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短梗五加是五加科药膳两用植物,其嫩茎(俗称刺拐棒)是辽东地区人们喜食的精品山野菜,可以炒吃、炖吃、蘸酱、凉拌等多种食用方法,营养丰富,色味鲜美。野菜也称森林蔬菜,它的本质特征是无污染,并具有保健功能的天然食品。近年来,我们对菜用短梗五加人工栽培进行了有效研究,并获得成功,为了保持它的原有特性(原风味、无污染),在施肥方面,采用使用有机肥,禁施化肥,以此来改善土壤结构, 相似文献
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短梗五加为五加科药食两用植物,其药用部位主要是根皮、茎皮,据有关中药书籍记载,五加具有提高人体免疫机能之功效,可解除疲劳、调节中枢神经系统和心脑血管系统等作用。它的嫩茎是辽东人们习食的最佳山野菜之一,可蘸酱食用、炒食、与排骨炖食、腌制咸菜等, 相似文献
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以短梗五加实生苗为试材,研究了不同pH基质对短梗五加成活率、生长势、根系活力和叶绿素含量的影响.结果表明:不同pH的基质对短梗五加的生长发育有不同影响,在pH为6.87的偏酸环境中,短梗五加成活率高,生长势强,根系活力最佳,叶绿素含量最高. 相似文献
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以短梗五加实生苗为试材,研究了不同pH值的土壤环境对短梗五加生长发育和根系活力的影响.结果表明:短梗五加在宁夏河套灌区微碱性土壤环境中是可以存活的.其中在pH为6.87的偏酸至中性环境中,短梗五加的茎高最高、叶片数最多、生物量的积累最大且根系活力也最佳.偏酸环境生长的短梗五加相对比偏碱环境生长的短梗五加长势好些;但在pH为9时,仍有5%的植株能够存活,将其移栽到温室pH为8.76的环境中,则生长状况良好. 相似文献
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短梗五加嫩茎的速冻加工工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
短梗五加嫩茎俗称刺拐棒,是辽东百姓传统食用的山野菜之一,其风味独特、清香可口,可以蘸酱食用、凉拌食用、炒食、与鸡肉炖食等。经国家指定分析测试中心测试,其含类黄酮0.116mg/g、糖4.74%、钙2237.08g/g、粗蛋白2.64%,还含有丰富的维生素C、维生素B2、Se、Na、Fe等元素。因其营养价值丰富,故长期食用可达到保健的功效。辽东人民一般是在5月上旬将其采摘,由于菜体组织脆嫩、含水量较高,所以在采摘高峰期,如遇高温或不能及时销售,会造成腐烂变质,导致产品质量下降、影响商品性,因此对采摘的山野菜必须进行速冻保鲜,这样才能确保产品加工原料的供应及品质的优良。 相似文献
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通过对短梗五加平茬比较发现,菜用五加萌发新梢的速度、质量以平茬高度越低越好,与地表齐平的产菜量最高,留茬口越高,产菜量越低。 相似文献
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<正>短梗五加(俗称刺柺棒)为五加科多年生落叶灌木,其根皮、茎皮和果实均是治疗心脑血管的名贵中药材。尤其是人工栽培以来,果实的应用更加广泛,人们利用果实制作成各类功能性食品。原料的需求会越来越大。随着科研对五加栽培技术研究的深入,以及 相似文献
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