鹅产业现状及鹅肥肝开发

我国养鹅历史悠久,饲养量位居世界第一。鹅的主要产品是鹅肉和鹅肥肝;鹅肉蛋白质含量高达17%￣22%,含有丰富的氨基酸,赖氨酸的含量高于其他动物肉,必需氨基酸含量十分接近成人必需氨基酸的比例,是一种优质蛋白质;鹅脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中亚油酸的含量丰富,其营养价值要     

工厂化养鹅的优势与发展方向

1 鹅产品的市场前景 鹅是以吃青饲料为主的大型水禽.鹅肉作为健康食品越来越受到人们的喜爱,其营养价值高,具有药用食疗功能.鹅肉的粗蛋白质含量高达22.3％,赖氨酸含量比鸡肉高30％;鹅肉的脂肪含量在11％左右,而瘦肉型猪的脂肪含量为28.8％左右,瘦羊肉的脂旨肪含量也在13％左右.重要的是鹅脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸含量比猪肉、牛肉、羊肉中的含量都丰富,且鹅肉胆固醇含量低,消费者不用怕因吃鹅肉而引发心脑血管疾病.鹅的抗病力较强,疾病较少,无需大量、长时间用药,产品无药物残留.     

鹅的饲养管理

鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂放牧再辅以适当的精料补饲，一般小型鹅种7013龄体重可达2．5kg，中型鹅种可达3-4kg，大型鹅种可达5～6kg。鹅肉由于瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低，且不饱和脂肪酸含量高，肉质风味佳，加上鹅是草食动物，抗病力强，且饲养污染不大，是绿色食品。     

朗德鹅肉干加工技术

朗德鹅主要用于鹅肥肝生产和肉鹅杂交改良。目前,重庆的朗德鹅养殖已逐步兴起,每年将出栏大量的填鹅和肉仔鹅,然而对于养鹅业来说,仅仅关注鹅肥肝这一单一产品是远远不够的,还需重视除鹅肥肝以外的其他关联产品的开发,如羽绒、鹅肉、鹅血、鹅内脏等的综合利用。据前期对朗德鹅肉脂填饲前后营养成分分析,总体可以认为无论填饲与否,朗德鹅肌内是一种必需氨基酸含量丰富、脂肪含量低并且不饱和脂肪酸含量高的绿色动物肉食原料。     

鹅的生活习性及肥育方法

鹅是大型草食水禽，江河堤岸及滩涂放牧再辅以适当的精料补饲，一般小型鹅种70日龄体重可达2．5kg，中型鹅种可达3-4kg，大型鹅种可达5～6kg。鹅肉由于瘦肉率高，脂肪和胆固醇含量低，且不饱和脂肪酸含量高，肉质风味佳，加上鹅是草食动物，抗病力强，且饲养污染不大，是绿色食品。     

鹅季节性繁殖的生理特点及调节措施

鹅属于草食家禽,耐粗饲,抗逆性和抗病力较强,鹅肉的药残留少,脂肪和胆固醇含量低,富含不饱和脂肪酸,蛋白含量高,是理想的绿色食品;鹅能与林、果、渔共长,是较为理想的生态养殖模式;养鹅设施简单,固定成本较低,     

雏鹅的饲养管理

近几年来，鹅越来越受广大消费者的欢迎，养鹅户逐渐增多，养鹅业得到了普遍的发展。鹅全身是宝，产肉率高，鹅肉脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高，易消化吸收，对人体健康有利。羽绒、肥肝等具有较高的经济价值。鹅血、鹅胆等具有药用价值。在养鹅过程中，雏鹅培育的好坏，直接关系到鹅的生长发育和养鹅的经济效益。     

扬州鹅的饲养管理技术要点

扬州鹅原产江苏扬州地区,是理想的中型鹅种。体型适中,整齐度好,遗传性能稳定,繁殖率高;肉用仔鹅早期生长速度快,耐粗饲,适应性强,肉质鲜美,肌肉蛋白含量高,肌纤维细密,肌间脂肪丰富,含水量低,加工成品率高,     

养鹅技术要点

在家禽业中,养鹅业是一项后起的养殖业,但是具有用途广、耗粮少、周期短、投入低、效益高等特点,特别是作为健康绿色食品越来越受到广大消费者的青睐。鹅肉营养价值高,其蛋白质含量为22.3%,比牛羊肉高得多。鹅肉中脂肪含量较低,     

鹅多杀性巴氏杆菌与大肠杆菌混合感染的综合诊治

养鹅具有投资少、见效快、收益高的优势,鹅肉肉质细嫩、营养丰富、蛋白质含量高、脂肪低等特点,尤其味道鲜美,为滋补佳品。近几年来,从事养鹅生产的养殖户愈来愈多,但管理技术水平参差不齐,一方面造成了品种、产品运输及应激因素增多;另一方     

鹅的能量饲料和蛋白质饲料

一、能量饲料 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%,粗蛋白质含量小于20%的饲料.这类饲料在鹅日粮中占的比重较大,是能量的主要来源,包括谷实类及其加工副产品.     

