利用微生物发酵马铃薯淀粉渣的研究进展

生物技术的进步为马铃薯淀粉渣等食品工业加工副产品的有效利用提供了新的技术手段.马铃薯淀粉渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的主要副产物,因其蛋白质含量较低,纤维素、半纤维素和果胶等含量高,所以作为动物饲料利用时营养价值较低.马铃薯淀粉渣来源丰富,可作为微生物发酵生产诸如酶、蛋白质饲料、有机酸以及膳食纤维等高附加值产品的理想基...     

马铃薯渣的开发利用与研究进展

马铃薯渣是在马铃薯淀粉生产过程中产生的副产品湿渣。其水分含量达80%、自身菌种丰富多达33种,容易酸败变质,但薯渣中含有大量的纤维素、果胶等可利用营养成分,因此具有很高的开发利用价值,也被看做是一种新型畜禽饲料。文章综述了马铃薯渣的成分性能、国内外的研究应用现状及在动物生产中的应用,分析了目前马铃薯渣利用过程中存在的问题,并对马铃薯渣今后的研究方向和应用提出了建议。     

马铃薯副产物饲料化利用研究进展

我国是世界上最大的马铃薯（Solanum tuberosum）生产国,马铃薯生产导致大量的副产物产生。随着我国畜禽养殖业规模化程度的不断提高,对畜禽饲料原料需求与日俱增。马铃薯副产物中粗纤维、粗脂肪、氨基酸含量丰富,且含有大量的矿物质,其作为反刍动物非常规粗饲料已逐渐受到重视。但是由于目前马铃薯副产物的开发利用技术研发滞后,导致其饲用价值和利用率较低,因此,如何提高马铃薯副产物的利用率,充分发挥其饲用价值和营养价值是亟待解决的问题。综述了马铃薯秸秆、马铃薯渣、马铃薯淀粉渣及淀粉、马铃薯蛋白的饲料化利用研究进展,以期为马铃薯副产物饲料化利用研究提供参考。     

酶解与发酵马铃薯渣生物饲料的营养价值及其应用研究进展

马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中的废弃物,其水分含量大,不易储存和运输,通常都是直接排放或掩埋处理,因此往往得不到很好的利用。这不仅是对资源的浪费,同时也会造成环境的污染。马铃薯渣中含有丰富的粗纤维、果胶、淀粉等可利用资源,经过酶解与发酵后的马铃薯渣含有丰富的蛋白质,不利于消化利用的粗纤维也可以得到有效降解,具有很高的重新利用的价值。文章主要对马铃薯渣作为饲料再利用方面的研究进展进行阐述,旨在为马铃薯渣作为饲料进一步研究和利用提供一定的理论基础。     

青贮对薯渣干物质和淀粉瘤胃降解规律的影响

选择4头装有永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛作为试验动物,利用尼龙袋法研究了马铃薯渣和红薯渣青贮前后干物质和淀粉瘤胃降解规律。结果表明,青贮后马铃薯渣和红薯渣的干物质和淀粉的瘤胃72 h消失率及有效降解率均极显著降低（P＜0.01）,马铃薯渣干物质和淀粉消失率由青贮前的95.72%和99.60%下降为53.43%和86.51%,红薯渣则由97.65%和99.81%下降为66.72%和84.69%,马铃薯渣干物质和淀粉的有效降解率降低了47.34%和35.98%,红薯渣则下降了51.48%和57.39%;马铃薯渣青贮和红薯渣青贮干物质的有效降解率差异不显著（P＞0.05）,淀粉差异显著（P＜0.05）;马铃薯渣和红薯渣青贮后过瘤胃淀粉分别增加了57.43%（42.94 g/kg）和151.37%（122.52 g/kg）,且红薯渣极显著高于马铃薯渣（P＜0.01）。因此,青贮处理有效降低了2种薯渣干物质和淀粉的瘤胃降解率,并提高了其过瘤胃淀粉量,红薯渣的过瘤胃淀粉量明显高于马铃薯渣。     

