南部县果桑白果病大发生原因及综合防治策略

果桑是果叶兼用的桑树.桑果又名桑乌、桑椹,是长椭圆形聚合果,紫黑色,成熟的桑椹富含果汁,香甜可口.目前国际上正在掀起开发第三代水果资源热潮,被列为第三代水果之一的桑椹,在国际上享有盛誉.果桑不仅可采果,还可利用桑叶饲蚕.     

桑椹丰产栽培技术

桑椹是桑科桑属落叶乔木.其营养丰富,甘甜多汁,是早春果品供应淡季的美味水果,正好填补水果市场空白,深受消费者青睐.桑椹又可加工成罐头、果汁、果酒,其叶、根、枝也可入药.在我国,南起海南北到黑龙江,东起台湾西到新疆的广大地区均可种植,其经济效益好.现将南方桑椹主要栽培技术介绍如下.     

桑椹食品加工的干燥技术研究进展

干燥是桑椹食品产业深加工的方式之一。该文主要介绍了桑椹热风干燥技术、桑椹喷雾干燥技术、桑椹真空干燥技术和桑椹真空冷冻干燥技术等的应用现状、研究进展、存在的问题和发展趋势。目的是为开拓和发展桑椹食品的干燥技术产业,提供更好的参考和依据。     

桑椹色素体外抗氧化能力研究

    从总抗氧化力、抗脂质过氧化能力及对·OH、DPPH·和ABTS+自由基的清除能力方面,综合考察桑椹色素的体外抗氧化活性.体外试验表明桑椹色素提取液对脂质过氧化有一定的抑制作用;对·OH、DPPH·和ABTS+均有不同程度的清除效果,且抗氧化能力呈现浓度效应.以花色苷浓度表示,桑椹色素提取液对以上4个体系的半抑制浓度IC50分别为18.56、77.62、35.91和109.33 mg·L-1.桑椹色素提取液在这些体系中均表现出较强的抗氧化能力,表明桑椹色素提取物是一种优良的天然抗氧化剂和自由基清除剂.     

桑椹菌核病发病症状及防治技术研究

通过对崇明县松外松果桑园内桑椹的发病症状及其病原的调查表明,园内有3种菌核病发生,分别为桑椹肥大性菌核病、桑椹缩小性菌核病和桑椹小粒性菌核病,其病原菌的生物学特性明显不同.田间药剂防治表明,25%阿米西达SC与常规农药多菌灵、甲基托布津具有相同的防效,可在生产上推广应用.     

桑椹食品的加工技术

桑椹系桑树之浆果,汁甜酸清香,成熟后为红色或紫红色,不仅营养丰富,还具有良好的医疗保健价值。近代中医学认为,桑椹有补肝益肾、滋阴补血、止渴生津、黑发明目、祛病延年等功效。因此,用桑椹加工成的食品在市场上已越来越受到消费者欢迎。各地蚕桑区应不失时机地开发桑椹系列食品,既可提高桑椹身价,又能增加桑农的经济收入。下面介绍五例桑椹食品的加工技术。1.桑椹罐头(1)原料处理选择新鲜、成熟度适中、紫红色、无病虫霉烂的桑果,剪     

岳西县发展桑椹产业的前景与措施

通过阐述岳西县发展桑椹产业的优势、市场前景、桑椹的食疗作用、采集与加工方法、栽培技术等,说明岳西县发展桑椹产业的可行性及由此带来的经济效益,指出发展桑椹产业是增加农民收入、促进农业增效的一项得力措施。     

三个果桑品种桑椹的感观性状调查

[目的]探讨白椹、草莓椹、红果1号3个果桑品种桑椹的感观性状与开发利用的关系.[方法]对果桑3个品种的桑椹质量、可溶性固形物、pH值等进行感观性状调查.[结果]白椹、草莓椹桑椹的可溶性固形物、pH值较高,单果重、纵径、横径较小,口感甜,而红果1号桑椹的可溶性固形物、pH值较小,单果重、纵径、横径较大,口感酸而甜.[结论]白椹、草莓椹2个品种的桑椹适合鲜食和加工,红果1号适合加工.     

