月季切花聚乙烯膜包装运输保鲜技术初探

月季切花在无聚乙烯膜包装经３天湿藏，呼吸强度和Ｃ２Ｈ４生成量比贮前明显增加，瓶插寿命比未经贮运对照显著变短。聚乙烯膜包装通过降低包装袋内Ｏ２和提高ＣＯ２浓度有效地抑制呼吸强度和Ｃ２Ｈ４生成量的增加，从而增大花径和延长瓶插寿命，厚膜比薄膜效果更显著。     

不同厚度聚乙烯膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响

以圆茄为试材,采用聚乙烯(polyethylene,PE)膜包装处理的方法,研究不同厚度PE膜包装处理对圆茄保鲜效果的影响,测定常温20℃下贮藏的圆茄外观指数、腐烂、硬度和失重等生理指标,确定最佳厚度PE膜包装处理。结果表明:20℃贮藏条件下,圆茄外观、腐烂、硬度和失重随贮藏时间的延长逐渐下降,外观品质下降导致商品性下降。0.06mm PE包装处理有效抑制了圆茄外观指数的下降,减缓了腐烂的发生和发展,抑制了水分的流失,维持了较佳的硬度和外观品质,保鲜效果较好。     

宽皮柑桔聚乙烯薄膜单果包装常温贮藏的研究

试验比较了薄膜单果包装与多种液体保鲜膜剂涂（浸）果处理，在常温条件下的贮藏效应。结果表明，薄膜单果包装应用于温州蜜柑（Citrus unshiu Marc.）和peng柑(C.reticulata Blanco）的常温贮藏，降耗保鲜效果均优于供试的液体保鲜膜剂。薄膜单果包装在适当“吹风发汗”预处理、采用合适的薄膜、松散封口、并控制适当贮藏期的条件下，其效果与前人应用于甜橙(C.sinensis Osbeck）、葡萄柚（C.paradisi Macf.）、柠檬(C.limon Burm.f.）等相一致，有实际应用价值。     

不同保鲜膜包装对双孢蘑菇采后贮藏品质影响

采用不同的聚乙烯保鲜膜对双孢蘑菇进行了包装处理,研究不同包装对其贮藏品质的影响。结果表明,在(0.5±0.5)℃条件下,0.08mm、0.05mm和0.035mm的PE膜处理有效保持了菇体的含水量和VC含量,降低了呼吸强度和相对电导率的变化。综合感官评分,以厚0.05mm的PE保鲜膜处理效果最为明显,有效保持了双孢蘑菇品质。     

微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响

以油麦菜为试材,采用在50μm厚的PE保鲜袋(40cm×65cm)上制备微孔的方法,研究不同微孔包装对油麦菜贮藏品质的影响。结果表明:油麦菜对气调不敏感,但低氧易造成油麦菜乙醇的生成与积累并带来异味。在(0.1±0.3)℃下采用40cm×65cm的小包装,在50μm厚的PE保鲜袋上制备1、3、6个孔径为0.180mm的微孔,对油麦菜均有良好的保鲜效果,至贮藏50d尚能保持良好的品质。     

荔枝常温贮藏与包装的研究

研究了以包装为主题的荔枝常温贮运技术,结果表明简单的塑料框＋树叶包装可减少果实失重达１０．４％,果实贮藏３ｄ商品率为９６．２０％,５ｄ为７１．４７％。同时上述包装结合防腐保鲜处理,贮藏５ｄ果实商品率为８８．２％,提高了１６．８％,而失重降低了２．２％。     

不同聚乙烯袋包装对三华李采后品质的影响

以三华李为试材,用不同厚度聚乙烯保鲜袋包装,研究三华李贮藏后品质的变化。结果表明,在0℃条件下,聚乙烯袋包装能降低三华李在贮藏期间的水分损失,保持较高的蛋白质、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸及还原糖含量。其中,以0.03mm聚乙烯袋包装保鲜效果最明显,三华李贮藏8周后,含水量仍有88.50%,好果率高达85.67%,而褐变指数仅2.16,硬度、蛋白质、可溶性固形物、维生素C、可滴定酸和还原糖等品质指标均明显优于0.05mm聚乙烯袋;对照(空白)贮藏8周后已失去商品价值。     

荔枝常温贮藏与包装的研究

研究了以包装为主题的荔枝常温贮运技术,结果表明简单的塑料框十树叶包装可减少果实失重达10．4％,果实贮藏3d商品率为96．20％,5d为71．47％。同时上述包装结合防腐保鲜处理,贮藏5d果实商品率为88．2％,提高了16．8％,而失重降低了2．2％。进行了泡沫箱的加冰包装的荔枝常温贮运试验,测定了箱内温度、CO2、O2和乙烯的变化规律及其对荔枝果实失重和商品率的影响。     

鲜枣的采后贮运包装技术

一、鲜枣的贮藏 1.窖洞贮藏 窖洞贮藏是一种简易的贮藏方法。我国枣的主产区主要集中在黄河中、下游地区的甘肃、陕西、山西、河南、河北、山东等省,80年代以来,这些地区相继建起了很多贮藏苹果和梨等水果的土窖洞,这些窖洞结构较为合理,可充分利用晚秋和初冬的自然冷源。一般在9、10月份采果入窖时,窖内温度不会高于12℃,之后随外温的下降窖温也尽快降低,10月底降至5℃左右,11月底降至0℃左右。利用这样的条件贮藏鲜枣,也能起到一定的延长贮期的作用。对尖枣、襄汾圆枣、蛤蟆枣等耐藏品种可贮藏30～60天,脆果率70％以上,对赞皇…     

