清代、民国时期普洱和思茅的茶庄商号

（一）普洱府城茶庄商号 普洱茶最早的生产加工集散中心在昔日的清代普洱府城。普洱建城，始于8世纪中叶唐南诏时，派苏、张、周、段等姓白族官员到此镇守，建“奉逸城”。明代时，普洱茶生意大旺，据史志载，外地迁入的“客籍”户，大多与茶叶贸易有关，民居、茶庄及其与茶叶经贸相连的马栈、铁匠、鞋匠、皮匹铺等在城外集中连片，形成新的街市。清雍正七年（1729）设普洱府后，将其土城外墙建成砖墙，并在普洱设茶局，专办“茶引”（执照）、茶税及督办贡茶厂，选取最好的女儿茶，以制成团茶、散茶和茶膏，敬贡朝廷。茶局管理贡茶加工、茶叶生产和运销，每年四月为“花茶市”，交易活动10天。     

清代、民国时期佛海、南峤、景东等地的茶庄商号

佛海、南峤 佛海（今勐海）、南峤（今勐遮），产茶以勐海为中心区。佛海茶业，始创于清光绪末年。据老茶人拂一、刘献廷先生回忆，光绪三十四年（1908），定住佛海的石屏商人张棠阶兄弟三人，以及吴显之、李润亭、杨宪章、回族纳家等十多家，以经营百货或散茶为业，每年收集散茶运往思茅或缅甸销售，运些食盐土产、生活日用品回佛海零售。宣统二年（1910），张棠阶兄弟筹资，从思茅请来汉族揉茶师傅传授技术，开设了第一个茶庄“恒春茶庄”，民国二年（1913），张棠阶设灶1盘，制造圆茶四五十驮运销思茅。又制紧茶七八十驮，售予缅甸景栋商人张仲德，张转运至印度销售，此为佛海茶销印度之始。张棠阶的“恒春茶庄”，后来有茶灶两盘。民国二十七年（1938）后，由其子张锦培掌管，年产量2500担，抗日战争后生产300驮，1947年后生产800驮，后来转移境外。     

普洱茶中氟含量的现状分析

正普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散装和紧压茶。其外形色泽褐红、内质汤色红浓明亮、香气独特陈香、滋味醇厚回甘、叶底褐红,因普洱茶独特的香气(陈香)和保健功能被广泛关注。茶树是一种聚氟植物,叶片是茶树对氟积累的主要器官之一,氟对人体健康的作用取决于剂量,按世界卫生组织规定,人均每天适宜的氟摄入量为2.5~4.0mg。适量的氟可以防龋,促进人体骨骼和牙齿的钙化,增强骨骼的强度等;但是摄入氟过多,导致氟尿、氟牙病、氟骨症和Ca代谢紊乱等疾病,对人体健康造成一定的危害。由于普洱茶中氟含量的研究鲜有报道,本文收集100份普洱茶的样本进行氟含量测定,对我国普洱茶中氟含量现状进行