丰年虫鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值研究

通过对丰年虫鸡蛋中的灰分、水分、脂肪、蛋白质、氨基酸、矿物质、类胡萝卜素等成分的测定,比较其与普通鸡蛋的差异。结果表明,丰年虫鸡蛋的蛋黄/蛋清比值明显高于普通鸡蛋;同时丰年虫鸡蛋所含人体必需氨基酸组成更为合理,矿物质等各种营养成分均高于普通鸡蛋,特别是类胡萝卜素和硒含量分别为6.6mg/kg和280.68μg/kg,类胡萝卜素和硒含量分别是普通鸡蛋3倍和1.79倍。     

品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量分析比较

[目的]比较品牌鸡蛋与普通鸡蛋的氨基酸含量。[方法]试验选取了5种品牌鸡蛋和2种普通散装鸡蛋各10枚,测定其蛋清、蛋黄及全蛋中17种氨基酸含量,并比较其人体必需氨基酸的含量、必需氨基酸与非必需氨基酸比值。[结果]试验表明,品牌鸡蛋的必需氨基酸含量和氨基酸比值均普遍高于普通鸡蛋,且蛋黄的儿童必需氨基酸/总氨基酸(CE/T)值比蛋清CE/T值高。[结论]该研究可为人们对鸡蛋的选择提供参考。     

鸡蛋中沙门氏菌的快速检测

选择江苏省不同地区来源的鸡蛋296枚,分别取蛋黄蛋清混合液以沙门氏菌增菌液快速增菌.取增菌培养物100 μl,离心去上清后,重新悬浮于100 μl超纯水中;以煮沸法制备可能存在的细菌DNA模板.通过对沙门氏菌毒力岛SPI-3的mgtC基因的PCR快速检测,确定其中18.24%的鸡蛋为沙门氏菌阳性.通过与细菌分离检测结果对比,揭示该方法明显提高了沙门氏菌的检出率,表明PCR是一种快速、敏感和高度特异性的沙门氏菌检测方法,值得在畜产品沙门氏菌的检测中推广应用.     

《呼啸山庄》中象征化描写的文化解读

《呼啸山庄》中运用了大量象征化的描写手法,艾米莉把自己在生活中所体悟到的深刻而又难以言传的人生哲理,通过意象的塑造,曲折地表现出来,为读者留下了无穷的想象空间,要求读者去积极地思考、探寻小说背后那丰富的象外之象、言外之意。     

鸡蛋期现货市场溢出效应与动态关联研究

为研究鸡蛋期现货市场关系,利用2013年11月-2017年6月国内鸡蛋期现货市场日度价格数据,通过BEKK-GARCH模型和DCC-MGARCH模型深入剖析了我国鸡蛋期现货市场间溢出效应和动态关联性。结果表明,从鸡蛋期现货市场间溢出效应来看,2市场间存在显著的均值溢出效应,相互之间存在较为显著的价格引导关系,且期货市场对现货市场的价格引导关系更为显著,说明当前我国鸡蛋期货市场对现货市场具有较好的价格发现功能;除此之外,鸡蛋期现货市场间还存在显著的双向波动溢出效应;从鸡蛋期现货市场的动态关联性来看,2市场间的相关关系具有明显的时变特征,且整体表现为正相关。     

《长恨歌》中杨贵妃命运的文化解读

被誉为古代四大美女之一的杨贵妃,从青春华茂到悲辛收场,最终难逃“红颜薄命”的宿命。作为封建帝王的一个玩物,她的死既是一个爱情悲剧,更是一个政治斗争的牺牲品。     

鸡蛋中三聚氰胺残留的检测

为建立鸡蛋中三聚氰胺残留的简便高效液相色谱法,本试验采用NH2柱作为色谱分析柱,90％乙腈水溶液为流动相,鸡蛋样品经混合均匀后,用三氯乙酸-乙腈溶液提取,经阳离子交换固相萃取柱净化、富集后,在紫外检测器230nm处用高效液相色谱仪测定,保留时间在6～7min。标准曲线在0．1～5．0μg／ml浓度内呈线性相关,相关系数（r）为0．9999。在空白鸡蛋样品中添加0．2mg／kg、0．5mg／kg、2．0mg/kg和5．0mg／kg的三聚氰胺,回收率为78．96％～92．19％,相对标准偏差（RSD）为1．96％～6．60％。样品检测定量限为0．2mng／kg。     

