西双版纳斗鸡品种特性及其养殖现状调查

为了研究云南西双版纳斗鸡目前的养殖状况以及品种特性,对西双版纳勐罕镇、勐腊镇等地进行了西双版纳斗鸡养殖现状调查,选取农户饲养的150,300日龄公母斗鸡各20只,进行体型外貌调查,体重、体尺测量;并对不同月龄的公母鸡的体重进行了测定。结果显示:西双版纳斗鸡抗病力强、杂交程度低,主要为小规模散养。公鸡的体型、体尺以及生长性能均比母鸡好,骨骼粗壮结实,胸肌发达,好斗性强。西双版纳斗鸡作为地方品种,具有特有的饲养管理和训斗技巧,是我国珍稀的禽类资源。     

天门冬氨酸镁添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响

试验研究天门冬氨酸镁(MgAsp)添加水平对肉仔鸡生长性能及肉品质的影响。选用240只22日龄的艾维茵肉仔鸡,随机分成5组,每组6个重复,每个重复8只鸡。试验期为3周。分别添加MgAsp使镁的添加水平分别为0、0.06%、0.12%、0.20%、0.30%。结果表明,饲料中添加镁对肉仔鸡的日平均增重和料重比无显著影响(P>0.05);0.20%镁能显著改善肉质,提高胸肌蛋白和腿肌蛋白含量;降低脂肪、总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量(P<0.05),对腿肌脂肪含量影响不显著(P>0.05)。研究结果表明,日粮中添加天门冬氨酸镁对肉仔鸡的生产性能无显著影响;添加0.20%镁水平可以显著提高鸡肉肉品质。     

东北肉用细毛羊群育肥羔羊生长、屠宰性能和肉质特性研究

为了探讨东北肉用细毛羊羔羊的生长性能、屠宰性能和肉质特性,更好地服务于东北肉羊的选种、选育和羊肉生产工作,试验将35只健康、体重相近的4.0~4.5月龄东北肉用细毛羊公羔随机分为A、B组,分别饲喂精粗比为70∶30和60∶40的日粮,测定生长性能、屠宰性能、肉品质和肌肉氨基酸含量。结果表明:精粗比70∶30组合日粮效果显著优于60∶40组合;精粗比70∶30组合增重效果较好,产肉量高;东北肉用细毛羊羔羊肉的蛋白含量较高,含17种氨基酸,各种氨基酸含量丰富,其中谷氨酸含量相对较高。     

蝇蛆粉对矮脚黄鸡生长性能和屠宰性能的影响

研究在矮脚黄鸡日粮中添加蝇蛆粉对其生长性能、屠宰性能和肉质性状的影响,评价蝇蛆粉作为肉鸡日粮蛋白质来源的可行性.试验选取8日龄体重相近的矮脚黄公鸡315只,随机分为对照组、4%鱼粉组和4.44%蝇蛆粉组,每组3个重复.分小鸡(8～21日龄)、中鸡(22～42日龄)和大鸡阶段(43～63日龄)测定各组试验鸡生长性能指标,...     

不同油脂对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

试验旨在研究不同种类油脂对麻黄肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选取42日龄的雄性麻黄肉鸡240只，随机分为3个处理，每个处理8个重复，每个重复10只鸡，按照日粮油脂种类来源分为大豆油组、猪油组、鸡油组，试验期42 d。结果表明：饲喂不同油脂对43～84日龄麻黄肉鸡的生长性能无显著影响；与猪油组相比，鸡油组肉鸡全净膛率提高(P<0.05)，腹脂率有降低趋势(P=0.062)；猪油组肉鸡胸肌pH24 h低于大豆油和鸡油组肉鸡(P<0.05)；与猪油组相比，饲喂鸡油降低了84日龄肉鸡腿肌pH24h(P<0.05)；与鸡油组相比，猪油组肉鸡腿肌屠宰后45 min肉色L*值有提高趋势(P=0.091)，大豆油组24 h肉色L*值均提高(P<0.05)；不同油脂对肉鸡腿肌剪切力、滴水损失、蒸煮损失未见显著影响；猪油组、鸡油组的毛利润较大豆油组分别提高6.48%和16.55%。由此可见，使用大豆油、猪油、鸡油饲喂42～84日龄麻黄肉鸡，对肉鸡生长性能无显著影响；使用大豆油的肉鸡肉品质最佳；使用猪油能节约饲养成本，但对肉品质有负面影响；使用鸡油能提高肉鸡屠宰性能降低腹脂沉...     

