我国奶酪产业发展现状及对策研究

发展奶酪产业对综合利用奶源、优化乳品供给、带动乳品消费具有重要作用.近年来,通过开展"奶酪校园推广行动",举办奶酪发展高峰论坛、出版奶酪科普图书等举措,强化奶酪宣传引导,有力促进了奶酪产量和消费量持续增长,奶酪已成为我国乳品消费的新增长点.通过研究我国奶酪生产、进口、消费情况等,分析奶酪产业存在的问题,提出抓住奶酪发展...     

疫情对猪肉价格影响的研究——兼析新冠肺炎对生猪产业的影响及建议

2020年是全面建成小康社会目标实现之年,是全面打赢脱贫攻坚战收官之年,但新冠肺炎疫情的持续扩散使得中国养殖业受到了重创,生猪产业形势严峻。为确保我国如期实现打赢脱贫攻坚战和全面建成小康社会的目标,文章将通过梳理历次重大疫情,剖析重大疫情对生猪产业产生的影响,总结提炼出重大疫情期间在供需方面的规律,深入剖析新冠肺炎疫情对生猪产业的影响并从应急机制、救助体系、金融支持、经营成本等方面提出相应建议。     

把握乳品产业价值链发展趋势推进中国奶业发展：把握趋势，把握未来，以创新和规范开创中国高品质消费的新时代

2006年10月20日，第27届IDF世界乳业大会在上海召开。作为十大专题会议之一的“全球乳业高层论坛”引起中外代表的极大关注。论坛上，国内外乳业高层针对全球乳品产业链的发展趋势和乳业新兴国家的协作与机遇作了精彩报告，为本土企业提供了向乳业跨国公司首席执行官沟通、学习的机会．本刊编辑部对各位乳业高层的发言进行了整理，现刊登如下，以飨读者。[编者按]     

拯救乳品产业的当务之急是启动市场和刺激消费

进入新世纪以来，我国农业产业中发展最迅猛的是乳品产业，乳品产量和总产值在最近10年内增长了10倍以上。推动乳品产业快速发展的动因，除了人们生活质量提高，乳制品消费市场扩大的拉动因素外，一大批乳品加工销售龙头企业的建立和扩张，乳品加工能力迅速膨胀所导致的奶源抢购大战，再加上各级政府的鼎力扶持，养殖奶畜的致富效应对农户产生的内力扩张和推动，使乳制品的生产、加工、销售到消费的产业链条逐步完善．奶业生产和乳品加工成为部分区域农民增收致富的支柱产业和县域经济发展增加财源的重要来源。     

后疫情时期中国奶业发展纾困策略研究

新冠肺炎疫情的突然爆发严重影响了中国经济社会发展的稳定,同时对中国奶业发展带来严重冲击.本文从饲料生产、奶牛养殖、生鲜乳价格、乳品加工与销售、奶业贸易5个方面分析了新冠肺炎疫情对中国奶业稳产保供的影响.结果显示:疫情当下折射出中国奶业发展存在奶业风险防控体系尚不健全、乳品加工结构单一化、中小乳企销售预案启动缓慢、中国奶...     

新冠肺炎疫情下消费者对乳品企业社会责任的感知和响应研究

自新冠肺炎疫情突发以来,众多乳品企业纷纷捐款、捐物,支援抗击疫情。基于1 004 份问卷的调查数据,以新冠肺炎疫情为背景,运用结构方程模型,探究新冠肺炎疫情期间消费者对乳品企业的社会责任感知和响应机理,得出结论:消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业社会责任的感知会产生认同情感、消费者信任、企业声誉、产品质量感知等内在响应,以及购买意愿等外在响应;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的慈善责任感知显著高于经济责任和道德责任;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的社会责任感知对内在响应和外在响应均产生显著的正向影响;内在响应在消费者社会责任感知和外在响应间起到部分中介作用。针对乳品企业的社会责任行为决策,提出严控乳制品质量安全,长期坚持企业的社会责任行为,强化乳品企业的社会责任信息披露的对策建议。     

新冠肺炎疫情对湖北省肉牛产业发展的影响

2020年初暴发的新冠肺炎疫情对湖北省肉牛产业发展产生了一定的冲击。从当前湖北省肉牛产业发展形势以及新冠肺炎疫情对产业发展造成的短期冲击和长期影响等方面进行了探讨,并针对产生的影响提出了相关建议,旨在推动湖北省肉牛产业健康有序发展。     

中国奶牛养殖产业发展现状及趋势

"困难如潮,希望似海"。建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率的新思路、新机制。要以产品为单元,以产业为主线,梳理每个农产品产业链条的技术需求,解决每个环节的生产技术难题,依靠科技进步提升农业的素质、效益和竞争力。本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办"奶牛养殖"专栏。本栏目将围绕奶业发展的需求,以详实的数据、实用的技术、朴实的文章、精美的版式,宣传现代奶牛产业技术,提高奶业科技创新能力,增强我国奶业竞争力。     

