优质品种鸡疾病的流行特点与综合防治

优质品种鸡有爱拔益加肉鸡、艾维茵白羽肉鸡、狄高红羽肉鸡等。我国优质品种鸡的饲养起步晚,但发展迅速,是当前肉鸡饲养中产业经济较为景气的行业。但因为当前环境污染严重,病原体传播速度和范围扩大,所以鸡病的发生率较高。了解疾病发生的特点,找到疾病防治的方法,对优质鸡产业的发展具有重要的意义。     

从深圳养鸡业发展历程看中国优质肉鸡业未来

鸡肉是人类不可多得的美食之一,在我国有“无鸡不成宴”的传统,养鸡业也是一个现代社会应具有的基本功能业态。在我国,人均鸡肉年消费量仅有9～10kg,远远低于发达国家。目前,在珠三角地区优质肉鸡的消费量占鸡肉消费的90%以上,长三角地区已达70%以上,中西部地区已达50%以上,而且此比例还在增加。因此,中国优质肉鸡业有着广阔的发展空间。然而,自去年10月我国暴发禽流感疫情以来,禽流感对优质肉鸡产业发展的困扰,安全性、适口性的降低,劳动力及运输成本的显著提高,原料价格的上涨,都大大挤压了优质鸡产业的利润空间。面对如此种种困境,中国优质肉鸡业的未来如何去发展?本文从深圳优质肉鸡业发展轨迹来探讨未来发展战略。     

我国优质鸡育种技术现状与创新方向探讨

我国人民素有“黄鸡”消费习惯。从20世纪90年代始,因经济水平的提高带动了消费的巨大增长,我国优质鸡生产进入了旺盛发展时期。1990年我国的肉鸡产量为258万吨,2000年增长为1159.2万吨;1990年共出栏优质肉鸡6亿只,2000年出栏达18亿只,每年优质鸡生产量以20%的速度递增。据FAO统计,2005年我国禽肉产量居世界第二,达1468.9万吨,占世界总产量8101.4万吨的18.13%;我国禽肉中鸡肉产量占69.09%,而优质肉鸡的生产数量已占白羽肉鸡生产数量60%左右。以江苏为例,1996年全省生产优质鸡0.5亿只,2005年全省优质鸡的生产已达4亿只左右。我国优质鸡产业迅猛发展的原因一方面是由于广阔的市场空间,另一方面则更得益于在育种方法、饲养技术等方面的长足进步,特别是近年来,优质鸡产业化生产格局已在一些地区初步形成。下面就我国优质鸡育种发展历史、水平、存在问题进行分析,并对未来的优质鸡育种技术创新方向进行探讨。     

重庆地区优质鸡山地放养技术

<正>近年来,随着人们生活水平的不断改善及肉鸡生产性能的不断提高,我国的肉鸡养殖业发展很快,尤其是优质鸡的饲养增加迅猛。据估计,我国目前的优质肉鸡数量在30亿～40亿只,超过了快大型白羽肉鸡的数量。随着优质鸡养殖热潮的兴起,各地根据自身区域特点和优势,     

优质肉鸡产业发展策略

一 优质肉鸡产业发展历程回顾 1优质肉鸡产业发展现状 近20年来,我国优质肉鸡得到了长足的发展,肉鸡总产量与优质肉鸡上市量均呈稳步上升趋势。最近十年优质肉鸡增长更快（超过10％）,市场份额不断扩大。生产与消费由南向北逐渐延伸,区域优势明显,2007年两广优质肉鸡上市量超过12亿只。目前优质肉鸡父母代种鸡4500万套,商品代苗鸡32-35亿只,商品代肉鸡25-30亿只,优质肉鸡产业年总经济规模已达到850亿元左右,直接带动农户可达到30-40万户,提供直接就业岗位超过100万。     

我国优质肉鸡的分类及影响其风味的因素

我国的优质鸡产业始于30年前,最初优质鸡生产是为了满足香港和澳门市场的需要。然后,国内市场的需要量越来越大,刺激了优质鸡商业育种和商品生产的快速进步。近几年来,我国优质肉鸡事业得到了长足的发展,优质鸡生产总量逐年上升。目前,全国已有20余个品牌的优质肉鸡,主要分布于沿海地区，如广东、福建、江苏和上海等省市。     

