黄肉桃罐头加工技术

桃不耐贮藏,亟需寻找出适宜桃果深加工的工艺,笔者根据桃果特性,提出了桃果罐头加工的方法,以促进果农经济效益的提升。     

不同茶树品种加工温州黄汤品质对比研究

不同茶树品种加工温州黄汤品质对比研究结果表明,在苍南茶区以平毫群体种加工温州黄汤为最适茶树品种,平阳特早种次之,而福鼎大白毫不宜加工温州黄汤。     

杏干加工技术

杏干制作方法简单，设备要求低，一般农户都可操作，现介绍其制作技术。     

豆瓣酱加工技术

鲜荔枝加工干制，成品肉厚，味香甜，历来是送礼佳品，远销国内外。加工荔枝干的品种，多采用怀枝、糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小、蜜甜醇香。制成干果的比率依品种、气候条件和加工技术不同稍有差异，制成品100公斤，原料糯米糍需400～500公斤，怀枝则只需350～380公斤。     

速冻糯玉米加工技术

1糯玉米生产技术及要求 (1)种子选择 选择适合本地区气候特点、口感好、纯度高及可信赖的品种,并对种子进行人工粒选,去掉杂粒.     

精白粉丝加工技术

目前，市场上销售的粉丝不耐煮、色泽不佳。为适应市场需要，生产出精白、耐煮、商品性好的粉丝，可采取以下技术措施。     

农户加工葡萄脯技术

目前，太原市葡萄面积为4000公顷，产量为2800万公斤，特别是以巨峰为主的鲜食葡萄上市集中、销售压力大且价格逐年下降，同时每年有近10％的等外果无法销售或价格极低。加工制作葡萄脯技术简单易行，农户既可自行加工，也可制成半成品，销售给果品加工厂。     

南瓜粉加工技术

南瓜粉具有降糖作用,是糖尿病人的理想食品.南瓜粉加工十分简单,一般家庭生产,3-7人可日产50-150公斤.该产品国内外市场供不应求,可以出口创汇.     

野菜的干制加工技术

干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。①选料：采集来的野菜首先去除杂质，将相同粗细大小的挑在一起。有些种类需进行适当切分。嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。②洗涤：用软水洗涤，彻底洗净泥土后沥干水分。③热处理：有些种类需进行热烫，以破坏其酶系统，减少褐变。④升温烘烤或晾晒：人工干制为烘烤，自然干燥时进行晾晒。人工烘烤一般逐步加温，维持在５５－６０摄氏度。干燥后再逐步降温。⑤通风排湿：由于原料水分的蒸发，烘房内湿度加大，要定时通风排湿几次，加快干燥过…     

西红柿粉的加工技术

<正> 西红柿粉的加工工艺流程为:西红柿→清洗→拣选→热破碎→打浆→真空浓缩→干燥。 1 原料选择:选用新鲜、成熟、色泽亮红、无病虫害的西红柿作为原料。 2 热破碎:西红柿的破碎方法有热破碎和冷破碎两种。热破碎是指将西红柿破碎后立即加热到85℃的处理方法。由于热破碎法可以将西红柿浆中的果胶酯酶和聚半乳糖醛酶得到及时的钝化,果胶物质保留量多,最后所得西红柿品具有较高稠度和品质。因此,一般多采用热破碎法。 3 打浆:为了去掉西红柿的皮与籽,采用双道打浆机进行打浆。第一道打浆机的筛网孔径为0.8～1.0厘米,第二     

茶香瓜子的加工技术

<正> 茶香瓜子外壳色泽呈浅红色,不仅具有品质、风味佳,吃味好,油脂含量低,保质期较长,吃后不易上火的特点,而且还有回甜、生津之功效。生产工艺简单。适合个体户和小型企业生产。其加工技术如下: (一)原料 向日葵,中、低档绿茶,甘草,食盐,水。