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对保定市消费者食品营养知识、对食品标签的熟悉度、理解以及使用状况进行调查.结果发现,消费者食品营养知识低,虽然消费者对食品营养标签较为熟悉,但是他们对食品标签上的营养信息理解程度很低,购物或者规划餐饭时很少使用食品标签.未来的食品营养教育宣传应当着重加大对食品营养素参考值的解释和宣传,突出食品营养标签在饮食以及在促进身体健康方面的作用,提高消费者信心、降低他们所认为的对食品标签的理解难度. 相似文献
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食品营养标签是衡量食品安全的重要标准。随着《食品安全法》和《食品安全国家标准预包装食品营养标签》政策的推出,食品营养标签的常见问题也发生了变化。本文分析了食品营养标签存在的问题,及其对市场造成的影响,并提出了解决食品营养标签问题的对策,以期为食品安全生产提供参考。 相似文献
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基于消费者决策过程理论,以保定市某高中学生家长为调查对象,对消费者食品营养标签使用及其影响因素进行分析.分析表明,被调查者不太具备食品营养知识,对食品标签的理解程度不高,大部分被调查者在购物时很少或从不查看食品包装上的营养标签.实证结果表明,提高消费者对食品标签的熟悉度、消费者对食品营养问题的信心以及消费者对食品标签的客观理解可以提高消费者对食品标签的使用.此外,未来宣传应当侧重女性以及年龄较大的消费者,因为这部分消费者更有可能使用食品营养标签. 相似文献
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食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息,是消费者了解食品营养成分和特征的主要途径。为指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者灯睛权和身体健康,卫生部日前组织制定了《食品营养标签管理规范》(以下简称《规范》),已于2008年5月1日起生效。《规范》共21条,包括3个技术附件,即《食品营养成分标示准则》、 相似文献
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通过对瑞典、丹麦、挪威、冰岛的Keyhole标签系统、新加坡的较健康选择标志系统、英国和爱尔兰的交通灯信号标签系统、澳大利亚和新西兰的健康星级评分系统开展案例研究发现,政府主导型食品FOP标签系统是在营养慢病高发和现行食品标签局限的背景下启动。标签图形简单易懂,食品供应商可自愿免费使用,但要按照标准严格执行。标签系统有线上线下宣传方式,且系统根据实际需要一直处于动态更新状况。然而,系统推行机构、标签适用范围、营养素度量标示方法与遇到的发展瓶颈不同。中国构建FOP标签系统应立足国民营养健康问题和充分的科学依据,系统运行离不开监管、咨询、技术、推广四位一体管理架构,坚持食品供应商自愿使用和严格按要求使用标签的原则,并促进系统与时俱进。 相似文献
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采用食品标签和预包装调查(FLAPS)的方法,在上海市4家大型超市以拍照、抄写或购买的方式获取营养标签信息;应用SPSS20.0软件进行统计分析,并且同2008年上海市调查结果进行统计学比较。结果表明,共调查7大类1 102件大陆预包装食品,营养标签标示率为45.8%,较《规范》实施前(2008年调查)的标示率(35.4%)有显著提高;营养成分表中能量和4项核心营养素的标示率均高于98%,饱和脂肪、反式脂肪、铁的标示率较低,分别为9.7%、5.3%和9.5%。该调查结果为完善我国营养标签管理,充分发挥其在合理选择食物中作用,食品生产企业、消费者和政府职能部门应该共同努力。 相似文献
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降低居民肥胖与营养慢性病发生率是健康中国建设的一项重要任务。食品包装正面(FOP)标签系统旨在通过标识的食物成分与特性的简化信息,引导消费者选择健康食物和鼓励生产商开发健康食品。实施FOP标签系统是紧跟国际前沿,促进国民营养健康的重要措施。澳大利亚和新西兰健康星级评分系统是一款全球领先的FOP标签系统,旨在引导消费者在同类食品中通过星级评分识别并购买比较健康的食品。自2014年实施以来,标签系统使用率提升,食品配方改良,居民健康水平提高,这离不开联邦主导与地方政府配合以及各利益群体支持的垂直化管理体系、有科学依据且权威的星级评分算法、通俗易懂的标签图形及使用指南、公共财政支持的多形式宣传活动,为中国FOP标签系统实施提供了经验借鉴。 相似文献
