利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺大米渣是指大米磨浆通过ａ—淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣，凡以大米为原料产生的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣，将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣，与进口的鱼粉...     

味精蛋白在饲料中的应用

1味精蛋白的主要营养成分味精蛋白是味精发酵生产谷氨酸的副产品,其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。其主要营养特点如下:①蛋白质含量高,约含70%,其中氨基酸约58%￣62%。由于原料不同,氨基酸中蛋氨酸和赖氨酸差异较大。其中黑龙江产味精蛋白蛋氨酸含量较高为2.94%,赖氨酸含量也较高为2.45%;②谷氨酸含量较高为9.41%,可提高饲料的鲜味,具有诱食作用;③具有发酵产品的特点,含有丰富的B族维生素和各种酶;④味精蛋白的发酵原料为玉米,不含有抗营养因子和其他药物残留。由福州味精厂分析检验数据显示,味精蛋白的主要营养成分有粗蛋…     

不同菌种有氧发酵对柑橘渣营养价值的影响

本试验旨在研究不同菌种有氧发酵对柑橘渣有机酸、总黄酮、营养成分含量的影响。选用地衣芽孢杆菌、葡萄牙棒孢酵母、黑曲霉进行单菌、双菌、三菌组合,对柑橘渣有氧发酵7 d。结果表明：1）与未发酵柑橘渣相比,各发酵柑橘渣的pH均显著降低（P<0.05）。2）与未发酵柑橘渣相比,黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的柠檬酸、乳酸、总有机酸含量显著提高（P<0.05）,而苹果酸含量显著降低（P<0.05）,以三菌组合发酵组发酵柑橘渣的柠檬酸含量最高。3）与未发酵柑橘渣相比,各发酵柑橘渣的粗蛋白质和总黄酮含量均显著提高（P<0.05）;黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙含量显著增加（P<0.05）,而碳水化合物含量显著减少（P<0.05）;三菌组合发酵组发酵柑橘渣的总黄酮、粗脂肪、磷含量最高。4）与未发酵柑橘渣相比,黑曲霉单独或组合发酵柑橘渣的苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、酪氨酸含量和必需氨基酸/总氨基酸比值显著增加（P<0.05）,但脯氨酸含量和非必需氨基酸/总氨基酸比值显著降低（P<0.05）;三菌组合发酵组发...     

木薯渣在饲料生产中的应用

<正>1 木薯渣1.1 木薯渣的营养价值木薯渣的主要成分是纤维素,其中也含有较少量的蛋白质[1]。胡忠泽等[2]测定了木薯渣的常规营养成分和部分矿物质含量(表1),与玉米相比,木薯渣的消化能和粗蛋白含量较低,而粗纤维含量较高。吴世林等[3]测定了木薯渣中部分氨基酸的含量(表2),木薯渣蛋氨酸含量极低,是玉米和麦麸的1/6或1/7。     

玉米柠檬酸渣的营养价值及其在猪料中的应用

<正>玉米柠檬酸渣是用玉米发酵生产柠檬酸的副产物,其蛋白、纤维和脂肪含量高。通过热气流干燥后的成品颜色和适口性均较好,是一种非常优质的非常规饲料原料。1玉米柠檬酸渣的生产工艺以玉米为原料发酵生产柠檬酸是目前世界上生产柠檬酸的主要方法之一。玉米经粉碎后加水调浆,然后加入淀粉酶和糖化酶进行酶解,随后分离出玉米渣和糖液,糖液被用于进一步发酵生产柠檬     

用米渣制复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣.可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉,未能得到充分利用.若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高,与鱼粉相当.     

浅谈桑椹酒的酿制工艺与营养成分

介绍了桑椹酒的酿制工艺与方法,以桑椹鲜果为原料,利用现代发酵工艺酿制获得桑椹酒,并对其营养成分进行了测定,结果表明:桑椹酒中含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质、微量元素硒、花青素、白藜芦醇等营养成分,其中氨基酸总含量为1 885.1 mg/L,花青素含量为10.8 mg/L,白藜芦醇含量为2.0 mg/L,另外还含有丰富的维生素B、维生素C、维生素E等;桑椹酒营养成分十分丰富,符合人们养生保健的需求。     

用米渣制复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过α——淀粉酶液化后过滤，除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉，未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料，其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高，与鱼粉相当，工艺程如下：     

用米渣制复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤，除去液化液的残渣，凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量这种米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉，未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料，其蚩白质和各种氨基酸含量均大大提高，与鱼粉相当，工艺流程如下：     

利用甜叶菊渣为主要原料制备发酵饲料的研究

以甜叶菊渣为主要原料配合适当辅料生产微生物发酵浓缩饲料。原料配比甜叶菊渣:玉米粉:豆粕为5:4:1,采用黑曲霉、里氏木酶和酿酒酵母三种菌种混合发酵分段添加,设计三种菌种按比例添加的正交试验L9(34),发酵前后测定真蛋白、游离氨基酸、粗纤维和可溶性还原糖含量进行比较分析。试验结果显示最佳发酵效果的菌种接种量是黑曲霉8%、里氏木酶4%、酿酒酵母3%,该条件获得的发酵饲料中真蛋白含量为21.44%、游离氨基酸5.19%、可溶性还原糖6.87%,比发酵前分别提高了57.65%、278.83%和161.21%;粗纤维含量从原来的15.85%降为7.86%,降解率50.41%。甜叶菊渣作为主要原料制备发酵饲料是一种很好的资源利用方式。     