马铃薯淀粉渣青贮发酵的研究进展

本文主要介绍了关于马铃薯淀粉渣的国内外研究情况、马铃薯淀粉渣青贮调制工艺过程及其开发利用等主要内容。同时阐述了马铃薯淀粉渣特点与作用,青贮调制的技术要求,并对马铃薯淀粉渣调制过程存在的问题进行了探讨。     

马铃薯淀粉渣的开发与综合利用

马铃薯淀粉渣是马铃薯加工淀粉后的副产品,其含水量高,含杂菌多,容易变质且不易烘干,但由于其含有大量的淀粉、纤维素、半纤维素、果胶等有效成分,具有很高的开发利用价值。作者介绍了马铃薯淀粉渣的成分与特性和国内外开发利用研究进展。     

马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响

本研究旨在探究马铃薯淀粉渣对奶牛生产性能、血液生化指标和经济效益的影响。试验将60头健康状况良好、产奶量（45.72±1.27）kg、泌乳天数（79.64±2.95）d、泌乳胎次（2.63±0.23）相近的60头荷斯坦奶牛随机分为4组,每组15头。对照组饲喂基础日粮,试验组分别使用2%、4%和8%的马铃薯淀粉渣替代基础日粮中的玉米粉。试验为期72d（其中预饲期14d,正试期58d）。试验结果表明,马铃薯淀粉渣对奶牛产奶量有显著影响,产奶量随马铃薯淀粉添加量增加而升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛饲料转化率有显著影响,饲料转化率随马铃薯淀粉添加量增加而降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛干物质采食量（DMI）、乳脂率、乳蛋白率、乳糖率和乳干物质含量均无显著影响（P> 0.05）。马铃薯淀粉渣对奶牛血清总蛋白含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量提高,奶牛血清总蛋白含量先升高后降低（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清尿素氮含量有显著影响,随马铃薯淀粉渣添加量升高,奶牛血清尿素氮含量不断升高（P <0.05）;马铃薯淀粉渣对奶牛血清白蛋白、总胆...     

微生物固态发酵马铃薯渣生产蛋白饲料的研究进展

马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的副产物。其含水量高、自带菌多,容易腐败变质,但含有丰富的纤维素、果胶、蛋白质等可利用成分。利用微生物固态发酵马铃薯渣生产蛋白饲料不仅可解决马铃薯渣排放对环境造成的污染,而且可以缓解蛋白质饲料资源短缺。文章就微生物固态发酵马铃薯渣生产蛋白质饲料的菌种选择、生产方式、应用效果、存在的问题及利用前景等做一综述。     

综合快递

<正>微生物发酵技术破解马铃薯薯渣变废为宝难题哈尔滨工业大学近日研发的一项利用微生物液态发酵技术转化马铃薯薯渣,进而生产单细胞蛋白饲料的新技术,很好地解决了将马铃薯薯渣"变废为宝"、改变其污染环境的状况这一难题。目前中国年产马铃薯700万余吨,用于生产淀粉时产生大量含有纤维素、维生素等营养成分的薯渣和汁水,由于没有有效的处理技术只能任其排放,不仅造成巨大的资源浪费,还破坏了生态环境。2004年,在"国家自然科学基金"和"科技部科技支撑计划"等科研项目的支持下,哈尔滨工业大学生物工程研究所杨谦教     

