广东省消费者对果蔬农药残留问题的认识与消费行为分析

对消费者在果蔬农药残留问题上的风险认知及消费行为进行分析,以便在果蔬农药残留事件上做出更恰当的处理。以广东为例,通过网络问卷进行调查和分析。结果表明,广东消费者对果蔬农药残留问题有普遍了解,对果蔬的安全性和新鲜度十分在意,对于超市售卖的果蔬信任度更高。针对果蔬农药残留知识的宣传和监管提出了相应的建议。     

果蔬中农药残留速测技术的应用与发展

我国作为农业大国,一直都将合理使用农药视为保障粮食、果蔬高质高产的重要手段。但农业经济发展较差,一些种植户滥用或是过量施用农药,不仅造成环境污染,也会影响食品安全。因此,果蔬中农药残留的速检技术的应用与发展获得了社会各界的广泛关注,同时也成为食品安全领域研究的重点课题。文章简述了果蔬中农药残留速测技术应用发展的必要性,分析了果蔬农药残留基本情况,研究了果蔬中农药残留速测技术,以供参考。     

果蔬保鲜分解残留农药技术获重大突破

<正> 一项用于瓜果蔬菜及食用菌等的保鲜贮藏以及分解残留农药的新技术,于近日通过了河南省科技厅的正式鉴定,鉴定专家认为:这项新技术能够显著延长果蔬产品保鲜时间,并攻克了国内外在该领域内尚未解决的技术关键:第一时间迅速去除田间热、迅速杀菌以及分解残留农药。由郑州绿色希望等离子体技术有限公司提交鉴定的这项技术,是一项以低温等离子和真空减压为核心的复合技术,可用于果蔬食用菌等60多个品种的保鲜,并在去除残留农药技术指标方面达到了国际领先标准。这项复合型新技术拥有数项国家专利,专家经对果蔬及食用菌各7个品种的鉴定证明:保鲜时间长,比气调库     

中国热带农科院在分子印迹农兽药检测技术研究上取得重要进展

正日前,中国热带农科院分析测试中心检测新技术研究团队在农药检测新技术研究方面取得了较大的突破。该团队将分子印迹技术及纳米材料技术引入传感器的制备,得到新型分子印迹农药残留传感器,成功实现对果蔬中的多种农药残留实现高灵敏度及特异性检测。其相关成果先后发表在Biosen-     

无公害植保技术在果蔬生产上的应用

江苏通州市果蔬生产规模较大,已成为全市农业的主导产业之一。果蔬生产在丰富城乡人民“菜篮子”的基础上正逐步向名特优、向出口创汇发展,对果蔬的营养、卫生、安全保障提出了更高的要求。因此,推广无公害果蔬生产技术,把好农药残留关,对开展绿色果蔬工程项目研究,加快全市3￣     

碱性电解水对白菜表面有机磷农药的去除效果研究

农药作为一种快速、高效而经济的防治病虫害的武器,在保障农业丰产丰收中发挥着重要作用。然而,过度的化学农药使用不仅会造成环境污染,也会导致农产品农药残留,危害食品安全。将白菜浸泡在有机磷农药溶液中模拟农药残留,分别使用酸性电解水、碱性电解水、果蔬清洗剂和清水对其进行洗涤,测定洗涤后白菜中农药残留量,比较几种洗涤溶液对农药残留的去除效果。结果表明,碱性电解水去除有机磷农药残留的效果最好,在室温条件下洗涤5 min,对乐果和敌敌畏两种有机磷农药的去除率分别达到93.31%和88.55%,效果显著优于清水洗涤。同时,碱性电解水对白菜表面乐果农药的去除率受到洗涤溶液温度和洗涤时间的影响,温度越高、洗涤时间越长,农药残留去除率效果越好。     

有机磷农药在水生动物体内残留研究进展

由于有机磷农药的大量使用,造成水体严重污染,导致了大批的鱼虾贝类死亡。简要介绍了有机磷农药对水产动物的中毒机理及其在鱼体内的积累效应。重点综述有机磷农药残留的检测方法,阐述了近年来国内外食品中有机磷农药残留检测的样品前处理及分析方法,并对有机磷农药在水生动物体内的动态残留研究提出展望。     