绿壳鸡蛋与普通鸡蛋蛋糕的品质对比

[目的]比较以绿壳鸡蛋和普通鸡蛋为原料制作的两类蛋糕的品质。[方法]根据绿壳鸡蛋与普通鸡蛋的营养组分及矿质元素的含量对比,研究以绿壳鸡蛋代替普通鸡蛋为原料制作绿壳鸡蛋蛋糕,并对绿壳鸡蛋蛋糕进行感官品质评定。[结果]以绿壳鸡蛋为原料制作出的蛋糕,其色泽、质构、风味等烘焙品质均优于普通鸡蛋蛋糕。[结论]该研究为开发出更富营养价值的特色优质绿壳鸡蛋蛋糕工艺研究提供理论依据。     

仪式与生存逻辑——从人类学角度解读《红楼梦》中贾府祭祖仪式

《红楼梦》是一部中国清代康雍乾时期社会的“大百科全书”，较为真实、生动地反映了我国18世纪中、前期的社会现实，为我们多角度、全方位认识当时的历史状况提供了不可多得的宝贵资料。本文通过对贾府的祭祖仪式的详尽描述，在集中展现了我国几千年深厚积淀的祭祖文化的同时，也透露出贾府的一些生存逻辑。而在中国祭祖仪式是最悠久最具生命力仪式之一，在当今中国的广大农村仍普遍存在，笔者力图通过本文的研究，能够对当前农村的祭祖仪式文化的解释和引导其正确发展起到一定的借鉴作用。     

狗牙根草坪中苔藓植物与阔叶杂草的控制

狗牙根(Cynodonspp.)是上海及周边地区常用的草坪草。在林草复合生态园林系统中,低养护管理水平条件下,草坪草中易滋生苔藓植物和杂草,严重降低草坪质量和景观效果。筛选狗牙根草坪草返青期高效安全的杀藓剂和除草剂,有利于控制苔藓和杂草的蔓延,使狗牙根草坪草具有正常返青生长的空间。于2014年3月至5月间,在上海交通大学闵行校区6年生矮生狗牙根草坪上,鉴定了市售的9种和自制的1种"侠1"化学药剂对苔藓植株和阔叶杂草的防治效果。同期进行了打孔与敷沙的试验,考察物理防治技术对杂草和苔藓植物生长的影响。结果表明,"拜力洁"和"侠1"对苔藓植物均有显著杀伤作用,以"侠1"的杀伤作用见效更快,在大约2min内使苔藓碳化,而"拜力洁"需要7d左右使苔藓褐化。高浓度(产品推荐浓度的6.2倍)的"能15"、"草怕"和"除阔"这3种药剂对早春狗牙根草坪中的阔叶杂草,主要为车前草(Plantago depressa)、天胡荽(Hydrocotyle sibthorpioides)和苦苣菜(Sonchus oleraceus)等的治除效果较好。而打孔与敷沙(3cm厚)物理技术措施在30d左右的短期内对苔藓和杂草的清除效果不明显。本研究结果将为退化狗牙根草坪草的复壮提供阔叶杂草与苔藓植物防治技术基础。     

原子荧光法测定鸡蛋中汞的含量

[目的]研究应用AFS-8800型双道原子荧光光谱仪测定鸡蛋中汞含量的方法。[方法]以5%的盐酸为介质,2%硼氢化钾为还原剂,采用AFS-8800型双道原子荧光光谱仪测定。[结果]该方法线性范围0.0～10.0μg/L,相关系数r=0.999 9,检出限为0.001 5μg/mL,相对标准偏差为0.591%,回收率为95.2%～103.0%。[结论]该方法精密度好,回收率高,操作简单,是测定鸡蛋中汞含量的可靠方法。     

高效液相法测定鸡蛋中三聚氰胺的残留量

为探索鸡蛋中三聚氰胺的既简单又能满足灵敏度的检测方法,将5.0 g蛋清样品经沸水浴变性,用10 g/L三氯乙酸溶液提取,再经Oasis-MCX SPE小柱的净化和浓缩后上机检测.结果表明:4个平行的平均回收率为86.5%,RSD值为3.88%,最低检出限为0.10 mg/kg.表明,该方法能较好地满足三聚氰胺分离、检测的需要.     

