奶牛日粮蛋白质降解率与乳尿素氮浓度关系的评价

乳尿素氮（Milk urea nitrogen，MUN）可以用来评价日粮的营养状况，估测氮排泄量，作为提高奶牛繁殖性能的指标。还可以评价奶牛育种进展等。可见，检测MUN浓度在奶牛生产中有重要的意义。     

通过乳尿素氮含量对奶牛日粮营养状况的评价

由于乳尿素氮(MUN)含量和血浆尿素氮含量之间具有一定的相关性,众多研究表明,通过乳尿素氮含量的变化可以反应出瘤胃降解蛋白(RDP)、过瘤胃蛋白(UDP)及能量的供应情况。因此,了解乳尿素氮含量的标准范围及其影响因素可以对蛋白质和能量摄入平衡状况进行评价,进而对牛群营养与饲养状况进行监控,对指导牛场生产和提高牛场经济效益具有重要意义。     

通过测定乳中尿素氮可提高奶牛对日粮的蛋白质利用率

蛋白质是动物的必需养分,也是喂给奶牛的费用最高的养分。蛋白质被奶牛采食以后,在瘤胃中降解为较小的成分,如肽、氨基酸和氨。肽和氨基酸在小肠中可被吸收,被母牛直接用于生长和泌乳,瘤胃微生物将氨用于微生物生长和蛋白质合成(Van Soest,1994)。微生物所需氮(N)的数量由可利用碳水化合物的数量所决定。如果喂给的日粮蛋白质超过微生物的需要,那么氨就会在肝中转化为尿素,排泄到尿中。饲喂更多的能量,就会增加微生物对N的需要,促进过量氨的利用(Van Soest,1994)。蛋白质和能量,或更确切地说是瘤胃降解蛋白质和快速发酵的碳水化合物的适…     

日粮主要营养指标对奶牛乳尿素氮浓度影响的评价

通过对702头荷斯坦奶牛，118种日粮的试验结果进行统计分析，评价了日粮的主要营养指标（蛋白质水平、能量水平以及氮能比）对乳尿素氮浓度的影响。结果：由于日粮营养指标间的相关关系，使一般多元回归分析中存在严重的共线性；消除共线性影响后的岭回归分析结果表明在三个营养指标中日粮蛋白质水平是对MUN影响最大的因素，其次为氮能比，但能量水平的作用不显著。     

牛奶尿素氮测定在奶牛日粮平衡中的应用

据美国1995年5月25日“FEEDING”报道,至少有两家DHI试验室和一些私人试验室提供了测试牛奶尿素氮的新方法。通过测试发现了许多新的问题。     

日粮营养因素对奶牛乳尿素氮浓度影响的研究进展

生产实践中,由于饲料贮存、饲喂过程中的损失以及在计算日粮配方等方面可能出现误差,使饲料分析结果不能完全代表奶牛实际的摄人情况（Hof等．1997）。这些问题引发了人们寻找一种可以在奶牛个体水平测量的生化指标来反映奶牛蛋白质营养状况。人们通常使用血液尿素氮（Blood urea nitrogen,BUN）、血清蛋白指标和免疫功能指标来对动物蛋白质营养状况进行检测。     

重新评价奶牛日粮中的硒源

硒的主要作用 ,是在谷胱甘肽过氧化物酶(ｇｌｕｌａｔｈｉｏｎｅｐｅｒｏｘｉｄａｓｅ)系统中充当辅助因子。谷胱甘肽过氧化物酶系统会破坏正常脂类代谢过程中产生的过氧化物。如果过氧化物留在细胞中不被处理 ,它们就会损害细胞膜。硒的非谷胱甘肽的功能之一 ,是参与肝脏对有害化合物如药物或霉菌毒素第 2阶段解毒的酶活动 ,硒至少在另外2种酶体系中有功效。其中之一是硒化甲状腺原氨酸脱碘酶 (ｉｄｏｔｈｙｒｏｎｉｎｅｄｅｉｏｄｉｎａｓｅ) ,这是一种能激活Ｔ4甲状腺激素的酶。另一种是归属硫氧还原蛋白的还原酶 (ｔｈｉｏｒｅｄｏｘｉ…     

乳尿素氮估测奶牛氮排泄研究进展

在奶牛体内尿素代谢基础上,综述了利用乳尿素氮估测泌乳奶牛尿氮排泄量、总氮排泄量以及氨气排放方面 的研究进展,并对其应用前景进行了展望.     