不同贮藏温度及包装对莲雾采后生理和贮后品质的影响

莲雾Syzygium spp.,是桃金娘科Myrtaceae蒲桃属植物。莲雾果实色泽美观,富含营养,果实除鲜食外还可加工成果汁饮料、果酱等产品。莲雾为热带水果,果皮极薄,果肉含水分多,不耐贮藏。本试验采用不同贮藏温度和包装处理莲雾果实,研究其对采后生理和贮藏品质的影响,对于解决莲雾果实的贮运问题,提高莲雾的经济效益具有重要的理论与实践意义。     

利用气调箱保鲜草莓的研究

介绍了利用气调箱保鲜草莓的新方法,通过对红颜草莓品种的试验,在0℃、充入13%～14%CO3气体条件下,贮藏10 d好果率达到93.9%,24 h货架期好果率达到90.8%,基本保持了原有的色泽和口味,不使用保鲜剂,食用更安全.     

灵武长枣贮藏期间生理变化的研究

灵武长枣在贮藏期间失水严重;呼吸跃变高峰期出现在第6天;果皮叶绿素、有机酸、可溶性固形物含量总体上呈下降趋势,而维生素 C 的含量呈上升趋势,室温(18±2)℃贮藏6 d后其商业品质迅速下降.     

1-MCP对樱桃番茄采后贮藏特性的影响

采用乙烯抑制剂1-MCP(1-甲基环丙烯)处理采后樱桃番茄果实.结果表明:1-MCP处理可较好地保持Vc含量和总酸含量,抑制可溶性固形物含量的上升,同时1-MCP处理的果实失重率及腐烂率低于对照.     

自发气调贮藏对油桃采后生理及相关酶活性变化的影响

 研究了自发气调(MA) 贮藏条件下油桃果实的采后生理及相关酶活性变化。结果表明: MA贮藏可明显抑制PG (多聚半乳糖醛酸酶) 、CX (纤维素酶) 的活性, 抑制油桃果实的呼吸强度和乙烯释放, 延缓二者跃变高峰的出现, 延缓果实硬度下降和膜相对透性升高, 但MA贮藏对油桃果实可溶性固形物含量无显著影响。     

魔芋葡甘聚糖涂膜处理对麻竹笋采后贮藏效果的研究

研究了浓度分别为0.4%和0.6%的魔芋葡甘聚糖液态保鲜膜处理对5℃低温条件下贮藏的麻竹笋的保鲜效果。试验结果表明,经过魔芋葡甘聚糖保鲜膜涂膜处理的麻竹笋生理代谢活性缓慢,呼吸速率得到有效的抑制,水分散失量小,蛋白质、还原糖含量分解速率降低,营养成分得到了有效的维持,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性贮藏保鲜期内变化幅度小,纤维素、木质素含量的增加量小,老化进程显著低于对照。其中以0.6%魔芋葡甘聚糖保鲜膜保鲜效果最佳。     

利用RP-HPLC法研究罗汉果采后贮藏期甜苷V的含量变化趋势

以RP-HPLC法检测罗汉果中甜苷V的含量,研究罗汉果采后不同贮藏期内甜苷V的含量变化趋势。结果表明:所检测的罗汉果在采后第1天甜苷V含量为0.3232%,第7天为0.3643%,第14天为0.3818%。由此可见,罗汉果在采后1~14 d的贮藏期间甜苷V含量依然会逐步增加,但前7 d增加较快,后7 d增加较慢。     

石榴气调保鲜效果研究

院本文研究了气调保鲜技术对贮藏期间石榴品质的影响。结果发现,在2益低温条件下,4%O2协同5%CO2,贮藏140d时,石榴的呼吸强度为22.01mgCO2/（kg·h）,褐变指数为0.16,可溶性固形物及总酸含量分别为14.7%与0.41%,可以较好地维持石榴的品质与口感。该处理石榴MDA含量累积最少,对PPO活性及果实腐烂抑制作用最强。     

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达８ 个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高,降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标     

食荚豌豆采后贮藏期间的生理变化研究

采后豌豆在贮藏期间失水严重,硬度迅速下降;呼吸速率缓慢上升,呼吸高峰出现在第4d;果肉细胞膜透性在采后初期变化缓慢,后期急剧上升;豆荚叶绿素、有机酸、蛋白质和维生素C的含量一直呈下降趋势,而豆荚可溶性固形物的含量则先升后降,室温贮藏8d后豌豆的商业品质迅速下降.     

去皮莲藕贮藏生理研究

以白花莲耦为试材,经去皮,化学药剂处理,ＨＰＥ薄膜袋密封包装,在冷藏和曙贮藏下,研究其生理变化。结果表明,去皮莲耦在冷藏期间呼吸强度,乙醇含量,果胶甲酯酶活性逐渐升高,多酚氧化酶活性,过氧化氢酶活性逐渐降低。