蜂蜜产品的深加工技术

蜂蜜是我国出口创汇的拳头产品之一。由于蜂蜜是一种胶状液体,含水量高,易发酵变质,不便于贮存和运输。掌握蜂蜜的深加工技术,对发展外贸及国内消费都有十分重要的意义。 一、蜂蜜的浓缩加工 1.工艺流程 原料蜜验收→选配→融蜜→粗滤→精虑→真空浓缩→冷却→检验→包装     

六种蜂蜜深加工产品

一、山楂汁巢蜜山楂汁巢蜜是将新鲜山楂果提取浸出液或压榨取汁，与山楂蜜按比例混合后，灌入消毒好的空巢脾中。经过工蜂4～5天的积极酿造，使山楂原汁中的水分蒸发，封蜡，呈现浅黄色，味清香、酸甜，液体透明，粘稠细腻，无杂质。不仅具有山楂的药用功效，     

中国蜂蜜产品检测概况

本文简要介绍了赦国蜂蜜情况蜂蜜检测的项目和具体控制标准．包括常规项目，抗生素和兽药残留三个方面．简单介绍了国内酶联免疫（ELISA）试剂盒的使用情况．并对于提高蜂蜜产品出口的方向提出了见解．     

蜂蜜发酵产品的开发研究

利用选育后的酵母对蜂蜜进行微生物发酵，使其中所含有的糖类能较完全转化，提高发酵性能和风味。发酵后的蜂蜜产品成为高营养的健康食品和食疗品。     

黄龙启动蜂蜜地标产品保护

<正>6月29日,陕西省质监局科技处处长郑西省、副调研员韩宇东,延安市质监局副局长马利峰、科技科科长冯广东一行来到黄龙县,就黄龙蜂蜜地理标志产品申请保护工作进行前期调研。调研组通过现场考查、汇报座谈会等形式对黄龙县中蜂产业发展及现状进行了全面了解。在听取黄龙县蜂产业基本现状,黄龙中蜂的历史渊源和产区生态、自然、人文优质条件以及全县中蜂产业的远景目标,黄     

玉米淀粉深加工技术及产品用途

玉米是世界三大高产粮食作物之一，用玉米制取淀粉，因其具有原料充足，工艺成熟、得粉率高、生产成本低，不受季节限制可周年生产，所以它是最具备工业化生产条件的谷物原料。玉米淀粉工业已发展成为世界性的新兴产业，占世界90％以上的淀粉都来自玉米。虽然玉米淀粉有许多别的种类淀粉不能相比的优势，可也存在某些生化指标的低质，影响了玉米淀粉直接应用的广泛性，世界发达国家都用玉米淀粉进一步深加工成改性淀粉，修饰变性淀粉及淀粉衍生物产品。随着社会生产和生活的发展需要，针对玉米原淀粉存在的某些不良特性和利用其可变性强的特…     

市售蜂蜜产品中抗生素残留问题

通过对部分地区市场销售的蜂蜜产品进行氯霉素、氟喹诺酮类药物残留的调查,结果显示目前市场上蜂蜜产品药物残留问题还是比较突出。检出的药物残留样品占总抽样数的50%左右。说明目前蜂蜜产品的质量安全监测有待加强,国家相关法规政策有待完善。     

蜂蜜高产技术探讨

<正>蜂蜜作为一项保健食品,受到了很多顾客的喜爱。蜂蜜的适用人群非常广泛,除了对蜂蜜过敏以及一些特殊疾病的人外,蜂蜜适用于所有的人群,无论是老人还是小孩,时常食用蜂蜜,对身体的新陈代谢、脏器调理等,均有较大的积极意义。目前,很多蜂蜜的产地公司,都在对蜂蜜高产技术进行研究,力求进一步提高蜂蜜的产量和质量,不仅仅是为了满足市场的需求,更重要的是推动行业的发展,以高产量、高质量的蜂蜜,提高人的身体素质和加强营养摄入。     

蜂蜜的贮藏技术

一、采用适宜的贮藏容器 应该用非金属容器如缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏蜂蜜。如用镀锌或镀锡的铁皮桶贮藏，应在桶内壁涂刷附着力强的树脂涂料，或内衬无毒塑料袋，否则，会增加蜂蜜中锌和锡的含量。在蜂蜜产量较高的地区，可以建立蜂蜜贮藏池。     

蜂蜜蜂王浆高产技术

蜂蜜、蜂王浆能否取得高产与蜂群的群势和生产能力有关。在蜜蜂春繁时,适时扩大蜂群,养成强群,蜂群中拥有大量适龄采集蜂和泌浆蜂,蜂群的生产能力才强大,才能获得高产。所以,春繁时如何将蜂群养成强群是取得全年丰收和夺取高产的基础,掌握春繁强群饲     

