中华茶文化与大学生人文修养

茶及茶文化都源于中国,茶文化是农耕文明的典型范例。茶的发现和利用,在中国已有四、五千年历史,且长盛不衰。唐代陆羽《茶经》说：＂茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。＂据四川《华阳国志》所记,大约在武王灭纣后,我国发现和制作茶叶、利用茶叶已进入成熟阶段。     

我国古代茶叶贮藏技术考略

我国古代茶叶贮藏技术考略江西省社会科学院胡长春古人饮茶，着眼于一个＂品＂字，但茶叶的采制，岁有定时，非随时随地可得而尝之。如果对茶叶保存不善，致使其真味尽失，那么，即使是最上等的极品茶，也无法从品饮中体味到优雅情趣，获得精神享受和美感。这就涉及到成品...     

武夷岩茶赞赏

武夷岩茶赞赏福建武夷山市人民政府赵大炎武夷岩茶在我国茶叶发展史上，有着十分重要和光辉的一页。武夷茶在南北朝时（公元４７９年），就以＂晚甘侯＂（茶名）著称于世。唐代成为士大夫上层贵族的馈赠佳品。宋元两代入贡朝廷，盛极一时。元大德六年（公元１３２０年），...     

论各种花茶对人体的保健作用

论各种花茶对人体的保健作用四川省茶叶研究所王云香花人人喜爱，不仅因为它具有美的姿色，而且还具有芬芳浓郁的香气。它不仅可供观赏，以闲情怡志，而且还可入药入食，赐予人体健康。花茶乃花和茶通过一定工艺拼和在一起的＂薰花茶＂，又称＂香花茶＂、＂香片＂。花茶生...     

论湄潭茶文化生态旅游优势及旅游精品打造

指出湄潭作为＂贵州茶叶第一县＂和＂中国名茶之乡＂,拥有旅游资源丰富多彩、种茶历史悠久、文化底蕴深厚、发展前景广阔四大优势。本着＂彰显优势、突出奇异＂的原则,可开发地域特色浓厚且独一无二、无可替代的旅游精品,如核桃坝茶叶生态农庄、永兴茶海公园、中国最长的露天风情茶廊等。     

《中华当代茶界茶人辞典》前言

《中华当代茶界茶人辞典》前言《中国茶文化大观》编辑委员会中国是茶叶的故乡，茶叶是中华的＂国饮＂。清香的茶叶滋养了一代又一代华夏子民的肌体，丰富的茶文化陶冶了一代又一代炎黄子孙的情操，并且飘洋过海，成了中华民族对世界的有益贡献之一。＂茶之为饮，发乎神农...     

舒曼茶话

游资炒作茶叶何时休？ 几年前,游资渗入普洱茶市场,并且告知世人普洱茶将成为不可多得的＂古董＂,接下来便是疯狂抢购普洱茶的闹剧纷纷上演,许多人迷信般地撞进＂越陈越香＂、＂越陈越有收藏价值＂的所谓＂门槛＂。不过,在经历泡沫后方才知普洱茶它仅仅是喝的茶,而非宝石、黄金或不可再生的矿物质。     

茶叶何时形成茶业

茶叶何时形成茶业谢孝国我国是第一个发现茶、利用茶，并以产茶闻名于世的国家，然而，近年来茶叶生产销售情况却令人忧心不已。据介绍，１９９４年以来，我国茶叶总产量一直徘徊在５８万吨左右，１９９６年，茶叶平均单产为５０公斤，仅为日本的２５％、世界平均单产的一...     

包装助阵 云雾茶潇洒走天下

＂你们茶场生产的茶叶不仅内质好,而且茶叶外包装也越来越美观了,我们今年再订购100千克。＂3月28日早上,湖北省英山县胡家山茶场场长郑传宗接到来自美国一家公司的电话。郑传宗欣喜地告诉笔者：＂这都是‘好马配好鞍’带来的效应。＂英山特色在茶,名气在茶。然而,英山市场曾出现这样的＂趣闻＂：有一段时间英山的茶产品多达近百个,     

贡茶平议

贡茶平议农业部茶叶质量监督检验测试中心于良子引论＂贡茶＂，既是茶业发展中一个特定的历史现象，同时也是整个封建礼制的一部份。作为物质的茶，反映了当时生产技术和茶叶品质的最高水平；作为一项活动或制度，以及由此引起的各种现象，则反映了茶叶文化的一个方面。本...     

