经营饭店巧用“透”

在小城一繁华路段,有两家中档特色饭店。其中一家饭店窗明几净,透过明亮的大玻璃窗路人就能看清里面一排排整洁的桌椅。每当就餐时刻,可见里面人头攒动。而另一家饭店一年四季的生意始终不温不火。好多食客反映,其实两家的饭菜质量、     

不想听就不要问

前些天,我在一家酒楼吃饭.隔壁桌坐了一对情侣,两个人蛮亲热的样子.服务生过来点菜,男的就问女的:"你想喝什么?可乐还是红酒?""可乐吧,我喜欢喝.""服务员,拿瓶红酒."然后男的就让服务员给开瓶红酒.女的脸色有点不好看了.我开玩笑地跟朋友说:"看那一对没有,一会儿准会吵架."不幸言中,两个人没多久就真的吵了起来.     

品尝“大份额剩菜”

我们公司所在的这栋写字楼一楼临街,商铺门面房基本上开的都是饭馆。中午的时候,写字楼的上班族们就在这些饭店就餐。这栋二十七层的写字楼大概有四五千名各公司的员工,加上中午吃饭的时间非常集中,因此,每个饭馆的生意都特别火爆。因为生意太火,一些厨师们做饭菜就光讲数量不讲质量了。三年前的一天中午,我去一楼的一家饭馆吃饭,离我不远的一张桌子上有个小伙子点了盘梅菜扣肉、一碗米     

日本公司——人事管理一瞥

在日本大大小小的公司里,如今活跃着一批中国雇员。他们大都是80年代到日本求学的中国留学生,经过一番艰辛努力,跻身白领阶层。 椅子上的学问 张先生来日本7年有余,目前在日本一家有名望的金融机构工作。张先生的办公室窗明几净,一看就知道这是一家很有实力的大公司。 “你没有看到我坐的椅子和周围的几把有什么不同吗?”要不是张先生提醒,我还真忽略了这一细节。日本公司大都是桌对桌公办,一个部门往往占据一块,稍大一点的桌子一定属     

藤与瓜儿

正老爸今年78岁了,母亲过世早,有四个孩子,三男一女,前三都是男孩,我排行老二,小妹最小。今年6月19日是父亲节,我们兄妹四人电话约好在老家为老爸过节,我们兄弟三个和老爸都住在本地,唯有小妹一家居住青岛,离我们稍远,坐大巴车来回要8个小时。妹和妹夫回趟家不容易,为能在家多呆一天,和老爸多说会话,到三个哥嫂家走一走、看一看,周六就特地起了个早,从青岛赶回来。"老爸,节日快乐!"妹和妹夫一进门就异口     

参观收藏

河北一家饭店的店主是民间收藏家．店内除了点缀的藏品外．还专门设置了一间精品展室．在专门的讲解人员陪同下。候餐客人可以进去参观。领略饭店文化品位．饭店也在这一过程中起到了宣传的效果。许多顾客表示,他们到这里来就餐的目的,除了享受美食,很大一个因素就是为了参观店主的藏品．     

竞争的智慧

正在新加坡的一家大酒店里,有对师兄弟一起学到了一手精湛的烹饪手艺。几年后,这对师兄弟离开师傅准备自立门户。那时候的新加坡北郊,有一条新开发的小街道,不仅人口密集,而且那条街上居然没有一家饭店。于是师兄弟二人就在街道的两边各自租下一个店面开起了小饭店,生意都还不错。尽管如此,师兄却并不开心,他总在心里想:"如果这里只有我一家饭店,那所有的生意不都是我一个人的了?而现在,却要和师弟一起分享!"     

甥侄有代位继承权

中国人心目中的"家",跟很多西方国家、民族不尽相同.中国人所理解的"家",不仅仅是夫妻双方,也不仅仅是三口之家或四口之家,祖父母、外祖父母、孙子女、外孙子女、兄弟姐妹,甚至兄弟姐妹的子女都是"家"的成员.     

