中国居民中高端大米需求弹性估算与市场潜力研究——以长三角市场为例

【目的】主粮结构升级需求压力随着居民收入水平的提高和消费观念的变化不断增大,长三角地区作为我国经济最发达地区和重要的粮食主销区,研判其主粮消费结构变化有助于判断未来全国大米需求结构的变化趋势。【方法】以主粮大米为例,利用大型连锁超市销售数据,采用计量经济模型对不同档次大米需求弹性进行了估计,并预测了长三角地区未来近20年中高端大米的市场消费潜力。【结果】长三角地区大米消费市场已趋稳定,消费结构逐渐由普通大米向中高端大米转变,预计到2040年,长三角地区中高端大米市场需求将达到1231×10⁴～2463×10⁴t,市场价值将达到1085亿～2302亿元。【结论】应针对稻米中高端需求的倾向,做好顶层设计,在已有市场及未来市场发展空间的基础上,科学确定区域布局、发展方向和产业规模,推进优化产品结构、品种结构、经营结构,不断提升优质绿色稻米的比重,加大对高端稻米产业发展的保护。     

优质稻米的标准化及管理对策

中国是世界上大米生产量和消费量最大的国家，其稻谷年产量约占全世界的30％。随着加工水平的提高及品质的提升，大米已成为我国大宗作物产品中具国际竞争力的农产品。我国加入WTO后，价格优势在国际市场上受到了质量安全标准的挑战，要使我国更多的稻米产品打入国际市场，必须对优质稻米产品的生产实施标准化。只有这样，才能不断提高我国稻米产品的质量，增强国际竞争力，满足人们对稻米产品日益增长的绿色、无公害、有机化、安全化的需求，推动我国稻米产业向前发展。     

第十一届全国粳稻米、杂粮产业大会将于2012年3月29—30日在京召开

第十一届全国粳稻米、杂粮产业大会2012年3月29—30日在北京召开，大会内容有开幕式、粳稻米产业高峰论坛、产品及粮机展洽订货会、参观考察北京市绵绣大地粮油批发市场等。欢迎全国大米、杂粮经销商与采购商、加工企业、农场、专业合作社、粮库、粮机与包装物企业、育种单位与种子经销商、农资企业、期货与电子商务机构、科研院校、各级粮食农业部门的领导、专家、企业家与会，共商产业发展大计。     

2023年我国水稻产业形势分析及2024年展望

2023年我国水稻面积略有减少,单产再创历史新高,总产连续13年稳定在2亿t以上;国内稻米市场价格偏强运行,大米消费基本稳定;大米进口大幅减少,出口继续下降;审定品种数量下降,品质水平不断提高;经营方式不断优化,社会化服务、绿色高效轻简化技术和智能技术加速推广。分析了当前我国水稻产业面临的问题。预计2024年水稻面积保持稳定,单产小幅提高,稻米市场平稳运行,优质稻米较快发展。     

南通优质稻米产业化开发现状与对策建议

稻米产业由稻米生产、加工、物流、贸易等环节构成,是保证国民营养安全健康的民生产业.新时代,稻米生产要适应消费者由"吃饱"到"吃好"的转变,要适应供给侧改革和消费结构升级的需求,面向消费市场生产优质大米.稻米产业作为南通农业优势主导产业,对促进社会经济发展,推动农业持续增效和农民持续增收具有重要意义.本文分析了南通稻米产...     

东北粳稻发展趋势及展望

随着国民经济发展和人民生活水平的不断提高,中国稻米市场对粳米的需求持续增长.东北稻区的粳稻生产直接影响着我国粳米市场的稳定和我国人民的口粮安全,承载着国家粮食安全和社会稳定的历史重任.合理、适度地发展东北粳稻生产,增加优质粳稻总产量,对于确保我国口粮绝对安全和社会稳定具有重要意义.文章分析了东北粳稻发展历史、现状,提出...     

日本水稻生产发展变化及对我国的启示

社会经济的发展对稻米生产流通具有重要的影响。利用日本农林水产省的统计数据,分析了60年来日本水稻生产方式、劳动时间、消费流通渠道的变化,并结合目前我国稻米产业所处现状,探讨日本稻米产业发展对我国的启示。60年来,随着GDP的增长,日本水稻种植面积和水稻总产不断下降,得益于稻作技术的发展,水稻生产劳动时间显著缩短,且单产不断提高;随着人民生活水平的提高,稻米消费量不断下降,而民众对稻米品质的要求提高,日本优异的水稻品种资源奠定了其优良品质的基础;20世纪70年代以来,日本政府减少稻米统购统销数量,逐渐形成了以农协为主、直销为辅的稻米流通方式,极大提高了流通效率,新兴销售方式-电商等的出现又进一步提高了农户的种稻效益。近年来,我国水稻生产机械化程度逐步提高,稻米市场进一步开放,稻米产业发展正处于转型时期,少数已经达到比较好的水平,但大多数跟日本20世纪70-90年代时的稻米产业状况较相似。借鉴日本的稻米生产及流通方式的变化,我国应积极调整水稻生产方式,扩大水稻生产个体规模,加快水稻生产机械化进程,增加水稻生产公共基础设施建设,进一步引导优质稻发展,加强稻米品牌建设,实现产销对接。     

