苏联加工鱼子酱销售日本

自1987年6月起,日本三井物产株式会社取得了在国内独家代销苏联加工的鱼子酱的经营权。日本三井物产株式会社是以四年前开始从苏联进口鳕场蟹,在国内销售。以此为转机,三井会社在国内扩大了代销苏联水产的商业网点。这二年来,该会社不断显露意欲扩大销售苏联产品     

日本全水加工联合销售株式会社为了加强水产品的委托加工体制在大连开设事务所

日本全水加工联合销售株式会社（社长为斋藤洋平）自2001年起在中国大连的大连海洋渔业集团公司实施水产品的委托加工生产。委托加工的主要水产品有鲐鱼、毛鳞鱼和鱿鱼等，年间的生产量为6 ,000t，全量运回日本销售。     

鱼子酱的加工工艺

一、原料与设备原料:从市场上购买一般蚕豆辣酱为主,添加部分辅料。辅料主要有:植物油、芝麻、花生面、番茄酱、白糖、味精、鱼子等。设备:蒸汽夹层锅、高压杀菌锅、粉碎机、不锈钢盆、电子秤等。     

日本制成“南极磷虾罐头食品”在国内销售

日本水产抹式会社最近制成新颖食品——“南极磷虾罐头”，并开始在国内市场销售一近几年，南极磷虾作为新开发的海产资源广泛受到人们重视。南极磷虾加工成水产食品罐头在世界范围内是个首创，因而其加工方法也有独特之处，比如，为了不影响原料的鲜度。     

日本水产加工的科学研究

去年九月访日期间，我们参观了日本有关水产品保鲜加工的科研机构，两国同行还进行了技术座谈。实验设备齐全、课题设置合理、人材力量雄厚、科技资料繁多，这些都给我们留下了深刻的印象。现着重就东海区水产研究所和日本水产株式会社中央研究所的情况简介于下。     

浅谈日本的对虾二次加工

限于设备、工艺、技术等方面的原因，我国目前出口的对虾仍然局限在简单的去头块冻初级加工。本文就日本的对虾二次加工方法作简要介绍，以飨读者。     

日本水产加工见闻

<正> 1979年7月18日到8月20日,我随福建省渔业考察团,去日本进行了渔业综合考察.由于时间紧,所看单位又多,就不够深入.现以水产加工方面的所见所闻,略作介绍.日本是渔业发达的国家,鱼类和水产食品是日本人民生活中不可缺少的重要食品.其中尤以食生鱼为高级食品.吃生鱼,在日本叫作"沙西密".一条     

日本鱼糜制品加工

1978年10月随中国渔业协会访日代表团参观考察了日本部分水产品加工，现就日本的鱼糜加工作一介绍。     

日本玛鲁哈与大连远洋新公司

日本玛鲁哈（译音）公司（原日本大洋渔业株式会社）在3月份与大连海洋渔业集团公司就合资成立以生产销售罐头及蒸煮食品为主的〈大连远洋玛鲁哈食品有限公司〉事宣达成一致。预计该公司在2006年5月左右设立，生产的罐头及蒸煮产品不仅销国内，也将出口国外。计划初年度的销售额为3亿日元，     

日本谷藤水产会社计划在中国扩充其秋刀鱼的加工产品生产

日本近年的秋刀鱼年产量在22-25万t之间。在日本国内市场秋刀鱼的鱼价不高，每公斤为100日元前后，但它却是一条可以通过加工提高其附加值的鱼类。     

日本水产公司首次派出渔业代表团访华

<正> 日本水产公司(原名日本水产株式会社)是日本五大水产公司(大洋渔业、日本水产、日鲁渔业、极洋、宝幸水产)之一。创业于1911年。该公司现拥有船舶64艘(总吨为22万吨),加工、冷冻工厂19座。职工约5,800人。     

日本炸虾加工技术的引进推广

炸虾是最重要的对虾二次加工品之一。本文介绍了日本炸虾加工技术，质量要求，标准成分等，并结合引进推广的生产实践对生产中的重要问题进行了探讨。     

日本水产品的加工及利用

目前，人类消费所摄取的动物蛋白质约25％以上(日本约40％)取自水产品。水产品如果处理不及时，极易腐败变质，所以搞好水产品的保鲜加工及流通，显得特别重要。现简要谈谈日本水产品加工利用及流通情况。     

日本养鳗配合饲料加工机械设备

本文是根据一九七五年十一月中国粮油食品进出口公司水产处，在北京组织的对日养鳗饲料方面的技术座谈内容和有关技术资料汇总而成。在汇总过程中，承张维松、陈平等同志的帮助，顺致谢意。     

日本的海带干燥加工技术

日本国内海带的利用途径，按其加工方法，可分为如下三类：     

日本水产品加工见闻

1978年10月，我随中国渔业协会访日代表团参观考察日本渔业，现就水产品加工方面的见闻略作介绍：     

日本大阪中央批发市场进口中国、南朝鲜河纯

由于日本国内河纯渔况不佳，现在市场上已很少见到有河纯销售．为了弥补市场需求之不足，日本正加紧从中国、南朝鲜进口河纯．目前大阪中央批发市场的大部分河纯贤源均来自中国和南朝鲜。     

国际水产加工会议在日本开

据1973年9月12日《日本水产经济新闻》报道：联合国粮农组织举办的国际水产加工会议,将于今年12月4日至11日在日本东京举行。参加会议的有60个国家、250名代表。最近,会议议题已送交日本。     

河鲀鱼加工、销售有限开禁的探讨

在国内禁售、国外压价的双重压力下,我国经营河鲀鱼的企业举步维艰。为此,他们呼吁,在严格市场准入制的前提下,借鉴国外经验,对加工、销售河鲀鱼实施有限开禁。有专家表示：卫生部门年年查禁,市场却年年热卖,查不胜查,有禁不止,与其如此,倒不如有限开禁、规范利用。笔者就河鲀鱼加工、销售的合法性及有限开禁谈几点看法,以期抛砖引玉。     

船上加工日本鳀的质量安全管理研究

日本鳀（Engraulis japonius）是一种离水极易腐败的小型中上层鱼类,广泛分布于中国的渤海、黄海和东海。文章利用危害分析和关键控制点（hazard analysis and critical control point,HACCP）体系原理分析了海上加工船加工日本鳀鱼干的原料、加工工艺条件和贮藏运输等方面对产品可能带来的危害,指出了船上加工日本鳀鱼干生产过程的关键控制点,制定了HACCP工作计划表,提出了日本鳀鱼干加工中原料及各加工工序的危害因素、卫生操作程序、监控测定方法和纠偏措施,构建了船上加工日本鳀鱼干生产的HACCP质量安全管理体系模式。