膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用研究进展

大豆含有胰蛋白酶抑制因子和抗原蛋白等有害成分，用生大豆喂仔猪会引起仔猪腹泻。挤压膨化通过高温、高压、高剪切力的瞬间作用，可以破坏大豆中的抗营养因子。同时，膨化大豆还解决了仔猪料另外添加油脂的麻烦。在我国，膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用尚属起步阶段，但有着广阔的发展前景（金征宇，１９９８）。本文将从大豆中的抗营养因子、膨化对其的影响及膨化全脂大豆在断奶仔猪上的应用情况等方面作一综述。１大豆中的主要抗营养因子１．１胰蛋白酶抑制因子（TI）TI主要存在于大豆籽实中，可分为Kunitz大豆胰蛋白酶抑制因子（KT…     

全脂膨化大豆及其在畜禽生产中的应用

大豆中蛋白质和脂肪含量较高,且氨基酸组成良好,是优秀的饲料原料。但是生大豆中存在多种抗营养因子,不利于营养物质的利用及畜禽的健康。对大豆进行膨化处理是目前较好的加工方法,文章就其营养价值、加工工艺及其在畜禽生产中的应用进行综述。     

全脂膨化大豆在仔猪、生长猪日粮中的应用

全脂膨化大豆是新一代饲料原料,它含有较高的粗脂肪、粗蛋白、亚油酸等营养成分.大豆经过膨化后其中的抗胰蛋白酶、沙门氏菌等抗营养因子被破坏,各种营养物质被分解成小分子物质从而易被动物吸收利用.目前国内一些厂、场已在猪饲料中应用并取得了较好的结果,本次试验是为了进一步了解在仔猪、生长猪饲料中使用全脂膨化大豆的效果,为推广使用提供依据.     

膨化全脂大豆在饲料工业中的运用

大豆营养丰富，但由于生大豆内含有许多抗营养因子，如胰蛋白酶抑制因子、尿素酶、血球凝集素等不利于动物消化吸收的成分，所以不能直接用来饲喂动物。通过热处理加工可以很容易地使这些有害因子的含量减低到可以饲用的安全范围之内。我国从90年代开始，全脂大豆在饲料工业中逐步得到应用，取得了明显的成效。1 膨化全脂大豆的优点膨化全脂大豆适用于所有动物的配方内，是一种高热能、高蛋白质的原料；其蛋白质的消化率极高，与大豆粕的蛋白质消化率几近相同；含有丰富的油脂，性质稳定，消化率高；丰富的维生素E可防止油脂氧化；含有丰富…     

全脂大豆对肉仔鸡生产性能的影响

研究了生,熟全脂大豆对肉仔鸡不同生长发育阶段的影响,将２８０只１日龄艾维茵（Ａｖｉａｎ）肉鸡雏随机分成７组,每组４个重复小群,每个重复小群１０只鸡雏,饲喂含１５％熟大豆,１５％生大豆的试验日粮和对照（豆粕＋豆油）日粮。结果表明：饲喂生大豆饲粮肉仔鸡日增重比饲喂对照和熟大豆饲粮肉仔鸡日增重分别降低了６．５９％,１０．７３％,其饲料效率降低了１０．５２％．６．４８％。     

全脂大豆对肉仔鸡养分代谢率影响的研究

采用生、熟全脂大豆和对照日粮分７组饲喂出壳１日龄艾维菌（Ａｒｉａｎ）肉仔鸡,研究了生、熟全脂大豆对肉仔鸡养分代谢率的影响。结果表明：饲养粗蛋白（ＣＰ）、干物质（ＤＭ）、粗脂肪（ＥＥ）的代谢率在试验前、后期饲喂生大豆饲粮的肉仔鸡显著低于饲喂熟大豆和对照饲粮的肉仔鸡（Ｐ〈０．０１）,其余养分代谢率在３种饲粮间差异不显著。     

全脂大豆对肉仔鸡内脏器官形态学影响

试验采用生、熟全脂大豆和对照饲粮分7组饲喂出壳1日龄艾维菌（Arian )肉仔鸡，研究了生、熟全脂大豆对肉仔鸡内脏器官重量和组织形态结构的影响。结果表明：饲喂生大豆饲粮肉仔鸡的胰腺相对重显著高于饲喂熟大豆和对照饲粮组（P＜0．05），饲喂熟大豆与对照饲粮组间无显著差异。生大豆饲粮对胰腺生长短期影响显著。前期饲喂生大豆饲粮肉仔鸡大肠、小肠相对重显著高于饲喂熟大豆和对照饲粮组（P＜0．05），后期无显著差异。饲喂生长大豆饲粮肉仔鸡腺胃、肌胃相对重在前、后期显著高于对照饲粮组（P＜0．05）。生大豆饲粮组对鸡的小肠绒毛的损伤明显。     