中国北方部分地区马铃薯渣和红薯渣的营养价值评定与比较分析

试验采用常规营养成分分析、碳水化合物组分和蛋白质组分分析、能量价值预测和体外人工瘤胃法对马铃薯渣和红薯渣的营养价值进行评定。试验所用的5种马铃薯渣采自承德、张家口、吉林、乌兰察布、西安的淀粉加工厂，7种红薯渣采自石家庄、保定、唐山、济南、秦皇岛的淀粉加工厂。结果显示：红薯渣中的粗脂肪（EE）含量（0.80%）显著高于马铃薯渣（0.58%）（P<0.05）；马铃薯渣的粗蛋白质（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）和木质素（ADL）含量（6.53%、26.03%、20.77%和4.38%）极显著高于红薯渣（4.57%、16.46%、12.66%和1.51%）（P<0.01）；马铃薯渣和红薯渣的淀粉含量均较高，分别达41.05%、41.71%（P>0.05）；马铃薯渣的不可利用中性洗涤纤维（CC）含量（9.76%）极显著高于红薯渣（3.67%）（P<0.01）；马铃薯渣和红薯渣的蛋白质组分中非蛋白氮（PA）含量最高，分别达到2.77%和2.41%（P>0.05）；马铃薯渣的中速降解真蛋白质（PB2）含量（1.39%）显著高于红薯渣（0.74%）（P<0.05）；马铃薯渣的慢速降解真蛋白质（PB3）和不可利用氮（PC）含量（0.56%和1.01%）极显著高于红薯渣（0.28%和0.47%）（P<0.01）；红薯渣总可消化养分（TDN）、消化能（DE）、代谢能（ME）、维持净能（NE_m）、泌乳净能（NE_L）和增重净能（NE_g）（81.58%、15.03、13.31、9.09、8.50和6.24 MJ/kg）极显著高于马铃薯渣（75.11%、13.82、12.10、8.08、7.66和5.40 MJ/kg）（P<0.01）；红薯渣24 h干物质消化率（DMD_{24 h}）和48 h干物质消化率（DMD_{48 h}）（53.78%和62.48%）极显著高于马铃薯渣（49.34%和58.66%）（P<0.01）。综上所述，马铃薯渣和红薯渣的营养价值均较高，具有成为肉牛饲料原料的潜力，且红薯渣优于马铃薯渣。     

马铃薯渣饲用研究进展及应用前景分析

马铃薯淀粉渣富含养分、成本低、产量高,是良好的饲料来源。文章分析马铃薯的饲用价值,从青贮和发酵两方面综述马铃薯渣的饲用化研究现状,并提出马铃薯渣饲用潜力开发的主要制约因素,展望其饲用化的应用前景,为马铃薯渣的饲用化研究提供参考。     

The effects of inclusion levels of urea-treated potato pulp silage in concentrate and roughage sources on finishing performance and carcass quality in cull beef cows

An experiment was conducted to determine the effects of inclusion levels of potato pulp silage in concentrate (0, 15, 30 or 45%; on a dry matter basis) and roughage sources (rice straw or wheat straw) on finishing performance and carcass quality of cull beef cows. Sixteen Japanese Black (Wagyu) mature cull cows (490 ± 31 kg of BW) were used in this experiment. Increasing the levels of potato pulp silage in concentrate and roughage sources did not significantly affect feed intake in cows. In addition, the final body weight, daily gain and feed : gain ratio were not influenced by the inclusion levels of potato pulp silage in concentrate and the type of roughage. Increasing the inclusion levels of potato pulp silage in concentrate would probably decrease the marbling score. The L* values of the longissimus muscle (LM) tended to respond quadratically ( P  = 0.078) as the inclusion levels of potato pulp silage in concentrate increased, and was lowest for cows fed the concentrate which included 30% potato pulp silage. The a* and b* values of the LM and fat color were not affected by the inclusion levels of potato pulp silage in concentrate. No effects of roughage sources on finishing performance were observed.     

马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响

本试验旨在研究马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料对肉牛瘤胃内环境及血清生化指标的影响.选择4头平均体重(455.00±19.50)kg的健康秦川杂交肉牛,随机分配到4×4拉丁方试验设计中.4组分别为:1)对照组,40％精料+60％玉米秸秆黄贮料;2)S25组,40％精料+45％玉米秸秆黄贮料+15％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料;3)S50组,40％精料+30％玉米秸秆黄贮料+30％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料;4)S75组,40％精料+15％玉米秸秆黄贮料+45％马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料.结果表明:各组肉牛平均日增重、干物质采食量和蛋白质摄入量均差异不显著(P＞0.05).S25、S50和S75组肉牛瘤胃液氨态氮浓度均高于对照组(P＞0.05),分别提高了58.96％、36.35％、26.17％.各组乙酸、丙酸、丁酸、戊酸、总挥发性脂肪酸浓度和乙酸、丙酸、丁酸、戊酸比例及乙酸/丙酸、(乙酸+丁酸)/丙酸均无显著差异(P＞0.05).各组间血清总蛋白、尿素氮和葡萄糖含量均无显著差异(P＞0.05).由此可知,马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料替代部分玉米秸秆黄贮料能提高肉牛瘤胃液氨态氮浓度,对瘤胃液挥发性脂肪酸含量和血清生化指标无影响.马铃薯淀粉渣和玉米秸秆混合青贮料可以替代肉牛饲粮中75％的玉米秸秆黄贮料.     