阿尔萨斯蜂蜜被列为地理原产地保护产品

据法国食品振兴协会消息：阿尔萨斯的蜂蜜是冷杉、板栗等植物的花蜜，具有悠久的历史．可以追溯到16世纪。阿尔萨斯省丰富的森林资源以及丘陵栽培的葡萄园是欧洲最著名的葡萄酒产地，阿尔萨斯蜂蜜具有其独特的风味，这次被欧洲列为原产地保护产品，以法国的阿尔萨斯省为商标，并且对全部生产量的30％进行了原产地的品质和官能检查分析。     

现阶段我国优质蜂蜜产品技术标准的探讨

我国蜂蜜活性物质种类众多,是广大消费者所喜爱的食品。但是由于来源于不同蜜源植物的蜂蜜活性功能不同、产量不同,其价格差异很大,导致了市场上出现"假蜜驱逐真蜜"的现象,给养蜂行业的健康发展带来了负面作用。现行国家标准仅保障蜂蜜食用安全,促进优质蜂蜜产品生产,推动行业质量提升迫切需要新技术新方法,因此,本文在分析国内外蜂蜜产品标准基础上,对我国油菜蜜、枣花蜜、洋槐蜜、荆条蜜、荔枝蜜等20余种主要单花蜜开展内源性物质的分析和鉴定工作,鉴定特征标志物的结构并对其进行准确定量,据此提出优质蜂蜜产品新技术指标的建议。     

优质蜂蜜的贮藏技术

如何保持蜂蜜的优良品质,提高蜂蜜经济价值,科学贮藏是关键一环,其主要措施是: 1.采用适宜的贮藏容器,蜂蜜是弱酸性液体,能与金属起氧化作用。因此应采用非金属容器,如缸、木桶、无毒塑料桶进行贮藏。如用铁桶贮藏,时间过久就会含有铁锈,使蜜     

紫云英花期蜂蜜高产技术

紫云英又称红花草子,是我国南方水稻产区的主要冬季绿肥作物,也是优良的蜜源植物。紫云英栽培面积大,一般在3月下旬至4月上中旬盛花,泌蜜丰富,品质上乘。蜜质为特浅琥珀色,味道甜美,属于优质蜂蜜,深受国内外市场的欢迎。 紫云英开花期既是养蜂的生产阶段,又是蜂群的发展和分蜂阶段。因此,只有正确处理生产与繁殖的关系,     

特色蜂蜜的生产技术

蜂蜜一直被人们视为纯天然的营养保健佳品。在现代养蜂生产中,用摇蜜机取出的蜂蜜,称为分离蜜。蜜蜂采集几个花种配制的分离蜜,称为混合蜜,或杂花蜜。如为单一花种,则称为单一花蜜;如果人为加入一定营养成分,饲喂蜜蜂所酿造的蜜,称为生物强化蜜。所谓“特种蜜”。就是指生产具有一定营养保健价值的单一花种蜜或生物强化蜜.目前,市场上特种蜂蜜很受消费者欢迎,价格也比较高。生产特种蜂蜜可增加养蜂场的经济效益。     

山东省优质蜂蜜生产技术

正依据山东省农业重大应用技术创新项目《优质蜂蜜生产技术应用研究》的要求和山东省气候环境特点、蜜源植物分布类型和蜂农饲养水平,制定优质蜂蜜生产技术规范。1蜂场环境蜂场周围空气质量符合GB 3095中城镇规划确定的居住区、商业交通居民混合区、文化区、一般工业区和农村地区的二类区要求。蜂场场址应选择地势高燥、背风向阳、小气候适宜、排水良好、远离噪声的场所。蜂场周围3km内无大型蜂场、以蜜、糖为生产原料的食品厂、     

蜂蜜品质及其测定技术

蜂蜜是一种天然营养品和药用原辅料,具有丰富的营养价值和一定的生理调节功能,因此深受消费者喜爱。市面上所售的蜂蜜品种多样,品质也参差不齐,掺假难以鉴别,所以对蜂蜜的品质研究及掺假鉴定具有重要意义。本文主要对蜂蜜品质与指标、分类检测方法、光谱检测及其操作等进行综述,为蜂蜜品质检测提供参考。     

蜂蜜花生的制作技术

蜂蜜花生是一种新型花生食品。它既没有色皮花生外皮坚硬，也没有琥珀花生口感甜腻。它色泽棕黄，蜜香酥脆，咸甜适度，而且工艺简单，所需设备少，适合乡镇个体及小型食品场加工。