大陆优质鸡生产现状、问题及发展趋势

近20年来，我国优质鸡生产迅速发展，取得令人瞩目的成绩，据统计，1980年全国饲养数仅2．4亿只，到1998年已增长到26亿只，优质肉鸡占禽肉的比重也由20％提高到50%；2000年全国优质肉鸡出栏量达19亿只（不包含农村散养数），其中黄鸡生产每年以15%的速度增长，出栏达15亿只（预计黄鸡约占肉鸡70%-80%）。仅佛山大力家禽批发中心，每天批发黄羽肉鸡可达30多万只；广东省人均占有禽肉14.5公斤，比全国人均水平（9.15公斤）高45%。     

优质肉鸡种质资源和利用概述

我国肉鸡生产分为2个系统:一个是以引进国外白羽肉鸡为主,具有生长快、饲料转化率高的特点,通常称之为快大型肉鸡生产;另一个是以追求肉质鲜美、色味俱全的含地方鸡血统的优质鸡的生产。这两个各具特色的系统互相补充,共同构成了我国肉鸡生产的主体。优质鸡虽然增重速度慢、饲料报酬较低,但由于保持了传统的民族消费习惯,近年来已成为我国养鸡业中独具特色的一个新兴产业,正以其独特的饲养方式、广阔的市场前景和诱人的经济效益,成为广大农村养殖致富的重要渠道。1优质肉鸡的概念和分类1.1优质肉鸡的概念所谓优质肉鸡是相对于外来品种如“A…     

如何进行安全型优质肉鸡生产

优质肉鸡是指饲养期较长、肉质鲜美、体型外貌符合消费者的喜好、销售价格较高的地方鸡种或杂交改良鸡种。近年来,随着我国快大型肉鸡市场的萎缩,优质肉鸡作为我国独特的优势产业,得到了快速的发展,我国优质肉鸡的产量已经突破400万吨,占到鸡肉总产量的50%。优质肉鸡的饲养方式不同于快大型肉鸡,一般多以大群散养、放牧饲养为主,因此对疫病的控制提出了更高的要求。提高优质肉鸡疫病防制水平既是保证我国肉鸡产品进入国际市场的前提,也是稳定国内市场的需要。当前,我国优质肉鸡放养带来的主要问题有对环境造成污染、疫病多发、用药不规范、…     

把脉优质鸡产业发展

6月24日下午,中国禽业发展大会汇集优质肉鸡业的企业代表,就当前优质鸡发展的核心问题、行情问题等热点,进行了深入细致的交流。中国畜牧业协会副常务理事、一届禽业分会副会长邹剑敏先生主持,广东温氏食品集团有限公司副总裁温志芬先生和江苏京海禽业集团有限公司董事长分别作了《黄羽肉鸡产业化进程中核心竞争力的构建》和《我国黄羽肉鸡生产形势分析及前景展望》的主题报告。主题互动环节由全国优质鸡研究会理事长陈宽维先生主持。在优质鸡行业打拼多年,代表们的心得颇多,对当前优质鸡产业的大好行情,要理性对待;企业要练好内功,降本增效;育种是优质鸡企业的核心竞争力,要育出优势、育出特点。     

舒鼎铭:要立足产业需求做研究

2010年10月,第二届中国黄羽肉鸡行业发展大会在广西南宁隆重举行.作为我国肉鸡产业技术体系华南区育种岗位科学家,长期从事优质鸡育种和产业化开发研究的知名专家,广东省农业科学院畜牧研究所所长舒鼎铭研究员,应邀出席大会.     

藏鸡脂肪酸分析及杂交利用初探

研究对90日龄的藏鸡、矮小隐性白羽肉鸡及其杂交组合的胸肌脂肪酸含量进行了测定和分析比较,旨在探讨利用藏鸡为育种素材,培育适应高海拔环境的优质肉鸡品种的可行性,为今后进一步开展高原优质肉鸡育种工作奠定理论基础。结果表明:3组鸡的不饱和脂肪酸均约为饱和脂肪酸的2倍,说明这3组鸡在肉质风味和营养保健方面都是比较优良的鸡种;藏鸡的亚油酸、亚麻酸、二十二碳六烯酸(DHA)等的含量均高于矮小隐性白羽肉鸡及二者的杂交组合,亦高于我国优质品种油鸡,表现出高原地方鸡种的独特性;矮小隐性白羽肉鸡的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例较理想,为1.1∶1.1∶1。从脂肪酸含量方面来看,藏鸡和矮小隐性白羽肉鸡都显示出较大的优质潜力,是培育高原优质肉鸡的一个较理想的杂交组合。     