Solid state fermented potato pulp can be used as poultry feed

1.?Potato pulp is the industrial waste produced during starch extraction from potatoes. Its discharge has become an environmental pollution problem and a decisive cost factor due to stricter environmental legislation and associated expense in the potato starch industry.

2.?To date, little information has been provided regarding the nutritive value and any possible toxic effects of potato pulp for poultry feed.

3.?In the present paper, a model was developed to assess potato pulp for use as a new poultry feed, which will help starch factories to decrease waste discharge.

4.?First, a solid-state fermentation technique to change potato pulp to poultry feed is briefly described; then, the major nutrient compositions of this feed are analysed; lastly, related toxicological effects are studied and the safety of the feed assessed.

5.?The results indicated that no unintended effects were found on layer quails during a 30-d feeding study, and the new feed initially showed its safety for poultry in our assessment procedure. However, additional work on limiting nutrients analysis, appetite depressant effects, and egg-laying in a large-scale experiment is required to further establish the findings.     

Energy metabolism of cocks and broiler chickens fed on diets with different carbohydrate sources.

Energy balances of cocks and chickens were measured using the nitrogen-carbon-balance method. In Experiment 1 twelve adult White Leghorn cocks were fed alternately on a basal ration or on a supplemental ration composed of 75% basal diet and 25% carbohydrate source as a supplement. In Experiment 2 six groups of 12 male broiler chickens were fed successively on two diets each with different carbohydrate sources (40% of DM) and on two energy levels. The investigated carbohydrate sources were glucose, fructose, sucrose, maize starch, raw and steamed potato starch, dried sugar beet pulp, tapioca, wheat, maize, rye and barley. In both experiments the energy digestibility of the diets with raw potato starch, beet pulp and barley was significantly lower compared to the other diets. Digestibility of those ranged from 88 to 81%. By simple linear regression no significant differences in efficiency of utilisation of ME of the diets between the carbohydrate sources sugars, starches and cereal grains could be proved. The corresponding MEm values agreed very close among the diets (411 to 429 kJ.kg BW-0.75.d-1).     

不同添加剂对薯渣与玉米秸秆混贮饲料发酵品质及牛瘤胃降解率的影响

研究4种不同添加剂对薯渣与玉米秸秆混贮饲料发酵品质以及牛瘤胃降解率的影响,并筛选出适宜的添加剂。试验采用密封塑料桶进行混贮,薯渣和玉米秸秆混贮水分含量控制在70%(混贮比例为1∶2),设置了对照组(CK)、微贮博士组(处理1)、青贮邦组(处理2)、拉巴克思复合添加剂组(处理3)以及亚芯组(处理4)5个处理,每个处理3个重复,贮存期60 d。采用实验室化学分析法及半体内试验测定第60天发酵品质、有氧稳定性、瘤胃降解率。结果表明各处理组和对照组(CK组)的感官评定结果无明显差异;经过发酵品质分析测定,4种添加剂处理均改善了薯渣饲料的发酵品质,其中处理4组的乳酸含量最高(P<0.01),pH和氨态氮含量最低(P<0.05);各添加剂处理均提高了薯渣混贮饲料的有氧稳定性,其中以处理4组效果最佳(P<0.01),有氧稳定时间为162 h,比CK组延长50 h,其次是处理2组(P<0.01)、处理3组(P<0.01),处理1组改善效果不明显;在瘤胃中培养48 h后,处理组干物质(DM)瘤胃降解率显著高于CK组(P<0.05),粗蛋白质(CP)瘤胃降解率极显著高于CK组(P<0.01);处理4组的NDF瘤胃降解率最高,显著高于处理3(P<0.05),但与其他处理组的NDF瘤胃降解率差异不显著(P>0.05);处理4组的ADF瘤胃降解率显著高于3组和CK组(P<0.05),与处理1组和处理2组差异不显著(P>0.05)。处理1组的淀粉瘤胃降解率比CK提高2.83%(P<0.01),其他各处理组间淀粉的牛瘤胃降解率无显著差异(P>0.05)。综上,添加剂处理对薯渣与玉米秸秆混贮饲料的发酵品质、有氧稳定性、瘤胃降解率等均有改善作用,其中以亚芯组处理效果最好。     