22～42日龄黄羽肉鸡钙需要量研究

本试验旨在研究不同饲粮钙水平对22～42日龄黄羽肉鸡生长性能、胫骨性能和血清生化指标的影响,探讨22～42日龄黄羽肉鸡的钙需要量。试验选用22日龄岭南黄羽肉公鸡1 200只,分为6个处理,每个处理5个重复,每个重复40只鸡。处理1(对照组)肉鸡饲喂玉米-豆粕型基础饲粮(钙水平为0.45%),处理2～6(试验组)肉鸡饲喂在基础饲粮中添加不同水平石粉的试验饲粮,饲粮钙水平分别为0.60%、0.75%、0.90%、1.05%和1.20%,其他营养水平各处理基本一致。试鸡自由采食与饮水。试验期21 d。结果表明:1)在基础饲粮中添加钙显著提高了试鸡42日龄体重和平均日增重(P<0.05),显著降低了料重比(P<0.05),0.75%、0.90%、1.05%和1.20%钙水平组平均日采食量显著低于对照组和0.60%钙水平组(P<0.05)。2)不同饲粮钙水平对试鸡胫骨鲜重无显著影响(P>0.05),而对胫骨折断力、脱脂胫骨干重、胫骨灰分含量、脱脂胫骨灰分含量、脱脂胫骨中钙和磷含量、胫骨灰分中钙和磷含量影响显著(P<0.05),0.90%和1.05%钙水平组胫骨性能指标均显著优于对照组(P<0.05)。3)不同饲粮钙水平对试鸡血清钙、磷含量无显著影响(P>0.05)。综合得出,以生长性能和胫骨性能为评定指标,22～42日龄黄羽肉鸡钙需要量分别为0.60%和0.90%。     

浦东鸡种质资源特性研究

通过观察和测定目前浦东鸡体型外貌、成年鸡体重体尺和生产力指标(产肉性能、肉质性状、蛋品质、繁殖性能),并将相关性状同历史数据进行了比较和分析,对浦东鸡种质资源特性进行了系统评估。     

西双版纳斗鸡血液生理指标测定

用常规方法测定了版纳斗鸡的11项生理生化指标,结果显示:红细胞数在(2.26～2.71)×10 12个/L,血红蛋白含量在76.07～99.50 g/L,520日龄斗公鸡血红蛋白含量为99.50 g/L,显著高于其它各组斗鸡的含量,可能与西双版纳斗鸡争斗行为明显、成年公鸡体格健壮及骁勇善战有关;红细胞沉降速度及压积水平均低于其它鸡种及云南昆明地区其它鸡种的测定平均数值;成年版纳斗鸡(公鸡)白细胞数为20.07×10 9/L,显著高于60日龄及成年母鸡的数量;西双版纳斗鸡不同日龄及雌雄之间各项指标差异明显,与云南地区其它鸡种测定值之间也有较大差异.     

不同粗蛋白质营养水平日粮对0~6周龄武定鸡生长性能的影响

选择0日龄武定鸡40只,采用单因子试验设计,随机分成5个处理,每个处理8个重复,单笼饲养.饲喂能量水平为12.0 MJ/kg,粗蛋白质水平分别为17%、18%、19%、20%、21%的5种日粮.旨在研究不同粗蛋白质水平日粮对0~6周龄武定鸡生长性能的影响.结果表明,以全期增重、料肉比为衡量指标,0~6周龄武定鸡的粗蛋白质水平分别为19.95%和19.86%,武定鸡的生长性能最好.     