果桑栽培技术要点

果桑是以食其果实（桑椹）为主，果、叶兼用型的桑树。其叶可养蚕，其果桑椹已被列为第三代水果资源之一，国际市场上正在热衷开发。桑果可以加工成桑椹果冻、桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品，具有天然风味和滋补营养、明目、健脑的功效。桑椹初夏成熟，正好填补水果市场空白，因此很受消费者青睐，栽培可获得较好的经济效益。其栽培技术要点介绍如下。     

水肥一体化对山地鲜桑椹商品性状的影响

为探索不同为微地形条件下水肥一体化工程技术对干热河谷区桑园果桑商品性状的影响,以盐边县刚成熟、正成熟和过成熟的鲜桑椹为研究对象,对比坡面雨养区(DN)、沟道两旁雨养区(WN)、坡面（水肥一体化）灌溉施肥区(DF)和沟道两旁（水肥一体化）灌溉施肥区(WF)桑椹的果长、果径、体积、质量、密度、果形指数和糖度的差异。结果表明：（1）灌溉施肥可以影响桑椹结果的物候特征,加速桑椹成熟。（2）灌溉施肥、微地形、灌溉施肥和微地形的交互作用对鲜桑椹的果长、果径、体积和果形指数具有极显著影响。（3）成熟度可以显著影响鲜桑椹的果长、果径和体积,但对鲜桑椹果形指数的影响不显著。 （4）在灌溉施肥条件(DF、WF)下,桑椹的成熟度越高,其密度和质量越高;在DN区,过成熟桑椹的密度和质量显著高于刚成熟和正成熟的桑椹;而在WN区,正成熟桑椹的密度质量显著高于过成熟和刚成熟的桑椹密度。（5）平均糖度最高的为WF区的过成熟桑椹,平均糖度高达18.01%,而最低的为WN区的刚成熟桑椹,平均糖度仅为11.76%。（6）DN区和WN区桑椹的商品性状的差异主要是外形和糖度的差异,WN区的桑椹比DN区糖度低、外形大。（7）WF区桑椹与DF区桑椹的商品性状差异不大。上述结果揭示了水分和养分供给调控桑椹商品性状的内在机制,即水分供应可促进鲜桑椹变大变重,施肥可让鲜桑椹口味更甜。     

桑椹保健食品的开发

桑椹保健食品的开发桑椹系桑树之浆果，形椭圆，汁甜酸清香，成熟后为红色或紫红色，主要成分有葡萄糖、果糖、有机酸、胡萝卜素及丰富的维生素等。桑椹不仅是美味酸甜的水果，也是一味性平良药。近代中医学认为，桑椹具有养血润燥、止渴生津、滋补健身的作用。利用桑椹果...     

绿茶桑椹醋饮料的研制及其减肥试验研究

以桑椹醋、绿茶、冰糖和柠檬酸为原料,研制绿茶桑椹醋饮料,并对该饮料的减肥功能进行研究。通过正交试验,确定了绿茶桑椹醋饮料的配方,开发出了一种口味良好、具有一定保健功能的茶醋饮料;并通过动物试验研究了绿茶桑椹醋饮料的减肥降脂作用。结果表明,5 L茶醋饮料的最佳配方是绿茶50 g、桑椹醋360 mL、冰糖100 g、柠檬酸10 g;肥胖模型中试验组小鼠的生殖器周围脂肪总重、脂肪系数、血清总胆固醇和甘油三酯较对照组均显著下降(P<0.05),说明绿茶桑椹醋饮料具有明显的减肥降脂作用     

种植“大10”无籽果桑效益好

果桑是果叶兼用的桑树,其叶可养蚕,其果桑椹已被列为第3代水果资源之一。桑果可以加工成桑椹酒、桑椹干、桑椹果汁等各种营养保健食品,具有天然风味和滋补营养的功效。因桑椹初夏成熟,正好填补水果市场空缺,很受消费者青睐。无公害果桑的生产,对农业增效、农民增收、蚕桑综合利用提供了新途径。     

