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石榴的采收与贮藏保鲜技术 总被引:1,自引:0,他引:1
石榴是遍布我国南北的一种水果,在温带及亚热带地区广泛分布.石榴果实不仅营养丰富,而且药用价值较高,可治疗肠炎、气管炎、肺炎、扁桃腺炎、口腔炎等. 相似文献
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运用主成分分析法探讨了3种食品防腐剂对石榴保鲜的效果。结果表明,肉桂精油、脱氢乙酸钠和对羟基苯甲酸乙酯处理石榴果实,均能一定程度上抑制其腐烂和品质劣变。3种防腐剂中,100 μL /L肉桂精油熏蒸处理效果最好,能有效抑制石榴果实的腐烂,减缓色泽的变化,有利于其果皮和籽粒品质的保持,120 d时其腐烂率失重率分别为20.00%和4.18%,且通过主成分分析进行综合评价的得分也最高。 相似文献
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石榴果实贮藏是石榴生产的重要组成部分,能否获得最大的经济效益,直接取决于贮藏石榴果品的内在品质、冷藏库的质量以及贮藏技术的高低。 相似文献
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石榴果实采收和贮藏是石榴生产的重要组成部分,对于生产者来说,能否获得最大的经济效益,直接于采收期的确定和贮藏技术的高低。 相似文献
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<正> "AB 保鲜防腐剂"此剂是重庆市果树研究所(原四川省农科院果树研究所)与河北农业大学协作研制成功的一种新型保鲜防腐剂。经多年推广应用证明,用此剂处理成熟采收的甜橙果实,贮藏140天后青蒂好果率为74.4%、干疤果率为9.5%、腐果率为1.39%,果实的外观内质均佳。 相似文献
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杨梅果实贮藏保鲜技术研究 总被引:4,自引:0,他引:4
以杨梅果实为试材,研究品种、温度、钙液和保鲜液等处理对果实贮藏效果的影响.结果表明:6月中下旬以后成熟的东魁、荸荠种等杨梅品种耐藏,好果率高于其它品种,适于贮藏保鲜.采前对树上果实喷洒钙液,能提高耐藏力,好果率比对照提高6.39%-13.18%,喷2次的比1次的效果更为显著.杨梅果实在(10±1)℃冰箱中贮藏10 d,除个别早熟品种外多数品种好果率仍保持在90%以上.贮藏保鲜期比常温下延长1周.以3号保鲜液浸染果实处理,在(4±1)℃冷库中贮藏保鲜效果最好,在贮后第15 d和第20 d好果率分别为97.03%和90.55%,特别是后期效果明显好于对照和另外2种保鲜液.从商业角度看,杨梅果实贮藏15 d时应出库,果实质量好、损耗少、安全可靠. 相似文献
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壳聚糖涂膜冷藏无花果保鲜效果 总被引:1,自引:1,他引:0
以布兰瑞克无花果为试材,分别用0、0.5%、1.0%、1.5%(质量分数)的壳聚糖涂膜无花果果实,然后置于1~3℃下贮藏。测定了果实几种生理指标及品质指标的变化。结果表明:贮藏8 d后,与浸于清水的对照相比,壳聚糖涂膜果实的呼吸强度被抑制37.1%~43.4%,未出现明显呼吸高峰;涂膜处理果实维生素C、可滴定酸含量损失分别为24.1%~30.4%、9.6%~10.4%,而对照则分别损失35.9%、31.2%;8 d时,壳聚糖涂膜各处理果实失重率4%~7.2%,对照失重率高达9.4%,果实表面明显皱缩,果皮褐变严重(褐变指数38%),而经1.0%~1.5%壳聚糖涂膜的果实褐变指数仅为13.3%~17%。综合比较表明,以1.5%的壳聚糖涂膜无花果冷藏后果实品质较好,1~3℃下货架期可达6~8 d。 相似文献
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青蒿熬制剂保鲜锦橙果实试验 总被引:4,自引:0,他引:4
