出口大米检疫情况及对有关问题的探讨

近年来 ,江苏口岸出口大米保持良好的势头 ,每年出口量均在 80万ｔ左右 ,高峰时达 1 0 0多万ｔ。南京港作为新开辟的出口大米港口 ,2 0 0 0年出口 2 5船次 3 0 .3万ｔ,成为江苏口岸出口大米增幅最大的港口。出口大米数量大、米源广、集港时间长、检疫处理要求高 ,加之新的通关制度给口岸检疫提出新的要求 ,使出口大米成为植物产品中检疫难度大、要求高的一类商品。在出口大米的检疫中多次检出危险性害虫 ,确保了出口大米的检疫质量。1　口岸出口大米检疫的基本情况1 .1　批次多、加工分散、输往国家广一般出口大米每船次都在万ｔ左右 ,有时…     

马铃薯前景看好

我国是马铃薯生产大国，但因居民传统饮食习惯以大米和面粉为主，马铃薯被认为可有可无。专家认为，被习惯称为土豆的马铃薯其实并不“土”，它营养平衡，富含碳水化合物、维生素、氨基酸、胡萝卜素及矿物质。在荷兰，马铃薯被称为“地下苹果”。营养学家指出：每餐只吃马铃薯和全脂牛奶就可获得人体所需的全部营养。     

诺贝尔奖获得者驳斥绿色和平组织的反转基因立场

正110位来自世界各地的诺贝尔奖获得者,力劝非政府组织,绿色和平组织停止反对富含维生素A的转基因黄金大米,并进一步呼吁绿色和平组织停止反对使用普通生物技术改良的农作物和食品。他们称是绿色和平组织发起了反对黄金大米,而黄金大米有可能减少或消除许多由维生素A缺乏(VAD)所引起的死亡和疾病,这对非洲和东南亚最贫穷的人影响重大。援引来自联合国世界卫生组织的数据,他们指出有2.5亿人患有VAD,包括发展中国家40%的5岁以     

苦荞芽菜活性成分变化规律及营养成分分析评价

苦荞具有多种活性物质,对人体保健具有重要作用。对人工控水条件下苦荞芽菜幼苗期活性成分的研究表明,随着苦荞萌发时间的变化,芦丁含量呈曲线变化,播种后第23~25天到达顶点,为最佳采收期;播种后第21天几乎检测不到胰蛋白酶抑制剂的活性,此时营养成分更易于被人体吸收利用。荞麦芽菜中氨基酸营养均衡,维生素含量及部分矿质元素含量均高于小麦粉和大米,是不可多得的膳食营养改善材料。     

己唑醇在水稻上的残留和消解动态研究

研究了己唑醇在水稻植株、稻田水、土壤、稻壳、糙米中的残留及消解动态。己唑醇的最小检出量分别为2.5×10-11g,在稻田水中的最低检出浓度为1.25×10-3mg/L,在水稻植株、土壤、稻壳和糙米中的最低检出浓度为6.25×10-3mg/kg。湖南长沙和贵州贵阳两地残留消解动态实验结果表明,己唑醇在植株中的半衰期分别为7.44、7.07 d。最终残留实验表明,己唑醇按推荐剂量360g（a.i.）/hm2,分别施药2、3次,在距最后1次施药后的第28d或水稻收获,收获的糙米中己唑醇的残留量均未超过欧盟规定大米中MRL值0.02mg/kg。     

IPM技术在无公害水稻生产上的示范应用

承德市从2000年开始实施以有害生物综合治理(IPM)技术为主导的无公害水稻生产技术开发示范项目,当年试验面积6.7hm2,2001年试验示范80hm2,2002年生产规模扩大到686.6hm2,2003年达到3666.7hm2。4年累计应用IPM技术,开发无公害水稻4440hm2,生产出的无公害大米经农业部稻米及制品质量监督检验测试中心检验,各项指标均达到了部颁优质米标准,综合评价为生态大米,品质优良,与日本鱼沼产越光大米相当。应用IPM技术,生产的大米还取得了由农业部注册的爱比美牌生态食品标识,产品投放京、津、沪、石、沈等市场后,深受消费者的青睐,而且价格高出普…     

加工过程对大米中农药残留影响的荟萃分析

采用荟萃分析方法探讨加工过程对大米中农药残留的影响,获得的响应比可为膳食风险评估提供加工因子。通过对多个数据库进行文献检索、数据采集、荟萃分析计算,以获得不同加工方法对大米中农药残留影响的响应比及相关参数。结果表明:单一加工方法中,脱壳、碾磨、抛光、浸泡、清洗1次、清洗2次、清洗3次、普通蒸煮和高压蒸煮的响应比分别为0.376、0.310、0.212、0.518、0.450、0.338、0.162、0.356和0.144,其中脱壳、碾磨和抛光的响应比均小于0.4,可有效降低大米中的农药残留量;随着清洗次数增加,清洗对农药残留量的去除效果增强;高压蒸煮对降低农药残留量的效果最佳;而浸泡效果较差。组合加工方法的响应比与单一加工方法响应比的乘积基本一致。所获得的响应比作为加工因子用于食品安全风险评估中,可提升大米风险评估结果的准确性,并可为大米中农药最大残留限量标准的制定以及居民安全膳食引导提供参考。     

