酸枣叶制茶技术

<正> 酸枣的嫩叶含有丰富的维生素C、钙、磷、铁及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类等药用成分。嫩叶制成的茶,不仅风味独特,入口清香,而且有利尿、消炎、促进胆酸合成等功能,是一种很受欢迎的新颖保健茶品。制作方法: 1 采叶。制茶的酸枣叶以嫩叶及芽为佳,采摘的时间以在5月前后为宜。采回的叶应及时加工处理,一时不便加工的须平摊在阴     

软枣猕猴桃叶茶加工技术

<正>软枣猕猴桃[Actinidia arguta(Sieb.et Zucc.)Planch.ex Miquel.]为猕猴桃科猕猴桃属植物。生长季节的嫩叶含有熊果酸、齐墩果酸、琥珀酸、谷甾醇、胡萝卜苷、VC、氨基酸、挥发油、微量元素及黄酮等成分,具有消脂减肥、抗衰防癌、抗氧化等功效。软枣猕猴桃作为长白山区重要的经济树种,资源丰富,具有广阔的市场前景与开发潜力。其果实富含VC及多种微量元素,可作为水果和保健品,深     

酸枣保健茶加工技术

酸枣俗称野枣．用酸枣叶加工制作的茶．具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下：     

酸枣露酒加工技术

酸枣是鼠李科鼠李属灌木植物酸枣的果实,也称山枣,形状比一般枣小而圆,外皮呈紫红色,光滑而无皱纹,在山东、河北等地的山区和丘陵地带广为分布。酸枣与一般枣相比,酸味较浓,可生食,也可药用。据测定,每100克干酸枣可食部分中,粗蛋白质的含量高达4.5克,碳水化合物74.8克,酸枣中维生素C的含量是苹果的166倍,是柑橘的25倍,山楂的12.44倍。此外,酸枣为多年生灌木,喜光、耐旱、耐寒、怕涝,有很强的生命力,不用人工栽培,有很强的抵御病虫害能力,可免去喷洒农药工序,属于绿色食品的范畴。     

酸枣露酒加工技术

酸枣是鼠李科鼠李属灌木植物酸枣的果实，也称山枣，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，在山东、河北等地的山区和丘陵地带广为分布。酸枣与一般枣相比，酸味较浓，可生食，也可药用。据测定，每100克干酸枣可食部分中，粗蛋白质的含量高达4．5克，碳水化合物74．8克，酸枣中维生素C的含量是苹果的166倍，是柑橘的25倍，山楂的12．44倍。此外，酸枣为多年生灌木，喜光、耐旱、耐寒、怕涝，有很强的生命力，不用人工栽培，有很强的抵御病虫害能力，可免去喷洒农药工序，属于绿色食品的范畴。     

酸枣露酒加工技术

一、材料 酸枣、6%亚硫酸、蔗糖、柠檬酸。二、主要设备 提升机、打浆机、刮板过滤机、卧式离心过滤机、储酒罐、JJ-2型组织捣碎机、高温瞬时灭菌机、灌装机、贴标机。三、操作要点 1.原料处理：选择八九成熟的酸枣,剔除酸枣中的腐烂果、残次果、病虫果、未成熟果以及枝叶等杂物．用流动水冲洗干净。     

加工酸枣保健茶 枣叶变“金叶”

酸枣俗称野枣,用酸枣叶加工制作的茶,具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下:1.适时采叶于4～6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将     

皱皮木瓜叶茶加工工艺技术研究

进行皱皮木瓜叶茶加工工艺技术研究,结果表明:1皱皮木瓜叶茶不论外形、香气及持久性等感官品质,还是功能性成分含量,春茶明显优于夏茶,建议皱皮木瓜叶茶以炒制春茶为主。2皱皮木瓜1芽1叶原料加工成叶茶,茶香浓郁而持久,滋味醇爽含杏仁香味,感官品质较好,是最佳原料级别。3采摘的新叶梢摊放8 h,并翻叶4次,是摊放期间的最佳处理措施。4叶茶原料较适宜的杀青参数:温度为150℃,时间为2 min,投叶量为40 kg/h,炒制的成茶品质较高。5叶茶原料采用冷揉方式,揉捻时间以20 min为宜,头5 min轻揉,中间10min重揉,后5 min轻揉。6原料进入滚筒烘干机时最佳壁温是140℃,充分摊晾回潮,放入炒锅烘干时初始温度以110~120℃为宜,烘干过程中温度保持在95℃左右。干燥好的叶茶经热风筛选,剔除杂质和外形欠佳的茶叶,摊晾至室温真空包装。     

