鲜食大枣珍品

<正>1．特大无核枣。该品是我国近年民间发现的一个极稀有珍品,单果重30克,大者55克,果呈圆形,成熟果皮紫红色,光亮,果肉黄白色,肉嫩细密,清脆爽口,含可溶性固形物37%,含糖27%,味浓甜,100%食用。该枣果心都只有一个小空腔,无核无种仁,与有核大枣相比,给加工高级枣类食品带来极大方便,售价     

介绍两个食用兼观赏枣品种

磨盘枣别名“磨子枣”。该品种最大果重13.7克,果肉白绿色,质地粗松,味甜,略具酸味,可食率93.5%,制干率50.5%,干枣含总糖63.8%,果实9月下旬成熟,生长期100天左右,不裂果。该品种适应性强,抗寒、抗病,耐旱、耐盐碱,树体较高大,树姿开张,树冠呈自然半圆形,树势中等,发枝力强,嫁接繁殖当年结果。果实形似石磨,奇特美观,是集观赏和制干食用为一体的经济植物,适合于园林、庭院栽植。茶壶枣该品种一般果重4.5~8.1克,最大果重10.2克,果皮薄,紫红色,光泽鲜艳,果肉绿白色,质地粗松略绵,汁液中多,味甜略酸,鲜食品质较优。9月上旬着色成熟。树体中等大,…     

中华奇果——冬枣

冬枣亦称苹果枣、冰糖枣,栽培历史悠久,是一个稀有的晚熟优质鲜食枣良种。果实10月上中旬成熟,近几年国内市场售价每公斤30～40元以上,出口价更高,并出现脱销现象,市场发展前景广阔。该品种果实近圆形,果面平整光洁,果形酷似小苹果。果实中等大,一般单果重16～25克,最大果重45克。果皮薄而脆,白熟期浅绿色,熟后赭红色,光亮。果肉白绿色至黄白色,细嫩多汁,无渣,味浓甜,鲜食极为可口,品质极上。据北京市营养源研究所测定,冬枣果实的含水量为69.8%,含可溶性固形物24.23%～35.52%,蛋白质1.65%,脂肪0.75%,膳食纤维2.3%,灰分2.25%。每公斤冬枣中含…     

阿拉尔地区枣园不同时期枣花、枣果黑斑病菌带菌量检测

【目的】检测新疆南疆阿拉尔市枣园不同时期枣花、枣果上黑斑病菌的带菌量,确定枣果黑斑病的侵入时期和侵入部位,明确防治该病害的关键时期。【方法】在阿拉尔市周边3个枣园分别采集不同时期的枣花、枣果,采用常规组织分离法对其进行分离,并对分离物进行鉴定,用交链格孢菌特异性引物采用实时荧光定量PCR方法,检测不同时期枣花及枣果各部位带菌量。【结果】在不同时期采集的枣花及枣果各部位均分离到了链格孢菌,累计获得276个分离物,经鉴定均为A.alternata;实时荧光定量PCR检测表明,在枣花上就能检测到枣果黑斑病菌,其平均含量为2.11μg/100 mg,在栆果上果肉中链格孢菌含量最高,其中胴部果肉含量最高为20.12μg/100 mg,果柄处果肉为9.34μg/100 mg,胴部果皮11.48μg/100 mg,果柄处果皮为3.84μg/100 mg。【结论】枣果黑斑病菌在红枣开花期就可以感染枣花,病菌可在枣果果肉中大量潜伏侵染,待黑斑病显症时,果肉中已有大量病菌存在,对枣果黑斑病的药剂防治应提前至红枣开花前期。     

台湾青枣无公害高产栽培技术

台湾青枣,通用名毛叶枣,又名印度枣、西西果等。为鼠李科枣属植物,属于热带亚热带半落叶小乔木果树。果实营养丰富,素有“热带小苹果”之美称。据测定,果实含11种氨基酸、可溶性固形物8%~18%、蛋白质0·7%、脂肪1·7%、纤维素1·8%,每100 g果肉中含钙38 mg、烟酸1·0mg。鲜果生     

湖北桃主要发展品种评介

大红袍优系是我所从湖北地方红肉桃中选出的优良株系。果实近圆形,果顶尖,平均单果重100克,果肉紫红色,味甜,含可溶性固形物11.9%,酸0.51%,品质上。离核,食用方便。果面绒毛中     

