柑橘溯源系统建立中果品质量安全因素调查

为了解消费者果品质量安全意识以及果品质量安全的重要影响因素,通过问卷调查的方式,了解消费者对果品质量安全问题的看法。结果表明:在果品质量安全影响因素方面,果品打蜡、农药残留等是消费者关注的重点,而关注果品产地和来源的消费者较少,对出现质量问题的水果没有较好的解决方法。调查表明消费者果品质量安全意识较薄弱,有必要推行一种新的质量安全体系——溯源技术体系来满足人们需求。     

果品质量安全溯源管理系统设计

可溯源体系是管控食品质量安全的有效工具,是保障消费者利益的有效方法。以果品为溯源研究对象,在分析国内外的溯源体系的基础上,通过运用物联网技术、条码技术、农残速测技术、数据采集中间件技术等,选用C#语言,设计并开发了果品质量安全溯源管理系统。该系统能够实时采集果品在各时期的数据信息,并实时上传至系统中心数据库,实现果品的安全生产管理与数据统计分析,以提高果品生产企业的监管水平,实现果品生产管理规范化与标准化、消费者权益的最大化。     

农产品质量安全溯源系统建设现状与建议

农产品作为食品的源头,其质量与安全问题日益受到消费者关注,建立农产品质量安全追溯机制是确保农产品质量安全的关键。我国农产品质量安全溯源还存在着一系列问题,应当从科学施用化肥农药、严抓农产品质量安全监管、大力推进农产品标准化和加快农产品质量安全追溯系统推广等方面着力解决。     

果品农药残留风险评估研究现状与展望

开展果品农药残留风险评估,明确果品农药残留与风险状况,确定需重点关注的农药种类,探明现行最大残留限量的适宜性,从而提出最大残留限量制(修)订建议,对我国果品质量安全管理与农药残留标准的制定和修善具有较高理论价值和实践意义。围绕国内外风险评估研究现状,对近年来国内外果品农药残留风险评估方法和软件进行综述,以期为我国今后系统开展果品农药残留风险评估工作提供有益借鉴和参考。     

无损检测技术及其在果品质量安全检测中的应用

无损检测技术是近年来发展起来的高科技检测技术,广泛应用于农产品质量安全分析领域。本文综述了近红外光谱检测技术、高光谱成像技术、X射线检测技术、激光诱导荧光技术和生物传感器法等主要无损检测技术的进展及其在果品农药残留、重金属污染、微生物污染及病害等品质安全检测中的应用情况,并对其前景进行了展望。     

农产品质量安全溯源系统建设存在的问题及对策

分析了农产品质量安全溯源系统建设存在的问题,如重复性建设、数据网络的传输不畅、购买和维护成本高导致企业的使用意愿低、消费者对可追溯农产品认可度低、农业组织化程度低等,建议我国政府出台完善的法律规范及标准,并探讨了提高消费者认知度、提升可追溯农产品档次以及推进农业信息化人才培养等对策,以促进农产品质量安全溯源系统持续健康发展。     

秦皇岛产地果品质量安全调查研究

果品质量安全是食品安全的重要组成部分。秦皇岛市是著名的花果之乡,果品质量安全具有特殊重要的地位。该文对秦皇岛市的果品生产、质量状况、果农素质等情况进行了调查分析,提出了相应的对策。     

浙江柑橘果品农药残留状况分析

为摸清浙江省柑橘生产过程中农药使用情况及果品质量安全状况,2018—2020年采用超高效液相色谱-串联质谱法和气相色谱-串联质谱法对浙江省台州、宁波、衢州、温州、金华等柑橘主产区265个样品进行136种农药残留的检测。结果表明,2018—2020年共检测出农药38种,包括18种杀虫剂、11种杀菌剂、6种杀螨剂及3种植物生长调节剂。3 a样品的农药残留检出率为95.85%,逐年依次为87.72%、99.02%和97.17%,农药最高检出率为杀虫剂>杀螨剂>杀菌剂;总样本超标率为3.02%,逐年依次为1.75%、5.88%、0.94%,禁限用农药检出结果逐年明显趋好;柚类农药残留检出率、超标率均小于橘、柑类。因此,样品中农药使用情况较为普遍,近2 a使用农药种类存在增加趋势,但禁限用农药控制较好,浙江柑橘果品质量安全性整体较好。     

