浅谈我国"无公害猪肉"的生产

猪肉安全问题,是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。资料显示,我国饲料原料如玉米、豆粕等均比国际市场价格高,而猪肉的价格却比国际市场价格低。然而,我国猪肉卫生指标因达不到国际要求而难以进入国际市场,导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等。因此,走标准化生产之路、实现养猪安全生产、创立名牌产品、提高我国猪肉产品国际市场竞争力成为当务之急。发展安全、高效、优质的绿色养猪业,全面提高我国猪肉产品的质量,对促进养猪业可持续发展具有重要意义。     

浅谈我国无公害猪肉生产存在的问题与对策

猪肉安全问题 ,是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。有资料显示 ,我国饲料原料如玉米、豆粕等均比国际市场价格高 ,而猪肉的价格却比国际市场价格低 ,我国养猪业在世界养猪业平台上具有较强的比较竞争优势。然而 ,因我国猪肉卫生指标达不到国际要求而难以进入国际市场。因此 ,走标准化生产之路 ,实现养猪安全生产 ,创立名牌畜产品 ,提高我国农产品国际市场竞争力成为当务之急。1　养猪安全生产体系建立迫在眉睫1.1　动物性食品安全存在的严重问题随着现代工农业的发展 ,人们生活水平得到了不断提高 ,健康消费意识不断加强 ,食品安全…     

浅谈无公害猪肉生产存在的问题

猪肉安全问题,是我国新时期养猪业必须解决的一个重大问题。近年来,一些不法的饲料企业或养猪企业为了追求利润的最大化,肆意向饲料和饲料添加剂中添加各种违禁药物,致使这些药物在猪肉中超标残留,对人体的生理机能造成破坏,致死、致残、致敏、致癌等严重事件时有报道,使有些人到市场买猪肉提心吊胆。有资料显示,我国猪肉的价格比国际市场价格低,我国养猪业具有较强的价格优势,然而,因我国猪肉卫生指标达不到国际要求而难以进入国际市场。因此,走标准化生产之路,实现养猪安全生产,创立名牌畜产品,提高我国农产品国际市场竞争力成为当务之急…     

风口上的猪如何软着陆

正国内养猪业正面临产业变革和升级的关键时期,未来十年,将是我国养猪业发展的黄金期。产业"动荡期"既有挑战也有机遇,养猪企业要学会在风口实现软着陆。养猪产业环境已变国际环境过去,我们国内养猪业是为了解决消费者对肉食需求的问题,追求的是数量,要解决的是温饱。当时的国际环境高度封闭,猪肉生产和消费是内循环结构,国外的猪肉进不来,国内的肉产品也无法出口,国家大力支     

养猪业的国际贸易与市场预测

为迎接畜牧业的两个重大转折:提高畜产品质量、改善食品安全和与国际贸易接轨、开拓畜产品国际市场,我们在国际贸易上总结了一些有益的思路和参考意见,以帮助调整养猪战略,为扩大国际出口的决策做参考,尽快使我国养猪业进入一个新阶段,再创新辉煌。同时我们将对猪市后市进行市场预测。1世界猪肉生产概况与我国养猪业地位养猪业一直是我国的优势产业,改革开放以来一直保持世界产量第1。2002年世界贸易统计数据显示,世界猪肉产量是9418.6万t,占肉总产量的38.4%;我国猪肉产品4459.9万t,占世界猪肉总产量的47.4%。全球有接近一半的猪肉来自中国,…     

猪肉品质调控的研究

瘦肉型猪的成功培育，使猪肉品质受到了影响。而随着生活水平的提高，消费者对优质风味瘦肉的需求增加。尤其是我国加入WTO后，生产优质猪肉的呼声日益高涨，使我们以立足国际猪肉市场的竞争和养猪业可持续发展战略的高度来审视这一问题。我国虽是第一养猪大国，但猪肉的出口量仅占很小份额。目前的形势与任务使优质猪肉生产更加迫切和重要，而生产优质猪肉的关键是掌握调控肉品质的途径和方法。     

