红巴梨自发气调贮藏研究

适期采收的红巴梨分别放入厚0 .0 3、0 .0 4 mm MA气调袋,预冷2 4小时或不预冷,然后置于冷藏库在- 0 .4～0℃贮藏,贮藏4个月后经在18～2 0℃后熟,果实保持了固有风味,不预冷果实品质好于预冷果实。     

现代蔬菜果品贮藏保鲜产业发展中的若干问题（下）

五、关于贮前的预冷环节 １．预冷的目的、作用。蔬菜果品的贮前预冷是指通过人工措施进行冷却处理，尽快除去产品带来的田间热，将其品温尽可能快的冷却到预定低温，再使其进入冷藏状态。或经塑料薄膜包装再行冷藏，或进入冷链流通体系。预冷搞的快的要求十几分钟、几十分钟、几个小时，一般要求６～１２个小时，最长不超过２４小时。目的是使产品尽快进入冷藏状态，使其采后的个理活性得到有效控制，延缓其代谢活动，控制质变过程。往往采后预冷处理得愈快，产品的后熟作用和贮藏病害发生愈晚，贮期愈长。其预冷效果取决于蔬菜果品种类、…     

日本蔬菜的采后保鲜与批发市场

为了提高蔬菜的鲜活程度,保持蔬菜原有的色、香、味、形,日本的蔬菜采后生理和保鲜技术研究十分活跃。在日本著名的东京大学,我们访问了农学部园艺学第一研究室的崎山亮三教授。他较详细地向我们介绍了他研究黄瓜采后保鲜的生理问题及日本研究蔬菜采后的技术问题,关键集中在一个“冷”字上,其中主要的是预冷。预冷是在蔬菜采收后经过简单迅速地整理后使蔬菜尽快把温度降低到3-5℃,尤其是在夏季,经过预冷的蔬菜,配合低温运输,可以使产品远销。预冷要求采收后迅速冷却,这在一般的冷库中     

杏鲍菇真空预冷工艺优化研究

以成都郫县杏鲍菇(Pleurotus eryngii)为试验材料,采用真空预冷技术,探讨了不同预冷终温、添加雾化水量、预冷室装载率对杏鲍菇预冷效果的影响。试验结果表明,预冷终温越低,杏鲍菇失重率就越大,预冷终温每降低1℃,菇体水分蒸发失重率增加约0.3%;随着添加雾化水的增加,杏鲍菇失重率有所减小,预冷时间显著缩短;杏鲍菇失重率随着预冷室装载率的增加而略有减小,但装载率对企业的生产效率影响极大;真空预冷终温设计为+4℃,添加雾化水量3.0%以下,装载率60%左右,在此工艺条件下预冷失重率为1.2%,预冷时间为14 min,杏鲍菇预冷后感官品质良好。     

冬枣的贮藏保鲜

冬枣由于果肉肥美、酥脆多计、甘甜清香备受人们喜爱。其贮藏保鲜要做到以下几点： 1 贮前处理 采摘后要进行严格分级,剔除有机械伤、病虫害果及畸形果。分级后清洗消毒,先用预先配制好的药液浸洗,再用清水冲净,然后热风吹净表面水滴。消毒吹干后．进行预冷。预冷间温度保持在4－5℃．预冷时使枣温在24小时内冷却到5－8℃。从采收到预冷的时间不能超过12小时．最好随采随入贮．     

集体经济组织成员权益 被侵害如何维权 ——以北京市昌平区南邵镇金家坟村村民委员会 侵犯集体经济组织成员权益纠纷为例

正随着我国经济发展,城市化快速推进,不可避免出现因征地导致的补偿纠纷等问题。在征地拆迁款的管理、分配上,集体经济组织与其成员间的矛盾也越来越多。本文通过一个案例来介绍集体经济组织成员权益被侵害时如何维权的问题。1案情简介原告高某玲,原系河北省泊头市留庄南街农民,后与昌平区南邵镇金家坟村一村民登记结婚,2000     