乙酰甲胺磷及其代谢物甲胺磷在水稻上的残留试验研究

本实验研究根据乙酰甲胺磷在水稻上的登记的GAP数据进行田间残留试验,对不同间隔期水稻糙米乙酰甲胺磷及其代谢物甲胺磷进行了残留量检测。建立了采用气相色谱的残留量检测的分析方法,乙酰甲胺磷与甲胺磷最低检出浓度0. 01mg/kg。乙酰甲胺磷糙米回收率在82. 4%～89. 1%,相对标准偏差为6. 61%～9. 76%;甲胺磷糙米回收率在78. 7%～91. 8%,相对标准偏差为5. 72%～14. 1%。试验研究结果表明:东北粳稻安全间隔期设为45d以上的,乙酰甲胺磷和甲胺磷的残留量均低于目前我国在水稻上的残留限量1. 0mg/kg和0. 5mg/kg的标准,能够满足水稻生产的质量安全。     

天门市大米中有机磷农药残留的暴露风险

通过田间采样与室内分析,对天门市早、中、晚稻米中毒死蜱、三唑磷、氧化乐果和甲胺磷等4种有机磷农药的残留量进行了调查,并对大米质量安全状况与农药最高残留量进行了风险评估。结果表明,大米中有机磷农药残留检出率为12．0％,超标率为4．0％,均为三唑磷残留污染。安全指数法评估结果显示,大米中4种有机磷农药残留量的单项安全指数...     

芦笋茎枯病的综合防治

近年来 ,随着芦笋栽培面积的增加 ,茎枯病已成为生产中的毁灭性病害 ,全国各地均有发生 ,而以长江流域和长江以南发病最重 ,发病率常达70 % ,甚至绝收 ,严重制约芦笋产业的发展。1　种子处理用 50℃热水或 50 0～ 6 0 0倍 4%农抗 1 2 0瓜菜烟草型浸种后在洁净土壤上育苗。2　加强栽培管理控制氮肥使用量 ,增施磷、钾肥 ,增强植株抗病免疫能力 ;春季及时清除田间实生苗 ,采收后 ,用禾谷类秸杆、洁净黄沙覆盖畦面 ,防止病原菌传播侵染 ;疏花疏果 ,留母茎采收 ,以确保芦笋植株营养平衡 ,减轻发病 ;避免株从发育过早过密 ,疏删株丛的母茎数 ,剔…     

中国稻曲病防治研究进展

稻曲病又称绿黑穗病、青粉病 ,近年来 ,为害日趋加重。稻曲病使水稻秕谷率上升 ,结实率、千粒重与单穗重下降 ;使加工后大米整米率下降 ,青米率、死米率、乳白米率升高 ,并严重污染稻谷 ,影响米质 ,降低商品价值。因此 ,有效防治稻曲病已成为亟待解决的问题。本文就我国近几年有关稻曲病防治的研究综述如下 ,以供参考。1　农业防治1 .1　选用抗病品种　水稻不同品种对稻曲病的抗性反应差异显著。选用抗病品种是防治稻曲病经济有效的措施。例如选用广二 1 0 4、Ｍ1 1 2、754、80 -2 7、双糯 4号、威优 2 9、九一晚、水晶稻、汕窄 8号等高抗品…     

弯孢菌引起的变色米初步研究

 本文报道了弯孢菌引起的变色米的症状,弯孢苗的种类及其对水稻的致病性。变色米的症状,因水稻品种、弯孢菌种类和接种方法而有差异,但一般在糙米上为浅至深色的褐色米;在稻谷上产生全褐型、半褐型、褐斑型、褐点型和退色型五种类型。后各地采集的变色谷(米)上分离到弯孢属9个种,即新月弯孢、膝曲弯孢、近缘弯孢、不正弯孢、中隔弯孢、棒状弯孢、苍白弯孢、画眉弯孢、假弯孢,其中6个种为国内首次报道。据在水稻孕穗至开花期人工接种结果,上述9个种对水稻均有致病性,并产生大量的变色谷(米)。     

林丹粉剂拌合储粮防治害虫的研究——不同拌合方式的防虫效果及残留量

本試驗是1962年結合生产进行的。結果表明,粮堆中拌合百万分之5的林丹粉剂,以全部拌合防治效果最好;分层或表层拌合的,防治效果较差。无論那种拌合方式都可以有效地防治麦蛾;在原始害虫不多的情况下,对米象、长角谷盜和谷蠹也有良好防治效果,但对防治鋸谷盜和米虱,效果不明显。用百万分之5的林丹粉剂拌合小麦,加工后,林丹的残留量在机制粉中为百万分之1.1—2.5,石磨制粉中为百万分之1.7—3.9,麸皮中为百万分之4.8—10.4。表层拌合的小麦加工成面粉后,为百万分之0.3,麸皮中为百万分之1.2。全部拌合的稻谷加工后,大米及米糠中分別为百万分之0.57—1.0和4.6—12.0,分层拌合的稻谷加工品中則分別为百万分之0.42和2.0。全部拌合的玉米,加工成玉米粉后为百万分之1.9—3.7。上述拌合浓度,对种子发芽率没有影响。     

