6CT—71型茶叶脱水机中试研究

茶叶脱水机于1984年正式立题研究,1987年5月通过技术鉴定。专家鉴定认为:“本项研究解决了茶叶雨青脱水的难题,节约能源,可提高雨青的茶叶品质,经济效益明显,填补了国内茶叶脱水机械的空白”。为     

6CT—65型茶叶脱水机安装、操作 使用

6CT—65型茶叶脱水机系福建省农科院茶叶研究所设计、屏南县茶叶机械厂试制的新产品。两年来,经茶叶研究所有关科技人员对2039.95公斤雨青鲜叶脱水试验,百公斤雨青脱除表面水少的为5.59公斤,多的达21.94公斤,平均达11.38公斤。如以4.3公斤雨青折1公斤干茶计算,百公斤干茶可去表     

KQF—7型自动控制去湿机

为了保护茶叶储藏过程的品质,建阳地区茶叶公司与浙江岱山县海星冷气机厂协作,在去湿机上加装自动控制仪,使该机起到恒定地保持室内空气所需的干燥度,以防止茶叶反潮变质。加装自动仪配套的样机,试用效果良好。预计将在此基础上推广应用于乌龙茶初制进程,调节做青(木间)的温湿度,作为提高乌龙茶初制品质的生产配套设备。     

浅谈6CZ—2—100型乌龙茶做青机

今年春、夏茶,我县城关大队仙景茶场使用福建省茶叶科学研究所设计,福鼎县茶叶机械厂制造的乌龙茶做青机(以下简称做青机)进行做青作业,并与现行做青法(双竹笼电动摇青机摇青、笳(竹历)凉青)比较试验,探索做青机做青工艺。为了交流经验,现把使用情况简介于后,作为引玉之砖。     

6CRK—55型可变程控加压揉捻机通过鉴定

根据机械工业部1985年下达的可变程序控制加压茶叶揉捻机新产品开发项目,浙江省机械科学研究所和嵊县茶叶机械厂共同研制了6CRK-55型可变程序控制加压茶叶揉捻机,样机经800小时耐久性试验后,于1986年春茶期间投入生产使用,并委托中国农科院茶叶研究所、浙江农业大学及浙江省茶叶公司等单位对该机进行了多次性能测     

螺旋滚切机工作原理探析

螺旋滚切机是一种比较新颖的切茶机械,用于条形茶叶精制的切茶作业,该机自从投入切制茶叶的生产以来,以其加工的成品茶条索紧、色泽好、苗锋好以及切制次数少与自身造价低等优点,而被制茶行业及茶叶机械研究单位、生产单位所重视。在过去几年对该机的研制过程中,通过大量的试验     

6CT—71型茶叶脱水机通过中试鉴定

由福建省农科院茶叶研究所设计研制的6CT—71型茶叶脱水机于9月11日在政和县通过中试鉴定。 6CT—71型茶叶脱水机是由已通过技术鉴定的6CT—65型样机改进而成的。经在政和县政前茶场中试生产证明,该机结构紧凑,主要技术参数选择合理,运转平稳性好,噪     

浅谈雨青、晚青的摇青工艺

摇青是形成乌龙茶品质的关键工序,其灵活性大,技术性强,特别是雨青和晚青,含水量大,摇青困难,往往拖住毛茶品质的后脚。 现在许多基层(茶场)茶叶工作者,处理雨水青和晚青都采用重摇青的办法(一次摇青     

低咖啡因茶加工关键技术及设备的研究

以热水杀青方式脱除茶叶中的咖啡因,结合脱水、揉捻、干燥工序,所制成茶的咖啡因脱除率达到67％,其它主要内含物保留率达到82％以上,具有传统绿茶的风格。茶叶捞青机具有结构简单、操作方便、咖啡因脱除效率高、节水节能的特点。     

优质单丛乌龙茶真空冷冻干燥技术

潮州单丛茶属于乌龙茶系列，是我市特色农产品。近年来，随着人民生活水平的提高，特色高档单丛茶深受消费者的青睐。传统的乌龙茶初制工艺为：晒青-凉青-做青（浪菜）-杀青（炒青）-揉捻-千燥六道工序，本项目通过在初制工艺中使用真空冷冻干燥技术，将茶叶在揉捻后通过真空冷冻干燥机械脱水干燥后，使茶叶色、香、味及内含物不因高温干燥变化而分解。     

茶叶的水分扩散系数

茶叶的水分扩散系数是反映茶叶在加工和贮藏过程中水分变化(脱水和吸湿)快慢的一个重要物性参数,日本研究者吉富均(1986)对蒸青粗揉工序中不同加工条件下茶叶的叶和茎的水分扩散系数分别作了测定,其数量级为10~(-7)～10~(-8)m~2/h.;董士林(1987)对绿茶揉捻叶的水分扩散系数测     

茶叶杀青机的类别及其性能(续)

三、网带式茶叶蒸汽杀青机 当前生产中所应用的蒸汽杀青机，一种机型称为茶叶汽热杀青机（图3）；另一种称作茶叶蒸青、脱水、冷却联合机（图4），均由浙江省的茶机生产企业所开发。云南、广西等茶区也先后开发出此类机型，但在茶区应用不够广泛。     