光对猕猴桃果实离体培养的影响

探讨了光在猕猴桃果肉诱导愈伤组织及其生长中的作用。将猕猴桃果肉接种于MS+2.4-D1.0mg/ l+ZT1.0mg/l+KT0.5mg/l+3.0%蔗糖和0.9%琼脂的培养基上,培养温度为25±2℃。处理1:每日用日光灯照光16小时,光照强度分别为3000Lux,2000Lux,1000Lux;处理2:每日用日光灯照光8小时,光照强度为1000Lux;处理3:每日24小时黑暗。结果看出:24小时黑暗的情况下,愈伤组织的诱导频率为100%,并且3周后即可长满果肉表面,愈伤组织呈白颜色,疏松小瘤状;随着光照时间和光照强度的增加愈伤组织的诱导和生长受到抑制;光照16小时,强度3000Lux时,果肉逐渐褐变死亡。…     

旺苍县尚武镇石锣村“订单农业”示范园

为推动落实石锣村产业扶贫政策,增强石锣村集体经济造血能力,由四川省气象局“三农扶贫”项目捐建石锣村“订单产业”示范园占地1.3×10^4m^2,主要栽培食用菌和种植特色应季蔬菜,同时与企事业单位、个人家庭签订订单销售合同,确保效益最大化。园区由贫困户致富带头人组建的创业团队进行后期运营管理,石锣村村委实施监管。     

开发蔬菜系列食品前景广阔（下）

五、蔬菜的采后保鲜美、法、意、苏等国都有先进的采后技术研究机构;美、日、南非、苏、意、德、波等国都非常重视蔬菜的采后预冷,并形成一整套由蔬菜产地处理、运输、销售、贮藏的常规配套系统;美、南非等国凡要长途运输的蔬菜都要在采后立即进行预冷;苏、法都有众多的预冷站;日从1965～1980年建设的预冷库为643个,而同期建设的冷库只有390个。蔬菜经过采     

梨的贮藏保鲜技术

阐述了梨果实的生理特性及其耐贮性;介绍了梨果的采收、整理、包装及预冷方法;简介了梨果的窖藏、通风库贮藏、机械冷藏、气调贮藏的相关技术。     

葡萄的采后处理技术

<正>1预冷采收后的葡萄仍然是一个活体,在呼吸代谢活动中,会释放出大量的热,同时采收时气温较高,果穗自身带有田间热,葡萄装箱装车后,热量汇集,果温不断升高,若运输时间过长,再加上运途中的机械伤,将加大"伤热"的程度,葡萄的耐贮性会下降并且导致病害危害程度的加重。因此,采收后及时预冷很重要,一般是将采收后的葡萄置于-1℃,快速制冷到0℃,预冷时间一般不能超过12小时,防止在贮藏期间发生干梗脱粒。2防腐处理葡萄在水果中属于皮薄、含汁量多的类     

新疆洛浦县三方联动“食用菌”产业助力脱贫

正新疆洛浦县以产业扶贫行动精准到村、到户、到人为抓手,探索建立了"龙头企业+合作社+贫困户"的食用菌产业脱贫模式,以"独立经营,联合发展;龙头带动,合理分工;要素融通,稳定合作;产业增值,农民受益"为基本特征,以壮大村集体经济、贫困户脱贫为目的,在基层党组织的带动下,建立利益共享、风险共担的利益链接机制,有力地调动了各方面的积极性,实现全民参战的脱贫攻坚模式。     

果蔬预冷技术现状及发展趋势

预冷可降低果蔬采后呼吸强度,抑制酶和乙烯的释放,降低果蔬生理代谢率,阻止果蔬品质变化,减少果蔬采后损失,是冷链物流的首要环节,对果蔬贮藏、加工、流通等过程中的品质、价值都有重要意义。本文分析并介绍了预冷的定义及种类,不同预冷方式的优缺点、适用范围等;对比了我国与国外在预冷装备与技术上的差距,指出了我国果蔬预冷现状的不足,并展望了我国预冷产业未来的发展方向。     

果蔬采后预冷若干问题浅析

本文在阐述果蔬采后预冷概念以及生产实践现状,对压差预冷、真空预冷、冷水预冷和普通冷库预冷进行了概括比较与分析,提出在我国目前的经济技术及果蔬采后预冷的现状下,应率先普及易腐难藏果蔬的预冷,综合考虑预冷设施的选择。     

