二倍体西瓜种子发芽技术研究

以我公司两个二倍体西瓜品种"春红玉"和"秋玲"为试验材料,分别采用网袋和毛巾卷为芽床,处理一(T1)以35℃先恒温烘24 h,后清水浸泡2 h,处理二(T2)直接用清水浸泡2 h后用网袋和毛巾卷发芽试验。结果得出:陈种子采用35℃先恒温烘24 h,后清水浸泡2 h,以毛巾卷为发芽床;新种子直接用清水浸泡2 h后用毛巾卷进行发芽效果最好。     

豆腐制作新技术

1选料 选饱满、无霉变、当年收获的黄豆,除去杂质、烂豆.将选好的黄豆10kg放人15kg、20℃左右的水中浸泡6～8 h,手掐无硬感为宜.浸泡的时间,直接影响到豆腐的产量和品质.浸泡的时间过短,磨料时会达不到细度,且磨料时发热,使蛋白质变性,黏性降低;浸泡时间过长,磨出的豆浆黏性小,凝固性差.所以用冷水浸泡的时间要根据气温的高低来决定,冬季,浸泡的时间一般为20～24h;春季,浸泡的时间一般为12～24h;夏秋两季,浸泡5～6h即可.冬天气温太低时,可用温水浸泡;夏天气温高,浸泡的豆子要用清水淘洗,去除酸水.     

芦荟脯制作技术

芦荟脯是一种别具风味的果脯类功能食品。其营养丰富,具有健胃、理肠、清热、消炎等功效,加工制作芦荟脯前景很好。1.原料硬化选用芦荟植株下部成熟度高的大叶片,去皮后切成长20mm、宽10mm的长条。然后按每5kg水加石灰0.4kg的比例,先用水将石灰化开搅匀,静置沉淀后,取上清液倒入容器中,再将切块后的芦荟叶肉投入石灰水中,使其全部浸没,一般需浸泡10h左右。当芦荟叶肉硬化定形后捞出,再将浸过石灰水的芦荟叶肉取出放在清水中,洗净表面石灰,用清水浸泡12h左右,每隔2h～3h换1次清水,共换3次～4次,至脱灰后水溶液的pH值为7时即可。2.初步发酵将…     

常规茄子采种技术

1　育苗播期　选择阳畦或电热温床、日光温室育苗 ,一般在定植前 80～ 90天播种。宽城播期为 2月下旬。种子处理　用 30℃清水浸泡种子 2～ 3h,然后用手反复搓洗 ,洗去种皮上的粘液 ,用清水冲洗净。放入 55℃的温水中浸种 ,不断搅拌 ,水温降至 30℃时 ,放在 30℃恒温箱中浸种 2 0 h。将洗过的种子放入0 .2 5%多菌灵药液中浸种 2～ 3h,清水冲洗干净 ,可防治枯黄萎病。催芽　将浸泡好的种子沥干水分 ,用砂布包好 ,放在非金属容器内 ,上覆盖 8～ 10层半湿纱布 ,放在30℃～ 32℃的恒温箱或光照培养箱中催芽。每天检查温湿度 ,每 12 h用清水淘洗…     

番茄的加工与贮藏

1.贮藏条件果皮较厚、果肉致密、心室少、干物质含量高、抗病性强的番茄品种较耐贮藏,不同成熟度的番茄其贮藏期相差较大,以绿熟期或微熟期采收为宜。贮藏适温为11℃～13℃,相对湿度为85%,氧气和二氧化碳的体积分数均为2%～5%。2.贮藏方法(1)石灰水贮藏法先配好5%的石灰水,并通入二氧化硫气体,使溶液的pH值达到6,然后将番茄全部浸入封闭容器,可贮藏60天,好果率达98%左右,但食用前要用6%的双氧水浸泡24h,清水冲洗干净即可。此法适于小规模贮藏。(2)冷库贮藏法将库温控制在11℃～13℃、空气相对湿度控制在85%左右为宜。夏季主要是防暑降温,白…     