猪肉质形成的分子机制与营养调控

我国已连续多年成为世界第一猪肉生产大国和消费大国,但是我国猪肉品质的国际竞争力却不能与此相提并论.优良的猪肉品质所蕴含的经济价值毋庸置疑,而且生产优质猪肉也是养猪业的终极目标,因此提高猪肉生产的科技水平、改善猪肉品质,是增强我国养猪业科技含量,保证我国养猪业可持续发展的重要环节.优良的猪肉品质是建立在健康、安全、生态和注重动物福利的养猪基础上的高端畜产品的特性,畜牧科技工作者对它的追求和研究,已经从最初的劣质猪肉的发生或成因深入到了如何改善猪肉肉色、风味、嫩度、多汁性和系水力等富有人文色彩的猪肉品质方面.本文从影响猪肉品质的肌肉生物学特性的2个方面,即肌纤维发育和肌内脂肪沉积,探讨了优质猪肉形成的分子机制和营养调节,综述和回顾了近年国际上该领域的最新进展和发展方向,提出了我国学者应在继承前人研究成果的同时,挖掘我国地方猪优质基因资源,利用营养基因组学和整合生理学的概念,促进我国优质猪肉研究、生产和发展的建议.     

优质猪肉生产技术

我国养猪生产经历了总量供应不足，供求矛盾基本解决．对优质猪肉的需求3个阶段。目前，我国养猪业正处于养猪生产发展的第3阶段，面临的主要问题是质量问题：一方面人们一味追求生长速度和瘦肉率．造成“洋三元”猪肉充斥市场、猪品种结构单一，营养调控不合理，严重影响了猪肉的品质：另一方面是猪肉的安全性没有保障，猪肉中有毒有害物质的残留现象严重。为了适应社会发展的需求和参与国际市场的竞争，必须进行优质猪肉生产．它是实行畜牧业可持续发展的必然选择。     

浅析猪的福利养殖

<正>改革开放以来,我国养猪业发展迅速,生猪存栏量、出栏量和猪肉年产量居世界第一位。工厂化养猪技术在我国进一步推广,瘦肉型猪种已占领重要地位,但猪肉风味差、猪病流行、环境污染等问题严重。为此,人们痛定思痛,认真反思,借鉴先进的养猪理念与实践,引进福利养猪这一科学、理性和先进的养猪理念,从而达到既提高生产性能,又最大限度改善养猪福利,提高猪肉品质,从而打开国际市场,使我国养猪业持续、稳定、健康、和谐发展[1]。     

我国养猪业的特点及若干思考

猪肉是我国城乡居民动物性蛋白的主要来源，养猪业的发展在我国具有极其重要的理论和实践意义。作者对我国养猪业的特点进行了较为系统的归纳和总结，并指出了目前我国养猪业面临的主要问题。在此基础上，对我国养猪业发展的方向性问题进行了思考，提出了发展“优质猪肉”生产是我国在加入WTO后受国外养猪企业冲击的严峻形势下实现可持续发展的重要出路的观点，最后提出了调整我国猪育种目标的建议。     

英国养猪业2016年度数据报告

近年来国外猪肉的进口呈增长趋势,其中英国是我国猪肉进口来源国之一.英国如何在猪肉自给率只有54%的情况下仍能实现出口盈利,非常值得中国这一养猪大国去学习.提高生产性能、 降低养殖成本、 提升产品品质是增加中国养猪业竞争力的重要方向.学会抱团取暖、 充分利用中国大幅提升的国际影响力,是中国养猪业未来走出国门的保障.本文对英国农业与园艺发展局(AHDB)发布的2016年英国养猪业数据报告进行整理,其中包含2016年度英国养猪业的各项生产性能数据及其变化、 生产成本及其变化等,希望能给国内养猪业提供参考.     

乌兰察布市种猪遗传评估方案

改革开放以来,我国养猪业得到了高速发展,成为世界猪肉生产第1大国。猪肉是我国人民摄入体内动物蛋白质的主要来源,在肉食品消费中占67％左右。猪肉生产直接影响到我国人民的生活水平,随着农业结构调整,养猪业已成为增加农民收入和广大农民致富的重要手段,并逐步成为农村经济的支柱产业。     

浅谈安全优质猪肉的生产

随着改革开放进程的不断加快,我国城乡经济日趋繁荣,人们的生活水平日益提高,对肉食品的需求已从数量上升到质量上并要求越来越高,这也就迫使生产者向消费者提供优质的猪肉。在传统上,养猪业生产猪肉是为了获得更好的价格,以获取利润,随着现代养猪业的发展,生产优质的猪肉已逐渐变成养猪业者能够生存的条件。发展安全、高效、优质的绿色养猪业,生产高标准的安全优质猪肉是摆在业者面前的一个严肃的课题。     