苹果渣发酵生产蛋白饲料的研究进展

苹果渣是果汁生产中的废弃物,可以通过微生物转化成饲料,或提取乙醇、果胶、膳食纤维等多种产品。经微生物发酵处理后,苹果渣中的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质含量显著提高,纤维素、果胶、单宁等不易被利用的物质明显减少。文章从苹果渣的营养价值、发酵菌种、发酵工艺及发酵产物的应用几个方面阐述了苹果渣用于生产蛋白饲料的研究现状,以期为大规模以苹果渣为主要原料生产生物饲料提供思路和参考。     

用米渣制作复合高蛋白饲料

米渣是指大米磨浆通过a-淀粉酶液化后过滤,除去液化液的残渣,凡以大米为生产原料的味精厂、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有大量米渣。可惜的是这种米渣常常被视为废渣随水放掉,未能得到充分利用。若将米渣采用发酵工艺制成复合高蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均大大提高,与鱼粉相当。工艺流程如下:1碎渣将经压滤后结成块状的大米湿糖渣进行碎渣处理。碎渣的方法是每100kg大米湿糖渣加水500kg左右搅拌即可。碎渣后沥去多余水分。     

玉米淀粉渣——猪饲料中玉米、豆粕的优选替代原料

<正>玉米淀粉渣是玉米生产柠檬酸的副产物,较高的有效能值、蛋白质含量及良好的适口性与产品外观色泽决定了其成为玉米、豆粕减量替代的优质非常规饲料原料。玉米生产柠檬酸的产业带主要集中在北方,尤其是山东,四川饲料业届并不十分了解该原料的生产工艺及营养特性,加之在已发表文献中该原料的名称常与玉米生产淀粉的副产物及玉米柠檬酸渣、乳酸渣、柠檬酸糟等混淆或关联,同一名称甚至可指不同的玉米深加工副产品。鉴于此,笔者对近年来玉米淀粉渣副产物的名称、来源、组成、生产工艺及营养成分作一浅述,以便饲料产业届能充分挖掘这一优质饲料资源的营养特性,将其用作配合饲料中玉米、豆粕减量的替代原料,而且不影响动物生产性能。     

马铃薯渣单细胞蛋白发酵饲料活性物质含量及影响因素研究

研究供试发酵剂、原料组成及灭菌方式对马铃薯渣发酵单细胞蛋白饲料中游离氨基酸．活性肽及水溶性蛋白含量的影响．为薯渣发酵饲料品质研究提供新的科学依据。以未发酵纯薯渣原料作为对照,设发酵剂、灭菌方式及原料组成3个因素．采用固态发酵及比色法对发酵产物进行品质分析。结果表明．发酵产物游离氨基酸含量为3．29～11．77g／kg,较对照原料增加68．7％～503．6％;生物活性肽含量为0．84-2．72g／kg．较对照原料增加366．7％－1411．1％：水溶性蛋白质含量为3．28～7．68g／kg。较对照原料增加120．1％－415．4％。采用混菌发酵、在原料中添加油渣和氮素及灭菌处理对提高马铃薯渣发酵饲料游离氨基酸、生物活性肽以及水溶性蛋白质含量有显著影响。     

利用大米渣生产复合高蛋白饲料新工艺

大米渣,是指大米磨浆通过α-淀粉酶液化后过滤除去液化液的残渣。凡以大米为原料产生的味精、饴糖厂、葡萄糖厂、药厂均有这种废渣。将大米渣采用深层通风发酵生产复合蛋白饲料,其蛋白质和各种氨基酸含量均高于大米糖渣,与进口的鱼粉相当。经肉鸡51天饲养试验表明,复合饲料可取代优质鱼粉,具有与鱼粉相同的增重效果,饲料的成本低于进口鱼粉价格,可为国家节省大量外汇。     

玉米淀粉渣对蛋鸡的营养价值评定

通过测定玉米淀粉渣的常规营养成分和氨基酸含量,同时选用12只体重为(1.8±0.12)kg的蛋公鸡,采用套算法测定蛋公鸡对玉米淀粉渣中各常规营养成分代谢率及代谢能,确定其对蛋鸡的营养价值。结果表明(均以干物质为基础),玉米淀粉渣中粗蛋白质和钙的含量分别为20.65%和0.25%,均明显优于玉米,代谢能为15.21 MJ/kg,与玉米相近;蛋公鸡对玉米淀粉渣粗蛋白质利用率为52.85%,并计算其可利用粗蛋白质为10.91%,其蛋白质中各种氨基酸含量均高于玉米,各氨基酸组分比例较均衡。可见,玉米淀粉渣对蛋鸡有较高的营养价值,可以作为一种能量饲料原料代替玉米,同时也可替代少量蛋白质饲料原料。     