小型单螺杆挤压膨化机加工全脂大豆的试验

利用自行研制的小型单螺杆挤压膨化机对全脂大豆进行膨化加工试验,将大豆物料含水率、螺杆转速、膨化温度作为试验因素,经过单因素试验和二次回归正交旋转组合试验,找出其对大豆膨化加工性能(度电产量、生产率、膨化压力)的影响规律,并经优化设计得出最佳参数组合。利用扫描电子显微镜观察和分析膨化及未膨化大豆的微观结构变化,对大豆膨化机理进行了初步探讨,并通过膨化和未膨化大豆的营养成分对照测试分析,证实了挤压膨化能够改善大豆的理化性状和营养成分,有利于动物的消化和吸收。     

膨化全脂大豆对高产奶牛乳脂中PUFA含量的影响

[目的]研究在高产奶牛日粮中添加膨化全脂大豆对乳脂中多不饱和脂肪酸（PUFA）含量的影响。[方法]选择胎次、体重相近．产犊50天左右的泌乳高峰期中国荷斯坦奶牛12头随机分为四组，采用4×4复合拉丁方试验设计．研究日粮中添加膨化全脂大豆对高产奶牛乳脂中PUFA5含量的影响。在TMR全混合日粮中加入不同比例（0、1kg、1．7kg、2．5kg）的膨化全脂大豆，每期试验21天，共四期。每期试验第15、17、19、21天取奶样。利用气相质谱联用技术（GC／MS）测定乳脂中PUFA5的相对含量。[结果]试验结果表明。膨化全脂大豆添加组与对照组相比，长链不饱和脂肪酸的相对含量显著增加（P〈0．05）．中短链饱和脂肪酸的相对含量下降极显著（P〈0．01）。膨化全脂大豆各添加组间相比．1．7kg膨化全脂大豆添加水平下C18：2相对含量高于2．5kg膨化全脂大豆的添加水平，但差异不显著（P〉0．05）：C18：1t9在添加量为1．7kg水平下分别与1kg、2．5kg添加量相比有显著差异（P〈0．05）。[结论]在高产泌乳奶牛日粮添加1．7kg膨化全脂大豆能够取得最佳的牛乳PUFA含量。     

全脂大豆抗营养因子对两猪种小肠形态结构的影响

试验用2×3析因试验设计,研究了含有20%热处理全脂大豆、20%生全脂大豆和不含有任何全脂大豆及其产品的等能量、等氮和等赖氨酸水平的3种饲粮对东北民猪仔猪和长白仔猪的小肠形态结构的影响.光镜和电镜下观察结果表明,饲喂生全脂大豆饲粮的长白仔猪比东北民猪仔猪小肠粘膜及绒毛结构损伤严重,表明长白仔猪比东北民猪仔猪对全脂大豆中抗营养因子的反应更加敏感.     

热处理对全脂大豆脲酶活性、蛋白溶解度及氨基酸浓度的影响

通过加热处理全脂大豆,测定不同加热温度和不同加热时间下大豆脲酶活性(UA)、蛋白质溶解度(PS)及氨基酸含量,探索全脂大豆最佳热处理工艺参数及大豆质量的评定方法.结果表明:UA、PS及赖氨酸含量和胱氨酸含量均随着加热时间的延长和温度的升高而下降;综合测定大豆脲酶值、蛋白溶解度及大豆中的氨基酸浓度是评定大豆质量的适宜方法...     

湿热处理对全脂大豆抗营养因子的影响

对全脂大豆通过湿热处理,研究了不同加热温度(压力)对脲酶活性(UA)和蛋白质氢氧化钾溶解度(PS)的影响。结果表明,在同一温度(压力)处理下,UA与PS随加热时间的延长而下降;在同一时间下,UA与PS随加热温度(压力)的升高而下降;在UA完全失活之前,UA与PS呈高度正相关,UA可作为大豆加热程度的检测指标,加热过度,UA完全失活,已经不再能作为大豆加热程度的检测指标。但在本实验条件下,即使加热严重过度。PS也不下降为零。仍然可作为检测大豆生熟度的指标。在不同处理条件下,以100℃(0MPa)加热30～60min,110℃(0．045MPa)加热15min,120℃(0．1MPa)、125℃(0．135MPa)加热5min为加热适当。     