夏季养鹅管理要点

鹅是一种具有很高经济价值的的食草水禽,其生长发育快、消耗精料少.鹅肉营养丰富、味道鲜美,胆固醇含量较低,有益于人体健康,且鹅的养殖投资小、见效快.近年来,我国鹅的养殖生产规模不断壮大.夏季由于高温多雨,天气复杂多变,是病菌和微生物活跃繁殖期,因此,做好夏季养鹅的饲养管理至关重要.本文主要从环境管控、饲料供应、预防疾病三...     

高效养鹅应注意几个问题

(一)关于饲料的合理配制问题 1.制定鹅饲料配方的原则.根据鹅品种、发育阶段和生产目的不同,选用适宜的饲养标准,立足当地资源,在保证营养成分的前提下尽量降低成本.多种原料搭配,以发挥相互之间的营养互补作用,控制某些饲料原料的用量,如豆科干草粉富含蛋白,在日粮中用量可为15%～30%羽毛粉、血粉等虽然蛋白含量高,但消化率低,添加量应在5%以下,选用的原料质量要好,没有发霉变质,没有受到农药污染.     

如何预防和控制小鹅瘟的流行发生

(一)正确使用免疫制剂预防小鹅瘟生物制剂有疫苗和抗血清两大类. 1.疫苗:有活疫苗和灭活苗二种.活疫苗:1961年从患病雏鹅分离的强毒株,经易感鹅胚传代减弱,已对易感雏鹅无致病性,但仍保持其免疫原性.目前有农业部批准鹅胚化种鹅用活疫苗和雏鹅用活疫苗二种,另一种为鸭胚化小鹅瘟活疫苗,仅限于种鹅用,而雏鹅禁用.鹅胚化活苗,每羽份疫苗病毒量含量为≥105 ELD50,比鸭胚化活苗高100倍.     

不同时期鹅的饲料配制与饲喂

鹅属草食家禽，按照饲料的营养特性，除了给鹅备足充分的青饲料外，还应搭配一些精饲料。青饲料包括青绿饲料和青贮饲料。青绿饲料含水量高，能量低，粗蛋白含量高，容易消化，成本低廉，是目前肉鹅最主要的饲料。青贮饲料是指将新鲜的青刈饲料、饲草、野草等，切碎装入青贮塔、窖或塑料袋内，隔绝空气，经过乳酸菌的发酵制成的一种营养丰富的多汁饲料。适合鹅采食的青绿饲料品种主要包括天然牧草、栽培牧草、蔬菜类饲料、作物茎叶、水生饲料、青绿树叶等。精饲料是鹅能量的主要来源，主要包括玉米、大麦、稻谷、麸皮、饼粕类等。在鹅饲养过程中，通常的精料与青绿饲料的比重是雏鹅1∶1，中鹅1.0∶1.5，成年鹅1∶2。     

鹅的能量饲料与蛋白质饲料

1 能量饲料 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%,粗蛋白质含量小于20%的饲料.这类饲料在鹅日粮中占的比重较大,是能量的主要来源.     

大雁的人工养殖技术

大雁是鹅的祖先,属鸭科,鸿雁、豆雁、灰雁、雪雁等统称为雁,是大型候鸟之一。大雁躯体肥大,体重一般在4～5kg,翅长而尖,腿部粗壮有力,胸部肌肉厚实发达,善高飞。大雁肉质蛋白含量高,脂肪含量低,并富含多种微量元素和矿物质,如钙、磷、铁等。     

鹅对日粮纤维利用的研究进展

鹅是草食家禽,具有耐粗饲、生长快、饲养周期短、抗病力强和饲养成本低等特点。鹅肉蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量比鸡、鸭、猪都低,且脂肪中70％是不饱和脂肪酸,被消费者视为绿色保健食品,消费比例逐年上升。我国养鹅历史悠久,品种资源丰富,发展养鹅符合我国的国情。但当前对鹅的营养研究相对滞后,制约了我国养鹅业的发展。文章根据鹅的消化特点,综述了鹅对日粮纤维利用的研究进展。     

河南养鹅业七年回顾

1历史回顾 1．1适时倡导养鹅,开创了河南省现代养鹅新纪元鹅是以食草为主的水禽,生活力、适应性、抗病力都比较强,用药少,鹅肉属于污染少、药物残留少的绿色食品。鹅肉蛋白质含量达22．3％,高于牛、羊肉和鸡、鸭肉;脂肪含量为11．2％,低于猪肉和羊肉,且多为不饱和脂肪酸,对人体健康十分有利;鹅血具有很强的抗癌作用。     

雏鹅饲养管理与疾病控制

近几年来,养鹅户逐渐增多,养鹅业得到了普遍的发展.鹅全身是宝,产肉率高,鹅肉脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高,易消化吸收,对人体健康有利.羽绒、肥肝等具有较高的经济价值.……