饲喂中药渣对湖羊生长性能及肉质的影响北大核心

为了探讨中药渣对于湖羊生长、产肉性能以及肉质等的影响,选取了60只湖羊随机分成2组,对照组饲喂普通日粮,试验组饲喂添加了中药渣的日粮。试验结果表明:与对照组相比较,试验组湖羊生长性能和产肉性能明显提高;试验组湖羊肌肉含水量及粗蛋白含量有所下降,但是其肌肉中脂肪含量则极显著提高(P<0.01),与肉品适口性好坏相关的肌肉理化性质评价指标(失水率和嫩度)在两组间无显著差异(P>0.05);试验组与对照组湖羊肉品中必需氨基酸、鲜味氨基酸、非必需氨基酸含量以及饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸含量均差异不显著(P>0.05)。试验结果表明,日粮中添加一定比例的中药渣能改善湖羊的生长性能,促进机体的生长发育,且对肉品适口性和风味无显著影响。     

中华宫廷黄鸡

中华宫廷黄鸡,源于古老的北京地方三黄鸡种,具有头顶凤冠、颌垂胡须、脚生羽冀,俗称“三毛”的别致外貌,颇具观赏价值。加上其肉质鲜嫩,肉味特别鲜美,是其他鸡种所无法相比的,曾被选作清代宫廷御膳。中华宫廷黄鸡作为我国珍贵的鸡种资源被列项保种。根据中华宫廷黄鸡的特点,现在选育出的优良配套系,既充分保留了中华宫廷黄鸡的外貌和肉质优点,同时也提高了生产性能。中华宫廷黄鸡父母代母系特征是浅黄色或黄麻,脚细短,体型丰满。生产状况是开产日龄150天,开产体重1.5～1.7千克,年产蛋200～230枚,入孵蛋孵化率87%,20周龄成活率96%,产蛋期死亡…     

阿旺绵羊产肉性能研究

对6月龄、1.5岁和成年3个年龄段的阿旺绵羊公羊、母羊、羯羊的产肉性能进行了研究.结果表明:6月龄、1.5岁和成年阿旺绵羊羯羊屠宰胴体重分别达到15.04、29.72和35.90 kg;屠宰率分别为50.05%、51.61%和52.03%;胴体眼肌面积分别达13.96、18.03和19.53 cm2;胴体GR值在9.8～14.2 mm之间.对肉质分析结果表明,6月龄羔羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为3.62%、20.73%、4.85 MJ/kg、77.12 mg/kg和882.50 mg/kg,而成年羊肉中脂肪、蛋白质、热量、钙和镁分别为4.58%、21.06%、5.23 MJ/kg、63.18 mg/kg和828.17 mg/kg.因此可见,阿旺绵羊产肉性能优良,特别是羔羊肉脂肪低、蛋白质高、钙镁含量丰富.有较大开发潜力和经济价值.     

广元灰鸡屠宰性能及肉品质测定

笔者以120只广元灰鸡为试验材料,对其90日龄、120日龄及150日龄的屠宰性能和肉品质指标进行测定,并对所测指标进行显著性检验,为我国广元灰鸡种质资源的保存和遗传潜力的开发利用提供理论支撑。结果显示,90日龄广元灰鸡屠宰率高达89%,半净膛率高达81%,产肉性能较好。在肉品质方面,胸肌及腿肌肌苷酸、肌内脂肪含量均随日龄增长而上升,粗蛋白含量随日龄增长而下降。从各个指标综合分析,广元灰鸡90日龄时屠宰性能较好,120日龄时肉品质较好。     

