明年猪肉价仍可能大幅波动

近期我国畜牧业生产总体保持平衡发展的良好势头，猪肉、蛋、奶等畜牧产品市场供应稳定，价格较去年明显回落。农业部有关人士判断，明年猪肉等产品的价格可能会大幅波动，将继续采取政策措施稳定畜牧业生产，稳定市场。     

猪肉价格幅度成因分析——基于产品供求弹性

我国是重要的猪肉生产和消费大国,猪肉是我国国民最主要的肉食产品,养猪业是我国的畜 牧业中十分重要的产业,因而猪肉价格不仅影响着我国畜牧业的发展,更与国民经济的稳定和发展密 切相关。基于价格形成及产品供求的相关理论,分析供给、需求和成本因素,研究发现猪肉价格的上 涨是供需矛盾和成本相关的多方面因素的相结合造成的。     

论我国猪肉价格的形成及稳定猪肉价格的对策

我国养猪业发展迅速，是畜牧业中最重要的产业之一，但猪肉价格却一直不尽如人意。结果是时而使养猪农户严重亏损，时而使市场肉价快速攀升。文章从养猪业在我国的发展情况和猪肉价格的发展演变过程入手，分析了引起猪肉价格变动的原因：生猪生产的生物学规律导致的价格波动；千家万户分散饲养引起对预期价格的错误决策导致价格波动；畜产品之间的替代性导致猪肉价格的波动；消费者对畜产品需求的多样化导致猪肉市场价格波动；饲料价格上涨导致猪肉价格上涨。最后提出了几点稳定猪肉价格的政策建议：鼓励农户发展规模化经营，降低成本，以促进价格稳定；促进产品品种多样化与猪肉的品牌化建设；国家权威部门应建立有效的畜产品供求信息发布渠道；发展猪肉的深加工产品，促使猪肉价格稳定、供应均衡；国家对养猪业的扶植政策要长期坚持。     

国际竞争视野下生猪产业发展策略探讨

作为畜牧业重要组成的生猪产业已经成为农业和农村经济中最具活力的支柱产业,关乎猪肉稳定供应与民生改善。基于我国猪肉生产与消费规模、国际猪肉贸易总量与结构、市场份额比较等分析,测算RCA、TC指数描述我国猪肉产品国际竞争力水平,探寻优质种源缺乏、出口市场过于集中、价格及成本不具备优势、质量安全缺乏保障、经营方式有待创新等制约因素,有针对性地提出健全技术体系、完善政策支持、调控价格传导机制等措施,明确我国生猪产业发展方向,提高产业核心竞争力,保障生猪产业可持续发展。     

2016年畜牧业生产和市场变化与2017年下半年走势分析

本文从畜产品生产、市场和成本效益等角度对2016年畜牧业发展进行分析,并对2017年下半年畜牧业发展形势进行了展望.2016年,畜牧业总产值同比增加,肉类、猪肉和生鲜奶产量同比下降,牛肉、羊肉产量略有增长,禽肉产量大幅上升.主要畜产品供求关系有紧有松,猪肉、牛肉价格高位稳定,羊肉价格继续下降,生鲜奶价格触底,复苏迹象显现.2017年下半年,畜产品消费需求增长空间有限,猪肉价格趋于稳定并可能有一定回落,牛肉价格因国内供给与进口共同增加而趋于下降,羊肉价格可能企稳回升,生鲜奶价格继续回升空间不大.     

