葡萄酒质量管理的变迁与反思

1892年，著名爱国华侨张弼士先生在烟台投资300万两白银创建“张裕酿酒公司”，中国开始了葡萄酒工业化生产，到目前已经有110多年的历史了。尤其是近年来，中国葡萄酒行业的发展可以说是方兴未艾，到现在已经成为一个具有极大潜力的行业。在这一过程中，中国葡萄酒质量管理也经历了一个由粗放到严格的过程。本文通过回顾和分析葡萄酒演进原因，试图梳理出葡萄酒质量管理在中国的发展脉络，以期推动我国葡萄酒行业的发展。[第一段]     

葡萄酒市场消费扫描

消费者轮廓（Consumer Profile）是指目标消费群体的总体特征，主要包括消费者的人口统计因素、生活形态、心理因素、价值观以及购买消费形态。通过勾勒出葡萄酒市场上的“消费者轮廓”，可为葡萄酒厂商在产品开发与市场推广过程中达到事半功倍的效果。     

构建中国葡萄酒文化

人们谈起酒,总会因其丰富而深厚的政治、社会和文化功能而产生无限的话题与遐想,尤其是葡萄酒在中国市场的兴起,它被中国葡萄酒界的泰斗郭其昌称为“西风东渐“的过程.……     

种业市场国际竞争发展趋势及对策

21世纪，种业国际化成为发达的世界农业经济国际化的重要组成部分，成为种子产业发展、种业市场竞争面临的一个全新的国际环境。因此，这将把中国种业推向市场竞争的巅峰，中国种业国际化战略应运而生。     

浅谈种子市场经济结构

随着《中华人民共和国种子法》(以下简称《种子法》的实施和中国加入VVTO，我国的种子企业已全面进入激烈的竞争市场，必须用清醒的头脑掌握好时机和估计好市场的形势。调整种子经济结构，开拓种子     

中国种业市场现状及发展趋势

中国种业市场可以简单划分为《中华人民共和国种子法》（以下简称《种子法》）颁布前和颁布后两个阶段：2000年《种子法》颁布前的中国种业市场基本由各级国有种子公司所控制，分区经营，严守界限，整个行业是封闭的，非国有性质的企业不允许进入该行业，所以市场竞争基本不存在。而2000年《种子法》颁布后，种子行业打破了原有的画地为牢、行政封锁的状况，多种资本纷纷进入，中国种业市场逐步形成了一个开放型市场，种子的商品化和市场化程度逐渐提高。     

奶酪的市场发展趋势

“民以食为天，食以乳为先”，奶酪又是乳中的精品，被誉为“乳业皇冠上的珍珠”。在全球170多个国家中已经有130个国家生产奶酪，目前全球的奶酪生产总量近2000万t。     

冰葡萄酒发展态势

冰葡萄酒是从葡萄酒生产分离出来的一种高端产品,是西餐中最后一道甜酒,她在葡萄酒家族中属于高档名贵品,具有独特的风格、浓郁的香味、甜润肥硕丰满的口感。是酒中的珍品,堪称“液体黄金”。     

葡萄酒优势酵母菌筛选的研究进展

目前,葡萄酿酒酵母菌的研究不再局限于酿酒酵母菌,非酿酒酵母的酿酒特性研究、生物多样性研究等研究成为国外近年来的研究热点,而用本土菌种接种发酵或者与其他菌种混合进行发酵,生产出具有地区特色的葡萄酒将是未来葡萄酒的一大趋势。本文综述了葡萄酒酵母菌的来源和筛选现状以及研究趋势,为以后的葡萄酒酵母菌的筛选提供了借鉴和参考。     

南方家庭自酿葡萄酒若干问题的探讨

针对南方特殊的环境条件和家庭自酿的特点,根据现代葡萄酒酿造工艺,探讨自酿葡萄酒所使用的原辅料、发酵工艺、贮藏和后期处理工艺过程中需要的注意事项,并提出相应的解决办法,为提高南方家庭自酿水平提供参考。     

基于当前农药市场变化分析农药市场发展趋势

中国是农业大国,农业发展会对经济产生很大的影响。在农业的发展中,农药有着很重要的作用,能够促进农作物的生长,降低农作物的发病率,不断推进农业的发展。新中国成立之后,中国的农药生产经历了从无到有的转变过程,农药生产企业也在不断增加,生产的农药品种也由几种变成几千种,农药由最初需要进口,经发展之后开始向许多国家出口,促进了农药的大力发展。     

