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1.
紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物,别名荏、赤苏、白苏。原产中国及缅甸一带。紫苏叶、果实(紫苏子)、茎(紫苏梗)均可药用,但通常紫苏以嫩叶为主要食用器官,并可用来生产调味品。紫苏全身是宝,每百克含水分6.2克,蛋白质0.2克,碳水化合物16.4克,脂肪11.9克,维生素B10.12毫克,维生素C20.23毫克,钾65毫克,钠362.8毫克,铁2。6毫克,锌  相似文献   

2.
紫苏栽培     
<正>紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物,别名荏、赤苏、白苏。原产中国及缅甸一带。紫苏叶、果实(紫苏子)、茎(紫苏梗)均可药用,但通常紫苏以嫩叶为主要食用器官,并可用采生产调味品。紫苏全身是宝,每百克含水分6.2克,。蛋白质0.2克,碳水化合物16.4克,脂肪11.9克,维生素B10.12毫克,维生素C20.23毫克,钾’65毫克,钠362.8毫克,铁20 6毫  相似文献   

3.
紫苏又名赤苏、红紫苏、白苏,为唇形科一年生草本植物。原产于中国,现主要分布在印度、缅甸、中国、日本、韩鲜、韩国等国家。紫苏主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶、梗、果均可入药,嫩叶可生食、做汤,腌渍。紫苏因其特有的活性物质和营养成分,备受人们关注。紫苏含有挥发油,具有特别香味,并有防腐作用。每100克鲜嫩紫苏茎叶,含蛋白质3.9克,脂肪1.3克,碳水化合物8.4克,粗纤维3.5克,磷44毫克,铁23毫克,胡萝卜素9.1毫克,还含有维生素C、维生素B1、维生素B2。  相似文献   

4.
贾士龙 《新农村》2013,(5):21-22
1.膳食功效及营养成分苦荬菜可清热、解毒、凉血,对于乳痛、蚊虫咬伤、溃疡等病症有较好的疗效。每100克鲜苦荬菜嫩叶含脂肪0.4克,碳水化合物4克,蛋白质2.2克,粗纤维0.6克,钙130毫克,铁4.9毫克、维生素B10.2毫克,维生素B20.34毫克,维生素C24毫克。2.高产高效栽培技术  相似文献   

5.
牛连成 《河北农业》2004,(11):34-34
小米:现代科学分析,每500克小米含蛋白质48.5克,脂肪8.5克,粗纤维0.5克,维生素B245毫克,维生素A1600个国际单位。小米有养肾气、除胃热、利小便、消肿、解毒、治脚气(维生素Bl缺乏症)、消渴(糖尿病)等功效。  相似文献   

6.
茴香,别名蘾香、茴香苗,为伞形科多年生草本植物。是传统的馅用菜,有一种特殊的香味,为广大消费者所喜爱,近几年发展比较迅速,产量较高,生长期短,经济效益较好。一、营养与用途茴香的主要食用部位为嫩茎叶,每100克食用部分含蛋白质2-3克、脂肪0-3克、粗纤维0-8克、钙150毫克、磷34毫克、铁1-2毫克、胡萝卜素2-61毫克、微生素B10-05毫克、维生素B20-12毫克、维生素C28毫克、尼克酸0-7毫克。茴香的茎、叶、种子都含有挥发油,其主要成分为茴香醚及茴香酮,具有特殊的香味。我国北方主要把…  相似文献   

7.
紫苏又名赤苏、红紫苏,为唇形科紫苏属1年生草本植物,其嫩叶和嫩枝具特异香味,可以食用,并且有去湿、解毒的功效。以往,紫苏一般只在农家房前屋后零星种植,随着人们生活水平的提高和特种蔬菜的开发,紫苏的食用价值越来越被人们所认识,种植紫苏的经济效益也十分可观。现将紫苏大棚栽培技术要点介绍如下:  相似文献   

8.
紫苏是唇形花科1年生草本植物,原产于中国、缅甸,世界上主要分布在东南亚各国,是日本、韩国及台湾地区深受欢迎的保健蔬菜.烟台青叶紫苏农园有限公司从日本引进了优质青叶紫苏品种,年四季产紫苏正品叶2亿~2.5亿枚,冷藏加工后出口日本国,并将紫苏叶深加工,开发出紫苏茶、紫苏叶加佐料腌制品、干紫苏叶调味剂等产品,建成了国内最大的青叶紫苏工厂化生产、加工出口基地.  相似文献   

9.
芳香特色蔬菜——罗勒   总被引:1,自引:0,他引:1  
罗勒,又称零陵菜,金不换,唇形科罗勒属一年生草本植物、嫩茎叶含有丰富的营养成分和独特的芳香香味,并具有消暑解毒、消食开胃,祛风利湿,散淤止等功效,是近年发展起来的新兴绿色保健蔬菜。笔者引进在我县试验试种,表明该品种适应性广,分枝性强,食用口感良好,抗病虫性强,产量较高。 一、价值与功能 1.营养食用价值:据研究测定每百克鲜品含蛋白质3.77克,纤维素3.86克,还原糖0.74克,β—胡萝卜素0.464毫克,维生素C5.3毫克,钾576毫克,钠5.69毫克,钙285毫克,镁106毫克,磷65.3毫克,铜0.91毫克,铁4.42毫克,锌0.523毫克,锶1.16毫克,锰0.68毫克,硒1.07徽克,营养成分十分丰富,其中的钙、镁、硒等为许多大众比蔬菜所少有,能满足人体必需的微量元素需求,并含有芳香油,丁香香油酚,茵香醚等多种芳香成分。  相似文献   

