英国流行吃鸭蛋

早餐吃鸡蛋有助减肥美国研究人员发现,早餐吃鸡蛋可以帮助人们减少一天中摄取的热量,有利于减肥。这是因为鸡蛋富含蛋白质,易使人产生饱腹感,从而降低食欲。美国康涅狄格州大学研究人员在《营养学研究》杂志上发表报告说,他们在不同日子里给21名男性志愿者提供两份热量相同的早餐。     

英美科学家新观点二则

<正>早餐吃鸡蛋有助减肥美国研究人员发现,早餐吃鸡蛋可以帮助人们减少一天中摄取的热量,有利于减肥。这是因为鸡蛋富含蛋白质,易使人产生饱腹感,从而降低食欲。美国康涅狄格州大学研究人员在《营养学研究》杂志上发表报告说,他们在不同日子里给21名男性志愿者提供两份热量相同的早餐。     

低脂肪鸡蛋

很多卫生组织敦促美国人降低饱和脂肪和胆固醇的摄入量。但对于早餐喜欢吃鸡蛋的人来说,这可能产生一个实际问题,因为典型的低脂钫、低胆固醇饮食只允许每周吃4个鸡蛋。为了使这些人愉快地吃到更为卫生的饮食,C·R·埃克斯公司研究人员开发了一种饱和脂肪含量比普通鸡蛋低15%     

早餐革命利国利民

“早餐吃什么,牛奶加鸡蛋——推进中国人的早餐革命”一文最早刊登在本刊前称《禽业科技》杂志去年第6期上,他是由江苏省农林厅副厅长刘立人同志撰写的。其内涵就是泡饭加咸菜的基础上增加“牛奶鸡蛋”,这个倡议提出后,国内许多新闻媒体纷纷转载此文,最初在江苏南京引起了很大反响。目前已走向北京、上海、河南等乃至全国各地。     

轻松驿站

健康小常识牛奶鸡蛋不是完美早餐营养喝一杯牛奶,吃个鸡蛋,再吃些肉片,拿上一个水果便匆匆出了家门,这是很多上班族选择的早餐。但是从现代营养学的角度看,如此搭配,蛋白质和脂肪的摄入量是够了,却忽略了碳水化合物的摄入。科学的早餐应该是营养均衡的,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构,而其中碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。如果没有足够的碳水化合物供能,食物中宝贵的蛋白质就会被动地用来供能,而且脂肪的代谢也必须有足够的碳水化合物存在,否则很容易在体内形成堆积,导致肥胖。而谷物含有丰富碳水化合物、…     

“概念鸡蛋”名目繁多迷人眼

近来鸡蛋价格上涨厉害,不少市民一改平日选购习惯,“与其花10元钱多买1kg普通的洋鸡蛋,不如多加点钱尝尝平时舍不得吃的盒装蛋。”市民张小姐就抱着这样的想法到超市选购鸡蛋,却被一连串奇怪的名字搞得不知所措,“保洁蛋”、“早餐蛋”、“五谷蛋”、“跑山鸡蛋”、“桑叶蛋”……这些都是什么意思,真比普通的鸡蛋有营养吗？     

提前进餐时间会让人更健康

正【英国广播公司网站5月20日文章】题:我们的吃饭时间是不是与人体生物钟不符?我们不断得到提醒说,打乱人体生物钟对健康有害。我们的饮食方式是否适合这些昼夜节律,改变饮食习惯能促进我们的健康并有助于减肥吗?你今天早餐或午餐吃了什么?很可能不是牛排和薯条、鹰嘴豆咖喱什么的,那是你晚餐通常会吃的东西。然而有科学家认为,每日提早摄入更多卡路里—并把进餐时间整体提前—可能会对健康有好处。一项研究发现,减肥中的女性如果在一天当中     

水煮鸡蛋蛋黄颜色变化规律及其影响因素研究

<正>我国是世界上最大的蛋品消费国,日常生活中,水煮鸡蛋是常见早餐类型,每天早上吃一个水煮鸡蛋,可以为身体提供多种营养物质。鸡蛋是人体磷脂类、各种维生素、多种矿物质元素、蛋白质和磷酸盐等物质的重要来源,每100 g鸡蛋含蛋白质12.5 g,胆固醇350 mg,维生素B12 2.30 g,维生素A 0.2 g,钠120 mg,钾130 mg,钙50 mg,能够给身体提供能量。但如果水煮鸡蛋加热过度,或者保温不当,鸡蛋蛋黄中的铁元素会与蛋清中含硫氨基酸,如半胱氨酸、     

早餐吃点肉更健康

正美国研究者称,如果吃一份高脂肪含量的早餐,身体能量利用率会在脂肪和碳水化合物间合理调节。科学研究证实,"早吃好,中吃饱,晚吃少"的古老谚语的确有益健康,因为早餐决定了人体一天的新陈代谢。美国研究人员说,每天的第一餐似乎决定了人一天的新陈代谢。他们指出:这项研究显示,如果早餐吃高碳水化合物成分食物,将只能提高这一天对碳水化合物的消耗;但如果吃一份     

鱼油鸡蛋

美国研究成功鱼油鸡蛋,吃了它可以使人体血液中胆固醇含量降低.其方法:鸡每产1个鸡蛋,就在鸡饲料中添加1克鱼油,以置换鸡蛋中一部分生成胆醇的物质,这样可使鸡蛋中的胆固醇含量降低20%.     