婚庆红酒的营销技巧

据国家统计局、中国酿酒工业协会统计数据显示，2005年我国葡萄酒的销售收入达102．3亿元，比2004年增长42．46％，产量43．43万t，比上年增长25．40％，利润总额12．56亿元，比上年增长58．68％，上缴税金12．07亿元，比上年增长30．21％。葡萄酒行业在急速发展的同时，伴随着的是葡萄酒市场的进一步细化，如张裕针对高端消费群体的“整桶订购”、中粮长城的“小产区”葡萄酒、行业领军品牌的商务或政务宴会赞助酒等，这些营销策略的顺利实施，都是建立在葡萄酒企业对目标群体进行细分的基础之上的，并对其有了深入的了解，进而相应推出的营销策略。     

谈蔬菜种子市场现状及市场管理

<中华人民共和国种子法>出台后,蔬菜品种选育、审定工作速度加快,新品种层出不穷.各地蔬菜新品种引进有了较快发展,新品种试验、示范得到加强.各地重点加强了执法队伍建设,强化种子法律法规宣传,定期开展蔬菜种子生产、经营人员培训,依法进行种子市场检查,规范执法程序,使蔬菜种子市场管理工作走上规范化轨道.     

美国酒业集团选用利乐包盛装葡萄酒

美国酒业集团已决定采用利乐包装代替原有的艾伦峡谷（GlenEllen）与鱼眼（FishEye）葡萄酒单人份玻璃瓶包装。该公司宣布,将发行的187mL玻璃瓶葡萄酒换成250mL利乐包装,涉及旗下众多品牌。酒业集团总裁大卫&#183;肯特说：“这一行动进一步表明我们对减少碳足迹、支持环保的承诺。总体而言,运输利乐包葡萄酒产生的碳足迹比玻璃瓶少50％。”     

葡萄酒餐饮服务系统的研制

为满足广大葡萄酒爱好者、餐饮行业、教学单位等对葡萄酒餐饮服务方面知识的需求,运用软件工程学、葡萄酒餐酒搭配和葡萄酒侍酒服务方面的知识,采用高级数据库语言VisualFoxpro6.0开发了“葡萄酒餐饮服务系统”,可作为了解和学习葡萄酒的餐饮服务知识提供了一个良好的平台。经运行和调试达到了预期的设计目的,文中介绍了本系统的功能、运行环境及特点。     

小麦粉品质与中国主食市场的发展趋势

1．小麦粉品质与小麦产业 小麦是谷物中最重要的贸易商品，2000年它在世界总贸易量中的比例约为46％（大米贸易只占4％～5％）。小麦无论从营养价值还是加工性能看都是世界公认的最具加工优势的谷类作物。小麦产业几乎是所有发达国家农业的支柱，小麦食品也是这些国家餐桌主食的核心。     

葡萄酒质量管理的变迁与反恩

1892年,著名爱国华侨张弼士先生在烟台投资300万两白银创建"张裕酿酒公司",中国开始了葡萄酒工业化生产,到目前已经有110多年的历史了.尤其是近年来,中国葡萄酒行业的发展可以说是方兴未艾,到现在已经成为一个具有极大潜力的行业.在这一过程中,中国葡萄酒质量管理也经历了一个由粗放到严格的过程.     

丹凤葡萄酒历史回顾及未来展望

丹凤葡萄酒厂作为民族企业中的典型代表发展至今已有近100年的历史,其酒以色如红宝石、透明晶亮、果香突出、甜酸适口、饮后余香绵久的特点而闻名于世。经过几代人的努力,该厂在20世纪80年代步入鼎盛期,90年代中后期,由于经济转型、市场因素和企业机制等原因,该厂陷入了困境。通过对丹凤葡萄酒厂种植基地、生产车间等的走访调研,介绍了该厂的兴衰史以及再图发展的各项举措,展望了丹凤葡萄酒的未来。     

鲜食葡萄酒中单体酚提取方法初探

以红提葡萄酒为实验材料,采用有机溶剂萃取葡萄酒中的单体酚．并通过分析HPLC图谱．探讨了红提葡萄酒中单体酚的提取方法对单体酚提取率的影响．从而对样品预处理条件进行了优化探讨。结果表明．萃取方式、乙酸乙酯萃取量．萃取次数、萃取时间和震荡或旋转方式均会影响萃取和蒸馏效果．最终影响葡萄酒中单体酚的色谱分析。