助壮素在大豆生产上的应用

<正> 1986—1988年,在大豆花期进行了喷洒助壮素试验。结果表明:助壮素不仅可降低大豆植株高度,提高抗倒性,而且具有明显的增产作用。试验在我县桑堌乡李口村进行,供试品种为跃进五号,助壮素由南通化工研究所提供。试验设花期喷洒助壮素75ppm、100ppm、145ppm溶液和清水对照4个处理,每亩喷洒50公斤。随机排列,3次重复,6行区,行长5米,行距0.4米,株距0.12米,各处理均在喷洒助壮素7天后进行叶绿素含量测定。收获时每小区取样10株进行室内考种,并去除边行和行头,收获6.4平方米计算产量。一、助壮素对大豆植株性状的影响     

增产菌在大豆上的应用效果

试验结果证明,在大豆上应用增产菌,可促进大豆的生长发育,增产效果为６４％～１１％,并对大豆病害有一定的控制作用。     

去皮膨化全脂大豆对断奶仔猪生长性能和肠道发育的影响

选用PIC五元配套系商品代28 d断奶仔猪128头,随机分成4个处理组,每组4个重复,每个重复8头,试验期为21 d。饲料处理分为4组:Ⅰ,5%鱼粉;Ⅱ,2.5%鱼粉 4.0%去皮膨化全脂大豆;Ⅲ,12.6%去皮膨化全脂大豆(无鱼粉);Ⅳ,35.5%去皮豆粕(无鱼粉)。观察仔猪的生长性能、肠道酶活性的变化以及肠道组织形态学的宏观和微观变化。结果显示:Ⅱ组仔猪日均增重较Ⅰ组提高16.97%(P<0.01);各处理间仔猪肠道脂肪酶比活性差异不显著(P>0.05);Ⅱ组空肠黏膜重比体重较Ⅲ组和Ⅳ组分别提高61.23%(P<0.05)和63.60%(P<0.05);Ⅲ组仔猪十二指肠绒毛高度、隐窝深度和肠壁厚度与Ⅰ组、Ⅱ组和Ⅳ组相比差异不显著(P>0.05),空肠绒毛高度、绒毛高度比隐窝深度以及隐窝深度与Ⅰ组和Ⅱ组相比差异不显著(P>0.05),各处理间仔猪回肠肠壁厚度差异不显著(P>0.05)。表明用去皮膨化全脂大豆做饲料对断奶仔猪的生产性能和肠道发育无不良影响,因而在断奶仔猪饲料中用去皮膨化全脂大豆取代鱼粉和豆粕是可行的。     

熟全脂大豆粉在家禽饲粮中的应用

熟全脂大豆粉在家禽饲粮中的应用胡弘，张炜由于生全大豆（Ｒａｗｓｏｙｂｅａｎｓ）中存有抗胰蛋白酶（Ｔｒｙｐｓｉｉｎｈｉｂｉｔｏｒ）、尿素酶（Ｖｒｅａｓｅ）等不良因子，会抑制蛋白质的消化从而降低蛋白质的利用率．现研究认为．加热处理可以破坏这些不良的因子，...     

钼酸铵在大豆上应用效果初探

为探索钼酸铵大豆上的应用效果,笔者进行了其应用效果试验,结果表明,在东台市中等肥力的土壤且栽培管理同常规一致的条件下,用0．2％浓度的钼酸铵拌种及在大豆开花盛期用浓腰0．2％的钼酸铵进行叶面喷施,增产效果明显。     

全脂膨化大豆粉在畜禽饲料中的应用

大豆以其蛋白质品质好、能量高而被饲料加工业普遍接受，但因大豆中含有抗营养因子，使其各种成分不能得到充分利用。另外，为提高畜禽饲料能量水平，有些地方在饲料中添加 ５％－６％的脂肪，但不论是流体还是固体油脂，粘滞性都比较大，添加在饲料中都增加了混拌难度。近年来，随着人们对全脂膨化大豆粉营养价值的认识和膨化工艺的逐步完善，全脂膨化大豆粉作为高能量、高蛋白饲料资源被用在畜禽饲料中，消除了抗营养因子的阻碍作用，并提高了蛋白质、脂肪及多糖的利用率。因此，用含油脂较高的大豆加工成全脂膨化豆粉，可提高饲料能量浓…     

多效唑在大豆上的应用效果

<正> 1988—1990年,在大豆始花期进行了喷洒多效唑试验。结果表明,大豆用多效唑不仅可调控其株型、提高抗倒性,而且具有明显的增产作用。材料与方法试验在夏邑县桑堌乡李口村进行,供试品种为豫豆8号。15%多效唑粉剂由河南省农技推广总站提供。试验地土壤肥力中等偏上,前茬小麦亩产325—350公斤,随机排列,3次重复,6行区,行长5米,行距0.4米,株距0.16米。收获前每小区取样10株进行室内考种,收获6.4平方米计算产量。