牛奶尿素氮与奶牛繁殖性能的关系

牛奶尿素氮(MUN)检测作为奶牛群体改良计划(DHI)中重要的检测指标,其含量不仅可以反映饲料中蛋白质水平、能氮平衡,预测氮排泄,还可能是评价奶牛繁殖性能的重要指标。因此,MUN对于改进牛群营养、降低饲料成本及提高繁殖率有积极效果。     

日粮蛋白质水平对奶牛乳尿素氮浓度及氮利用率的影响

采用4×4的拉丁方试验设计,将体重、奶产量和泌乳天数接近的4头经产荷斯坦牛饲喂四种等能量水平不同蛋白质水平(13.2%,14.1%,15.0%和16.2%,干物质基础)的日粮,来研究奶牛乳尿素氮浓度及氮利用率的变化情况。整个试验期共56d,每期14d,1-10d为调整期,11-13d为粪尿收集期。结果发现,随着日粮蛋白质水平的增加,乳尿素氮浓度极显著升高(P<0.01),而氮的利用率随着蛋白质水平的增加而显著下降(P<0.05);乳尿素氮和氮利用率间存在显著的二次曲线关系(P<0.01)。乳尿素氮可以作为反映奶牛日粮蛋白质水平变化的指标,也有可能作为估测奶牛氮利用率的指标发挥作用。     

奶牛日粮的营养成分与平衡日粮的配制方法

本文对奶牛日粮的主要营养成分及如何配制平衡日粮进行了阐述,供广大同行参考。     

奶牛的日粮结构与疾病防治

近几年来,我国的奶牛业发展很快,无论是奶牛的数量和产奶量都有较大幅度的增长。现已出现了一些年平均头产七、八干公斤的畜群和奶场。但随着高产群体和个体的不断增多,在奶牛病方面也出现了一些新问题。据笔者对西安、宝鸡、兰州、徐州、北京、武汉、南昌、长沙、天津、上海、南京、     

奶牛日粮因素对乳蛋白浓度和产量的影响

奶牛日粮因素对乳蛋白浓度和产量的影响￥山西农业大学动物科学系＠张延利＠黄应祥奶牛日粮因素对乳蛋白浓度和产量的影响○山西农业大学动物科学系（太谷县０３０８０１）张延利黄应祥编辑同志：近些年来,在研究提高奶牛产奶量的同时,如何有效地提高乳蛋白浓度和产量越来越受...     

日粮钙对奶牛产奶量和乳脂率的影响

常量元素钙是优质高产奶牛不可缺少的营养元素,它是动物体矿物质的构成成分,参与一系列生理活动,还是乳汁的重要组成成分,而且可以减少许多疾病的发生,因此,奶牛日粮中补充足量的钙是至关重要的。钙有多种添加形式,包括各种天然矿物质饲料。但是近几年,高产奶牛饲料逐步趋向高能化。有研究报道,采取在奶牛日粮中添加脂肪来提高日粮的能量水平,但必须是保护性脂肪产品。为同时满足能量和钙的需求,一种新型优良高能饲料添加剂———脂肪酸钙被开发利用起来。本文主要介绍钙与奶牛营养的关系和以脂肪酸钙形式添加到日粮中对奶牛产奶量及乳脂率…     

奶牛日粮中影响产奶量和乳脂率的因素

五、日粮脂肪含量 对奶成分影响最大的是由日粮脂肪和碳水化合物的结构引起,在正常范围内日粮的蛋白质不起作用。等能日粮增加脂肪可提高乳脂率。日粮的脂肪酸向乳脂的转化依赖于脂肪酸在日粮的含量,泌乳阶段和糖元营养的摄入影响乳脂率和脂肪组织的代谢平衡。     

日粮钙对奶牛产奶量和乳脂率的影响

常量元素钙是优质高产奶牛不可缺少的营养元素，它是动物体矿物质的构成成分，参与一系列生理活动，还是乳汁的重要组成成分，而且可以减少许多疾病的发生，因此，奶牛日粮中补充足量的钙是至关重要的。钙有多种添加形式，包括各种天然矿物质饲料。但是近几年，高产奶牛饲料逐步趋向高能化。有研究报道，采取在奶牛日粮中添加脂肪来提高日粮的能量水平，但必须是保护性脂肪产品。为同时满足能量和钙的需求，一种新型优良高能饲料添加剂——脂肪酸钙被开发利用起来。     

奶牛日粮中影响产奶量和乳脂率的因素

营养水平和日粮成分控制产奶量和乳脂率,摄入高精料提高产奶量,而摄入量在适宜水平时提高乳脂率。高蛋白质日粮提高干物质进食量和产奶量。然而,超过１４％时益处很少。饲喂棉籽或大豆饼可提高产奶量、而补充棉籽可增加乳脂率。日粮的脂肪可增加能量进食量、产奶量和乳脂率。消耗的饲料数量和质量影响瘤胃发酵模式。瘤胃代谢中,挥发性脂肪酸含量和丙酸盐所占比例与产奶量相一致,日粮的碳水化合物通过糖、淀粉、粗料和纤维源影响瘤胃挥发性脂肪酸浓度。因此,选择合理的日粮,可使挥发性脂肪酸的浓度向有利的方向转化。     

不同防腐剂及其浓度对乳尿素氮的影响

尿素细菌生长产生的脲酶分解了原料奶中的尿素,导致乳尿素氮(MUN)含量的降低。为了保证原料奶在运输过程中MUN含量的稳定,需要在原料奶中添加防腐剂。研究结果表明,添加浓度为0.13%~0.50%的苯甲酸钠,能够在1d内维持MUN含量的稳定;添加浓度为0.04%~0.08%的布罗波尔,能够在3d内维持MUN含量的稳定;添加浓度为0.08%~0.30%的重铬酸钾,能够在7d内维持MUN含量的稳定。