,顾名思义,似是“牛穿之衣”。汉董仲舒论限民名田时说:“贫民常衣牛马之衣,而食犬彘之食”(《汉书·食货志》)言贫民之穷困而已。然而,“牛衣”究竟为何物?《汉书·王章     

“支那”源流考

词语作为表达思想的载体,常常被打上时代的烙印、留有历史变迁的痕迹,“支那”一词的称呼也是一样。据考证,“支那”原是“Cina“的音译,是古代印度对古代中国的称呼,最早出现在梵文佛经中。梵文Cina进入不同的语言中,其读音变化不大,译音是“China”、“支那”、“脂那”,“至那”或“震旦”。根据对Cina的来源的不同看法,其原始含意也不相同。比较有代表性的说法有四种:1.认为Cina在梵文中表示中国“丝”。古代印度人、波斯人、古希腊人,都用中国丝(梵文Cina)指称中国;2.认为Cina是秦国的“秦”的梵文译音,Cina的梵文含义是“秦国”,是古代印度人对秦汉时期的中国的称呼;3.认为Cina在梵文中有“偏僻遥远”的意思;     

“大蜀山”考

明人许次纾 ( 1 546— 1 6 0 4 )在万历 2 5年 ( 1 597)写了一本《茶疏》 ,这是继陆羽《茶经》之后 ,茶文化上的一部力作。凡是学茶的人 ,特别是喜欢研究茶史的人恐怕没有不阅读此书者。明朝是我国制茶工艺全面发展继往开来的光辉时代。元朝贡茶仍为饼茶 ,饮茶仍为烹饮。到了明朝“杀青”就改蒸为炒 (粗茶蒸、嫩茶炒 ) ,饮茶由烹饮改为冲泡 ,末茶产量也大减 ,从而形成为散茶独盛的局面。特别是洪武 2 4年 ( 1 391 ) 9月朱元璋命罢龙团、凤饼改为制芽以进。从而使六大茶类制茶工艺相继形成。许次纾的《茶疏》就是在这种状况下写成的。《茶疏…     

“鬼屎”考

考证了中国古代文献中所记载的“鬼屎”（Kwei hi.i.e.Demon′s droppings）即是粘菌,其最早记载出自唐代陈藏器所撰《本草拾遗》（公元739年左右）一书中,而非其后段成式所撰的《酉阳杂俎》（公元860年左右）一书。     

“月氏”读音考

“月氏”,今有两读。本文通过对诸多史籍中关于“月氏”地理、历史的考察,并从音理、字形对其进行了分析,可以确定“月氏”应读为“肉支”。     

试论仰韶文化陶质酒器

陶质酒器作为仰韶文化中一类重要的物质遗存,按器形可以分为:釜、灶、鼎、甑、盆、大口缸、滤酒器、瓮罐、尖底瓶、漏斗、盉、壶、杯、异形器;按功能可以分为:酿酒器、贮酒器、宴饮酒器;按性质可以分为:礼仪用器、非礼仪用器。陶质酒器的发展变化,反映出仰韶文化早期社会的饮酒礼仪尚处在萌芽期,饮酒行为简单朴素,反映了社会相对平等,阶层分化不明显;仰韶文化中、晚期社会发展趋于复杂化,并受外来文化的影响,仰韶文化社会中的饮酒礼仪初具雏形。     

汉唐时期“寒具”考

"寒具"是流行于汉唐时期的一种食物,到晚唐时,人们对它的形状、用途已经不甚了解。一般认为,它是寒食节的节令食物,是馓子的原型。但综合汉唐时期的各种资料来分析,寒具常用于祭祀,不一定仅限于寒食节。汉唐时期,有两类寒具,一类是源于农耕的汉民族的、不添加奶及奶制品的寒具,一类是有可能受游牧民族影响的、添加奶或奶制品的寒具。南北朝与隋唐时期的民族融合,使寒食节的节令食物与寒具混淆在一起,寒具开始等同于馓子,"寒具"这个名字基本从民间话语中消失。     

“九华四俊”考

：晚唐时期,在宣州和池州出现了众多文人,人们称呼其中的张乔、许棠、张蠙和周繇为“九华四俊”,他们又与其他士人一起被称为“咸通十哲”,在唐代皖籍作家中创作成就最为突出。但这个称呼并不见于唐人的记载,其得名的原因和时间经过初步分析可知,主要是因为他们同一年参加京兆府试并且同时获得举荐,又都来自宣、歙、池地区而闻名当时。     

种业“新政”周年考

20世纪70年代,美国前国务卿基辛格曾说过:"谁控制了石油,谁就控制了所有国家;谁控制了粮食,谁就控制了所有的人。"显然,中国作为一个有着13亿人口的超级人口大国,粮食安全的重要性更是不言而喻。国以农为本,农以种为先。     