鸡蛋中氟苯尼考残留规律的探讨

通过高效液相色谱串联质谱法对全蛋进行氟苯尼考和氟苯尼考胺含量测试,结果表明,正常养殖方式下,在雏鸡阶段和育成期使用氟苯尼考不会对开产后的商品鸡蛋质量安全产生影响。在本试验条件下,开产前蛋鸡生病需要使用氟苯尼考,最好的能做到40 d的安全间隔期,以确保鸡蛋的质量安全;开产后蛋鸡生病需要使用氟苯尼考,用药结束后,为确保鸡蛋的质量安全,至少要做到20 d的弃蛋期,才能作为商品蛋供应市场。     

《飞蛾之死》的文体学解读

通过对弗吉尼亚·伍尔芙的散文《飞蛾之死》的文体学解读，说明文中的语言选择并非随机性的，而是为揭示其生死本质这一主题服务的。文中的语言手段起到了丰富文章内涵、深化文章主题的作用。因此，文体学解读有助于揭示散文的主题。     

鸡蛋溶菌酶单克隆抗体的制备与鉴定

为建立一种便捷的鸡蛋溶菌酶定量测定方法,将鸡蛋溶菌酶免疫BALB/c小鼠,取免疫小鼠脾细胞与SP2/0骨髓瘤细胞融合,用ELISA方法筛选阳性杂交瘤细胞,制备腹水并纯化,用间接ELISA和Western blot试验方法检测纯化抗体的特异性.结果表明:通过筛选获得1株稳定分泌特异性抗体的杂交瘤细胞系3 E4,其抗体亚型...     

鸡蛋产生异常的原因与防控

在鸡群饲养过程中,鸡蛋的外观质量主要由蛋重、形状、颜色、蛋壳质量等决定.鸡蛋蛋壳破损或有裂缝,一般是与笼底或架板直接碰撞引起的.蛋鸡生产出薄壳蛋、软皮蛋、沙皮蛋或脆皮蛋往往与形成鸡蛋的时间、感染疾病或温度过高等因素有直接关系.另外,饲料营养成分和鸡群实际情况也会影响鸡蛋的蛋重、蛋壳质量或颜色等.尤其是种鸡生产的鸡蛋为种...     

臭氧·负离子对影响鸡蛋安全的3种细菌的杀菌效果

[目的]研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌的杀菌效果。[方法]通过在鸡蛋表面涂抹一定浓度的菌液,研究臭氧及负离子对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及沙门氏菌杀菌效果的影响。[结果]臭氧处理4min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达54.17%、85.24%、89.16%,各组之间差异显著（P〈0.05）;负离子处理1、3、5、7 min后,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌的杀菌率分别达20.76%、25.24%、58.97%,各组之间差异显著（P〈0.05）。[结论]臭氧及负离子对于这3种细菌均有杀菌效果,臭氧对细菌的杀菌效果明显优于负离子。     

荒诞的梦幻与超验的真实——残雪《山上的小屋》解读

残雪的小说怪异晦涩,常常被人们称为另类,《山上的小屋》以其独有的梦魇、荒诞的形式让人读罢不禁感觉到毛骨悚然,不知所云。她的小说有着令人困惑又让人着迷的残酷的魔力,灵魂不仅把人推向人类深渊的边缘,而且还难以测出藏在其中的底蕴。要完全读懂这篇小说,必须以一种全新的审美眼光破译她这种反常的形式。《山上的小屋》深刻地揭示了现代人的生存状态和人的生存受到他人(异己力量)的包围而产生的孤独恐惧感,以及人的脆弱的灵魂无法面对又无力回避他人的宿命情结。     

区带毛细管电泳法测定鸡蛋中三聚氰胺的含量

为了建立区带毛细管电泳法分离测定鸡蛋中三聚氰胺的含量,以75μm×53 cm(有效长度45 cm)的未涂层石英毛细管柱为分离通道,工作电压25 kV,温度25℃,进样压力2.7 kPa,50 mmol/LTris-磷酸(pH值8.0)为背景电解质,检测波长236 nm。结果表明:三聚氰胺在1.27~71.23μg/mL范围内呈良好的线性关系,回收率和重复性良好,此方法适合于鸡蛋中三聚氰胺的质量控制。     

鸡蛋中臭鼻克雷伯氏菌的分离与鉴定

从市售鲜鸡蛋内容物中分离到一株革兰氏阴性杆菌,经形态学观察、培养特性观察及生化试验鉴定该菌为臭鼻克雷伯氏菌。药敏试验表明该菌对先锋霉素、链霉素、氯霉素和庆大霉素敏感。动物实验结果表明,该菌对小白鼠有致病力。一般情况下臭鼻克雷伯氏菌属于条件致病菌,从鸡蛋中分离出致病菌株,在公共卫生方面具有重要意义。