来自黄羽肉鸡产业的声音——一句之师

黄羽肉鸡名称不规范：黄羽肉鸡、优质肉鸡、三黄鸡、有色羽鸡。慢生型鸡等;养殖方式多样,笼养、平养、放养;养殖规模相对较小;产品单一,主要是活鸡上市;产品需求地区差异大：快速、中速、慢速,体型外貌要求也各不相同。因而需要制定相应的标准对黄羽肉鸡进行分类管理与指导。 ——文杰 国家肉鸡产业技术体系首席科学家     

我国肉鸡饲养业现状及对策思考

1 我国肉鸡饲养业的现状及存在问题 1.1 肉鸡品种 我国肉鸡主要由白羽肉鸡、优质肉鸡两部分组成.白羽肉鸡主要是指快大型肉鸡,从国外引进,是我国肉鸡生产主导品种,先后从7个国家引进了12个肉用祖代鸡品系,主要品种有AA 、罗斯308、科宝和海波罗等,年商品鸡出栏约在32亿只,占整个肉鸡商品生产总量的64%左右.     

广西优质鸡的研究、开发与发展前景

文章分析了广西优质鸡产业研究与开发利用的现状及未来可持续性发展的趋向.广西现有肉用型鸡地方品种6个,选育出优质型肉鸡新品系13个;区级重点建设种鸡场10个,优质鸡父母代种鸡300多万套;自养的优质鸡商品肉鸡产量3.5亿只(2005年).优质鸡的研究与开发取得了可喜的成绩,并在区内外形成了优质鸡产业的市场优势.今后广西优质鸡产业发展的方向应重点转向优质鸡的加工产品开发、特色品系研究开发、肉质风味的基础研究,以保证广西优质鸡产业的可持续性发展及国内的领先地位.     

优质鸡放养技术要点分析

近年来,随着人们生活水平的不断改善及肉鸡生产性能的不断提高,我国的肉鸡养殖业发展很快,尤其是优质鸡的饲养增加迅猛。优质鸡是指未经与速生型肉鸡杂交的、适时屠宰、肉质鲜嫩的地方鸡种。随着优质鸡养殖热潮的兴起,各地根据自身区域特点和优势,建立了不同的优质鸡养殖方式。其中,放养优质鸡因肉质好、味道鲜美及安全等优点而备受消费者的青睐。笔者从事优质鸡生产开发多年,现将优质鸡放养技术要点总结如下:     

横切竖看优质鸡——优质肉鸡市场消费量与品类调查

优质肉鸡消费是我国的一大特色，不同区域的消费者对鸡的外观、体型都有不同的要求。究竟我国区域市场的消费情况如何？作为2010年我国最大的优质肉鸡生产企业，     

优质型肉鸡早熟性育种研究进展

性早熟是优质型肉鸡特有的重要经济性状。性成熟的程度决定产品的等级和卖价,具有性成熟外观（冠大、脸红、毛色光鲜、有一定的皮下脂肪等）是优质型肉鸡上市的基本条件。鸡在接近性成熟时,机体组成发生改变,胴体品质提高,肌间脂肪等风味物质含量增加,鸡肉口感好。性成熟早的鸡,饲养周期短,饲料转化率高,生产成本低。因此,肉鸡性早熟研究和早熟性品种（系）的培育成为优质鸡研究领域的重要方向之一。本文通过阐述早熟性品种（系）特点,探讨优质型肉鸡早熟性的选择依据、早熟性遗传、性成熟调控机制及地方代表性早熟性肉鸡品种选育的方法等,综述了优质型肉鸡早熟性育种的研究进展,并就肉鸡早熟性方面存在的问题和对策作了简要概述。     

“北繁南养”：南北资源的合理配置

目前,我国优质肉鸡年生产和消费量约20亿只,约占全国肉鸡市场30%左右,主要分布在经济较发达的华南和华东地区,约占全国70%以上,其它地区大中城市周边也有一定比例分布。优质鸡的概念是相对     

优质肉鸡企业的困境与思考

一 优质肉鸡业的现状与趋势 据行业统计，肉鸡业全年消费约70亿只，其中大白鸡约50％，主要集中于山东、河北等地；优质鸡种50％约35亿只，主要集中于长江以南区域，现有逐步向北向西延伸的趋势，数量也逐步加大，每年有7％左右的发展速度。