高智能农药残留速测仪问世

<正>日前,潍坊农科院生产的高智能PC-810型农药残留速测仪问世,并受到果蔬种植户的欢迎。PC-810型农药残留速测仪,一次可同时测量多个样品,智能化控制,可与电脑连接,也可单独使用(配有农药残留检测数据系统软件),适用乙酰胆碱酯酸和丁酰胆碱酯酶试剂,     

氧化还原电位法在线测定果蔬消毒用臭氧化水研究进展

采用臭氧化水对果蔬进行消毒保鲜是一种安全有效的方法,而适宜的臭氧浓度是保障消毒可靠性和使用经济性的基础。本文在简要介绍臭氧化水在果蔬消毒和去除农药残留的应用及其主要测定方法的基础上,重点综述了氧化还原电位(ORP)法在线测定果蔬消毒用臭氧化水的研究及应用情况,说明ORP法是一种经济实用的测定果蔬消毒用臭氧化水浓度的方法。     

农药残留及其检测

农药残留是指食用作物上农药残留的数量。农药施用在蔬菜上，经过一段时间后，绝大部分由于日晒（特别是紫外线）、高温、雨淋而挥发和流失，同时植物代谢等作用也会使之分解消失，但在收获的产品中仍然可能残留着微量农药亲体及其代谢物、降解物和其他杂物。如果长期食用农药残留量超过了允许值的蔬菜，人、畜将受到不同程度的毒害。有些农药残留量特别高的蔬菜，食用后甚至会引发急性中毒事件。因此，要预防农药残留中毒，必须做到：①对喷了农药的蔬菜，要间隔一段时间采收，保证蔬菜中的农药残留量低于国家允许标准。间隔期的长短因农药…     

蔬菜质量需达到的食品安全国家或行业标准综述

正农药残留是目前影响蔬菜质量安全的主要因素。在我国,因食用农药残留超标的蔬菜、水果而导致中毒的事件,每年都有发生。蔬菜作为一类生长期短、病虫害多的经济作物,农药残留污染尤其严重,多年来,由于大量和连续使用化学农药,使得蔬菜病虫害对化学农药产生了普遍的抗药性,菜农只能加大农药的使用量。要确保蔬菜质量安全,必须实施从产地、种子、肥料、农药、检测、采收、包装、运输和贮存直到销售的全过程监控……     

绿色和平组织关注中国无公害——广州蔬菜再遇接轨问题

近日,绿色和平组织在广州介绍称,2005年11月～2006年4月,他们分5次从广州的三大超市8家分店抽取了85个蔬菜和水果的样本,这些蔬果包括西洋菜、白菜、番茄、荷兰豆、菜芯、砂糖橘等。在从超市采到果蔬的当天,他们马上将样本送到德国权威机构进行农药残留检测。结果显示,有85%的样本含有农药残留,有14%样本农药残留超出国家标准,更令人担忧的是,其中25%的样本检出国家禁用的农药。     

干菊花抽验 台湾发现9成农药超标

<正>本刊讯台湾联合报报道,台北市卫生局近日公布干菊花抽验结果,高达9成以上干菊花检出农药残留,虽然农药残留量不高,但仍有可能使人中毒。有些干菊花甚至检出多达3种农药,更是恐怖。     

碱性电解水去除水果表面有机磷农残的工艺研究

研究旨在基于响应曲面法优化探讨碱性电解水(Alkaline electrolyzed water,BEW)对采后果蔬表面农残去除的调控方案,以期相关研究结果能为果蔬采后清洗加工处理提供有价值的参考.试验以市售无籽八月桔为研究对象,采用酶抑制率法测定果蔬表面的有机磷农药残留.选择BEW稀释比、浸泡时间、浸泡体积为自变量,...     