营山黑山羊种质特性初步研究

营山黑山羊是长期的自然选择和人工选择形成的优良山羊类群。通过测定、收集并整理营山黑山羊生长发育、繁殖、产肉性能等资料,对营山黑山羊种质特性进行了初步研究。结果表明:营山黑山羊体型偏小,成年公羊体高、体长和胸围分别为66.30cm、65.35cm和77.58cm,成年母羊体高、体长和胸围分别为58.71cm、66.29cm和78.28cm;早期生长速度快,6月龄公、母羊体重达成年体重的51.42%和51.76%;繁殖率高,平均产羔率为220.48%;产肉性能好,6月龄母羊屠宰率45.04%、净肉率34.07%,公羊屠宰率44.26%、净肉率34.23%;食性广、耐粗饲、抗病力强,对环境有较强的适应性。在今后的利用中,建议重点挖掘早期生长潜能,推行6~8月龄育肥出栏,朝肥羔山羊生产方向发展,提高产业经济效益。     

鸡肉垂长度的变异及其与产蛋性能的关系

本研究利用新扬州鸡探讨了肉垂长度与母鸡开产日龄、开产体重、275日龄产蛋量和蛋重的关系.结果显示:264日龄的肉垂长度平均为2.27厘米,变异系数为18.94%.肉垂长度与开产日龄、开产体重、产蛋量和蛋重的表型相关分别为-0.08、0.43(P<0.01)、O.08、0.15.     

日粮能量、蛋白质水平对22~42日龄肉鸡WOD168公鸡生长与屠宰性能的影响

为研究22~42日龄肉鸡WOD168公鸡适宜的能量、蛋白质水平,以1 350只22日龄健康的肉鸡WOD168公鸡为试验对象,采用2×3因子设计,研究代谢能水平(ME分别为12.98、13.19 MJ/kg)、粗蛋白水平(CP分别为17.5%、18.5%、19.5%)及其交互作用对鸡生长性能与屠宰性能的影响。结果显示:CP水平为17.5%时42日龄体重显著降低(P<0.01);采食量、料肉比、营养摄入量等均表现出ME、CP的交互作用(P<0.05);屠体率随日粮能量水平提高而降低(P=0.057),而翅膀相对重随蛋白水平提高而提高(P=0.091)。研究提示,22~42日龄肉鸡WOD168公鸡在ME为13.19 MJ/kg、CP为19.5%时可获得最佳生长性能,而ME为12.98 MJ/kg、CP为17.5%时可获得较低料肉比及最佳屠宰性能。     

肉种鸡饲粮肌苷酸对生长后期子代生长性能及血清免疫指标的影响

试验旨在研究母鸡饲粮添加不同水平肌苷酸(inosinc acid,inosine monphosphate,IMP)对22～42日龄子代鸡生长性能和血清生化指标的影响。试验选取遗传背景相同、体重相近的20周龄健康AA肉鸡480只,随机分为Ⅰ组(基础日粮)、Ⅱ组(基础日粮+0.2%肌苷酸)、Ⅲ组(基础日粮+0.5%肌苷酸)和Ⅳ组(基础日粮+1%肌苷酸),肉种鸡产蛋率达到50%时人工受精,2周后收集种蛋进行孵化。将出壳后的子代鸡随机选取1 920只,根据其肉种鸡饲料中添加肌苷酸的情况相应的分为Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组,每组6个重复,每个重复80只,试验期42 d。试验结果显示:①母鸡饲粮添加肌苷酸对22～42日龄子代鸡生长性能无显著影响(P>0.05);②母鸡饲料添加肌苷酸对22～42日龄子添加量为0.5%和1%时,血清中IL-2含量显著增加(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加IMP对生长后期子代鸡生长性能无显著影响,可显著提高IL-2的含量。     