一年栽枣二年发三年能富千万家

金芒果枣是河南省南阳大枣研究所继早熟品种“大王枣”及特晚熟品种金冬枣、金苹枣之后，培育的又一特晚熟鲜食大枣新品种。其主要特点是： ⑴形态奇。金芒果枣外形酷似亚热带的芒果，形状奇特，白熟期为金黄色，完熟期呈鲜红色，似古代仕女的脸蛋，美丽可爱，群众谐称贵妃枣，极具食用和观赏价值。 ⑵特晚熟。金芒果枣有较强的抗寒、抗冻、抗霜能力，从 10月中旬进入白熟期，直到十一月上旬进入完熟期，此时即可上市内销或包装出口。 ⑶果个大。金芒果枣平均单果重 34克，最大果重 52克。 ⑷果味浓。金芒果枣口味纯正，甜味浓、无渣汁多脆嫩、皮薄肉细，可溶性固形物 42％－ 45％，含水量 70％－ 80％，可食率 97.1％，鲜食品质上乘。 ⑸营养成份高。据测量鲜果每百克果肉中含糖量 28.16％，含维生素 C800毫克，还含有较高的碳水化合物、氨基酸和其它微量元素。     

稀世珍品——无核大枣

无核大枣是我国近年发现的一个稀有珍果品种,它长势强健,叶片肥大,枝翠叶茂,花期4月,5月下旬进入盛花期,单果平均重20克,最大45克,果呈椭圆形,成熟果皮紫红色,光亮,果肉青绿色,肉嫩细密,清脆爽口,汁多,无渣,含可溶性固形物38%,含糖27%,含酸仅0.38%,味浓甜而醇香,口感极佳。该枣     

南阳大王枣栽培技术

南阳大王枣有以下特征： 　　1、个大果重：果实特大，近圆形，一般的大如鸡蛋，纵径 4.9厘米，横径 4.6厘米，平均单果重 50克，最大 80克以上， 1000克 20个左右，堪称枣中之王。     

喷施大生M45防止枣裂果研究

从枣果膨大到白熟,每隔15 d喷施1次大生M45,连续喷5~6次,可有效防止枣果成熟遇雨裂果,防效达94.8%~96.3%。同时,可促进枣果果面光洁和着色,提高枣果质量。据分析,大生M45可在植物表面形成一层致密的保护膜,有效防止雨水从枣果表面进入果肉,阻止了果肉细胞迅速吸水膨大;大生M45所含的锰锌离子具有叶面肥的作用,促进了枣果的果皮和果肉细胞排列整齐紧密,几何形状好,细胞之间相互形成张力,增强了果实抗裂果能力,从而防止了枣果成熟遇雨裂果,提高了枣果质量。     

介绍几种大果优质耐储鲜食枣新品种

鲜食 枣新宠———玫瑰鲜枣 玫 瑰鲜 枣是 最 新发 现的 鲜 食枣 优良 品 种。果 实9 月 中旬 成熟 。果圆 形 ,成熟 后紫 红 色,果 个 大,平均 单果 重 36 克, 最 大果 重80 克 以上 ;肉 质细 嫩 ,酥 脆 爽 口 ,多 汁无 渣 ,含可 溶 性 固 形物 36.8% ,糖28.0% ,酸0.44% ;口感 好, 风 味 极 佳 ,是 目前 鲜食 枣 品 种 中果 个 极 大 、品 质 极 优 的 稀 特 品 种 。该 品 种 花 期 长 达50天 以 上 ,以 枣头 结 果 为 主,第2、3次 晚 茬 花 结 果 也 特 别 突 出 。若 头 茬 花 因 气 候 因 素 造 成损 失,第2、3茬 花也 可 坐 果 满…     

果药兼用新果品——红仙果

1.果品性状 红仙果属木质藤本,是中国独有的多用途复合型珍稀植物.红仙果的果实似枣,圆筒形,一叶三果,自然单果重10～13克,最大25克左右,果肉中长有少量比芝麻还小得多的籽,连籽食用不影响食味,有的完全无籽,可食率100%.它红皮红肉,含糖16%～18%,最高达21%,含酸1.2%,,甜酸可口.     

