HACCP的特点、应用与展望

20世纪60年代，美国的Pillsbury公司与美国陆军Natick实验室和美国国家航天航空局(NASA)共同承担太空计划中宇航食品的开发任务，在开发过程中，研究人员认识到，基于传统的质量控制技术和对终产品的检验，不能提供充分的安全措施来防止食品污染。为了尽可能的减少风险，他们不得不对大量的终产品进行检验，     

藏獒的起源特征及行为特点

正藏獒是由藏族同胞培育的护卫犬,广泛分布于青藏高原及周边地区。据考证,藏獒的育成历史已有3000多年。藏獒被人们称为中华神犬。我国藏獒协会成立于2004年,美国藏獒协会成立于1999年。一、藏獒的起源藏獒的野祖,其来源是距今8000～10000年前活动在青藏高原的野犬和狼。藏獒育成历史已有3000多年,它是世界上最古老、最原始的犬种。因经济交往和战争原因,现今英国的獒犬、瑞士的圣伯纳、俄罗斯的高加索等国外大型犬都含有我国藏獒的血统。     

HACCP 全面品质管理体系的发展论述

一．ＨＡＣＣＰ体系的发展历程早在６０年代，由开发美国宇航食品的Ｐｉｌｌｓｂｕｒｙ公司，航空航天局（ＮＡＳＡ）和美国陆军Ｎａｔｉｃｋ技术开发研究所共同对ＨＡＣＣＰ系统进行了研究。１９７１年，食品保护委员会公布并成功地应用于生产低酸性食品罐头的安全与品质管理。到１９８７年，美国农业部食品安全检查局（ＦＳＩＳ）、ＦＤＡ、海洋渔业局和美国陆军Ｎａｔｉｃｋ研究所合作具体推行食品ＨＡＣＣＰ监视方式。１９８９年１１月，《食品的危害分析和重点管理方式是食品加工的原则》的发表，使ＨＡＣＣＰ系统开始得到推广应用。美…     

推行HACCP管理促进行业发展

饲料安全问题是关系到食品安全和人民健康的重大问题。我国在基本解决饲料量的安全的同时，饲料质的安全越来越引起全社会的关注。尤其是我国作为WTO的新成员与世界各国间的贸易往来会日益增加，饲料安全已经成为影响畜牧业和饲料工业竞争力的关键因素，并在某种程度上约束了我国农业和农村经济产品结构和畜牧业结构的战略性调整。     

实施HACCP认证 推动饲料安全工程发展

饲料企业的HACCP经过试点和推广，2004年全国将近20余家企业通过了认证。50余家企业正在进行认证，这是一件可喜可贺的事情，HACCP由人家的不了解到了解、主动进行HACCP认证、扩大HACCP的影响，使大众对饲料安全、食品安全的理解更加透彻。     

浅谈纪录片的起源与发展

纪录片是在20世纪30年代前后诞生的,它的发展对当今世界起着至关重要的作用。该文简单阐释了纪录片的起源和基本概念,以及纪录片的发展现状。     

羊毛拍卖的起源与发展

羊毛拍卖(Wool Auction)是世界上应用最广泛的、带有商品经济烙印的一种羊毛销售方式,它源出于澳大利亚的羊毛传统销售法。 在十九世纪中叶澳大利亚就开始定期举办羊毛公开拍卖会。准备销售的羊毛运到经纪人的收货场后,根据分级报告按等级码成销售垛展出,供各羊毛     

鱼皮画的起源与发展

鱼皮画是赫哲族特有的艺术品。赫哲族通过对鱼皮的粘贴和镂刻,以独特的形式,从不同角度表现了赫哲族人民的聪明才智和审美的群体意识。     

HACCP体系

HACCP是一种控制食品安全危害的预防性体系,用来使食品安全危害风险降低到最小或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,降低产品损耗。HACCP包括7个原理:①进行危害分析;②确定关键控制点;③确定各关键控制点关键限值;④建立各关键控制点的监控程序;⑤建立当监控表明某个关键控制点失控时应采取的纠偏行动;⑥建立证明HACCP系统有效运行的验证程序;⑦建立关于所有适用程序和这些原理及其应用的记录系统。HACCP作为一个评估危害源,建立相应的控制体系的工具,它强调食品供应链上各个环节的全面参…     