城市居民品牌大米消费认知与购买行为研究——基于苏南5地市的692份问卷调查

研究苏南城市居民对稻米知识和品牌大米的消费认知和购买行为,对于反映经济发达地区品牌大米市场需求,引领稻米产业提质增效并提高有效供给,促进我国稻米产业高质量发展具有重要意义。本文依据苏南5地市692份调研数据,分析获得如下4个结果：一是样本居民对稻米了解不足、知识匮乏;二是样本居民对高端稻米消费需求旺且有良好的溢价支付能力;三是样本居民更加关注品牌大米的安全性、可信度和性价比,知名产区、优良产地、合格检测报告和质量认证证书被视为有效的品质保障;四是性价比高的“质量认证+企业品牌”大米最受欢迎,最有效推广宣传渠道是“移动端/短视频”,结合超市货架展示和试吃体验可取得较好效果。提出了加大宣传普及稻米知识、打造品牌合力谋划发展、拓展功能不断提高品质的对策建议。     

江苏省主要优质粳稻品种特征特性的研究

江苏是全国粳稻主产区之一 ,每年生产稻谷1800万t左右 ,但由于优质高产粳稻品种相对较少 ,难以兼顾生产者和消费者的利益 ,制约了稻米产业的发展。为此 ,我们结合江苏省三项工程项目 ,引进省内有代表性的优质粳稻品种 ,对其特征特性进行研究 ,以期筛选出适应本地区种植的优质粳     

辽宁省优质食味稻米生产现状及发展对策

当前,发展优质食味稻米生产具有必要性和紧迫性.辽宁省作为我国主要的优质粳稻生产基地,具备发展优质食味稻米生产的基础和良好条件,但也存在着优质高食味品种应用面积小、稻米产业与市场对接程度差、配套栽培技术普及到位率低等问题.应充分利用辽宁省水稻生产区位优势和资源优势,加强优质食味水稻品种育种攻关,优化品种应用布局,完善栽培...     

浅谈优质米的发展现状及开发利用

我国是世界上最大的水稻生产与稻米消费国。全国有 2 /3的居民以大米为主食。水稻种植面积与产量分别占粮食总面积和总产量 30 %和 40 %。在我国 ,粮食生产是以占世界 7%耕地解决世界2 2 %人口吃饭问题。“民以食为天 ,食以稻为先”近年来随着人民生活水平的提高 ,人们对稻米需求格局也发生了重大变化 ,已从单纯追求最大产量转变为重视稻米品质 ,这不但适应了消费者需求也提升了大米市场的竞争力。1　我国稻谷生产现状1 1　种植面积减少1 980年 ,我国水稻种植面积 3388万hm2 ,1 990年为 330 6万hm2 ,2 0 0 0年为 2 996万hm2 ,2 0 0 1年为 2…     

粳稻持续快速发展的思考与对策

我国是世界水稻生产大国,稻谷总产量始终居于首位。其中粳稻是世界最大生产国,粳稻大米在国际市场所占的份额也最大,具有最强的竞争优势。据笔者最近调查:我国2008年粳稻面积已将近809万hm2,超过全国水稻总面积的1/4。从产量水平上看,粳稻一季产量水平高于籼稻单季产量。粳稻生产的地缘优势和具有的高产性、高品质、高经济效益等优势也是籼稻所不及的。但水资源严重不足,生产成本高、经济效益低,过量使用化肥、农药,生产机械化程度不高等因素影响了粳稻的持续快速发展。提出了加强粳稻科研组织协作和粳稻科研系统立项研究、促进粳稻科技学术交流等建议和对策。     

应对入世要求提高湖南省稻米产业开发水平

稻米是我国第一大粮食作物 ,也是大众群体的主食。全国水稻生产面积占粮食面积的２８% ,总产占粮食总量的３９ % ,约有６５ %的人口以稻米为主食。湖南是我国稻米的主要产区 ,种植面积、生产总量均居全国首位。在我国加入世界贸易组织新形势下 ,湖南省应根据入世要求制定应对开发措施 ,进一步提高产业水平 ,在竞争和挑战中积极开拓市场 ,发展稻米经济。一、湖南省稻米产业开发优势改革开放以来 ,湖南省稻米产业开发创历史好水平 ,实现了稻米供需平衡 ,丰年有余的历史性转变 ,建立了供给充裕、供应宽松、供求稳定的良好消费环境。好米增多 ,…     

