高寒区杏树的良种化与建园标准化

阳高县地处山西省东北部,晋冀蒙三省(区)交界处,栽培杏树历史悠久,杏树在农村经济结构中占有较大比重,是阳高县主导产业之一.目前全县共栽培杏树4 800 hm2,年产杏2万t,中小型杏产品加工企业共有12家,年加工能力500t.与国外先进水平相比,阳高县对于杏的生产与加工还存在着较大差距,表现在栽培管理水平低,单位面积产量低,加工产品的种类少,品质较差.     

仁用杏的生产与加工

杏树是我国古老的栽培树种之一，根据其主要用途可分为肉用杏、仁用杏、观赏杏三大类。近年来．杏仁的营养及保健价值越来越受到人们的重视。仁用杏的种植得到了较快的发展。仁用杏树全身都是宝．它不仅是经济效益高的干果林．而且是防风固沙、保持水土的防护林。在我国的太行山脉地区，包括河北、山西、内蒙古、甘肃、宁夏等地都有大量种植。     

杏的商品价值与青杏梅的制作

杏属于蔷薇科多年生木本植物杏树的果实,原产于我国和中亚地区,栽培历史已有4000多年。杏树对环境条件的适应性较强,栽培范围也很广,不仅能在高纬度、气候寒冷、干旱的地区生长,而且在低纬度、气候温暖、湿润多雨的地区也能生长发育。杏主要分布在北纬35°～45°地区,我国主要分布在以黄河流域为中心的地带。杏树与李、桃一样,是喜光的落叶果树,光照充足,果实着色鲜艳,含糖量高,品质好。     

杏仁杏干杏汁的加工技术

介绍了杏果的营养价值与市场状况，阐述了杏果加工或杏仁、杏干、杏汁等产品的工艺流程、加工要点及成品质量要求。     

新疆地区低糖杏脯加工技术

新疆南疆地区光热资源丰富,气候干燥,昼夜温差大,病虫害少,是我国杏树主产区之一.该地区产的鲜杏个头大,颜色鲜艳,果实含糖量高,不仅适合鲜食,也适合制成各种杏的加工产品.低糖杏脯是杏加工产品之一,它的含糖量能够降低到40%～50%,并能保持杏的原果味,适宜新的消费趋势.目前市场上杏脯产品大部分是用传统工艺制成的,工艺复杂,操作繁琐,生产成本高,经过糖渍后产品常有反砂现象,而且其含糖量高达70%,风味欠佳,有悖于目前低糖、低热的消费方向.由于新疆地区出产的鲜杏果实本身含糖量较高,具备生产低糖杏脯的原料优势,因此在传统杏脯加工工艺的基础上进行改进,总结出一套既能保持鲜杏原果香味,又能有效地降低糖度的低糖杏脯新工艺.     

杏树新品种设施栽培关键技术的研究

龙田黄杏为半矮化杏树新品种,是设施栽培的理想品种。为了确定该新品种设施栽培适宜的环境条件。并探讨其相关的持续性高产栽培与管理技术,以4-5年龙田黄杏结果树为试材,进行了日光节能温室条件下花果发育的适宜温度、湿度指标以及连续结果修剪技术的试验研究。三年的研究结果表明。在山西省中部气候条件下,龙田黄杏在萌芽期、开花期、幼果期、果实膨大期和果实着色期,相对应的适宜温度分别为18．3,21．2,22．5,25．1℃和27．5℃,期间相对应的适宜环境湿度为80．4～51．7。研究结果还表明,采用中庸枝连续缓放修剪技术处理后,温室杏树叶幕中光合有效辐射（PAR）增加,第二年成花率与坐果率提高,树体萌蘖枝条减少,加之有效枝留果技术的配合使用,实现了龙田黄杏的连续结果。因此,在上述建议的适宜温、湿度环境条件下,采用枝条缓放修剪与轻短截修剪处理,改善棚内光照,能够实现龙田黄杏连续结果与丰产。     