10.
刺芫荽又称洋芫荽、野芫荽、假芫荽、大叶芫荽,为伞形科刺芹属多年生草本植物.具有芳香健胃、行气止痛、驱风解表的功效.据分析,每100克鲜品含胡萝卜素1.44毫克,维生素B22.33毫克,维生素C33毫克.食用部位主要是嫩茎叶,有特殊香味.主要作调料,也可做菜食或煲汤.药用全草,全年可采,鲜用或阴干均可.  相似文献   

11.
香蕉质地柔软,清甜芳香,口感糯滑,食用方便,是老幼皆宜的水果。中医认为:香蕉具有清热润肺、利尿消肿、润肠通便、益血脉、增精髓等功效。据分析,在100克香蕉果肉中,含有碳水化合物19.5克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,粗纤维0.9克,钙9毫克,磷31毫克,铁0.6克,钾472毫克,维生素B10.02毫克,维生素B20.05毫克,维生素C0.6毫克。此外还含有5-羟色胺和去甲肾上腺素等化学物质。  相似文献   

12.
紫苏又名赤苏、红紫苏,为唇形科紫苏属1年生草本植物,其嫩叶和嫩枝具特异香味,可以食用,并且有去湿、解毒的功效。以往,紫苏一般只在农家房前屋后零星种植,随着人们生活水平的提高和特种蔬菜的开发,紫苏的食用价值越来越被人们所认识,种植紫苏的经济效益也十分可观。现将紫苏大棚栽培技术要点介绍如下。1.整地施肥紫苏喜温、耐湿、耐涝,抗性较强,对土壤要求不严,但在疏松、肥沃的土壤中生长旺盛。一般每棚(150平方米)基肥施用量为:油饼40公斤、过磷酸钙15公斤、土杂肥500公斤。实践证明,有机肥料施入得多,紫苏耐旱、抗寒能力增强,产量高。施…  相似文献   

13.
荠菜的食用价值及加工利用   总被引:1,自引:0,他引:1  
<正> 1 食疗价值 荠菜不仅具有丰富的营养物质,而且含有多种微量元素。据科学测定,每100克鲜茎叶中含蛋白质量2.9克、脂肪0.4克、粗纤维2.2克、糖类4.3克、胡萝卜素1.77毫克、维生索B_10.06毫克、维生素B_20.14毫克、维生素PP0.3毫克、维生素C41毫克、维生素E0.57毫克、钾328毫克、钙425毫克、铁4.7毫克、锌0.6毫克、磷62毫克。还含有胆碱、乙胆碱、荠菜酸、黄酮类等成分。 中医学认为 荠菜性平味甘,淡、凉,具有和脾、利尿、止血、明目、降压、解毒等功效,可治疗痢疾、水肿、乳糜尿以及高血压引  相似文献   

14.
<正>功效1:壮阳补阴。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而"壮阳补阴"。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。功效2:解毒调味。大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸  相似文献   

15.
百合作食用,除用百合干和其它配料炖食以外,用百合粉拌茶冲服也是一种重要方式.百合营养丰富,每百克干粉含蛋白质6克、脂肪0.21克、糖30克、钙12毫克、磷90毫克、铁1.0毫克,并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及秋水仙碱等成分.  相似文献   

16.
紫苏为唇形科紫苏属一年生草本植物。紫苏以嫩叶供食用。根、茎、叶、花萼及果实均可入药。以加工紫苏叶出口为主,广泛应用于辅料或被作为蔬菜,是一种很有发展前景的外销蔬菜。主要出口日本、韩国、香港等国家和地区。  相似文献   

17.
紫苏在云南农村称为苏子、苏叶,是卫生部首批颁布的既是食品又是药物的60种物品之一。欧美、中国港澳台及东南亚将紫苏叶片作为时尚蔬菜和医药用保健原料。紫苏籽可榨油,出油率高于油菜籽。紫苏籽还可开发研制一系列具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效的食用和药用产品。目前,  相似文献   

18.
水果红薯     
一、水果红薯的营养、保健价值水果红薯是一种水分足、甜度高、肉质脆、宜生吃,且具水果风味的红薯新品种。水果红薯以生吃为主,也能烤食,香甜可口,但不宜蒸煮食用。水果红薯具有防抗癌、畅胃通肠、滋润皮肤等保健美容功效。经分析测定,水果红薯含蛋白质3.9%、可溶性糖10.1%,维生素C25.7毫克/100克、胡萝卜素A12.8毫克/100克,另含有丰富的维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、磷、铁等。其主要功效有:①水果红薯中有丰富的胡萝卜素A,在人体中可转化为维生素A,维持上皮组织正常结构和功能,组成视色…  相似文献   

19.
紫苏,别名赤苏、白苏,是唇形科。紫苏是以嫩叶及种子为食的一年生草本植,原产我国,已有两千多年的栽培历史。紫苏的根、茎、叶及种子均有很高的营养价值,紫苏种子中的蛋白质高达25%,氨基酸既丰富又平衡,种子还可榨油,紫苏油既是高级工业用油也可食用。紫苏中所含的紫苏醛,紫苏醇,薄荷酮,薄荷醇,丁香油酚及白苏烯酮等,具有特异芳香,并具防腐作用。紫苏除食用外还可人药,其味辛、微温、无毒,具解毒散寒,理气化痰,安胎润肠之功效。[第一段]  相似文献   

20.
<正>紫苏为一年生草本植物,栽培种植株高1.6~1.7米,根系发达,茎直立,茎节间较密。主要以鲜嫩的茎叶作蔬菜食用,具有特殊的香味,营养价值高,是一种国内外畅销的蔬菜。1.选购良种。选用日本的食叶紫苏和国内的大叶紫苏;红叶紫苏叶片中香气浓郁,绿叶紫苏生长势旺,也可选用。  相似文献   

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