“2016广东云浮·罗定稻米节暨名优农产品产销博览会”成功举办

正"2016广东云浮·罗定稻米节暨名优农产品产销博览会"于2016年10月23-24日在广东省罗定市成功举办,本次盛会由广东省农业厅和云浮市人民政府主办,这是继2012年以来举办的第五届罗定稻米节。此届稻米节第一次吸引了全国稻米产业界的众多稻米企业参加,展出的品牌大米有135个,稻米及名优新特农产品450多种。稻米节上还安排了"中国(首届)有机稻米产业创新发展交流论坛"、"罗定市有机稻米三产融合创新发展研讨会"、"参展大米金奖评选"活动和"罗定泗纶镇(亚灿米)有     

无公害大米生产中农药的合理替换

随着我国人民生活水平的不断提高 ,城乡居民对食用大米质量要求越来越高。以往 ,我国稻米生产注重的是产量 ,对稻米品质不重视 ,稻米生产过程中过量使用或滥用农药 ,造成一些有害化学物质积累残留在大米内 ,人吃了以后会有不良后果。无公害大米生产就是在这种情形下提出来的。无公害大米生产基地一般选择受工业“三废”影响少的地方 ,来自环境的污染少 ,大米中有害物质主要来源于我们用来防病治虫的农药 ,按以往习惯 ,许多高毒、高残留的有机磷农药都应用在水稻生产中。按无公害大米生产要求 ,就要少用农药 ,尽量用低毒、低残留、对人体危害…     

泰国稻米产业情况考察

泰国是世界上最主要的大米贸易大国,其大米以品质优而著称.通过对泰国米业发展情况的调查,对我国稻米产业发展有很好的借鉴作用,有助于我国稻米的产业开发.     

我国近20年稻米品质优质率状况分析

分析了2001-2020年来自我国各地的62 217份稻米样品的优质率.结果表明,"十三五"期间,我国水稻品种稻米优质率提升迅速,从2015年的27.3％快速增加到2020年的49.2％;21世纪初期,粳稻品种稻米优质率明显高于籼稻品种稻米,但两者品质差距不断缩小;垩白度是21世纪初期限制稻米优质率的主要品质指标,但"...     

产业振兴背景下的江苏稻米品牌建设：历史经验与战略选择

稻米品牌建设是提升稻米市场竞争力、促进稻米产业提档升级、优化稻米产业生态、推动稻米产业高质量发展的重要手段和必要路径。为推动江苏从稻米产业大省向稻米产业强省迈进，在审慎借鉴“五常大米”“吉林大米“品牌建设经验的基础上，文章提出江苏稻米产业应瞄准长三角中高端市场，加快实施“水韵苏米”省域品牌与“高特优”区域品牌相结合的统分品牌战略，以实现苏米品牌统分结合、集团作战，不断提升市场供需契合度，强化江苏稻米市场优势地位。文章从加强政府统筹协调、打响“水韵苏米”省域品牌、创建“高特优”区域品牌、提升稻米生产标准化与质量、品牌营销宣介、稻米市场流通与规范、科研创新驱动、全环节政策支持等方面提出政策建议。     

优质稻米区域性公共品牌创建的现状与思考——以"盐城大米"品牌创建为例

近年来,优质稻米的品牌竞争日趋激烈。为此,部分地区整合产业资源,发挥规模优势,提出了打造稻米区域性公共品牌的战略。盐城是江苏优质粳稻的重要产区,近年来提出了创建"盐城大米"市域公共品牌的战略,并取得了显著进展。以"盐城大米"区域性公共品牌创建为例,介绍品牌创建的有效措施,分析品牌创建面临的典型问题,并针对性地提出合理化建议,以期为我国区域性稻米品牌的创建提供借鉴。     

安徽省粳稻生产现状及籼改粳发展潜力分析

通过对安徽省近3年粳稻生产情况进行调研,分析了安徽省粳稻生产现状及存在的主要问题,明确了制约安徽省粳稻发展的主要因素,以推进"籼改粳"工作进程,提升安徽省稻米产业的竞争力。安徽省粳稻种植主要分布在合肥、安庆、六安、芜湖、蚌埠、滁州等地;粳稻生产以直播为主,机插为辅;所种植的粳稻品种以外引为主,占77.57%,本省自主选育品种仅占22.43%;近3年粳稻平均单产为7.51 t/hm~2。提出应以沿淮、沿江一带以及江淮东南部为重点区域,以发展中粳和单季晚粳为主体的建议。最后,提出了安徽省加快发展粳稻生产的目标和对策。