信念 坚持——记阳高县中驰发展有限责任公司总经理杜宏伟

<正>阳高县地处山西省东北部,三面环山,山多坡广,土地贫瘠,素有"九年旱,一年涝,十年不收"的说法。但当地盛产京杏,且杏儿个大、肉厚、味甜,而且还具有较高的药用价值。但由于当地杏树种植面积广,年产量较大,每年收获的季节又恰逢三伏天,农民没有条件储存,因此大量的杏     

我的杏子怎么就被挤出市场

甘肃省镇原县号称“杏子之乡”，每年早春三月，但见岭上塬下，村落院户，白中泛红的杏花装点了全县的“半壁江山”。全县４５万人口，人均杏树５棵以上，收获季节，家家户户杏子产量都有数百斤之多。历史上溯到东汉，古人王符不远千里，把杏子从域东引进域西，扎根镇原，逐渐开始大面积的栽种。２０００年来，杏子栽培技术一代比一代精，杏子的质量一代比一代优，产量一代比一代高。镇原杏子，从单一品种，到品种多样，从卖杏果，到加工杏肉，从单位作坊，到建杏肉加工厂，以致加工成各种样式的罐头食品。曾几何时，镇原的杏子，名声不菲，…     

无硫低糖杏脯加工工艺

阳高京杏，为山西省四大名杏之一，其单果质量为34．8g，含维生素C10．4mg／100g，折光糖13．1％，还原糖4．7％，酸2．4％。该品种为加工杏脯最佳品种，其杏的香味浓，出核率低，含酸量高，为诸品种之最。阳高杏脯色泽金黄透明，肉质柔软，酸甜可口，为果脯中之佳品，产品曾远销东南亚及日本等国，在日本超级市场上被誉为“中国名贵小食品”、“小金柿”。阳高杏脯是当地人津津乐道的塞外土特新产品，在杭州、北戴河及太原市的历次展会上均获得过金奖。     

新疆兵团杏加工产业发展现状及对策分析

新疆兵团高度重视特色林果业的发展,杏产业作为区域经济发展的支柱产业,品种资源丰富,种植面积及产量居于全国首位,具有较好的产业基础和发展前景。但兵团杏加工产品仍以初加工产品为主,加工技术相对落后、精深加工比例较低,这些因素制约了杏加工产业高质量发展。本文分析了兵团杏加工产业发展现状、存在问题,在此基础上提出了相应的对策建议,旨在为推动兵团杏加工产业高质量发展提供有用参考。     

杏的加工与开发

杏的营养丰富，味道鲜美。由于杏的成熟期短，易腐烂，不耐贮藏，致使近年来其经济价值大多集中在杏仁上。特别是在较偏远的山区．许多的杳肉都白白地烂掉。虽然有些企业进行杏脯加丁．但为了延长加工期，常常采用不成熟的杏来制脯，使产品达不到天然杏的营养、风味及口感。本研发中心利用先进的生物发酵技术及真空冷渗压技术，开发了一种既保留了杏天然营养风味，又具有诱人口感的杏梅食品。以满足市场和消费的需求。     

蓝田大杏地方优良品种介绍

<正>我国西北地区是杏树重要的起源地,杏树种质资源十分丰富。陕西省蓝田县地处秦岭北麓,属于暖温带半湿润季风气候,境内由于受到半封闭的盆地地形和山地的影响,气候的地域类型丰富多样,对形成较高的作物产量和良好的品质极为有利。蓝田县大杏栽培历史悠久,属于大杏的优生区,经过长期的自然选择和淘汰,形成了以下几个优良的鲜食杏品种。     