『早餐革命』研讨会见效

随着生活水平的提高，改善早餐质量已成为都市人们关注的焦点。本刊曾于1999年4月在京召开「早餐革命」研讨会，提出「牛奶加鸡蛋」的早餐观念，产生了重大的影响。时至今日，增加蛋奶消费已成为都市人们的生活时尚。     

营养鸡蛋不能乱吃

目前人们买鸡蛋 ,有人只选含有微量元素的 ,而不再食用普通鸡蛋 ,认为吃啥补啥 ,吃含微量元素的鸡蛋对身体有益。营养专家却说 ,营养鸡蛋也是不可乱吃的。所谓的营养鸡蛋 ,就是利用碘、锌、铁等微量元素 ,制成的一种特殊的鸡饲料 ,鸡吃了 2个月左右 ,在体内发生生物转化 ,这样鸡生出来的蛋 ,就跟普通的鸡蛋不一样了。营养鸡蛋只适合小部分人群 ,是不可以随意乱吃的。人体最容易缺少的微量元素有 3种 ,它们是钙、铁和碘。但在每天的膳食中 ,钙元素、铁元素、碘都有固定的需求量 ,正常人每天只需吃 1～ 2个普通鸡蛋就完全可以满足需求。如果过…     

记住顺口溜吃得更健康

<正>一匙蜂蜜,一杯水,早起喝完再动嘴早晨起床后可先喝杯蜂蜜水,这样有助大脑补充能量。糖尿病患者可喝一杯温开水。一匙陈醋,三片姜,一日三餐吃得香取三片生姜泡在一匙陈醋里,搭配吃。醋有降脂、促消化的作用,而姜能增强胃肠血液循环。但胃溃疡的人不适合这样吃。两杯鲜奶,一个蛋,每天都吃杂粮饭早晨和睡前都喝杯鲜奶,能补充优质蛋白质和钙;每天吃个鸡蛋能带来身体所需的卵磷脂、维生素和多种矿物质;杂粮营养丰富,可用来替代部分精米白面。一把麦胚,一块薯,一两豆腐常叮嘱早餐时     

吃鸡蛋的科学

鸡蛋虽然营养丰富，可是怎样吃法才算合理？回．一般说来，一个普通人每天吃一个鸡蛋就足够了，多吃无益，而且是一种浪费。鸡蛋最理想的食法是与米饭或面食拌和着吃，这样就可以摄取到人体所需的各种氨基酸。这样吃法，蛋白质比较容易为人体所吸收和利用，有益健康，不致浪费。２．鸡蛋不宜多吃，更不宜生吃。经化验证实，约有１４％的新鲜鸡蛋中含有沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵。同时，生鸡蛋中含有一种抗生素物质，常吃生鸡蛋，这种物质在人体中积存多了，会妨碍人体从其它食物中吸收营养。吃鸡蛋的科学@肖言     

早餐吃什么 牛奶加鸡蛋

“民以食为天”。吃的质量，吃的标准，吃得是否卫生，是衡量一个家庭、一个地区乃至一个国家的经济发展水平、人民生活素质和饮食文明程度的重要指标。在日常生活中，有相当一部分居民有条件吃得好一点，但其早餐吃得不科学、不合理，营养水平较低，根本原因是其对早餐作...     

蛋的品质及其鉴定

蛋的品质因其清洁与安全、感官特性、货架生命(贮藏待售时间)、热凝性、乳浆化的程度和泡沫性等而异,它不但与营养价值密切相关,也直接影响到蛋品的能销性和消费者的接受性。国外吃蛋的习惯和我国不同,而且鸡蛋成为早餐的主要成分,并多以煎蛋方式烹调,故对蛋的品质很重视,市场上多按蛋的品质分级出售。     

鸡蛋要煮熟后才能喂水貂

<正> 有些水貂饲养者喜欢用生鸡蛋或半生鸡蛋喂貂,以为这样水貂愿吃,可以保全鸡蛋内的营养成分,其实不然.喂给水貂鸡蛋的目的,主要是为繁殖期和哺乳期母貂提供数量丰富的蛋白质和必要的维生素.蛋白质是由许多氨基酸组成的.动物机体     

鸡蛋越来越“健康”

如果你有胆固醇过高的烦恼，并且已经或正在打算把鸡蛋从你的早餐餐单上撤走，那么你大可不必这么做。最新研究显示，与10年前相比，如今的鸡蛋正在变得越来越“健康”。     

每天一个鸡蛋有利身体健康

美国华盛顿蛋类营养中心责任人麦克纳马拉，哈佛大学最近对 11 7万人进行调查访问后得出结论，心脏病与食用鸡蛋等高胆固醇食物没有什么关联。以日本为例，它的鸡蛋消耗量是全球之最，但是民众患有心脏病的概率却是全球最低的国家之一。对大部分人来说，每天吃一个鸡蛋，绝对有益于健康。只不过以往人们对鸡蛋的可怕传闻太过于根深蒂固，使不少人谈“蛋”色变。 麦克纳马拉建议，就算胆固醇较高的人，也应该适当吃一些鸡蛋。他还表示，美国心脏协会可能会在今年之内，取消每人每周最多吃 3个鸡蛋的建议。 从 1968年开始，不少医学专家认为，鸡蛋含有高胆固醇，有碍身体健康，因此建议人们少吃鸡蛋。 但是现在医学界人士的看法似乎出现一些变化，据专家们讲，鸡蛋含有高蛋白、矿物质和胆固醇等物质，对人们的身体健康是有益的。每天吃一个鸡蛋，对于很多人都有益无害，即使是心脏病患者，只要不是胆固醇极高，每周适当吃一些鸡蛋，也有利于身体健康。     

蓖麻治畜病验方十则

1.治猪、羊痫风、羊角风:红蓖麻根(红茎红叶的)5g,鸡蛋2个,加醋适量煎煮1h后候温.大猪1次将药液与鸡蛋吃下,每日1次,连服数日.