2018年第16期“克胜杯”参赛作品预告及征稿

正农药残留是目前影响蔬菜质量安全的主要因素。在我国,因食用农药残留超标的蔬菜、水果而导致中毒的事件,每年都有发生。蔬菜作为一类生长期短、病虫害多的经济作物,农药残留污染尤其严重,多年来,由于大量和连续使用化学农药,使得蔬菜病虫害对化学农药产生了普遍的抗药性,菜农只能加大农药的使用量。要确保蔬菜质量安全,必须实施从产地、种子、肥料、农药、检测、采收、包装、运输和贮存直到销售的全过程监控……敬请关注     

有机食品与普通食品在营养与安全上的差异

从食品营养方面分析得出,有机谷类中的淀粉含量比普通谷类高1%~2%,蛋白质含量虽比普通谷类低1%,但蛋白质的消化率提升3%;有机果蔬中含有更多黄酮类、类胡萝卜素等抗氧化物质,如有机番茄中黄酮类化合物比普通番茄高70%~90%;有机果蔬中VC的含量也有所提升,如有机草莓中VC的含量比普通草莓高10%;有机肉类中的多不饱和脂肪酸和ω-3多不饱和脂肪酸分别要比普通肉类高23%和47%。从食品安全方面分析得出,有机农作物中的硝酸盐、重金属和农药残留含量相对较低,如有机叶菜中的硝酸盐含量比普通叶菜低50%,有机谷类中镉的含量仅为普通谷类的50%,94%~97%的果蔬类及谷类食品中不含有可检出的农药残留。有机食品与普通食品在安全与品质上存在明显差异。     

QuEChERS前处理技术结合气相色谱法测定果蔬中20种农药残留

建立了QuEChERS-气相色谱法(电子捕获检测器ECD)测定果蔬中20种农药残留方法。果蔬样品采用QuEChERS法进行前处理,经过乙腈提取,无水Mg SO_4和Na Cl盐析,用乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶(PSA)净化,采用GC-ECD分析。结果表明,20种农药在1～100μg/L范围内呈良好线性关系,相关系数均大于0.996,回收率为75.67%～118.51%,相对标准偏差为0.27%～8.71%,检出限为0.000 2～0.004 0 mg/kg,满足痕量分析需求。该方法操作简便、快速、准确度高、灵敏度高,可满足农药残留量日常快速检测的需要。     

腐霉利和烯酰吗啉在甘肃省平凉市设施番茄中膳食暴露风险评估

甘肃省平凉市农产品质检中心承担的2017—2021年5年市级例行监测任务中使用气相色谱-质谱联用法、液相色谱-串联质谱法测定58种农药。检测数据发现，232份设施番茄样品中腐霉利和烯酰吗啉农药残留合格率均为100%，但检出率分别21.55%和6.03%，相对其他农药检出率比较高；在检出腐霉利农药中有54%残留量分布在0.02～0.22 mg/kg范围，检出烯酰吗啉农药中有79%残留量分布在0.0001～0.1001 mg/kg范围，检出残留量相对比较集中，且2种农药的最高检出值均低于该农药最大残留限量值(MRL)。结果显示：腐霉利和烯酰吗啉慢性膳食摄入风险分别为1.21%和0.165%，均远小于100%。急性膳食摄入风险分别为8.06%和0.291%，远小于100%，急性和慢性风险均在可接受范围内；腐霉利和烯酰吗啉的风险得分分别为10.43和10.12，残留风险相对比较低，处于低风险水平。     

解决农药残留问题——新型生物农药落户汕头

<正> 由中科院成功开发的新型生物农药和生物拮抗菌可解决果蔬农药残留问题,汕头市有关方面近日将该项目引入汕头保税区进行产业化开发生产。据悉,汕头市双骏生物工程有限公司与中科院植物研究所合作的这一项目是国家863计划项目,目前即将完成中试生产,准备进行产业化生产,项目产业化后估计年     

臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用

臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用.本文综述了臭氧在果蔬保鲜储藏中的应用机制,及对农药残留的降解作用,概括了臭氧在应用过程中的影响因素.