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近日,美英两国农产品、食品卫生标签规则迎来新进展。美国发布强制性原产国标签最终规定,与此同时,英国农业部也采取行动,计划完善食品营养标签的直观显示内容。 相似文献
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我国农产品营养标准体系现状与发展建议 总被引:1,自引:2,他引:1
随着我国经济社会持续稳定发展和居民生活水平的不断提高,消费者日益关注农产品营养品质和膳食健康,发展营养导向型农业已是势在必行。农产品营养标准是营养导向型农业的技术支撑,是指导育种、种养殖管理等农业生产工作的总纲。如何运用标准化手段规范营养导向型农业的各个环节,研究和构建具有我国特色的农产品营养标准体系,对于我国农业向高质量发展阶段迈进有积极推动作用。梳理和分析我国农产品营养标准现状的目的是构建我国农产品营养标准体系的基本框架。本文重点分析了我国农产品质量标准中与营养品质相关的标准发展现状,包括农产品等级规格标准、绿色食品标准、中国好粮油标准、富硒农产品标准、农产品地理标志标准和有机食品标准。其次梳理了食品营养标准中涉及农产品的部分内容,重点分析了保健食品、预包装食品营养标签和食药物质相关标准。最后跟踪了国际上农产品营养标准制定的最新进展,包括生物强化定义草案、生鲜农产品营养标签与功能声称。通过梳理发现,我国农产品营养标准仍处在起步阶段,仅有部分农产品标准包含营养成分指标,未形成层次清晰、标准化对象明确的农产品营养标准体系。因此,文中提出了构建我国农产品营养标准体系的思路和发展建议。农产品营养标准分为基础标准、营养成分检测方法标准、营养品质评价标准、营养标签标识标准、产品标准、生产技术规程等6个方面。从营养角度将农产品划分为3类,即大宗农产品、特色农产品、营养强化农产品,并对此开展分类评价。构建农产品营养标准体系时应整合专业力量,完善组织保障;遵循科学合理、配套融合、动态开放原则;以科学研究为基础,合理制定标准。 相似文献
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4.什么叫营养素,主要包括什么?
答:营养素是指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质。缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理的不良变化。主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素五大类。在强制或自愿执行的营养标签管理的一些国家, 相似文献
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南昌希 《延边大学农学学报》2004,26(4):304-307
目前我国营养法规尚存在空白,要保障食品质量安全,必须建立较完善的营养法规.首先要制定“营养改善法”.要加强食品微生物的研究,使食品企业正确掌握预防和控制有害微生物的技术.规范国家标准中的微生物指标体系,大中型食品企业应全面实施HACCP体系. 相似文献
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实施食品标签管理的政策选择 总被引:4,自引:0,他引:4
随着人们生活质量的提升,人们在购买食品的时候越来越多地关注食品的质量信息(比如营养、安全等信息)。但是往往消费者很难获得这方面的信息,因为食品交易市场上买者和卖者之间的信息是不对称的。生产商、加工商和零售商可以通过加贴自愿食品标签,或者是强制性的标签,将这些信息传递给消费者。一、信息不对称和标签信号信息不对称有两种情况,一种情况是在市场交易中交易双方对于交易内容拥有的信息不相等;另一种情况是经济主体在进行决策时,对于做出最优决策需要的信息掌握的不完全。关于信息不对称市场,乔治·阿克洛夫(GeorgeAkerlof)在其… 相似文献
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国家质量技术监督局于1999年8月10日发布了修改后的《饲料标签》强制性国家标准 ,其代号为GB10648 1999,并将于2000年6月1日起实施 ;同时 ,原GB10648 1993《饲料标签》标准即行废止。修订后的《饲料标签》标准与原标准相比 ,除了在结构及表述上做了形式上的修改外 ,在标签内容上主要有以下改进 :1.标签内容的表述 ,不得使用虚假、夸大或容易引起误解的语言 ,更不得以欺骗性描述误导消费者。2.饲料标签上应标有“本产品符合饲料卫生标准”字样 ,以明示产品符合GB13078的规定。3.需要指明饲… 相似文献