桑椹多糖的抗氧化活性研究

[目的]初步研究桑椹(FRUCTUS MOR)多糖的抗氧化活性。[方法]采用水提、醇沉法得到鲜桑椹粗糖,以桑椹果汁1和维生素E类似物为对照,考察了桑椹多糖清除羟基、超氧阴离子、DPPH自由基能力和抑制亚油酸氧化活性。[结果]桑椹中多糖含量为6.05%,桑椹多糖具有一定的清除自由基能力和抑制亚油酸氧化活性。[结论]该研究可为桑椹多糖的抗氧化及抗衰老活性的深入研究提供参考。     

桑椹果汁饮料制作法

桑椹又名桑果、桑枣、桑子、桑实,为多年生木本植物桑的成熟果穗。桑椹果肉多汁、滋味甘美,被誉为水果中的珍品,有“中华果王”之美誉。桑椹含有丰富的有机酸、游离氨基酸、多种维生素及微量元素等,具有极高的营养价值和保健功能。桑椹已被卫生部列为“既是食品,又是药品”的农产品之一。我国桑椹资源十分丰富。     

水牛胚胎分割技术的研究

为探讨水牛桑椹胚去致密化和不同分割方法对水牛切割胚发育效果的影响,将体外受精获得的水牛桑椹胚(第5d)和囊胚(第6~7d)分割后进行体外培养,观察其发育情况.结果显示:(1)水牛桑棋胚经去致密化处理后,其分割成功率(67.69% vs.51.71%)和囊胚发育率(58.30% vs.41.13%)均显著高于未处理组(P<0.01),但囊胚细胞数差异不显著(P>0.05);(2)以直接分割法和单臂分割法分别分割桑椹胚和囊胚,其分割成功率、囊胚发育率和囊胚细胞数三者均无显著差异(P>0.05).可见,水牛桑椹胚去致密化有利于切割胚的成活和发育,而直接分割法和单臂分割法均可用于水牛桑椹胚和囊胚的分割.     

桑椹生产技术要点

桑(Morus alba L.)原产我国,在河北,山西,山东及辽宁等省均有分布.桑适应性强,在平原、丘陵、山 地均能正常生长和结果,其果实(桑椹)味道鲜美,含可溶性固形物12%以上,还含有苹果酸,柠檬酸,鞣 酸及多种维生素和钙、磷、铁等矿质养分.食用桑椹及其加工制品,具有滋阴养血和治疗阴虚体弱,阴血 不足,血虚肠结等功效.现将桑椹生产技术要点简介如下. 1 选栽优良品种 新建桑园需选江米椹子、大白椹子、枣红椹子和蜜罐椹子等纵径大于3.5cm以上的优良品种栽培. 老桑园可将已结果的小果劣质桑树用高接换头的方式改接为上述优良品种,以提高桑椹产品档次,增加 栽培价值.     

桑椹营养果冻的制作工艺研究

以桑椹为主要原料,通过单因素试验和正交试验研究了桑椹营养果冻制作的工艺参数。结果表明,影响营养桑椹果冻品质的主次因素依次为蔗糖、柠檬酸、桑椹果汁、复合胶凝剂。得到的制作桑椹营养果冻的最佳配方为：桑椹原汁5.5%,柠檬酸0.24%,柠檬酸钠0.08%,蔗糖14%,明胶、琼脂和黄原胶的配比为3∶2∶3,总用胶量为1.0%。     

几种桑椹食品的加工技术

<正> 桑椹即桑树所结的果实,不仅营养丰富,还具有良好的医疗保健价值。历代中医公认桑椹有补肝益肾、滋阴补血、黑发明目、祛病延年的功效。现代医学对桑椹进行药理、药效、毒理测试的结果也表明,桑椹能提高动物体内酶的     

桑椹小知识

<正>又到一年春夏相交之时,正是桑椹成熟的季节。桑椹是桑树的果实,又名桑果、桑枣等,呈椭圆形,长1~3厘米,表面粒状不平滑。桑椹未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色。桑椹在我国大部分地区均有生产,主要集中在江苏、浙江、湖南、四川、湖北等地,每年4~6月成熟。