马铃薯淀粉渣-玉米秸秆混合青贮料对肉羊生产性能、瘤胃内环境和血液生化指标的影响

旨在研究马铃薯淀粉渣－玉米秸秆混合青贮料对肉羊生长性能和血液生化指标的影响。选择40只平均体重(47.45±6.38) kg、日龄(5月龄)的健康白萨杂交母羊,随机分为4个处理,每个处理10个重复,每个重复1只羊,饲养时间为70 d。4个处理分别为:1)对照组(Ctrl),40%精料＋60%全株玉米青贮料;2)试验1组(S15),40%精料＋45%全株玉米青贮料＋15%马铃薯淀粉渣-玉米秸秆混合青贮料;3)试验2组(S30),40%精料＋30%全株玉米青贮＋30%马铃薯淀粉渣-玉米秸秆混合青贮;4)试验3组(S45),40%精料＋15%全株玉米青贮＋45%马铃薯淀粉渣-玉米秸秆混合青贮。结果表明,S45组肉羊日增重相对于Ctrl组增加了14.19% (P<0.05),各处理组肉羊干物质采食量差异不显著(P>0.05)。S15、S30和S45组瘤胃液氨态氮浓度相对于Ctrl组极显著降低(P<0.01),分别降低了18.92%,30.17%和33.03%。3个试验处理组间乙酸等挥发性脂肪酸浓度、总挥发酸浓度、各种脂肪酸的摩尔比以及乙酸/丙酸和(乙酸+丁酸)/丙酸均无显著差异(P>0.05)。试验第0天、第20天和第40天各试验处理组间各项血清指标均无显著差异(P>0.05);试验第60天各试验处理组间总蛋白含量无显著差异(P>0.05),S15组和S45组尿素氮浓度较S30组和Ctrl组显著升高(P<0.05),S45组葡萄糖浓度较其他试验处理组显著升高(P<0.05)。马铃薯淀粉渣－玉米秸秆混合青贮料替代部分全株玉米青贮有提高肉羊日增重的趋势,可以提高血清尿素氮含量,显著降低瘤胃液氨态氮浓度。马铃薯淀粉渣－玉米秸秆混合青贮料的添加量可以替代肉羊饲粮中75%的全株玉米青贮料。     

酵母菌固态发酵马铃薯渣的研究

试验以马铃薯渣为底物,选用玉米面和麦麸为辅料,以无机氮源为添加剂,采用单一菌种酵母菌对添加不同辅料的马铃薯渣混合料进行固体发酵。结果表明,随发酵时间的延长以玉米面和麦麸为辅料进行发酵水分含量均显著降低(0.05);麦麸组蛋白质含量显著提高,72 h内与时间有着极显著相关性(0.05);酵母菌发酵对混合料纤维素含量没有显著影响(0.05);糖含量均呈先升后降趋势。综合试验结果表明,马铃薯渣添加辅料后降低含水量、利于运输,方便应用;综合营养指标看以麦麸为辅料发酵效果优于玉米面组,操作方法简单,适于大规模推广应用,为开发利用新资源提供新的途径。