HACCP专题

21世纪食品的发展方向是安全、健康、优质。HACCP由于能有效控制食物中的危害，保证食品的安全，被公认为全世界范围的食品安全生产准则。采用HACCP的国家包括：美国、欧盟、加拿大、澳洲、中国及中国台湾省。我国的食品，畜、水产品如果要进入美国、欧盟市场，必须首先通过国家出入境检验检疫局评审，取得HACCP认证证书。这些无疑对我国的食品行业提出了严峻的挑战。可喜的是，国内已有部分外向型企业实行HACCP管理体系，跟国际接轨，促进了国际贸易。本期特辟专栏全面介绍HACCP，以示关注。     

应用HACCP体系促进水产养殖业健康发展

我国于2001年12月11日正式加入了世界贸易组织(简称WTO),中国正在走向世界,变成一个开放繁荣的大市场。加入WTO后对各行业所带来的影响已引起人们普遍的关注。水产养殖也正迎来发展的机遇和挑战,我们应以入世为     

医学科技期刊文摘的起源与发展

摘要是科技论文不可或缺的重要组成部分,已成为现代知识传播、学术交流和合作的必要媒介。笔者在参阅大量文献的基础上,阐述了科技论文文摘的起源、发展与研究现状。     

浅议用茶起源与发展

浅议用茶起源与发展吴英藩，魏业民（江西省蚕茶研究所，高安市祥符茶场）一、用茶起源用茶始于何时，常为茶人所研讨。据《神农本草》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”这说明神农氏发现野生茶树开始，距今大约有五、六千年的历史了。据历史具体记载：春...     

肉鸽起源及品种发展历程

正1前言目前,肉鸽养殖已成为继鸡、鸭、鹅之后的第四大家禽,据中国鸽业发展年报统计,2019年中国商品肉鸽存栏量达到4 525万对,每年以10%增长速度增长。肉鸽饲养作为朝阳产业,对调整农业产业结构、增加农民收益、改善人们饮食结构等方面均具有重大的意义[1]。在肉鸽饲养管理、品种选育、疫病防控及产业发展等方面已有相关报道,但在肉鸽养殖历史上缺乏相关研究报道,本文从肉鸽起源、品种发展历程及趋势等方面报道相关研究。     

HACCP计划的编写

这个工作小组的成员应该是来自本企业与质量管理有关的，各主要部门和单位的代表，他们中间应包括有熟悉生产工艺和安装设备的技术专家和具备食品加工卫生管理和检验知识的人员，其中，至少小组的负责人应接受过有关HACCP原理及应用知识的培训。     

实施HACCP是学生饮用奶计划发展的阶梯

（接上期）６、在这一阶段，应就整条生产线进行风险评估，从原材料乃至产品消费。危害识别加上风险评估为确定更大的危害提供了合理的基础，并要在HACCP或QACP的计划中加以说明。应建立某种数量标尺，目的是按各种危害的相对重要程度进行排序，以便最合理地利用现有资源，对质量进行改进。这种风险评估包括两个阶段：可能性估计：是对所研究的潜在危害变为事实的可能性，即到达用户那里的可能性，做出的估计。关键一词是“估计”二字。由于所能获得的数据资料往往不够充分，因此难以做出准确的估计。但这不应该妨碍小组人员做出最大努…     

实施HACCP是学生饮用奶计划发展的阶梯

“HACCP”是危害分析和关键控制点的缩写形式，系指一种以预防为主的食品安全体系，通过对产品或工艺过程固有的风险进行分析，然后制定出能够控制这些风险的必要措施。Pillsbury公司已在国家航空航天管理局的配合下，详细说明了“危害分析和关键控制点”这一系统的基本原则，用于为美国航天项目提供安全食品。范围广泛的配料、新的加工技术和包装方法的出现向一般食品生产者提出了许多安全和质量方面的挑战。今天，HACCP系统已成为质量保证最有力的工具。实施HACCP项目的目的是为了解决食品供应中存在风险的问题。HACCP仍在不断地…