中储粮大型大米加工项目落户原阳

由中储粮公司投资1．2亿元兴建的年加工20万t大米的大型大米加工项目，日前已正式开工。     

果蔬速冻加工节水工艺

一般每加工1t果蔬速冻产品的耗水量高达28t,且是一次性使用,用水量巨大、水资源浪费严重,因此,研究开发出果蔬速冻加工过程中以循环回用为特点的节水工艺。应用该节水工艺,每吨加工产品的用水量可减少10t左右,下降35．7％,节约加工成本约37元。     

杏脯加工技术

杏属我国北方普遍栽植的果树，近年来栽培面积在不断地扩大。杏果营养丰富，富含蛋白质、钙和磷，维生素A含量仅次于芒果而居水果第二位。杏仁可入药，有止咳定喘、润肠通便之功效。由于杏果后熟过程较快，在常温和低温下都不能长时间贮藏，采收后若不能及时处理会很快腐烂变质     

杏花春雨江南

农历二月,杏花怒放。当令之花为杏,故称“杏月”。杏花开放时,江南一带往往春雨连绵,于是,“杏花春雨江南”成千古传诵佳句。 杏系蔷微科李属落叶乔木,原产我国。早在2600多年以前,管子云:“五沃之土,其土宜杏。”《齐民要术》、《本草纲目》、《群芳谱》等古书对杏的栽培及品种都作了记载,可见我国栽培杏树的历史悠久。公元前二世纪,杏经“丝绸之路”传至伊朗,后又传入希腊、罗马,现全世界多数地区都有它的倩影。 杏花开放,锦簇艳丽,堪与桃花媲美。占人有“杏脸桃腮”之语。杏果实成熟早,汁多,香甜,富含矿物质及     

从果汁加工看宁夏苹果产业的发展

宁夏苹果含酸量高,适合浓缩苹果汁的加工与生产,属全国苹果原料生产的最佳适生区。宁夏现有苹果栽培面积2.3万hm2,产量30万t,现有加工果汁能力60万t,随着苹果商品果价格的回升,种植效益显著提高,论述了促进宁夏苹果产业的健康快速发展的对策。     

新疆兵团加工番茄产业的调查与思考

加工番茄已成为兵团继棉花产业后的第二大农作物产业，种植规模2．7万～3．8万hm^2(旧制40万～50万亩)，加工能力约50万t，番茄生产和加工企业的优化整合与资产重组取得了一定的效果,但是加工番茄时好时坏的国际市场行情提醒我们，必须充分认识新疆兵团发展番茄产业的优势和劣势．扬长避短，才能趋利避害，适应瞬息万变的国际市场。本文作者在分析了国内外加工番茄现状，特别是新疆加工番茄种植现状和问题的基础上提出了做大、做优、做强新疆番茄产业的建设。     

教你制作多彩糖衣果味杏仁

杏仁又称杏核、苦杏仁等，为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏等果实的干燥种子，主要产于河北、新疆、山西、内蒙古和辽宁等省（区）。我国年产杏仁1．5万t，目前多以低价原料出口。杏仁对癌症及高血脂、动脉硬化等都具有显著疗效，杏仁的营养、保健、食疗功效已逐渐被人们所认识和利用。目前杏仁加工产品有干果罐头和饮料等，还有一些是作为辅料添加到其他食品中。其产品比较单调，满足不了消费者的需求。基于上述原因，我们研究开发了一种多彩糖衣果味杏仁。它是以苦杏仁为主料，采用脱皮、脱毒、淋糖、调味等工序而制成的一种休闲小食品。     

提高加工设备水平完善农产品加工产业链条

农产品加工既是对基地原料的开发利用和增值的手段，义是提高产品竞争力的有力保障，在整个产业链条中起着桥梁和纽带的作用。这些作用的实现均取决于高新技术和现代化加工设备的有机结合，取决于加工装备的水平。现代农产品加工业对技术与设备的依赖越来越大，没有先进的加工设备与手段，必然呈现劳动生产效率低，原材料利用率低，企业生产成本高，企业产品质量难以得到保障，产品市场竞争力弱等状况。