甘薯淀粉脱色技术的研究

针对我国农村甘薯淀粉加工中存在颜色不白的实际问题,进行了甘薯淀粉脱色技术研究,通过单因子试验选择出效果较好的ＹＷ试剂和ＢＫ试剂,并用其作为优化试验材料,通过正交试验得出最佳配方为ＹＷ试剂２．５g,ＢＫ试剂２．０％g/kg,催化剂０．０５g/kg,温度３０℃,值为８。其脱色的淀粉白度可达８４．４,比对照提高１４．２,且不破坏淀粉的加工性能。     

密度和施肥对甘薯品种万薯5号淀粉含量的影响

以密度、土壤中N总量、P2O5总量和K2O总量为4个处理因素,采用四因素三水平三重复正交设计,探讨不同栽培措施对专用型甘薯万薯5号淀粉率的影响。研究结果表明:各因素对其淀粉含量的影响各不相同,密度和土壤中N含量对万薯5号淀粉率有极显著影响;P2O5含量和K2O含量对其有显著影响。     

淀粉型甘薯新品种万薯5号的选育及栽培要点

万薯5号是重庆三峡农业科学院选育的淀粉型甘薯新品种,其具有萌芽性优、大田生长势强、上著率高、淀粉含量高等特点,适宜在重庆、四川、江西、湖南、湖北、江苏南部地区种植.     

淀粉型甘薯新品种商薯7号

商薯7号是商丘市农林科学院甘薯室以豫薯13号为母本、徐78-1为父本进行有性杂交,从其后代中选育而成．原系号为商056—3。豫薯13号高产、高干、抗旱、蔓短、高抗根腐病、抗茎线虫病,徐78-1中产、高干、高抗茎线虫病。利用这两个亲本的目的是获得高产、高干、食味好等优异特性,     

浓香菜籽油制取精制工艺实践

浓香菜籽油的制取和精制与普通菜籽油的制取和精制有一定的区别,前者要最大限度地获得菜籽油的特殊香味,并能较长时间保持油品澄清透明,需要特殊的制取和精制工艺。在浓香菜籽油的工程实践中,探索总结出了一套浓香菜籽油制取、精制工艺。生产实践表明,该工艺合理,产品质量稳定,经济效益比较显著。     

抗病淀粉型甘薯新品种榕薯 109 的特性鉴定

榕薯109是以优质、多抗、高淀粉的广紫薯1号为母本,优质、高产的榕薯756为父本,采用常规育种方法选育而成的淀粉型甘薯新品种。2020年6月取得国家非主要农作物品种登记证书,登记号：GPD甘薯（2020）350009。综合研究了榕薯109的生产力表现、形态特征、产量形成特点、薯块品质等特性,结果表明：榕薯 109的淀粉产量比较稳定,对环境的敏感度小于对照金山57;茎叶衰老较慢,库源充足,同化能力较强,延长种植期可获得更高的产量。在福建省区域试验中,2013年的薯干产量为10.75 t?hm-2,干物率为28.52%,出粉率为18.45%,分别比对照金山57高7.44%、10.50%和14.67%;2014年薯干产量为10.82 t?hm-2,干物率为28.69%,出粉率为18.60%,分别比对照高7.57%、11.62%和10.45%;2年平均食味评分低对照0.3分;粗蛋白比对照少0.22个百分点;总糖和可溶性糖高于对照;抗蔓割病,中抗薯瘟病。     

9个淀粉型甘薯品种对比试验研究

选用了9个淀粉型甘薯品种进行品种比较试验,以期筛选出适宜福州丘陵山地环境种植的优质淀粉型甘薯品种,为本地品种的更新换代提供科学依据。结果表明：商薯19、徐薯25、榕薯910、榕薯109等4个品种从鲜薯产量、薯干产量、淀粉产量、烘干率、淀粉率、食味评分等方面的综合评判较佳,可作为淀粉型品种在福州丘陵山地进行推广种植。     

甘薯精制全粉的制作

甘薯是我国主要的粮食作物之一,栽培面积仅次于水稻、小麦和玉米,其营养丰富,产后加工利用率高,具有良好的健身防病功效。甘薯深加工是一项简便易学、易于推广的适用技术,其中甘薯精制全粉可用来作为食品原料制作多种食品。如做窝头、馒头、煎饼、发糕、花卷、面包、面条等,制作方法有蒸、煮、油炸。近年来,还有甘薯冰淇淋、甘薯奶油蛋卷等冷食推出,为甘薯的食用开辟了一条新的途径。现将甘薯精制全粉的加工方法介绍如下：     

甘薯淀粉粉皮的晾制

用精自甘薯淀粉做原料晾制加工的粉皮，色泽洁白，透明度好，不易折断，口感滑爽，是城乡家庭餐桌上凉拌菜中的保健美味佳肴。其晾制加工技术十分简便，不需要特殊的机械设备，投资少，效益好，很适合一家一户作坊式小批量生产，也可以办厂大批量规模生产。具体晾制方法如下：     

