啤酒糟生产生物蛋白饲料技术

近年来，随着人们物质生活水平的不断提高，我国的啤酒生产得到迅速发展，然而啤酒厂的糟渣处理却成为迫切需要解决的难题。湿啤酒糟由于量大且水分含量高达70％以上，因此在有效利用该资源方面受到了一定限制，特别是在夏季阴雨天气，正值啤酒生产旺季，啤酒糟往往不能及时处理而导致变质，浪费了资源，恶化了厂区及周边环境，有些地区甚至无人问津，造成严重环境污染与资源浪费。为此，啤酒生产厂要求解决糟液处理问题的呼……     

啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋白质的转化

啤酒麦糟经湿磨，稀酸预水解和酶水解后，有３７％的麦糟蛋白溶解在水解糖液中，糖液供培养酵母用，溶解在其中在麦糟蛋白质４０％～５０％能被酵母利用转化成酵母蛋白。产酶用纤维渣中保留了２０％麦糟蛋白，在产酶过程中菌丝体可溶解并利用共中３０％的麦糟蛋白质合成纤维素酶，６３％的麦糟蛋白质留在滤渣，预水解渣，酶解渣和产酶渣中，干燥后与酵母混合制成蛋白饲料。麦糟蛋白质在所选用的工艺条件下，基本不受损失。     

啤酒糟在养殖业中的应用价值

<正>啤酒糟是生产啤酒的副产物,每生产1吨啤酒,将排出200～300千克含水率在80%以上的啤酒糟。啤酒糟具有产量大,营养价值丰富,蛋白质含量较高等优点。近年来,随着国内外市场的波动,饲料资源愈发紧张,饲料原料价格不断攀升,开发非常规性饲料代替传统     

酶解啤酒糟工艺及替代豆粕饲喂育肥猪的研究

研究采用水解蛋白酶、复合纤维素酶水解啤酒糟,提取啤酒糟中的蛋白质、降解其中的粗纤维,以利于动物消化和吸收;并进一步用经干燥的酶解啤酒糟替代蛋白饲料饲喂生长育肥猪。从应用酶解啤酒糟的饲料配方的营养水平、饲养肥猪的增重效果、饲料的利用率及经济效益综合分析得出,酶解啤酒糟比原啤酒糟的各种营养成分有所增加,用适量的酶解啤酒糟取代豆粕等蛋白饲料完全可行。结果虽然对提高日增重无显著效果,但就经济效益而言,利用酶解啤酒糟可以降低饲料成本,拓宽蛋白饲料来源,提高养猪的经济效益。     

啤酒糟中营养物质的提取与利用现状

啤酒糟作为啤酒生产过程中的主要副产物,产量巨大且营养成分丰富。而传统方法对其利用率低,近年来,越来越多的学者专注于研究啤酒糟中营养物质的提取与利用。本文总结了啤酒糟的营养基础以及糖类、蛋白质和酚类化合物等主要营养成分的提取与利用现状,以期概述近年来的研究趋势,为啤酒糟的高效利用提供思路。     

啤酒糟生产菌体蛋白饲料

近年来，啤酒生产得到迅速发展，啤酒厂的糟渣处理成为迫切需要解决的难题。湿啤酒糟由于量大且水分含量高达70％以上，因此处理起来非常复杂，有些地区甚至无人问津，造成严重环境污染与大量浪费。为此，啤酒生产厂要求解决糟液处理问题的呼声越来越高。另一方面，随着饲料工业的迅猛发展，现有的饲料源特别是高蛋白饲料已很难满足日益发展的饲养业的需要。因此，开发利用蛋白饲料源已成为当务之急。啤酒糟是生产啤酒产生的副产品，啤酒糟含有丰富的蛋白质、糖和无机盐类，共中干糟含粗蛋白20％左右，无氮浸出物40.8％，粗脂肪5.3％，灰分4…     