五彩豆腐高产技术

五彩豆腐是在传统白豆腐中加入天然色汁和风味调料制成的,外观色彩鲜艳多样、营养全面、烹炒不脱色、风味独特。用“三段冷冲法”新技术可使1kg大豆产豆腐量高达8kg,每1kg豆腐的生产成本仅为0.3元,加工收入比传统产品高出4倍。用加工传统豆腐的工具即可加工五彩豆腐,投资小,收益高。1.五彩豆腐的加工(1)选豆浸泡通过筛选、洗涤,除去大豆中的杂物和坏粒。浸泡用水量为干大豆质量的5倍,冬天浸泡时间为10h~12h、夏天为4h~6h,泡豆时加食用碱适量。(2)研磨制浆豆泡好后捞起沥干水,再放入清水中,清水用量为干大豆质量的10倍,加适量豆类消泡剂拌匀,…     

燕麦浓浆饮料加工工艺的研究

以生燕麦片为原料,研究燕麦浓浆饮料的加工技术。结果表明,燕麦浓浆加工的最佳工艺条件为160℃下烘烤10 min,清水浸泡8 h,打浆的料水比1∶12;最佳复合稳定剂组合为CMC-Na 0.15%,黄原胶0.07%,单硬脂酸甘油酯0.05%,蔗糖酯0.07%;蔗糖的添加量为2.0%,最佳的杀菌条件为121℃灭菌15 min。按此工艺加工的燕麦浓浆饮料感官品质及稳定性较好。     

燕麦浓浆饮料加工工艺的研究

以生燕麦片为原料,研究燕麦浓浆饮料的加工技术。结果表明,燕麦浓浆加工的最佳工艺条件为160℃下烘烤10 min,清水浸泡8 h,打浆的料水比1∶12;最佳复合稳定剂组合为CMC-Na 0.15%,黄原胶0.07%,单硬脂酸甘油酯0.05%,蔗糖酯0.07%;蔗糖的添加量为2.0%,最佳的杀菌条件为121℃灭菌15 min。按此工艺加工的燕麦浓浆饮料感官品质及稳定性较好。     

风味豌豆即食罐头加工技术的研究

研究了在加工豌豆即食罐头时浸泡液的食盐浓度、浸泡时间、浸泡温度对产品品质的影响。得出了浸泡液最佳食盐质量分数为2%,最佳浸泡时间为28h,最佳浸泡温度为60℃时,豌豆即食罐头的色泽、口感及其综合评定达到最佳的结论。     

保健绿豆粉皮的制作

采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,晶莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用。(1)浸泡用25kg绿豆在50℃的温水条件下浸泡5h,冬季可用90℃~100℃的热水浸泡,使其膨胀。浸泡时可用小木勺或竹片等器具搅拌,使杂物漂浮水面,用勺撇除。(2)冲洗将浸泡好的绿豆用清水冲洗2遍,冲去泥沙等杂质。(3)磨浆将冲洗好的绿豆添入石磨,进行磨浆。在磨浆过程中可边添绿豆边加少量水,以磨成浆糊为宜,一遍即可。磨牙不刃的可磨2遍。(4)滤粉将磨出的浆糊放入细箩中过滤2次,将箩上的粉渣除去,箩下的粉汁放…     

大豆浸泡时间对豆浆品质的影响

为了提高豆浆品质,探讨大豆浸泡时间对豆浆品质的影响。通过单因素试验可知,大豆浸泡时间对豆浆浓度的影响极为显著,浸泡时间为10 h左右最好,时间过长或过短都不好。大豆浸泡时间越长,加工豆浆时起泡沫越多,对豆浆的加工和品质都不利。     

大豆种子脂肪氧合酶缺失体类型的加工特性研究

在干磨和湿磨条件下, 研究各种大豆种子脂肪氧合酶缺失类型控制豆腥味的效果, 结果表明不同缺失体类型控制豆腥味的效果受到加工条件的影响. 缺失一种或任意两种脂肪氧合酶的大豆材料并不能获得最佳控制豆腥味的效果, 全缺类型才能获得最佳控制豆腥味效果. 各缺失类型干磨的TBA值都明显高于相应材料浸泡后(浸泡7h和14h)湿磨的     