猕猴桃特色新品种绿仙果及其栽培技术

1.品种介绍猕猴桃绿仙果9月至10月上旬成熟,平均单果重108克,最大118克,果实呈圆柱形,果面光滑无毛,可连皮食用,可食率100%,表皮绿色,果肉红色,白心,维生素C含量高,且富含红色花青素,含     

草莓地膜覆盖栽培

<正>草莓食用的果肉为花托部分,栽培学上称为浆果。果实的大小,以第一级序果大小为准,草莓浆果鲜食部分达98%,含有丰富养分及人体必需的矿物质、维生素、多种氨基酸。特别是维生素C含量高,每100克果肉含维生素C30~80毫克,含糖6~11克、蛋白质0.4~0.6克、粗纤维1.4克左右。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进食欲,     

猕猴桃酱加工技术

正1.原料选择、清洗去皮。选择充分成熟的果实为原料,剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病虫害果。用流水冲洗泥沙、杂质,沥干,用手工或机器剥皮,挤出果肉或将果实切成两半,用不锈钢汤匙挖取果肉。2.糖水配制、煮酱。每100千克果加入过滤后的75%糖水(砂糖100千克,水33千克)133千克。先将一半糖水倒入锅内煮沸,加入果肉,约煮30分钟,     

南阳大王枣栽培技术

<正> 河南省南阳大枣研究所培育的南阳大王枣有以下特征:一是个大果重:果实特大,近圆形,一般的大如鸡蛋,纵径4.9cm,横径4.6cm,平均单果重50g,最大80g以上,堪称枣中之王。二是质优味美:枣果着色鲜红,皮薄肉厚,质地松脆,汁多味甜,含可溶性物27.9％,含酸0.37％,含维生素C292.3mg/100g,含水量69.8％,可食率97.3％。三是成熟期早:在产地8月中下旬进入白熟期,完熟期在9月上中旬。果实生育期110天。四是早实丰产:当年栽苗可少量挂果,次年株产     

"仙婆果"荔枝

仙婆果荔枝母树生长于广东省惠东县增光镇大路村。其树干周长5.16米,树冠高10.5米,覆盖面积21×28米,生势壮旺,连年结果。树龄约500～600年。1仙婆果品种的特征特性1.1品种特性果大,平均单果重25克;果圆形或心形,果肩一边微隆起,果基微凹,果顶浑圆;果皮鲜红色,皮厚,韧,带有不规则的褐斑,龟裂片较大,隆起呈不规则圆锥形,裂片峰较尖,缝合线不明显,果梗微斜生;果肉黄蜡色,肉厚1.0～1.4厘米,肉质软滑略爽,清甜多汁,有一种特殊香味,含可溶性固形物19%～21%,100毫升果汁含维生素C43.27毫克,含酸0.8克,还原糖13.96克,蔗糖2.36克,可食率75%,品质优…     

金香蕉优质高产栽培技术

金香蕉属芭蕉科芭蕉属，为大型草本果树，其果型小，黄熟时果色呈金黄色，外型美观，果肉质地结实，柔滑口感好，含糖量高，营养丰富。每100克果肉含碳水化合物25克，蛋白质1．5克，脂肪1克，还含有多种维生素和微量元素。其果串小，平均每株果重6公斤左右，种植金香蕉1100公斤左右。目前，金香蕉在海南种植面积小，但远销大陆，颇受欢迎，市场价格十分看好，是一种值得推广的热带名优水果。     

提高大雪枣座果率和果实品质的几项关键技术

大雪枣是沂蒙山区特有珍稀无性系种质资源，属极晚熟特大果鲜食佳品，成熟期大致在霜降至立冬之问，枣果耐贮运，平均单果重35克，果面光滑，着色鲜红亮丽，果肉翠绿色，质地甜脆，该品种与野生酸枣嫁接表现出极强的适应性，抗逆性及早果丰产特性，春季稼接当年即开花结果，3年丰产，具有二次枝发育健壮充实，剌股抽生枣吊能力强，结果枣吊长，适于控冠、整形、     

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冬枣：亦称苹果枣，是目前鲜食品质最好的晚熟枣品种。果实近圆形，果面平整光洁，果形酷似小苹果，果实中等大小，一般单果重16-25克，最大果重45克，果皮薄而脆，熟期浅绿色，熟后赭红色，光亮，果肉白绿色至黄白色，细嫩多汁，无渣，味浓甜，鲜食极为可口，