绿色食品黄花菜现代加工工艺

正黄花菜是以花蕾为加工对象的特殊蔬菜,其花蕾在采摘后不久开花,营养价值降低。虽然速冻保鲜、冷冻真空干燥等加工工艺比较先进,但是在单位时间内加工量有限而不能大量加工。所以,各地黄花菜加工仍然以农户蒸制晾晒加工为主,但该加工工艺杀青效率低,脱水时间长,其间"褐、腐、烂、臭"等问题突出,既降低了产品品位,又使产品质量安全存在重大隐患。笔者与河南兴业农业科技有限公司合作,创造了具有操作简便、高效快捷、绿色环保、提质增效等优点的黄花菜现代加工新工艺,已在实践中推广与应用。     

黄花菜的采摘与加工

黄花菜的采摘与加工,是黄花菜生产中非常重要的环节.适期采摘,科学加工,既能增加产量、改善品质,也能满足市场的需求,接受消费者严格的选择,提高这一特色产品的国际竞争力和市场占有率.     

黄花菜的加工及贮藏

<正> (一)加工技术1.蒸制:将花蕾均匀薄薄摊放在竹制蒸屉(筛)上,拣去已开花蕾,厚约10厘米,四边高,中间低,使蒸汽均匀上升。蒸笼架离铁锅水面7厘米,水开后将竹屉逐一排上蒸笼,盖好。用旺火烧5分钟,蒸汽上冲时,检查笼内花蕾,当其凹下1/3、表面布满水     

黄花菜切茎繁殖技术操作规程

<正>一、适用范围本规程仅用于国家或省级种子管理部门审定批准推广的黄花菜优良品种,野生或特征特性不稳定的品种不适合使用。本规程是由淮阳县农业技术推广中心科技人员通过多年研究黄花菜生物学特性制定的,任何单位和个人不得侵权使用。二、规程引用文件凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本规程。《GB4285农药安全使用标准》     

黄花菜的营养价值及加工技术综述

对黄花菜的营养价值、加工技术及干制黄花菜的质量标准进行了综述。     

黄花菜的栽培和加工技术

黄花菜学名金针菜，属于百合科多年生草本植物。黄花菜有发达的根状茎，株高1m左右。叶二列丛生紧密，深绿色。花薹稍高于叶，花轴陆续着花30朵左右，下具狭三角形苞片，花被管长3～5cm，花淡黄色，芳香；夜间开放，次日中午强光下闭合，花期7～8月。花蕾具有很高的营养价值，含大量蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及矿质元素。是一种珍贵的菜肴，清香、甜润，美味可口，其干花蕾为席上珍品。     

绿色食品黄花菜科学施肥技术

随着人们生活水平的不断提高,安全、优质、营养的绿色食品成为时尚的消费潮流。黄花菜绿色生产才能满足人们生活的需要,取得最佳的经济效益。肥料是黄花菜的粮食,施肥的种类和方法决定着黄花菜的品质和安全水平,是绿色食品黄花菜生产必须掌握的关健技术。     

黄花菜化学加工技术研究

黄花菜化学加工技术,是利用加工剂具有的还原性、抑制和破坏酶的活性,达到花蕾杀菁、防腐和漂白护色之目的。方法简便易行,产品色泽鲜亮,解决了传统加工阴雨霉烂的难题,出菜率与营养品质与传统方法接近。每亩可增收60～80元.     

绿色食品大蒜生产技术操作规程

为使大蒜达到绿色食品标准，在整个生产过程中，要严格按照绿色食品生产操作规程进行生产和管理。     

黄花菜无公害加工技术

1、适时采摘 夏秋季是黄花菜花蕾盛产期,抽蕾速度快,稍有疏忽,就会错过其采收适期。黄花菜充分成长的花蕾一般在下午5～7时开放,雨天开放时间稍早。通常在花蕾开放前4～5小时开始采摘。采收过早,花蕾未充分长大,影响产量和品质;采收过迟,花蕾已开放,干制后品质差。采收时要求做到“轻、巧、细、快”,不留斤花菜,不损坏花苔,每日按一定的地点采收,则采摘的花蕾大小一致采下的花蕾应按不同的品种分装,防止品种混杂。影响质量。采回后,如不及时蒸制,     

陇东黄花菜及无公害栽培加工技术

黄花菜属百合科萱草属多年生二倍体草本植物,其食用部分为含苞未放的花蕾,是世界上少数几个以花为可食部分的植物之一。其花蕾干制品又名金针菜,营养丰富,味道鲜美,荤素兼优,菜汤皆宜,色、香、味俱佳,且能健胃平肝、镇静安神、轻身明目、抗疲劳、滋补健身,兼有较高的营养和药用价值,     

黄花菜的栽培及加工技术

黄花菜是百荷科萱草属多年生草本植物，其花蕾营养丰富，味道鲜美。若采摘及时，加工得当，既是桌上美味，又可出口创汇。笔者总结多年实践经验，将其栽培及加工技术介绍如下。     

绿色食品番茄生产技术操作规程

随着农业经济的高质量发展,绿色食品越来越受到人们的喜爱．进行绿色食品的种植是帮助农民增产增收的有效途径．本文中,就绿色食品番茄的种植技术进行介绍。     

黄花菜的采收与加工

黄花菜（Hemeroeallis citrina Baroni）别名萱草、忘忧草、金针菜、健脑菜等,是一种多年生草本植物的花蕾。黄花菜是我国独有的重要经济作物,已有2700多年的栽培历史。     

黄花菜采收与加工贮藏技术

黄花菜又名金针菜，是黄花花蕾干制加工而成，为常见的干菜品种。其外观品质的好坏往往影响到商品品质。但因其为无限花序，每一花葶陆续形成花蕾。采收工作天天进行，花期较长，生产上常常难以把握最佳的采收期，导致黄花菜品质下降：其次，采收后的鲜花蕾也需要精细加工处理。才能获得较高品质的干菜，     

绿色食品黄花菜生产技术及产业化经营探讨——以湖南省祁东县为例

介绍了祁东县黄花菜的栽培技术与加工环节,分析其产业化生产经营存在的问题,提出黄花菜产业化经营对策,以推广黄花菜的生产技术,促进黄花菜的产业化进程。     

黄花菜栽培及干制加工技术

黄花菜又名金针菜,属百合科,萱草属的多年生草本植物。原产于亚洲及欧洲温暖地区,我国明代中叶开始栽培,目前我国南北方都有栽种。其食用部分为含苞未放的花蕾,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种微生素、矿物质和糖等多种营养物质,且有一定的药用价值。其花蕾经干制后,耐贮运