金花茶扦插育苗试验

本试验设8个处理、1个对照,重复4次。结果表明:ABT 1号生根粉0.1 g+清水1 000 m L浸泡2 h、双吉尔-GGR 6号0.1 g+清水1 000 m L+黄心土调成糊状粘12.0 s、"森乐"APT生根粉5.0 g+清水1 500 m L浸泡2.0 h、强力生根壮苗12.5 g+清水2 000 m L浸泡3.0 h的4个处理的平均成活率分别达96.75%、93.17%、90.50%、90.42%,而对照的平均成活率为70.25%,这4个处理明显高于对照;从扦插成活率、扦插成活后的生长情况分析:金花茶的扦插育苗宜选用ABT 1号生根粉0.1 g+清水1 000 m L浸泡2 h和双吉尔-GGR 6号0.1 g+清水1 000 m L+黄心土调成糊状粘12.0 s的两种处理方法,其成活率、抽梢率明显高于其他处理和对照。     

常用杂交稻浸种催芽方法

1 常规浸种催芽法 1.1 晒种 把种子平摊在筛子或席子上,中午太阳光下直晒2～3 h. 1.2 浸种 1.2.1 搓洗 先用清水把杂交稻种子搓洗干净,搓洗时用力不宜太重,避免搓破种子,然后放在桶内或缸内浸泡,浸泡2 h后,把桶上的秕粒和黑粉病粒捞掉,每一个隔6～8 h搓洗换水一次,洗换至清水(便于给种子增加空气和洗掉病菌).     

桃树种子催芽方法

桃树种子播种育苗对种子的处理虽有用清水浸泡、药剂处理（腐蚀）硬核、硬器捶破硬核等方法，但都不易掌握，且播种当年出苗率低。笔者经过两年的试验，将桃树种子用清水泡后，混入河沙装入容器中催芽后播种，当年育成砧苗可达90％以上。其具体做法是：在立春节气左右，将贮藏的桃树种子取出放人5℃石硫合剂溶液中（防治病虫）15分钟后取出，晾干种子表面液体，用清水将附着的石硫合剂清洗干净并继续放入清水或用流动水浸泡。     

红豆饮料的研制

研究了以红豆为原料加工饮料的生产工艺,得出了影响红豆饮料品质和稳定性的因素及关键控制点。试验确定了保持红豆饮料稳定的最佳工艺条件为:红豆在35℃下浸泡12 h,调配饮料pH值至7.0,在70℃下,均质压力为35 MPa,均质2次,杀菌温度121℃,杀菌20 min。     

红薯食品制作法

红薯豆腐红薯豆腐具有味淡、色白且营养价值高的特点,其加工方法为:将大豆洗净并浸泡于水中15h(冬季浸泡24h)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状,加入缸中搅拌。将生成的豆汁过滤去渣,倒入铁锅内煮沸,温度保持在100℃,在每     

棚室有机西葫芦病虫害的综合防治

<正>1.种子消毒先将种子放入清水或4%盐水中浸泡,去掉漂浮的瘪种,然后捞出放入55~60℃的热水中浸泡,温水与种子的比例约为5∶1,不断搅拌直至温度降至30℃左右时停止;或用800~1000倍高锰酸钾溶液浸种20分钟。2.棚室消毒在定植前7~10天,密闭棚室棚膜,按每55米3的空间,用硫黄粉130克、干锯末250克的量,把两者混匀后放在瓦盆内,用烧红的木炭或煤球点燃,     

辣椒温室栽培技术

正1播种1.1种子处理先放入清水中漂除秕籽,泡2~4h,捞出晾干后,用10%磷酸三钠溶液处理20min或1%硫酸铜溶液浸泡15min,捞出后立即用清水冲掉药物;然后用55℃的温水烫种。种子放入温水后,继续浸种4~6h后捞出沥干,在25~28℃下催芽4~5d即可播种。1.配制优质营养土将50%没有种过茄科作物的熟土和50%的优质的农家肥,过筛后混合均匀。在苗床中加入敌克松10g/m~2,     

B优827杂交水稻高产栽培技术

该品种因母本特性，闭颖差，因此在浸种时一定要注意浸泡时间和进行种子消毒。种子消毒的方法是：将强氯精对水，溶解搅拌成400倍的强氯精药液，将药液倒入装种子的桶，药液面要高于种子面3.3～6．6cm。浸泡4～6h，然后滤干种子，并用清水反复冲洗种子，再用清水浸泡16～20h，浸泡时要每隔8～10h换1次清水。待种子泡好后，即进入温室催芽，催好芽后即进行播种。