南酸枣人工栽培及加工技术

南酸枣又名酸枣、鼻涕果,在松溪县各乡镇均有野生分布;一般垂直分布多在海拔1000米以下,上限1600米。树高可达30米,胸径1米以上。对热量的要求范围较广,从热带至中亚热带均能生长,能耐轻霜,对酸性土、钙质土都能适应。在土层深厚、肥沃、疏松的山地黄壤及砖红壤性红壤生长良好,抗病性较强,适合进行绿色栽培。南酸枣口感独特,营养丰富,主要有植物黄酮、天然果胶、膳食     

黑枣叶茶的加工及其营养

黑枣是我国极为普遍的一种干果，其树属柿树科、柿树属，落叶乔木，春末生枝叶，夏初开花。果为浆果，小时青色，长大成黄色，成熟为黑色，故称黑枣。果实秋后成熟，既可食用又可入药。过去人们只知道食用果实，并不知道叶子也可以作茶，并且营养价值很高。做成的茶称多维...     

白牡丹茶加工技术

介绍了白茶类茶叶白牡丹茶的品质特点,从萎凋、烘焙等方面总结了其加工技术,以期为茶叶的加工提供参考。     

枸杞叶茶加工技术

为充分利用枸杞叶的营养药效价值 ,将其嫩叶加工成叶茶 ,作为大众系列保健饮品加工原料 ,有广阔的发展前途。１．原料来源收集春、夏修剪的枸杞枝条采摘叶片。２．采摘选择为确保鲜叶的有效成分和保健药用价值 ,成品茶达到清香甘醇的口感 ,选择修剪枝条上肥厚、色泽嫩绿、无病斑虫害的叶片作为加工原料。３．加工工艺原料、萎凋。将符合采摘要求的原料用水洗净 ,以除去叶表灰尘及微生物 ,沥干余水。在通风干燥处均匀摊开 ,自然萎凋３～４小时 ,中间可上下翻动１次 ,至叶片已萎软、失水率约为５%～１０ %为适度。烘炒、揉捻。将萎凋的叶片每…     

枸杞叶茶加工技术

为充分利用枸杞叶的营养药效价值,将其嫩叶加工成叶茶,作为大众系列保健饮品加工原料,有广阔的发展前途.     

山腊梅茶加工技术

山腊梅即亮叶腊梅，浙南山区称为石凉茶，系腊梅科腊梅属常绿灌木。叶革质光亮，具芳香气味。生长在浙西南森林云雾之中，树高2～3米，叶子能发出沁人肺腑的芳香，是丽水一带高山特有的茶药两用野生珍稀茶种。它富含挥发油、槲皮素、黄酮类、生物碱等有效活性成分，     

珠茶加工技术

珠茶,是＂圆炒青＂的一种,又称＂平炒青＂,因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称为珠茶或＂平绿＂。珠茶主产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县,境内山岭盘结,林木葱翠,土壤肥沃,气候温湿,自然条件得天独厚。珠茶外形圆紧,呈颗粒状,色泽绿润,     

金银花茶加工技术

金银花属忍冬科藤本植物，用它的花与茶叶加工成金银花茶，芳香可口，具有清凉解毒、通经活络等功效。常饮此茶，可以健身防病，延年益寿。它是老幼皆宜的保健饮品。现将其加工技术要点介绍如下。1．主料制备。金银花茶需要90％的茗茶作主料。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶，按照绿茶的加工方法制成干茶，要求含水量不超过4％（手捻叶成粉，手折梗即断），并要去除老叶、碎叶、叶末和杂质。     

枸杞叶茶加工技术

蔬菜具有易腐性,能够保存的时间有限,为进一步延长其保存和供应期限、提高风味品质、增加经济效益,需进行加工。蔬菜干制是一种极为古老而经济的大众化的加工方法,如金针菜、玉兰片、木耳、香菇、辣椒干、萝卜丝等,都是许多地区的名特产,各具风味,闻名中外。下面就介绍几种干菜的制作工艺：     

山腊梅茶加工技术

山腊梅即亮叶腊梅,南山区称为石凉茶,腊梅科腊梅属常绿灌木.叶革质光亮,芳香气味.     

蒲公英茶加工技术

蒲公英茶是选用蒲公英的新鲜嫩叶为原料,采用特定加工工艺制成的烘青绿茶,具有极高的保健价值。为促进蒲公英茶标准化加工技术的推广应用,对蒲公英茶的加工工艺流程以及生产过程中各环节的关键参数和操作技术要点进行总结介绍,以期更好地指导蒲公英茶的加工和产品推广。     

珠茶加工技术

<正>珠茶,是"圆炒青"的一种,又称"平炒青",因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称为珠茶或"平绿"。珠茶主产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县,境内山岭盘结,林木葱翠,土壤肥沃,气候温湿,自然条件得天独厚。珠茶外形圆紧,呈颗粒状,色泽绿润,身