采用青蒿熬制液处理锦橙果实,探索青蒿在水果保鲜上的作用.结果表明,青蒿熬制剂处理的果实Vc、可溶性固形物、可溶性糖、酸度含量的保存率分别比对照高7.21%、1.46%、36.30%、20.38%;果实腐烂率和水分散失率分别比对照低6.89%、0.54%;果实呼吸强度与相对电导率降低.青蒿熬制剂对锦橙果实具有较好的保鲜效果. 相似文献
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【目的】研究果园地面覆盖PET镀铝银色反光膜对石榴果实品质的影响。【方法】以会理市铜矿村栽培的’突尼斯软籽’石榴为材料,比较分析覆盖反光膜与未覆膜对照的果实品质差异。【结果】地面覆盖反光膜可以显著促进石榴果实的着色,提升着色面积,对树冠下层果实提高着色效果最明显。地面覆反光膜,树冠下层的石榴果汁中的花青素含量提升11.44%、总酚含量提升3.03%、总黄酮含量提升12.43%;抗氧化能力中DPPH中下层分别增加7.26%、12.89%,FRAP在上下层中分别增加3.67%、9.30%;对下层的可溶性糖提升4.58%,而对可滴定酸和TSS没有明显的影响。【结论】果园地面覆盖反光膜可以显著提升石榴树冠中下层果实品质,是生产上改良果实品质的有效途径。 相似文献
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沙田柚室内常温贮藏保鲜技术研究 总被引:2,自引:0,他引:2
对沙田柚果实的采摘时间、保鲜药剂、发汗后熟时间及套袋处理等技术环节进行了研究。结果表明,柚果采摘时间以10月下旬至11月中旬(果色转黄率在90%以上)较适宜,此时可溶性固形物含量(11%左右)和保鲜后失重率(5%以下)等均适宜采摘;45%扑霉灵1000倍、45%特克多悬浮剂500倍、45%施保克水剂1000倍等药剂加2,4-D150mg/kg是保鲜贮藏的主要对口药剂;柚果堆放发汗10~20天后采用厚0.02mm、35cm×25cm规格的不打孔聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏,保鲜150天后失重率在5%左右、烂果率低于3%,果实的含酸量及维生素C、还原糖、转化糖、蔗糖、总糖等含量均达到优质品标准以上。 相似文献
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新疆石榴果实品质主成分分析 总被引:1,自引:0,他引:1
【目的】对新疆石榴果实品质进行主成分分析,为新疆石榴品质综合评价提供理论参考。【方法】以新疆主栽石榴对象,测定和比较其果实可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖和VC含量,采用主成分分析对不同石榴的果实内在品质进行综合评价。【结果】不同石榴在果实品质上存在一定差异,其中叶城大籽甜石榴的可溶性固形物含量最高(17.9 %±0.6 %),喀什甜石榴最低(14.9%±0.5%);叶城酸石榴的可滴定酸含量最高(2.19%±0.38%),叶城酸石榴、喀什甜石榴、喀什酸石榴三者之间的可滴定酸含量没有显著差异;叶城甜石榴的可溶性糖含量最高(17.9%±0.6%),显著高于其他石榴;皮亚曼石榴的VC含量超过[(28.3 ±1.1) mg/100 g],显著高于其他石榴。【结论】通过主成分分析综合评判叶城大籽甜石榴内在品质最佳,其后依次是叶城甜石榴、皮亚曼石榴、叶城酸石榴、喀什甜石榴和喀什酸石榴。 相似文献
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黄皮的适宜贮藏温度及MAP保鲜 总被引:7,自引:0,他引:7
以大鸡心黄皮、闽侯鸡心黄皮为材料,研究了不同贮藏温度对黄皮贮藏期及主要品质的影响,并进行了大鸡心黄皮果实MAP保鲜的初步试验.结果表明,常温下黄皮果实贮藏期短,常温贮藏3 d后,好果率低于75%;低温能明显延长果实的贮藏期,延缓果实的糖、酸和VC含量的下降;在2-12℃间,贮藏温度越低,保鲜效果越好,适宜的贮藏温度为2-4℃;采用MAP保鲜技术能延缓果实品质的下降,在2-4℃下大鸡心黄皮MAP保鲜的适宜条件是采用0.025 mm的PE膜包装,装果量为5.4 kg.m-2. 相似文献
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