浅谈重要疫病对生猪产业的经济影响

生猪养殖是畜牧业的细分板块之一,对我国农业发展起着重要作用;生猪养殖同时也是一项经济活动,其经营好坏决定了猪场的投资回报水平。猪传染病引发猪群健康问题,降低了猪场的产出水平,给猪场带来严重的经济损失,如猪繁殖与呼吸综合征的流行可使猪场总收入下降7%,每头母猪的经济损失达197美元;同时,新冠肺炎疫情的持续流行对生猪产业造成了较大的负面影响,体现在生猪养殖全产业链以及猪肉消费市场上。针对猪群重要疫病,猪场管理者需制定合理的生物安全措施及免疫治疗策略来做好疫病防控,减少因重要疫病导致的经济损失;针对新冠肺炎疫情,主管部门需出台有力的政策调控,平复新冠肺炎疫情对猪场经营、猪肉消费的影响,确保生猪的养殖、销售及猪肉消费等环节正常运行,减少因市场变化导致的猪场经济损失。     

2020年初新冠肺炎疫情对我国柑桔产业的影响与应对策略

2020年伊始,突如其来的新冠状病毒肺炎(以下简称新冠肺炎)疫情,导致全国进入突发公共卫生事件一级响应。交通管制和人员流动限制,使得果园冬管和鲜果采收无法进行,中熟品种的果品运销和加工基本停滞,对我国柑桔生产与发展带来了较大影响。本文通过对全国主要柑橘产区的调研,就新冠肺炎疫情对柑橘产业现实影响进行了分析,并对于我国柑橘产业如何应对突发社会公共事件,如何快速走出新冠肺炎事件影响的阴影,引领我国柑橘产业重回健康、可持续发展道路提出了建设性意见和建议。     

广东省奶业发展现状

广东属于东亚季风区。从北向南分别为中亚热带、南亚热带和热带气候。是全国光、热和水资源最丰富的地区之一。从北向南．年平均日照时数由不足1500h增加到2300h以上，年太阳总辐射量在4200巧400MJ／m^2之间。年平均气温约为19～24℃从广东省的气候可以发现．温湿度过高是影响奶业发展的最大障碍。由于雨水充足，绝大部分地区一年三熟。四季常青。土地的自然生产潜力较高．目前广东平原耕地的粮食年平均产量已高达1t/亩．可为奶牛业的发展提供充足的精粗饲料资源。同时由于这一地区拥有巨大的消费群体．可以有效地拉动奶业的生产和消费。可见，广东省奶业发展的机遇与挑战并存。     

陕西奶山羊生产现状与发展前景

本文分析了陕西省奶山羊生产现状、产业优势与发展前景,奶山羊在陕西有一定的群体规模,生产技术有保障,羊奶加工企业兴旺,养殖前景广阔,具有将奶山羊做大做强的条件,结合实施"一村一品"工程,奶山羊产业有望发展成为农民增收的主导产业。     

西部地区乳业产销现状与展望

奶业是国民经济的重要产业，本文综述了西部地区奶业发展的现状和存在的问题，并对西部乳业的市场前景作了展望。     

印度奶业发展现状

印度位于南亚次大陆的印度半岛上，面积330km^2．人口10．2亿，排世界第二。印度北部高山区海拔在5500m以上，中部是平原区，西部是印度沙漠，南部是高原区，大部分地区属于热带季风气候。年降水量各地差别很大．从200mm到4000mm不等，森林覆盖率20％。农业是印度经济的基础产业．畜牧业在印度国民经济中占有重要的地位。印度畜牧资源丰富，牛存栏量大约为2．6亿头，绵羊约为5000万只，山羊约为9940万只．猪约为1076万头，家禽约为2．58亿只。     

以色列奶业的发展现状

以色列是世界上养牛技术水平最先进的国家之一,其奶牛单产水平最高,乳品工业也很发达.本文就以色列的养牛体系、牛场改革和乳品企业的最新情况作一概述,让国内同行对色列奶业情况加深了解,以取长补短.     

新疆奶业发展现状和前景

通过对新疆和全国奶业发展的对比,肯定了新疆奶业近几年所取得的成绩,并介绍了新疆奶业发展的新动态,同时解析了奶业发展中存在的四个突出问题以及当前面临的三个主要任务,最后指出新疆奶业在经历了一段时间的困难和挫折后,已经走上了健康、理性的发展道路,前景光明.     

当前陕西奶业生产现状、问题及发展趋势与关键技术

本文简述了近几年来陕西奶业的发展现状、存在的问题和向高产、优质、高效、低耗的集约化方向发展的趋势,并指出了今后发展亟待解决的关键技术,对陕西奶业乃至全国奶业的协调发展具有一定的指导意义。     

当前我国奶业形势与发展前景

2005年10月19日至20日,科学技术部与农业部在西安联合主办了“首届中国奶业科技发展论谈”,会上,中国奶业协会秘书长魏克佳作了“当前我国奶业形势与发展前景”报告,现全文发表。     

中宁县奶产业现状与对策

文章立足于宁夏中宁县奶产业的现状,从奶牛品种、龙头企业、养殖方式和配套服务体系四个方面剖析了中宁县奶产业中目前存在的主要问题,并从组织措施和技术保障措施两方面提出了加快中宁县奶产业发展的对策.为早日实现中宁县奶产业从一家一户的小农生产向集约化、规范化、科学化方向发展提供了参考.     

2009年中国奶业回顾与展望

2009年,我国奶业遭受了三聚氰胺事件后续影响和全球金融危机双重考验,机遇与挑战并存。这一年,生鲜乳质量安全监管与产业振兴双管齐下,在一系列新政推动下,中国奶业正在逐步走出困境。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。岁末年初,在我们为读者奉献的这期"特别策划之畜牧篇"中,特别邀请国家奶牛产业技术体系的专家们,带领我们一起回顾2009年中国奶业热点形势,并对2010年奶业发展做出预测。