“荷叶妙功”考

盛夏湖塘习见的荷叶,普顷晋畈,不感为奇。农家常将其作为畜牧的饲料,晒干后作柴烧,别无他用。但诚可知,荷叶却有独特的“妙工”。荷叶饭在中国的烹饪史上,却未记及“荷叶饭”一款,实为憾事。在清末民初之际,广州流行着一首《羊城竹枝歌》:“沣塘十里尽荷塘,妹妹朝夕采摘忙。不摘荷花摘荷叶,荷叶包饭比花香”。沣塘位于广州市西郊,在那里历来有荷叶包饭的传统习俗。“荷叶饭”,又称“荷包饭”,实为我国南方的时令美食。用荷叶包饭有二大特点:其一,能存留一、二天不至于使饭发馊。其二、凡经荷叶包饭后,其味清香可口,增加食欲。     

秦“酒”职官考

秦铜器铭文中出现的"莤府",是专为管理秦王用"酒"所设职官,即酿酒和供酒的机构。以此为据,可将"■莤■印"这枚残缺的秦封泥内容还原,应为"泰官莤印"。"莤府"是"少府"之下"泰(大)官"属官,在太(泰)官掌管饮、食的范围内,"莤府"是主管"饮"方面的职官,包括酒的生产和供应等。"泰官莤印"为秦封泥职官增添新的品类,对秦官制的研究有所裨益。     

“冬葵温韮”考

西汉桓宽的《盐铁论·散不足》一篇中提到冬葵温韮,指的是冬天种植在温室里的葵菜和韭菜,这是我国在西汉时期已经开始温室种植蔬菜的重要史证。中国古代有着强烈的不时不食观念,到了汉代依旧如此,而反季节种植的葵菜韭菜违反时令,因此在当时遭到严厉批判。     

甲骨文“米”字源考

通过对汉字“”、“箕”和“米”字甲文、篆文、隶文造型与薏苡 (Coix)形态解剖结构的比较 ,结合前辈们的研究成果 ,判定甲文“”、“箕”和“米”是对薏苡果实 (总苞 )脱壳过程即远古舂取薏米仁的描述     

玉米秸秆的“十大”用途

玉米秸秆处理是各地广大干部群众十分关注的问题,烧之违法,且污染环境,但又无处堆放。其实玉米秸秆用途很广,不但可以还田培肥地力,而且可作它用创造出可观的经济效益,造福社会、造福于民。     

绿化废弃物用途广 “变废为宝”增效益

正一、叶类废弃物再利用1.草屑:修剪草坪剪下的鲜草可直接用于牲畜饲养及池塘养鱼等,也可将鲜草集中起来加工成青干草、草粉。以河北省唐山市为例,仅园林系统栽植的冷季型草坪面积近200万平方米,年修剪约15次,每平方米草坪修剪所得草屑100~150克,全年共计产生约4500吨鲜草饲料,经济效益相当可观。     

玉米秸杆的“十大”用途

<正> 玉米秸秆处理是各地广大干部群众十分关注的问题,烧之违法,且污染环境,但又无处堆放。其实玉米秸秆用途很广,不但可以还田培肥地力,而且可作它用创造出可观的经济效益,造福社会、     

贵州苗族“云雾茶”史略考

贵州省闻名的“云雾茶”,出产在贵定县境内苗族山寨的仰望乡一带地方。贵定县是云贵高原中的一个县,县境内的山脉属苗岭山脉,“云雾茶”出产在苗岭山脉中的云雾山麓,香茶之所谓“云雾茶”是由此而得名。贵定县素有为“金黄烤烟、明亮天麻、银丝挂面、云雾细茶”等如此雅称。其中闻名的“云雾茶”真是名不虚传。在历史文献中就有记载。据《贵州通志》记:“黔省各属该产茶,贵定云雾     

“五色瓜”略考

"五色瓜"在中国古代文献中多次出现,古人有关"五色瓜"形态的描述,差异明显;现代学者多数认为"五色瓜"是"东陵瓜"。本文首先通过对史料进行梳理考证,得出"五色瓜"并不一定是"东陵瓜",且"五色瓜"可能为薄皮甜瓜的结论。在此基础上,进一步对"五色瓜"与"东陵瓜"的关系与渊源,从文学记载的角度进行解读,认为"五色瓜"的形象是在"东陵瓜"形象的基础上,文人通过想象而产生。     

古代“西羌”经济生活考

古代“西羌”经济生活考西安市文物保护考古所尚民杰所谓“西羌”大概有这样两重含义：其一是指居住在古代华族以西的羌人，以今天的地理概念言之，主要是指今甘肃中部、西部、青海地区及周围一些地区而言；其二是在时间上较早期的羌人为晚，所谓早期羌人，如商周之时的羌...