我国大豆油脂行业加工的技术发展

本文针对目前国内大豆油脂行业的发展现状和格局,认为可从新技术引进与吸收和延伸精细化加工两方面推动企业技术升级,从而提高企业市场竞争力,推动企业可持续发展。在新技术研发、引进与吸收方面,研发新技术提升和完善油脂装备,从降低能耗和提高效率等方面来降低生产成本、提升得率,改善设备性能、提升自动化水平提高产品质量。在延伸精细化加工方面,在立足油脂加工主业基础上,开发油脂副产品,延长加工链,增加产品附加值,如大豆油脚和皂角提取磷脂,皂脚制备成混合脂肪酸,豆皮制成大豆膳食纤维,脂肪酸分离天然维生素E、甾醇、脂肪酸甲酯,以及开发新产品,从大豆中分离皂甙和大豆异黄酮、制取大豆分离蛋白、大豆浓缩蛋白和大豆肽等大豆蛋白系列。     

大力发展油菜产业,提高我国食用油自给率

2011年4月1-2日由中国粮油学会油脂分会、湖北省粮食局、湖北省油脂行业协会、荆门市人民政府联合主办的"2011中国油菜产业高层论坛"在湖北荆门市召开。来自中国粮食行业协会、中国粮油学会油脂分会、部分大专院校和科研院所的专家,国内知名油脂加工企业负责人等百余人参加了此次论坛,会上中国粮食行业协会常务副会长、中国粮油学会常务副理事长王瑞元就如何大力发展油菜产业以应对我国食用油自给率严重不足的问题作了专题报告,现本刊将该报告全文刊出,以飨读者。大力发展油菜产业,     

中国油脂(油料)形势高层论坛举办

5月20日,由安徽省粮食行业协会、国都期货有限公司主办的2012中国油脂(油料)形势高层论坛在合肥召开。中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元,国家粮油信息中心分析预测处处长张立伟等国内权威和知名专家在论坛上演讲。来自北京、上海、黑龙江、河南、湖北及安徽等省共200多人参加了本次论坛。     

发改委再约谈油企 禁止热炒豆粕

豆粕价格的飞涨引发养殖行业的反弹,油脂行业的大企业也再次引来国家发改委的"约谈"。8月30日下午,国家发改委产业协调司和价格司约谈中粮集团、益海嘉里、中储粮油脂等6家企业,警示不要再热炒豆粕价格。这次约谈新增加了中储粮油脂公司,另     

油脂产业发展亟需规模化、高效化

2010年4月28日,湖南油脂产业发展研讨会在湖南长沙召开,会议期间,中国粮食行业协会、中国粮油学会、湖南省粮食局、湖南省粮食行业协会的领导及武汉工业学院教授、硕士生导师何东平,江南大学教授、博士生导师王兴国,武汉工业学院教授、硕士生导师刘大川等分别就油脂行业宏观形式、产业政策、油脂营养与安全、油脂加工新工艺等方面作了专题报告及热烈探讨,高层次、多角度、全方位地透视和剖析了油脂企业当前所面临的     

新型国产近红外分析仪在大豆油脂工业中的应用

近红外光谱分析作为一种快速无损的绿色分析技术,可应用于检测油料原料和油脂产品品质,为粮油企业带来巨大经济效益。该文采用一款新型国产化的近红外漫反射光谱分析仪对大豆油脂工业中的原料大豆和豆粕的水分、粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量指标进行了检测分析,分别建立了相应分析模型并进行验证,结果显示近红外预测结果与国标方法检测结果相关性好、准确度高,表明新型国产化的近红外分析仪可满足大豆油脂企业对原料和成品豆粕产品的质量控制要求。      

脱色剂预混油脂脱色工艺研究与应用

油脂脱色是油脂精炼的重要过程,操作中一般是利用脱色塔的负压将活性白土吸入油中,由于白土负压入脱色塔,存在白土排空损失以及白土与油脂混合不匀等问题而导致油品脱色效果控制不好。研究了将脱色剂活性白土和油脂进行先预混再进入脱色塔的油脂脱色工艺,并在棉子油精炼工艺中进行了应用,将活性白土用量由3%降低到2%以内,精炼油色泽稳定控制在Y35R3以内,同时降低油脂炼耗1%,提高企业经济效益。      

挤压加工对脱壳菜籽油脂品质的影响

研究了脱壳油菜籽挤压系统参数(套筒温度、螺杆转速、螺头至模板距离、模孔长度、模孔孔径)对从榨笼中挤压出的菜籽油的游离脂肪酸、碘值和油脂稳定性的影响规律。结果表明:挤压系统参数对脱壳菜籽油的游离脂肪酸及油脂稳定性的影响较大,对油脂碘值影响较小。比较了传统压榨菜籽油、挤压不脱壳菜籽油、挤压脱壳菜籽油的游离脂肪酸、碘值和油脂稳定性,结果显示:从榨笼挤出的脱壳菜籽油的游离脂肪酸及油脂稳定性都好于传统压榨油和不脱壳挤压油。     

尽心服务 尽力先行

宿州市地处安徽省最北部，与江苏，山东，河南省接壤，下辖埇桥区，灵壁县，泗县，萧县，砀山县，面积9787平方公里，有农业人口560万，宿州供电公司系国家中型供电企业，下辖六个县级供电公司，其中宿州农电公司属省电力公司全资子公司，     