张老的中国茶礼--教我们如何做好一个茶人

张天福老先生是我国著名的茶叶专家，福建茶叶创始人。一生为茶，以茶为业，为我国的茶叶事业健康发展不辞辛苦，努力奋斗，成就卓著。同时，张老又将其一生拥有的专业知识及多年积累的丰富经验毫无保留地传授给下一代，使我国我省的茶叶文化与科学技术代代相传。张老为振兴祖国的茶叶事业付出了毕生的精力，在海内外茶叶界享有崇高的声誉。     

茶馆相亲

茶馆相亲江西省蚕茶研究所吴英藩＂茶馆相亲＂，渊源于茶礼，但不知从何时起，竟在闹热非凡的茶肆里，把茶叶与婚姻联系起来了。由古代到现代，由少数民族到汉族，流传至今，经久不断，这充分说明茶与婚事紧密联系，不无道理，值得一谈。当今，在那穷乡僻壤的山区，依然保...     

困惑·觉醒·奋进──婺源兴茶纪实

困惑·觉醒·奋进──婺源兴茶纪实中共婺源县委书记曹炳根经过数年的＂休眠＂，＂婺绿＂终于迎来了复苏的＂春天＂。一九九三年，婺源虽然遭受了百年不遇的洪灾，仍然实现了茶叶产量、产值、茶农收入和国家税收＂四同步＂增长。其中，茶农增收６００多万元，县财政增收２...     

湖南十大茶品牌（1）

为了加快湖南茶叶品牌建设,促进湖南茶产业发展。2010年底,由湖南省农业厅牵头,湖南省茶叶学会与湖南省茶业协会承办,通过网上投票、行业专家评审,在全省范围内组织评选出了＂湖南十大茶品牌＂和＂四大地方公共品牌＂。从本期开始,本刊将对这14个茶叶品牌进行逐一介绍。     

英德茶叶产饮历史和现代英德茶业发展成就、动力

英德地处南亚热带过渡地区,是全国最佳的茶叶商品生产区域和全国20个最大的茶叶商品生产基地之一,是全国著名的＂红茶之乡＂。在国内外,只要人们一提起茶,便会把茶与英德联系在一起,那么,英德茶叶生产和饮用始于何时？现代英德茶业发展有何成就？所取得成就其发展动力是什么？     

我国新型营养保健茶研制开发动态

我国新型营养保健茶研制开发动态赵和涛（安徽省农科院祁门茶叶研究所２４５６００）近些年来，随着茶叶深加工及综合利用研究不断深入，我国陆续研制开发了许多深受消费者青睐的营养保健茶。本文综合有关报导，就近期一些新动向作一综介。一、多元复合营养茶１、珍珠营养...     

怎样鉴别真假茶叶?

编辑同志：我想学做茶叶生意，走出一条致富路，但我对茶叶知识了解甚少，请介绍一下识别真假茶叶的有关知识。王南华同志：假茶是利用茶树以外的其他植物芽叶为原料，制成外形类似于干茶的茶叶，或在假茶中掺入真茶，并冒充茶叶销售的。假茶叶中常含有对人体有毒害作用的物质，饮用假茶对人体健康危害很大，消费者应引起注意，以防上当受骗。真假茶无论在外表形态上或内在品质成分上都是有差别的，只要把握住茶叶固有的特征仔细观察分析，假茶是能辨认的。现将鉴别真假茶叶的方法介绍给你，供参考。一、干看干看主要察看干茶色泽和嗅闻干茶…     

特种茶发展前景广阔

近年在香港、台湾、日本、德国等地，已开始出现特种茶消费热。我国香港、澳门茶叶消费的７０％已是特种茶，日本进口乌龙茶也持续增长，从１９６５年至２００１年已增长了４５４倍，目前，乌龙茶已占其茶叶消费总量的１８％，日本专家甚至认为２１世纪可能成为乌龙茶世纪。特种茶正逐渐成为当今世界新兴的消费茶类，我国特种茶发展前景广阔。回顾２０世纪最后５０年世界茶叶产销情况，专家们认为，世界茶类生产和消费结构虽然仍以红茶为主导，但其比例却呈下降趋势，而绿茶和特种茶的比例正在不断上升，尤其是乌龙茶，已成为特种茶中增长速…     

明代冯可宾与熊明遇论罗岕茶及其它

明代冯可宾与熊明遇论罗岕茶及其它江西省社会科学院施由民罗茶是明代的名茶之一。中国茶叶发展至明代，形成了各具特色的名茶，如明人沈石田《书茶别论后》中所述：＂昔人咏梅花云香中别有韵，清极不知寒，此惟岁茶是当之。若闽之清源、武夷，吴郡之天池、虎丘，武林之龙...     

中国茶叶楹联初探

中国是茶的故乡，我国的西南地区是世界茶叶的发源地。五千年来人们种茶、采茶、制茶、饮茶积淀出浓厚的茶文化，中华茶文化作为中国传统文化的一部分，也散发着其独有的魅力与深厚内涵。而茶叶楹联，作为茶叶文化的一种文学艺术表现形式，自古以来就散发着其特有的茶香和韵味。