促销的“漏洞”

福州有一家比萨餐厅在网上贴出了促销活动公告:全场9寸比萨,一律仅售8元,每桌限点1份。这个公告里有一个明显的漏洞:由于商家的活动策划中并未要求每桌消费者必须不低于多少人,所以即使1个人也可以单独一桌。这样,     

小到极致是艺术

皇家菜肴吸引着一批又一批的顾客。在北京,有这样一家饭店,世界各国驻华大使几乎都去过,成龙、周星驰、张国荣等明星去过,比尔·盖茨也慕名而来。美国财政部长鲁宾就餐后,付过菜金,又从包里拿出1美元,写上"感谢伟大的晚餐",然后,签好自己的名字,郑重地赠给饭店。     

东张西望纪事——访北欧四国日记摘抄(续2010年4期)

2003年8月22日下午星期5上午阴雨,下午转晴中午在奥斯陆最繁华的卡尔约翰大街东头的一家珍宝饭店就餐。据国内报载,瑞士联合银行公布了一项对全球70座大城市居民收入和生活费用的调查报告,挪威首都奥斯陆被评为全球生活最昂贵的城市,2000年占据首位的日本东京则跌至第三名,香港位列第二。不过我们是在华人开的专接待旅客的经济餐厅消费,还感受不到高消费印象。     

"三口之家"京郊旅游目的地选择影响因素分析

"三口之家"作为目前我国的主要家庭模式,是家庭旅游市场的重要组成部分."三口之家"京郊游已经成为北京及周边区域家庭生活的常态之一.针对北京市三口之家的社会人口学特征、旅游动机、旅游信息来源、旅游决策、旅游偏好与京郊游目的地选择、满意度和重游意愿等因素的调查分析,发现目前针对"三口之家"出游情况还需要进一步从环境保护、食宿、营销宣传等方面入手进行相关改进与提升,促进京郊旅游目的地的发展.     

情侣小屋

这个餐厅并不局限于情侣之间,也可是单身一族寻找另一半的空间,旨在为有情人创造机会。餐厅全置一桌两人式,凡入餐厅者都可寻找空位入座就餐,可以一人独坐,也可选择     

奥运食品供应给养禽业提个醒

美国运动员在北京奥运会期间将不吃中国鸡肉 据法国<世界报> (www.lemonde.fr)报道,受美国奥委会的派遣,一位名叫弗兰克·普罗的美国饭店老板前往中国考察,为美国运动员安排营养食品.他在中国超市看到一块36厘米长的鸡胸脯肉,他都不敢相信那是鸡脯肉, "足够一个8口之家吃的".普罗说, "我们把鸡脯肉化验了,类固醇含量如此之高,我们的运动员若是吃了,药检肯定呈阳性."     

“利”与“弊”

<正>有一次,著名人际关系交往专家卡耐基曾经长期租用纽约一家饭店的大舞厅,用来举办一系列的讲座。但是在某一季度开始的时候,他突然接到通知,饭店让他付出比以前高出三倍的租金。卡耐基当然不想付这笔增加的租金,可是他知道跟饭店的人争论是     

饮酒死亡 酒友有责

案情 魏县农民秦某经过一年多的忙碌，终于盖起了一座新房。按照当地的风俗，他在饭店摆了两桌酒席，邀请亲朋好友共庆乔迁之喜。宴席上，秦某和朋友张某等10人坐在一个桌上，边喝边聊，他们这桌人总共喝下6瓶白酒。大家看到张某喝多了，     

北京捷利亚推出“三口之家”白菜品种

<正>传统的大白菜品种讲究的是个大,这也是大白菜出名的原因之一。随着时代的发展,家庭单元的浓缩,三口之家成了主流的家庭聚合形式,大白菜的"大"就显得不太合乎家庭饮食的消费需求,我们需要找一种"小"点的     

"利"与"弊"

有一次,著名人际关系交往专家卡耐基曾经长期租用红约一家饭店的大舞厅,用来举办一系列的讲座. 但是在某一季度开始的时候,他突然接到通知,饭店让他付出比以前高出三倍的租金.卡耐基当然不想付这笔增加的租金,可是他知道跟饭店的人争论是没有用处的.     

名片墙

2003年,徐育宏在108国道旁开了一家北方饭店。原以为靠近国道,会有许多过路司机停下来吃饭。谁知3个月过去了,生意还是冷冷清清,徐育宏实在想不出什么招来,就决定春节后将饭店转让出去。     

春节家宴菜谱

春节期间,亲朋好友聚在一起是必不可少的,吃饭就成了这期间的重头戏.如果不去饭店,在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味佳肴招待客人,那可是一件开心又得意的事儿.