油脂精炼过程对油脂色泽的影响及控制

油脂色泽是人们评价油脂质量的重要感官指标之一,也是油脂精炼过程中需要严格控制的质量指标。本文对油脂精炼过程中影响油脂脱色效果的因素进行了分析,并提出了相应的控制办法,以期为相关企业进一步提高油脂精炼率,降低损耗,有效改善成品油色泽提供参考。     

2011年中国油脂(油菜籽)市场形势分析会在安徽巢湖举行

为了帮助企业更好地把握2011年的油脂生产形势,了解国家有关油菜籽收购政策,研判国内外油脂油料价格走势,利用期货市场管理风险,促进企业更好更快发展,5月24日,2011年中国油脂(油菜籽)市场形势分析会在安徽巢湖召开。来自全     

多元发展,多管齐下 振兴民族油脂工业——访江南大学油脂及植物蛋白研究中心主任王兴国

王兴国,江南大学教授、博士生导师,江南大学油脂及植物蛋白研究中心主任、江南大学农产品加工研究院常务副院长、江南大学国家大学科技园总经理。主要研究特种油料伴随物的分析、鉴定及功能性,脂质改性、质构脂质的生物合成,食品吸附体系,功能性脂质和专用油脂。先后主持和承担包括国家自然科学基金、国家863、国家九五科技攻关计划、国家十一五科技支撑项目、教育部科学技术重大研究项目等国家、省部级重大项目28项。多年来在国内外刊物上发表学术论文190余篇,其中SCI收录近30篇;出版教材、专著6部,申请和授权国家发明专利28项,其中授权13项;共指导博士研究生16名,硕士研究生62名,科研成果获国家和省部级以上奖励共10余项。担任中国粮油学会理事、中国粮油学会油脂专业分会和营养分会副会长、江苏省食品科技学会常务理事及秘书长、教育部轻工与食品学科专家,《中国粮油学报》、《中国油脂》和《粮油加工》等杂志编委。2004年被评为江苏省青年创业风云人物、江苏省科协系统先进个人和无锡市民主党派三个文明建设先进个人;2007年被评为无锡市十佳优秀青年科技工作者和奠基未来、感动无锡年度教育人物;2008年被评为江苏省优秀科技工作者;2008年入...     

异丙醇油脂浸出工艺的研究

针对异丙醇浸出油脂溶剂比和能耗高的问题,利用异丙醇对油脂的溶解度随温度变化的特性,对异丙醇浸出油脂的溶剂回收方法和相应的工艺参数进行了研究,确定了最佳逆流浸出级数、最合理的浸出温度、溶剂比。选择的最佳生产工艺条件为：浸出温度78℃、异丙醇质量分数95％、浸出时间45min、溶剂比1、浸出级数7级。     

油脂氧化机理及抗氧化措施的介绍

阐述了油脂氧化机理的3种类型酶促氧化、光氧化、自动氧化。分析影响油脂氧化的因素,从优化储油条件和添加抗氧化剂两个方面介绍抑制油脂氧化的各种措施。     

粉末油脂的开发及其在食品工业中的应用

本文综述了粉末油脂的开发现状、原料、生产工艺及其在食品工业中各个方面的应用,并对我国粉末油脂的发展,提出了几点认识和建议。     

油脂后喷涂技术在饲料加工中的应用

本文系统介绍了油脂后喷涂技术，分析了其在饲料加工中的应用及影响油脂喷涂质量的主要因素。     

改良水剂法对脱色废白土中油脂回收效果的研究

本文采用表面活性剂与传统水剂法结合的方式对脱色废白土中油脂回收效果进行研究。结果表明:脱色废白土中油脂回收最佳工艺:碳酸钠添加量为0.3%、提取温度为95℃、提取时间为35min和表面活性剂为OS-15,在此条件下脱色废白土中油脂回收率可达96.72%。     

反胶束技术同时分离蛋白和油脂的研究进展

本文介绍了反胶束的概念,反胶束技术同时分离蛋白和油脂的原理及影响因素,综述了反胶束技术分离蛋白和油脂的研究进展,并对反胶束技术同时分离蛋白和油脂的应用前景进行了展望。     

油脂固体脂肪指数测定在实验教学中的应用

阐述了油脂固体脂肪指数（SFI）的测定方法,介绍了利用油脂固体脂肪指数曲线判断原料油脂使用范围的实验过程,并通过添加乳化剂的方法改变SFI,从而拓宽油脂使用范围。该实验内容在油脂工业领域应用较广,属于工程类实验,是对食品科学与工程专业现有实验课程的有益补充。将该实验应用于本科实验教学有利于学生掌握基本的工业操作技能,巩固和深化所学理论知识,进一步培养学生分析和解决工程实践问题的能力及创新思维。      

国内油脂加工企业收购加工2010年度国产油菜籽补贴管理办法

为充分发挥市场机制作用,调动国内油脂加工企业积极性,稳定国内油菜籽价格,经国务院批准,2010年度新产油菜籽上市后,对具有一定资质条件和规模、统计工作规范的指定国有或民营油脂加工企业入市收购加工2010年度国产油菜籽,国家继续给予一次性定额费用补贴。为此,特制定本办法。