高职食品生物化学教学的认识与改革探讨

针对目前高职院校食品生物化学教学中存在的缺点与不足,提出在教学内容和方法、实验室建设及教师业务素质等方面加以改革。期望该教研改革能有效地提高高职高专院校食品生物化学学科的教学效果,促进学生对食品生物化学知识的理解和掌握,更好地为学生的学习和就业服务。     

学生学习评价改革在“食品生物化学”教学改革中的探讨

为全面改革学生的考核体系,形成以"过程考核+期中考试+期末考试"的多元化考核为主,辅以读书笔记、课堂讨论发言、撰写小论文、参与科学研究、翻转课堂等形式,并完善相应的评价体系,适应互联网时代食品科学领域"食品生物化学"的教学目标,培养具有国际视野的复合型食品科学创新创业型人才。     

基于核心能力培养的食品专业生物化学教学探索与实践

以提升食品专业学生核心能力为指引,在生物化学教学中,围绕大学生核心能力形成的3个重要因素:知识+技能(方法)+兴趣,合理构建课程内容体系,优化教学内容,不断改革教学方法,加强实践教学环节,调动学生学习的兴趣和积极主动性,培养学生的科学素养、实践能力、创新能力、团队合作能力等多种能力,提升学生的核心能力。     

食品专业生物化学课程实验报告分析

对食品专业生物化学课程实验报告的构成进行了分析,了解课程实验报告中分数、人数、性别、班别、分数段各项组成的变化情况,查找学生在实验中普遍存在的问题,为改进课程实验考核方式提供科学依据。     

高职院校食品生物化学教学改革探讨

探讨了高职院校食品类专业食品生物化学的课程教学目标与内容、教学方法、实验环节和考试方法,以适应对食品类专业人才的培养需求。     

基于SPOC高职“食品生物化学”混合式教学的实践

分析了高职“食品生物化学”课程的教学现状,构建了基于SPOC的线上线下混合式教学模式。在这种教学模式中,充分发挥信息技术的优势实现线上线下教学内容的有机融合;注意多种教学方法灵活应用,实现良好的教学互动氛围;建设高质量的在线课程,激发学生的求知欲;强化学习反馈,促进学习效果与能力稳步提升。线上线下混合式教学的实践,解决了学时少和部分学生学习兴趣不浓的问题,有效促进高职学生的自主学习,提高了教学质量。     

食品生物技术专业实践性教学体系的改革与实践

实践性教学环节是食品生物技术专业教学体系的重要组成部分,是培养技能型、创新性人才的重要途径。着重阐述了实践性教学环节的重要性,加强实践教学体系的具体措施,从而不断提高食品生物技术专业人才的实际动手能力和创新能力,以满足社会对本专业人才的需求。     

高职食品专业发展探讨

针对高职食品专业办学难的现状,积极找寻存在的问题,尝试从教学团队、教学条件、课程改革和宣传等方面寻找解决问题的途径,使高职食品专业健康、科学、快速发展。     

基于微信的移动微课程在“食品生物化学”课程教学中应用与探讨

基于微信平台的移动微课对大学课程教学改革发挥了重要作用。以"食品生物化学"为例,探索了以微信为载体,进行移动在线课程的开发与应用。探讨了其与传统课程教学相比的优缺点,为有效提高本科专业课程教学质量提供参考。     

高职粮食工程专业实践教学的问题与改革探讨

实践教学在高职教育教学活动中起着决定性的作用。通过分析目前高职粮食工程专业实践教学中存在的问题,并结合省级技能型特色名校建设,提出实践教学改革的内容和基本思路。     

高职食品类专业实践教学的探索

围绕实践教学的目标、内容和管理体系,阐述了食品类专业实践教学体系的构建,总结了漯河职业技术学院食品类专业实践教学的成熟做法,并提出了实践教学改革的初步设想。     

新工科背景下“食品分析”课程教学模式的改革探索

为培养新工科背景下食品分析检测人才,满足规模日益扩大的食品行业需求,在总结传统教学模式"重结果、轻过程、重理论、轻实践"等不足的基础上,提出了丰富授课模式、发挥政校企实践平台优势、完善考核评价体系等教学改革探索意见,为提高高校教学质量、培养食品类技术性人才提供参考和借鉴。     

“食品免疫学”课程教学改革与探索

食品免疫学作为食品专业的一门基础课程,内容繁多而抽象,理解及记忆难度大,学生在学习过程中缺乏学习热情。针对该课程目前存在的问题,提出了合理的意见,通过教学内容的调整、教学方式的改进,注重考核过程等方式对该课程进行改革与探索,以期学生能提高学习的积极与主动性,提高教学效果与质量,培养出理论丰富、技能扎实的食品专业人才。     

食品微生物实验教学中创新性思维的应用探索

微生物实验是食品科学与工程和食品质量与安全专业关键技术课程。现有的微生物实验教学没有把学生放在主动的位置,没有激起学生的创作欲望,严重缺乏创新性。为了培养高素质创新人才,通过对微生物实验教学中的诸多问题进行改革创新,目的在于改变教师陈旧的教学思维,激起学生的学习欲望,培养出能将理论和实践结合起来且符合社会和科研需要的人才。     

食品营养学课程教学改革与探索

针对食品营养学课程教学中存在的问题,阐述了在教学内容和教学方法的改进,同时对提高教师素质及推进课堂和课外相结合、实践教学环节的改革等方面进行的探索。课程改革后,提高了学生的学习水平,取得了较好的教学效果。     

应用型大学食品类专业实验教学的改革与探索

分析了目前应用型大学食品类专业实验教学中存在的问题,基于应用型大学对人才培养的要求和目标,结合地区实际,从教学观念、教学模式、教学内容、方法和手段等方面对实验教学进行了改革和创新。     

高职教育食品添加剂课程教学方法的实践与探索

食品添加剂是食品加工技术类专业必修的一门重要而又有较大难度的专业课程。随着高职高专课程改革的不断深化,该课程的教学方法、教学手段也需要不断改进。转变教学观念,树立以学生为主体,以教师为主导的新教学理念,采取启发式、课堂提问式教学等方式,改革考核方式,通过多媒体课件和实地参观等,激发学生的学习兴趣,是提高教学质量的根本保证。     

基于OBE理念的“食品分析”课程教学模式探索

为提高学生工程实践能力,以“食品分析”课程群为例,将OBE理念融入课程教学模式改革中。以学生为中心,以成果为导向,设计课程教学体系,建立新的教学大纲,明确考核评价方法和改进体系,构建基于OBE理念的面向工程认证的食品分析类课程教学模式。探索以学生为主体、以成果为导向的“食品分析”课程教学模式,培养高级工程技术人才。