不同菌株发酵沙棘果渣、沙棘叶、沙棘籽渣营养成分变化的研究

为研究不同微生物发酵沙棘果渣、沙棘籽渣、沙棘叶营养成分的变化,采用黑曲霉、木霉、毛霉、枯草芽孢杆菌、酒酵母5株常用发酵菌作为此次试验用菌,在35℃环境下,按照接种量5%,料水比80%的条件进行发酵试验,并对发酵产物的粗蛋白含量、蛋白酶活、纤维素酶活、氨基酸含量进行检测。结果显示:沙棘果渣、沙棘叶经黑曲霉、木霉分别发酵后,粗蛋白含量、蛋白酶活、纤维素酶活均显著增加(P0.05);沙棘籽渣经黑曲霉、毛霉分别发酵后,粗蛋白含量、蛋白酶活显著提高(P0.05),经毛霉发酵后氨基酸总量有明显的提高。通过发酵,可以提高沙棘果渣、沙棘叶、沙棘籽渣的饲料价值,为沙棘果渣、沙棘叶、沙棘籽渣的饲料化高效利用提供理论依据。     

苹果渣发酵饲料中性洗涤纤维含量及影响因素研究

试验探讨发酵对苹果渣发酵饲料中性洗涤纤维含量的影响。以白地霉、产朊假丝酵母、酵母及黑曲霉为供试菌种,以苹果渣为主料进行固态发酵;采用国标提出的中性洗涤纤维分析方法测定中性洗涤纤维含量。结果表明:1苹果渣发酵饲料中含有大量中性洗涤纤维(NDF),不加玉米浆时,不灭菌发酵产物的NDF为436.16~538.83 g/kg,可用作饲料生产的NDF原料。2加入发酵剂进行固态发酵可降低NDF含量。发酵产物NDF含量较苹果渣原料略有降低,但不同发酵剂处理产物的NDF含量差异不大,仅单接黑曲霉处理发酵产物NDF含量降幅较大。3加入玉米浆、灭菌对发酵产物NDF含量有一定降低作用。4用国标中性洗涤纤维测定方法所得发酵饲料NDF含量测值偏高,其NDF中残留蛋白质含量高达30.70~53.32 g/kg。苹果渣发酵饲料中的NDF含量较高,可用作饲料生产NDF原料;国标中性洗涤纤维测定方法不适合苹果渣发酵饲料中NDF含量测定,应对该方法进行改进,增加酶解除去发酵产物中蛋白质的措施。     

利用体外产气法评定反刍动物饲料的营养价值

试验利用体外产气法评定反刍动物饲料的营养价值。对花生藤、木薯渣、柠檬酸渣和甜叶菊渣4种原料进行体外发酵试验,通过测定各种原料的24h累计产气量、干物质(DM)降解率和细菌氮含量来评定其对反刍动物的营养价值。试验结果表明:花生藤、木薯渣、柠檬酸渣和甜叶菊渣的24h累计产气量分别为93.50、106.25、117.25和54.33ml;DM降解率分别为34.76%、48.34%、24.66%和33.63%;细菌氮含量分别为1.48、1.10、1.54和1.59mol/(g·ml)。总体来看,这几种饲料可以作为反刍动物的新型饲料资源加以推广利用,而且用体外产气法评定反刍动物饲料的营养价值是可行的。     

康宁木霉固态发酵改善茶渣营养价值

本试验旨在研究康宁木霉固态发酵茶渣,提高茶渣营养价值,并筛选出最佳的发酵条件。用单因素试验优化发酵茶渣的基质比例（茶渣∶玉米粉=6∶4、7∶3、8∶2、9∶1）、料液比（3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3）、接种量（2%、4%、6%、8%、10%）、发酵温度（25、28、31、34、37 ℃）和发酵时间（0、2、4、6、8、10、14、22 d）。以基质比例、发酵温度、接种量和发酵时间为影响因素,进行L9（3⁴）正交试验确定茶渣最优发酵条件。测定各组发酵产物粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、黄酮、皂苷和咖啡因含量,计算各组合的综合评分。确定最优条件后进行对比试验,比较了发酵前后茶渣的营养成分、活性物质和游离氨基酸含量。结果表明：1）单因素试验中,以下条件的综合评分最高：基质比例为7∶3,料液比为5∶5,接种量为8%,发酵温度为31 ℃,发酵时间为6 d。2）正交试验表明,康宁木霉发酵茶渣（料液比为5∶5）的最佳条件是：基质比例为7.0∶2.5,发酵温度为31 ℃,接种量为7%,发酵时间为6或7 d。3）与未发酵茶渣相比,最优条件下发酵茶渣的粗蛋白质、还原糖、黄酮、咖啡因、多种游离氨基酸含量和必需氨基酸/总氨基酸、风味氨基酸/总氨基酸均显著提高（P<0.05）,皂苷含量显著降低（P<0.001）,粗脂肪含量与未发酵茶渣无显著差异（P>0.05）。发酵6和7 d的茶渣营养成分和活性物质含量无显著差异（P>0.05）。由此可见,康宁木霉发酵茶渣能够改善茶渣的营养价值。