旱地宽厢宽带淀粉专用甘薯密度初探

通过旱地宽厢宽带淀粉专用甘薯密度试验结果表明，淀粉专用甘薯最高折合2063．6kg／667m^2，玉米折合478．1kg／667m^2，A处理达到了极显著水平，为沿河县旱地宽厢宽带种植和复种指数的提高提供了科学理论依据。     

铜仁地区淀粉型甘薯栽培技术规范

铜仁地区栽培甘薯已有300多年的历史,是贵州省甘薯主要的集中产区。2006年以来,在以精制甘薯淀粉及系列产品加工为主的＂龙头＂企业贵州华力农化工程有限公司带动下,高淀粉甘薯产业化进程加快。2010年,全区淀粉型甘薯品种种植面积达到1.91万hm2,占全区甘薯种植面积的37.2%。为了推行淀粉型甘薯标准化生产,通过大量的...     

甘薯新品种烟薯18的选育及高产栽培技术

烟薯18(原系号为烟93-251)是烟台市农业科学院育成的甘薯新品种,是一个高胡萝卜素食用加工用新品种。2002年3月通过国家农作物品种审定委员会审定命名。     

食用保健型甘薯新品种龙薯3号的选育

龙薯 3号系福建省龙岩市农科所于 1 996年在岩薯 5号茎尖组培苗变异株中选育而成 ,具有高产、优质、高抗蔓割病等特点 ;2 0 0 2年 1月通过福建省农作物品种审定委员会审定。1　选育经过1 997年将岩薯 5号变异株移植到大田试种 ,经测产比岩薯 5号增产 9.6% ,比金山 57增产 2 3 .6% ,后经几年的单株筛选和品比试验。1 998～ 2 0 0 1年在福建省的长汀、连城、新罗、上杭、惠安、丰泽、泉州等地进行多点试验、试种 ,龙薯 3号增产显著 ,且外观品质受到农民的欢迎。 1 998～ 2 0 0 0年经福建农林大学植保系薯病组连续 3年的抗病性鉴定。 1 999～ 2…     

叶菜型甘薯新品种百薯1号的选育及其特征特性

百薯1号是由安薯07自交选育而成的叶菜型甘薯新品种。株型半直立,基部分枝数25~30个,茎蔓细嫩,最长蔓长80~100cm,叶片小,全身无茸毛,适口性好,茎尖产量一般22500kg/hm2以上。薯块产量夏栽30000kg/hm2以上,春栽37500kg/hm2以上。在茎尖产量22500kg/hm2左右条件下,薯块产量可达19500kg/hm2左右。     

不同高淀粉脱毒甘薯品种产量及品质分析初报

2007年在铜仁市进行了不同高淀粉脱毒甘薯品种对产量及品质的影响试验结果表明：以豫薯王产量最高，淀粉含量最高，总碳水化合物含量最高。     

国鉴甘薯新品种漯薯11号的生长发育动态研究

为了进一步挖掘甘薯新品种漯薯11号的生产潜力,对国鉴兼用型甘薯新品种漯薯11号的生长发育动态进行研究和探讨.结果表明,漯薯11号具有营养分配比例合理,结薯早、薯块干率高、干率提升快、根块耐缺氧、高温干旱逆境后恢复速度快等特性,适宜作为淀粉加工型甘薯品种使用;兼用型甘薯在生产过程中,可以根据气候条件适当调整生育期,减少与...     

甘薯淀粉含量的QTL定位

本研究以高淀粉甘薯品种漯徐薯8号(母本)和低淀粉甘薯品种郑薯20(父本)杂交得到的F1分离群体,选择其中240个单株为材料,以该群体所构建的分子连锁图谱为基础,以2008年和2009年所测定的淀粉含量为指标,采用复合区间作图法并利用QTLMapper2.0软件分析了甘薯淀粉含量的QTL。实验结果表明,检测到了1个主效位点,位于父本郑薯20的Z31连锁群上a02b40.02ds**和a08b37.03fs*两个标记之间,QTL的加性效应为-0.73,解释表型变异的7.70%。定位甘薯淀粉含量相关的QTL,将为发掘与淀粉含量相关的基因奠定基础。     

河南省甘薯生产、加工利用现状及建议

利用优质、高产、高淀粉品种及其高产栽培配套技术 ,建立优质原料生产基地。在产后加工上综合应用国内新技术、新工艺、新设备 ,实现了甘薯淀粉、粉条 (粉丝 )、粉皮加工上规模、上档次、增效益 ,并建立了甘薯“三粉”产品现代市场体系 ,形成了贸工农一体化的产业化经营。