噻呋酰胺在水稻及稻田环境中的残留及消解动态研究

为评价噻呋酰胺在水稻和环境中的安全性,建立了噻呋酰胺在水稻植株、土壤和田水中的残留分析方法,并开展噻呋酰胺在水稻和稻田环境中的残留量及消解动态研究。进行两年三地田间试验。消解动态试验按噻呋酰胺植株中162 g a.i./hm~2施药1次,土壤中216 g a.i./hm~2施药1次;最终残留试验按162 g a.i./hm~2(高剂量)和108 g a.i./hm~2(低剂量)分别施药2次和3次,水稻收获期采样。噻呋酰胺在田水、土壤和植株中的消解半衰期分别为1.8~5.0 d、1.8~5.2 d、2.1~9.1d。噻呋酰胺在土壤、植株、谷壳和糙米中的最高残留量分别为0.322 0、2.305 2、2.142 7、0.199 7mg/kg。糙米最终残留量低于中国规定的糙米中噻呋酰胺最大残留限量(MRL)5.0mg/kg。     

风味蘑菇酱的加工工艺

随着我国餐饮业的迅速发展和人们生活水平的提高,人们对调味品的需求越来越高。伴随着快节奏的生活方式,人们除了要求调昧品有良好的色、香、味,还更加注重其营养、方便和卫生。大豆酱含有大量的蛋白质和维生素,鲜蘑中富含人体所需的矿物质,风味蘑菇酱就是以黑龙江著名的大豆酱为主要原料,配以鲜蘑加工而成。风味蘑菇酱既保留了大豆酱丰富的营养价值和醇美风味,又突出了鲜蘑的清香鲜美。     

鲜食玉米有害生物发生特点及其防治

鲜食玉米是指不经加工就可生熟直接食用玉米籽粒的超甜、甜糯、糯三大类玉米的通称。随着人民群众生活水平、生活质量的不断提高和保健意识的增强,要求食用营养、保健、可口、安全的食品愿望也日趋强烈。鲜食玉米富含维生素A、E,多种氨基酸,蛋白质和钙、硒、镁等矿物质,经常食用具有延缓人体衰老、防癌抗癌、防止血管硬化的多种保健功能而受到群众青睐。     

情融功夫茶

我们闽南人是在功夫茶中泡大的,闽南人把功夫茶看得比大米还重要,举凡寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤、交朋结友、和解是非等,无处不是以茶当先。故此,闽南人把茶叶冠于大米之首,平时习称茶叶为“茶米”。如果有谁说“茶叶”,反而会让人感到别扭。在闽南,几乎家家户户都置备了功夫茶具,每天都像上必修课似的要喝上几泡。一泡功夫茶,几多人情味。它体现出闽南人的热情、豪爽。     

糙米和稻壳中哌虫啶的液相色谱残留分析有法

研究并建立了哌虫啶在糙米和稻壳中的残留分析方法。样品经乙腈提取,C18固相萃取小柱净化后,液相色谱检测（SPE—LC）。样品前处理过程简单,方法准确可靠,灵敏度和准确度达到了农药残留检测的要求。哌虫啶标准曲线的线性范围为0．1-10mg／L,线性相关系数为0．9993,哌虫啶在上述样品（添加0．02、2mg／kg）中的添加回收率在78．0％-99．1％之间,变异系数最大为8．64％。     

喷施尿素对渭北红富士苹果叶片营养与果实香气和品质的影响

为改善渭北红富士苹果叶片营养状况及果实品质,以长富2号苹果为材料,通过叶面喷施不同浓度(0.2%、0.5%、0.8%)尿素,研究不同处理对红富士苹果叶片营养、果实香气成分以及果实品质的影响。结果表明,从幼果期到果实膨大后期,叶片氮含量呈先降低后升高趋势,磷和钾含量呈先升高后降低趋势,喷施尿素均提高叶片营养水平,其中以N2(喷施0.5%尿素)处理叶片整体营养水平较好,叶片氮、磷、钾的平均含量分别较对照(N0)提高15.68%、10.37%、5.6%。喷施尿素均不同程度增加了果实香气含量,其中壬醛、乙酸乙酯、乙酸戊酯在喷施尿素之后出现,总体以N2处理为最高,其香气成分总量较N0处理提高了22.29%。N2和N3处理分别显著提高了果实氨基酸、可滴定酸,但对果实可溶性糖、维生素C无显著影响。综合分析表明,喷施0.5%尿素能够有效增加苹果树叶片营养、提高果实香气与品质。     

天门市大米中（Cd）的含量特征及其健康风险分析

对天门市早、中、晚稻米中Cd元素的含量进行采样分析,参照国家《食品中污染物限量》标准评价其污染状况,结合我国居民平均食物消费结构,估算日人均大米Cd摄入量,并应用美国联邦环境保护署（USEPA）推荐的化学致癌物健康风险评价模型评估大米Cd暴露所致的健康风险。结果表明,天门市早、中、晚稻米中Cd的平均含量为0．092±0...