优质猪肉的生产技术探析

为了满足人们对猪肉产品的卫生和质量不断提高的要求，实现养猪业的可持续发展，我国必须大力发展安全优质猪肉生产。本文简要探讨了安全优质猪肉的内涵，目前猪肉产品存在的几个安全问题，以及安全优质猪肉的生产技术。     

猪肉质量安全与检疫员的行为关系

在我国畜牧业结构中,养猪业依然占主导地位,猪肉比重占肉食的60%左右,养猪业已成为人们的活肉库,在各级政府的菜篮子工程中占有重要的份额。随着生活水平的提高,人们越来越重视猪肉的质量问题。质量安全的猪肉及其制品的生产,不仅取决于其生产经营者,还取决于卫生监管人员是否能充分发挥作用。     

我国养猪业循环经济综述及评价

我国是养猪生产大国和猪肉产品消费大国,养猪业在国民经济中有着特殊的意义.一方面,生猪市场的需求在与日俱增,客观上要求养猪业生产规模扩大;另一方面,随着规模的扩大,特别是集约化程度的提高,养猪业与环境间的问题将凸显.     

猪肉品质的系统改进措施

目前,我国已成为世界第一大猪肉生产国,猪肉人均占有量已超过世界平均水平。猪肉既是我国城乡消费的主体,也是肉类生产的主体和传统出口创汇产品。据中国农业年鉴(2001)统计,2000年全国生猪年末存栏44681.5万头,肉猪年出栏52673.3万头。猪肉产量达到4031.4万吨,占世界总产量的48%以上。这些数据表明,养猪生产在数量上的迅猛增长使得养猪业在我国畜牧业发展中发挥着举足轻重的作用。但随着人们生活水平的提高和保健意识的增强,人们对养猪生产取得数量的快速增长背后所带来的猪肉品质问题也开始日益关注起来。因此,养猪业生产不仅面临随着人们…     

无公害猪肉生产技术

我国是猪肉生产大国 ,但猪肉出口量却极其有限 ,主要原因是我国猪肉产品质量达不到进口国的要求。导致这一问题的原因是环境污染、饲料安全性差及药物残留超标等。因此 ,发展安全、高效、优质的绿色养猪业 ,全面提高我国猪肉产品的质量 ,对促进养猪业可持续发展具有重要意义。无公害猪肉是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求 ,经认证合格获得认证证书的猪肉产品。无公害猪肉产品的生产要遵循下述技术要求。1　创造良好环境1 1　猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方。猪场周围 3千米内无大型化工厂、…     

迎合国际国内大市场,发展绿色养猪业

随着人们生活质量的不断提高,更加注重身体健康,对各类食品包括肉食品的卫生安全要求更高,对“放心肉”、“绿色食品”的呼声也日渐强烈。同时,中国加入WTO,为养猪业带来了新的机遇与挑战,一方面,猪肉产品出口创汇的几率大大增加;另—方面,如何增强我国猪肉产品在国际市场上的竞争力,让猪肉产品各项卫生及规定指标均符合国际要求,这给我国当今养猪业提出了新的严峻的挑战,在这种形式下,国内必须注重发展绿色养猪业。国际上对猪生产各环节中的卫生安全指标作了详尽的明文规定。瑞典是率先在全球禁止使用抗生素促生长,发展绿色养猪业的国家…     

浅谈生猪标准化饲养和规范化防检疫

我国是生猪饲养大国,每年的猪肉产量达400多亿千克,约占全球产量的50％。尽管如此,由于在国际市场上缺乏竞争力,我国的猪肉产品出口量太少,关键原因是饲养的非标准化以及防、检疫技术和生猪屠宰方式的落后。近几年来,国内市场对猪肉的需求已逐步饱和,增长潜力已非常有限,住这种情况下,开拓国际市场对养猪业来说具有决定性作用。如何提高我国的猪肉产品在国际市场的竞争力,使我国的猪肉能早日、大量地进入国际市场成为当务之急。本文就生猪的标准化饲养和规范化防检疫问题作初步探讨。