建立果园标准化管理及监督制度确保果品质量安全

果品安全是重大的民生问题。加强果品质量安全管理,是加快发展优质、高产、高效、生态安全果品的的首要举措。抓好果园标准化管理,建立健全对果业投入品的监管、果品质量的监测和果品质量安全追溯制度是确保果品质量安全的根本。     

果品安全生产检测技术体系的建立与完善

通过分析国际农药残留检测的发展趋势和我国农药残留检测分析的不足,指出建立与完善我国果品安全生产检测技术体系要继续加强检测管理体系建设,建立水果农残速测的技术标准,并尽快制定完善农药残留的限量标准。     

农药残留对农产品质量安全的影响分析

概述当今农产品质量安全的情况、农药残留对农产品质量安全的影响,讨论如何在现今形势下尽量减少农药残留,提高农产品质量安全,为人类健康最大程度的谋求福利.     

GB/T19630标准有机柑橘生产质量安全管理及追踪体系建立研究

对如何建立有机柑橘的安全管理及可追溯系统进行探讨。当有机柑橘生产与加工过程中出现操作违反准则的情况时,可以在最短的时间内,以最快的速度查找违规事项的原因,确认因违反准则需要回收的货物,并使其回收量降到最少,从而减少损失,确保有机柑橘的质量安全。     

肉鸡安全生产质量监控可追溯系统的实现

结合肉鸡生产日常管理,运用现代网络信息技术,对鸡肉产品生产过程诸环节中影响终端食品安全关键因素进行分析。采用基于产品批次记录与逐级编码方式,将肉鸡生产、产品加工、物流销售等与鸡肉产品安全有关的信息串连起来,建立电子文档记录,构建肉鸡安全生产质量监控可追溯系统,通过该系统消费者可逆向追溯肉鸡饲养管理信息、疾病防治与免疫情况等多项可追溯内容,达到监控肉禽食品安全目的。该系统已在山东民和集团实现。     

乳与乳制品质量安全问题探析

鉴于中国乳品行业正进入前所未有的高速发展期,乳制品质量与安全问题日益受到人们关注的客观实际,结合近些年来市场上频繁出现劣质奶粉、勾兑酸奶、毒奶粉等恶性事件频繁发生危害百姓消费利益,亟需解决乳品市场安全的现实,介绍了我国原料乳安全、乳与乳制品安全质量现状以及乳制品流通领域的管理问题,重点论述了解决乳品质量与安全问题的一些     

双孢蘑菇栽培质量安全调查与分析

双孢蘑菇是一种美味的营养保健食品,其食用安全问题引起人们广泛关注。本文对邹城市双孢蘑菇的生产原料和产品的有害重金属和农药残留进行了调查与分析。结果表明,双孢蘑菇子实体中重金属和农药残留都未超过国家标准,产品质量比较安全。栽培原料中秸秆和水的重金属含量少,牛粪和覆土重金属含量较高,是重金属的主要来源。双孢蘑菇原料中农残极少,只在覆土中检测到部分杀虫农药,出菇管理过程中农药的选用和使用方法是控制农药残留的关键控制点。     

吉林省蔬菜与水果中滴滴涕残留量分析

[目的]了解并掌握吉林省内蔬菜、水果中农药滴滴涕残留量的情况。[方法]依据GB/T5009.19-2008,采用气相色谱法进行检测。[结果]吉林省地区的蔬菜样品平均含量为2.03μg/kg,瓜类、水果样品平均含量分别为1.25、1.47μg/kg。[结论]按照《食品中农药最大残留限量》判断,4个地区的瓜果、蔬菜中滴滴涕农药的残留量较低,均未超过国家限值。     

食品安全中的农药残留问题

综述了食品安全范畴内的农药残留污染情况,国际及一些国家对此立法情况,并对农药在将来的作用和发展作出了展望。     

农药残留对食品安全的影响及其控制措施

从农药、农药残留和食品安伞的定义出发,论述了农药的利与弊、农药残留对食品安全的影响,分析了食品中农药残留的来源,最后有针对性地提出控制农药残留的措施和确保食品安全的对策.