现代农业园区蔬菜鲜切加工技术

鲜切蔬菜的加工主要包括原料的选择、分级挑选、清洗、整理、切分、保鲜、脱水、灭菌、包装和冷藏等技术。1原料的选择鲜切蔬菜加工对原料品种的要求有：安全无公害、容易清洗及修整、干物质含量高、水分含量低、加工时汁液不易外流、酚类物质含量较低、去皮切分后不易发生褐变以及耐贮运等。2预冷预冷设备一般有冷库、真空预冷设备、     

韭菜运输条件的模拟试验

在本模拟试验中，对韭菜采后立即预冷（在２４小时内预冷到０℃）和在常温下放置１天或２天造成的品质损失进行了比较，就不同的贮藏温度和加冰与否对韭菜的变黄、失水及腐烂的影响进行了研究。试验结果表明：韭菜采后应在２４小时内预冷到０℃，在０～５℃下贮藏７天后商品率为９０．３～８４．６％。韭菜采后在１５℃下１天和０℃下７天商品率可达８９％。韭菜采后在１５℃下２天和２０℃下１或２天，不论以后的贮藏温度如何，腐烂都很严重。加冰对减少失水和降低菜温有一定的效果，但会减少运载量，而对减轻腐烂未见明显作用。经过预冷的韭菜用带孔塑料薄膜（地膜）包装可减少失水。在低温中贮藏的韭菜浸水处理可以降低失水，对腐烂的影响有待进一步研究。     

不同预冷方式对货架期甜樱桃果实品质的影响

以甜樱桃品种‘美早’为试材,采用冰水预冷和强制通风预冷2种预冷方式,并以不预冷为对照,比较了2种预冷方式处理后果实降温速度,并测定分析了预冷处理对果实失重率、色泽、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、花青素含量、果柄褐变指数、腐烂率和有效货架期等指标的影响。结果表明:预冷处理能够显著降低果实失重率、腐烂率和果柄褐变指数,延缓果实颜色(亮度、色度和饱和度)和果实硬度的下降,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸含量,延长了果实有效货架期2~3 d,而对果实花青素含量影响不大;2种预冷处理以冰水预冷效果最佳,冰水预冷较强制通风预冷使果实降温速度快,预冷时间缩短62%,建议生产上甜樱桃采后及时冰水预冷。     

开化县食用菌老产区产业复兴的可行模式探讨

针对开化县食用菌老产区食用菌栽培萎缩,产业发展衰退的现状,指出当地重振食用菌产业具有的优势条件,提出推行“村股份经济合作社+农户”生产经营模式和“公司+经济薄弱村+合作社+农户”订单式生产模式扶持产业发展,并概算菌棒加工厂的生产设施、设备和原料的投资成本及投资回报率;得出实行统一流转生产场地、统一原辅材料采购、统一菌棒生产、统一回收产品,分户出菇管理,可取得较好的社会经济效益,使食用菌产业助力乡村振兴。     

昌盛乡沃土丰达合作社简介

正昌盛乡沃土丰达合作社位于黑龙江省绥化市青冈县,始建于2014年。2016年,由昌盛乡幸福村委员会组织参与,组建了昌盛乡沃土丰达农机合作社,联合黑龙江盛明粮油公司、黑龙江昌盛黑土公司、吉林云天化公司,以及种植大户和普通户,组建形成了"合作社+公司+农户+村集体"的复合型经营主体,并以昌盛乡6个村为主分别成立了6个合作分社。合作社现有农机设备43台(套),经营能力     

塑料袋贮菠菜

菠菜属耐寒绿叶菜类,过去多采用天然冷藏,这种方法常因贮藏后气温忽高忽低而导致损失严重。采用塑料薄膜袋贮藏,方法简便,好管理,贮藏期长,质量好,经济效益高。经过两处冷库贮藏试验。菠菜修整后在冷库0～一2℃下预冷24小时,用厚0.07～0.1毫米聚乙烯薄膜袋,每袋装15～20公斤,扎口时插入直径10～18毫米术棍,捆扎后抽出木棍,形成一定的气体交换,称为“薄膜袋松口贮藏法”用此法可贮藏菠菜三个月左右,商品率90％以上。