固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的比较研究

通过研究固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的差异,探讨品种与生长、代谢和肉质间的关系。选用1日龄雄性固始鸡、艾维茵肉仔鸡、罗曼蛋雏鸡各120只,按体重随机分为6个重复,每重复20只,在相同日粮条件下进行8周的生长试验,并进行屠宰试验和肉质测定。结果表明:(1)3种鸡在体重、日增重、采食量、饲料转化率间存在极显著差异(P<0.01),固始鸡低于罗曼蛋雏鸡,罗曼蛋雏鸡低于艾维茵肉仔鸡;(2)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的代谢能和粗蛋白质沉积效率显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05);(3)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的肌肉滴水损失、肌纤维直径、羟脯氨酸含量显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05),固始鸡胸肌和腿肌中超氧化物歧化酶活性则极显著高于蛋鸡(P<0.01),蛋鸡极显著高于肉鸡(P<0.01)。与快速生长的鸡品种相比,慢速生长的固始鸡具有较低的代谢能和粗蛋白质沉积效率,具有较低的肌肉滴水损失、羟脯氨酸含量及较细的肌纤维,并具有较高的肌肉抗氧化水平。     

不同铬源在高添加水平下对肉仔鸡生长性能和组织铬含量的影响

在1～21日龄AA肉仔鸡日粮中添加高水平(8mg/kg)的5种铬源组成试验组日粮,对照组日粮不添加铬,进行饲养试验,研究铬在高添加水平下,不同的铬源对肉仔鸡生长性能的影响。结果表明:①CrY对21日龄肉仔鸡的日增重、日采食量和料重比没有不良影响(P>0.05),但CrPic、CrNic、CrMet和CrCl3分别使肉仔鸡的日增重下降8.06%、16.46%、9.06%、41.36%(P<0.05);CrMet使肉仔鸡日采食量增加11.33%(P<0.05),而CrCl3使肉仔鸡日采食量降低17.04%;CrPic、CrNic、CrMet和CrCl3使肉仔鸡的料重比升高12.7%、20%、22%、41.33%(P<0.05)。可见,CrMet和CrCl3对肉仔鸡生长性能影响最大,其次为CrNic和CrPic。②以CrCl3为铬源,8mg/kg能显著增加21日龄肉仔鸡的腹脂率63.01%(P<0.05),其它4种铬源对21日龄肉仔鸡的腹脂率没有显著影响(P>0.05),表明高添加水平条件下有机铬对肉仔鸡腹脂蓄积的影响比无机铬小。③在高添加水平下,铬源对0～21日龄肉仔鸡的肝脏铬含量、肾脏铬含量、胫骨铬含量有不同程度的影响。     

转植酸酶基因玉米对肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响

试验旨在研究转植酸酶基因玉米代替非转植酸酶基因玉米添加到肉仔鸡日粮中对肉仔鸡生长性能、胴体性能及肉品质的影响。采用单因子完全随机设计,将160只1日龄AA肉仔公鸡分成2个处理组,每个处理组10个重复笼,每个重复笼8只鸡。对照组饲喂非转植酸酶基因的亲本玉米日粮,试验组饲喂转植酸酶基因玉米日粮,2个处理组鸡在试验期间饲喂的日粮中可利用磷等所有养分含量均相等或相近。试验期共42 d,分为1~21与22~42日龄2个饲养阶段。结果显示,试验组与对照组肉仔鸡各阶段的日增重、日采食量及料重比与42日龄鸡的胴体性能和多数肉质指标差异均不显著(P>0.05),而胸肌肉色(b*)、腿肌pH_{24 h}差异较显著(P<0.05),胸肌pH_{24 h}、腿肌肉色(b*)、剪切力、滴水损失差异极显著(P<0.01)。因此,试验期内转植酸酶基因玉米日粮对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质均未产生不良影响,初步说明转植酸酶基因玉米可完全替代普通玉米而用作肉仔鸡日粮的能量原料,且可降低无机磷的添加,从而减少肉鸡磷排出对环境的污染。