蒸青绿茶杀青工艺浅议

蒸青绿茶,是古老的茶叶种类之一。自唐代即盛行蒸青制作茶叶,随着中华文化的传播,蒸青绿茶制作工艺传至日本,日本制茶业在此基础上研制出了碾茶、煎茶、玉露茶等种类,并在栽培、加工、制作方面取得发展,煎茶成了日本绿茶的当家茶类。改革开放以来,我国引进了许多条煎茶生产线,蒸青绿茶生产在我国悄然兴起。蒸青绿茶讲求三绿(干茶色泽绿、浸泡汤色绿,泡后叶底绿),讲求茶的滋味甘醇、鲜爽,带海藻味的绿豆香。要达到这一质量要求,就必须在茶叶采摘、鲜叶贮存、杀青、温度控制、加工工艺掌握等方面予以重视。蒸青绿茶加工过程的各个环节对茶叶的…     

外文摘译

▲88.089 绿茶工艺中蒸青条件对制茶品质的影响/大森熏·中村晋一郎等//茶叶研究报告P987,6,No.65,P.80 本试验是研究绿茶制造工艺中蒸青时间和蒸气量对茶叶品质的影响。试验采用250K型全自动传送带式蒸青机。蒸青时间设15、30、40、50、60、90、150秒七种处理,蒸气量设50、70、83、95、108、125、148千克/小时七种级别。研究结果表明:①在15—150秒内,蒸青时间延长,成茶的外形和     

大佛龙井茶规范化加工技术研究试验初报

采用单因素试验探寻不同摊青、青锅、辉锅工艺处理对大佛龙井茶成品茶的品质影响,以筛选各工序中最佳的工艺方法。试验表明,摊青方式对茶叶品质影响较为明显,以自然摊放的青锅叶品质最优,摊青效率以摊青槽间隙鼓热风效率最高;投叶量对青锅时间和品质影响较大,以投叶量150 g的处理青锅叶品质最优,生产中应尽量延长青锅的时间;5种辉锅方式中以理条机理条加滚筒炒制的处理品质最优。     

莲花迎春茶机制工艺

莲花迎春是我场九十年代初开发的名优茶 ,具有条索纤细卷曲成螺、绿润披豪、香气清纯鲜爽等优良品质 ,一直深受广大客户的欢迎。但是它的传统工艺以手工制作为主 ,不但工效低 ,而且茶叶质量还因受制茶人员技术水平差异的直接影响而难于稳定。本场用机械加工“莲花迎春”取得明显效果。以下就莲花迎春机制的工艺流程作一个介绍 :摊青 -杀青 (摊凉 ,回软 ) -初揉 -二青 -复揉 -作形 -足干1　摊青　鲜叶采摘标准为一芽一叶 ,鲜叶进厂后分期批在竹席上或用簸箕上架摊凉 ,厚度为 2ｃｍ。自然萎凋在 4～ 6ｈ ,雨水青和露水青 ,可先用脱水机脱水 ,…     

CF—1型茶叶粉末碎茶筛分机

福州商品检验局受中华人民共和国商品检验局的委托,协同福州第二电器厂,按照茶叶检验的技术要求,于今年第一季度联合设计和制成了新一代 CF—1型电子自动控制的茶叶粉末碎茶筛分机。该机具有机身小巧、造型美观、结构     

4C—80型微功率电动采茶机采茶的农艺和加工配套措施

机械化采茶经历了漫长时间的探索研究,虽获重大进展,但至今仍然未能全面推广,成为茶叶生产机械化的一个难题,原因主要是当前的茶园大都品种混杂,特性各异,加上气候、土壤等外界自然环境的千差万别,以及栽培管理措施的不同,致使茶树长势不一,园貌各异,很难形成平整匀齐的采摘面而不适应机采,同时也给采茶机的设计增加了难度.笔者近年研制的4C-80型微功率电动采茶机(见《中国茶叶》1994年第五期“简介4C-80型微功率电动采茶机”一文),充分考虑了我国茶园的上述情况,已将采幅大胆地缩小至几十毫米的范围内,这就可以大大降低对茶园树冠平整度的要求(相对于目前日本产的往复式采茶机对茶园要求而言),以适应在我国广大茶园中应用.因为采幅越窄,采摘面上茶梢长势的差异就越小,机采鲜叶的质量也就越高.但采幅越窄,采摘效率也就越低,采摘质量与采摘效率形成了一对尖锐的矛盾.笔者通过反复试验,已将该机的采幅设计成无级可调式,较好地协调了这一对矛盾.目前该机已申请了专利(专利号:ZL92225538.5),并在江苏省无锡县堰桥中学橡塑电器五金厂投入生产.     

6CT—45型离心式脱水机试制初报

前言长期以来,我国茶区对于处理雨青叶的方法可归纳为二种:(1) 就地摊凉,自然蒸发去水;(2) 吹风去湿。这二种方法失水有限,同时易受环境及附加条件的影响,致使鲜叶变色变质,造成茶叶品质下降。因此,时至今日,雨青叶的处理仍给茶叶加工带来极大的不便,是茶叶加工中一件悬而未决的问题。     

八十瓩微波烘茶机

南京茶厂在南京电子管厂的协助下,试制成一台八十千瓦微波烘茶机,经过十四万斤的茶叶烘干,开机试验三十余次证明,基本达到设计要求。(见下图) 该机主要由隧道式微波炉干燥器四只,能量输送器四组,排湿装置三套,能量抑制器二组,传输机