奶牛饲喂啤酒糟可提高生产性能

奶牛饲喂鲜啤酒糟具有很多优点，例如：节约饲料在同等蛋白质水平下，啤酒糟的价格便宜；啤酒糟的适口性极好，奶牛喜欢采食。据各地经验，每头每日喂量以7～8千克为宜，生产性能可显著提高，对牛又无不良影响，一般不超过10千克。①代替部分精料。粗蛋白质含量高，鲜啤酒糟的干物质中粗蛋白质达28．4％，     

不同地区啤酒糟基本成分测定及其分析

[目的]测定并分析不同地区啤酒糟的基本成分.[方法]测定了来自甘肃兰州(2012-B-001)、内蒙古呼和浩特(2012-B-002)和陕西西安(2012-B-003)3个地区啤酒糟的基本成分,并与葡萄渣、甜菜渣、小麦秸秆进行了比较.[结果]试验表明,3个地区啤酒糟的基本组分中,粗蛋白所占比例均达20％以上,故此类啤酒糟可用于制备蛋白质饲料.2012-B-001、2012-B-002和2012-B-003所含中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量相比其他粗饲料较低,对于反刍类家畜具有较好的饲喂效果.此外,3类啤酒糟中,必需氨基酸种类齐全,维生素种类与含量以及矿物质种类与含量均符合国标规定的饲料原料要求.[结论]以啤酒糟为原料制备动物饲料,尤其是蛋白类饲料有较好的经济效益与开发前景.     

养殖鱼类对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率

【目的】研究草鱼Ctenopharyngodon idellus、尼罗罗非鱼Oreochromis niloticus、黄颡鱼Peltobagrus fulvidraco和高体革鯻Scortum barcoo对干啤酒糟和发酵啤酒糟干物质、粗蛋白质、粗脂肪和粗纤维的表观消化率,评价干啤酒糟和发酵啤酒糟对鱼类的营养价值。【方法】以Cr2O3为外源指示剂,以70%基础饲料和30%待测饲料组成试验饲料,饲养试验鱼4周后,用虹吸法收集粪便。【结果】不同鱼种对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率存在极显著差异(P0.001);草鱼和尼罗罗非鱼对干啤酒糟和发酵啤酒糟饲料的表观消化率显著高于黄颡鱼和高体革鯻(P0.05);经发酵处理后,4种试验鱼对发酵啤酒糟饲料中主要营养成分的表观消化率均显著高于对干啤酒糟饲料的表观消化率(P0.05)。【结论】草食性和杂食性鱼类可以较好地利用干啤酒糟,而肉食性鱼类的利用能力较差;发酵处理使鱼类对干啤酒糟的利用能力得到有效改善;发酵啤酒糟可在草食性和杂食物性鱼类中适量应用,但在肉食性鱼类中仍要限制其用量。     

金针菇不同培养基质的发菌出菇和产菇量

为了探讨人工栽培金针菇的高产技术,1985～1986年度进行了以棉籽壳为主要培养基质的配比试验,菌种为三明1号。结果表明,采用98％的棉籽壳(重量比),辅以其他化学肥源,其鲜菇产量可与常规配方(即88％棉籽壳+10％精饲料+1％糖+1％石灰粉)相当,0.25公斤干料可生产鲜菇170～190克。1986～1987年又进行了培养基质的试验,增加了啤酒糟和稻草料等3种处理,明确了一些新的培养料和配方的生产效果。 材料与方法 供试菌种为三明1号。试验设7个处理:①80％啤酒糟+20％棉籽壳;②40％啤酒糟+60％棉     

国外饲料开发新动向

日本三菱工程公司采用新技术。将啤酒糟干燥后制成粉末和粒状饲料,每小时可处量30吨的啤酒糟。干燥后的粉末饲料既可避免腐烂,还可在制粒时添加各种营养成分。美国一些酿酒厂利用玉米、黑麦和大麦等废液,通过三效蒸发罐,使固形物仅3％～4％的稀液浓缩成含固形物47％的浆状,然后与干燥室出     

啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋白质的转化*

啤酒麦糟经湿磨、稀酸预水解和酶水解后,有37%的麦槽蛋白溶解在水解糖液中。糖液供培养酵母用,溶解在其中的麦糟蛋白质的40%-50%能被酵母利用转化成酵母蛋白。产酶用的纤维渣中保留了20%的麦增蛋白。在产酶过程中菌丝体可溶解并利用其中30%的麦糟蛋白质合成纤维素酶。63%的麦楷蛋白质留在滤渣、预水解渣、酶解渣和产酶渣中, 干燥后与酵母混合制成蛋白饲料。麦糟蛋白质在所选用的工艺条件下, 基本不受损失。     

固态发酵啤酒糟生产饲料蛋白的研究

以啤酒糟为主要原料,采用多菌种固态发酵生产饲料蛋白,对种子的制备和发酵条件进行了研究。实验结果表明,在制备黑曲霉和米曲霉瓷盘曲时,最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为3：7,料层厚度为1．5cm;在制备黑曲霉和米曲霉帘子曲时,最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为6：4,料层厚度为3cm;在发酵生产蛋白质时,最适发酵条件为啤酒糟与麸皮配料比为9：1,料层厚度为20cm,其发酵生产的蛋白质含量可达46．8％。     

啤酒糟生产高蛋白饲料的研究进展

啤酒糟是啤酒生产过程中的主要副产品,含有丰富的营养,一般被直接废弃,造成资源浪费甚至环境污染。为合理开发啤酒糟资源,文章通过分析啤酒糟中的营养成分及利用现状,结合我国养殖业中高蛋白饲料需要,综述了利用啤酒糟生产高蛋白饲料的发酵方法及其在家禽、猪、牛及水产品养殖业中的研究进展及啤酒糟生产高蛋白饲料的发展前景。     

啤酒工业副产品及其在饲料工业中的应用

啤酒工业副产品及其在饲料工业中的应用唐山三丰饲料有限公司（河北滦南县０６３５００）常广全啤酒制造过程中可产生大量副产品，主要品种有啤酒糟、啤酒酵母和麦芽根．近年我国啤酒生产发展迅速，全国各种类型的啤酒厂家达８００余家．年产糟渣１００～１３０万吨，折合...     

啤酒糟EM生物转化的初步研究

以啤酒糟为原料,添加ＥＭ微生态制剂进行厌氧培养,确定了啤酒糟ＥＭ生物转化的最适操作条件,使啤酒糟经生物转化后粗蛋白含量提高了１５％以上,为进一步开发利用啤酒糟生产高蛋白制品提供了一条有价值、可借鉴的途径。     

啤酒糟在鸡饲料中的应用研究

<正> 啤酒糟是用大麦、大米为主要原料,经发酵制取啤酒后的糟渣。它含有大量蛋白质、微量元素和维生素B族等,是畜禽的很好饲料。用啤酒糟喂牛、喂猪,适口性好、增膘快、产奶多、收益大,但用来喂鸡,省内尚未引起重视。我们于1987—1990年,进行了添加啤酒糟的饲料配方研究,找出了在肉鸡、蛋鸡日粮中的最佳配合比例,为养鸡生产广泛利用这一廉价饲料资源,提供了依据。     

开发酒糟育菇大有可为

酒糟，来源于酒厂用谷物酿酒后的废弃物，所含营养物质能够满足食用菌生长发育的需要。我国是产酒大国，每年仅啤酒糟的排放量就达２０００万吨以上。白酒糟的排放量更大。开发利用酒糟生产食用菌，不但可以减少酒厂排污量，改善环境，而且可变废为宝增值增收。据分析（按...     

奶牛饲喂啤酒糟可提高生产性能

<正>奶牛饲喂鲜啤酒糟具有很多优点,例如:节约饲料在同等蛋白质水平下,啤酒糟的价格便宜;啤酒糟的适口性极好,奶牛喜欢采食。据各地经验,每头每日喂量以7～8千克为宜,生产性能可显著提高,对牛又无不良影     

啤酒糟在动物生产中的应用研究

啤酒糟蛋白质含量高,氨基酸平衡性好,维生素含量丰富,适口性好。啤酒糟产量大,可直接用作传统饲料,或生产干粉饲料、发酵饲料、粗酶制剂和菌体蛋白质饲料,具有非常广阔的应用前景和开发价值。文章对啤酒糟在动物生产中的应用作以综述。