云南省当前畜牧业生产形势浅析

一、生产情况(一)生猪1.生产及价格情况养猪业是我省畜牧业的重要组成部分,2005年猪肉产量占肉类总产量的81.64%,生猪产品历来是我省城乡居民最主要的肉类消费品,同时养猪收入也是农民收入的重要来源。“十五”期间,我省生猪生产稳定增长,猪肉总体供应充足并呈现出快速发展的良     

外界冲击对猪肉价格波动的非对称性影响

外界冲击对猪肉价格波动的影响存在非对称性,研究这一问题对理解猪肉价格形成和制定稳定生猪生产政策具有重要意义。已有猪肉价格波动性的研究忽视了外界冲击发生时猪肉价格波动所处的周期。首先,将猪肉价格波动划分为上涨周期和下跌周期2个阶段,运用指数GARCH模型研究不同周期猪肉价格对正向冲击和负向冲击的非对称性反应特征。其次,从生猪养殖主体结构、养殖者价格预期、生猪市场交易机制3个方面解释猪肉价格非对称性波动的原因。最后,为养殖者选择生猪生产策略和政府部门制定稳定生猪生产的政策提供政策建议。     

政策法规

农业部六项措施发展生猪生产对于如何从根本上稳定生猪生产,为猪肉价格长期稳定奠定基础,农业部畜牧业司司长王智才表示,要着力抓好以下六方面工作:一是继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施。二是加快发展生猪标准化规模养殖。三是加强督导检查与指导服务。四是切实强化生猪疫病防控。五是继续抓好生猪瘦肉精专项整治。六     

农业部对2004年畜牧业形势的评估

一季度我国畜牧业生产保持了稳定的发展势头,据对23个省市的数据统计(下同),全国肉类总产量达到1946.1万吨,同比增长3.9%,禽蛋产量为547.4万吨,同比下降2.6%,奶类产量为386.4万吨,同比增长34.7%。一、当前畜牧业生产形势一季度畜牧业发展主要呈现以下几个特点:(一)生猪市场价格看好。一季度生猪存栏40166.15万头,同比增长0.4%,出栏18803.54万头,同比增长3.3%。猪肉产量1208.3万吨,同比增长3.7%。据对全国370个县的定点调查显示,3月全国仔猪价格为10.98元/千克,同比上涨38.0%;活猪7.84元/千克,同比上涨34.5%;猪肉12.65元/千克,同比上涨26.0%…     

农业部采取6项措施发展生猪生产保障市场供应

日前．从农业部畜牧业司获悉．为了从根本上稳定生猪生产发展．为猪肉价格长期稳定奠定基础．下一步农业部要着力抓好以下6项措施确保供给稳定生产。（1）继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施。（2）加快发展生猪标准化规模养殖。（3）加强督导检查与指导服务。（4）切实强化生猪疫病防控。（5）继续抓好生猪“瘦肉精”专项整治。     

养猪业再次破茧能否化羽成蝶吗？——访中国畜牧业协会副会长乔玉峰

肉菜同价，一斤猪肉的价格等于一颗白菜的价格，这便是目前养猪业效益的真实写照。今年以来国内养猪业效益持续下滑，为了稳定生猪生产，年初国家发改委、财政部等六部门联合发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案》，设定了6：1的猪肉、粮食比价的生产盈亏平衡点。     

非洲猪瘟背景下我国猪肉价格上涨的经济效应

在非洲猪瘟背景下,为进一步完善恢复猪肉市场供应、保障居民猪肉消费需求、稳定物价水平的政策,以宏观统计数据为基础,采用Nerlove模型等方法研究了猪肉价格上涨分别对猪肉供给、居民猪肉消费以及CPI的影响。研究发现:猪肉价格上涨对猪肉供给有显著的正向影响,短期内猪肉供给反应较迟钝,长期内猪肉供给反应较灵敏;滞后一期猪肉产量、滞后一期鸡肉价格对猪肉供给均有显著正向影响,养殖成本、非洲猪瘟、畜禽养殖禁养区划定对猪肉供给均有显著负向影响;猪肉价格上涨对城乡居民猪肉消费具有消极影响,其中对低收入地区居民和主产区居民猪肉消费影响较大,西北部少数民族地区居民影响较小;猪肉价格上涨对CPI上涨贡献率在34%左右。基于以上结论,提出长期内制定扶持政策稳定猪肉供给,短期内调控肉类供给稳定猪肉价格;相关部门应加强猪肉价格监测和预警工作;当价格过高时可以为低收入消费者和主产区居民适当提供猪肉消费补贴,以及鼓励城乡居民提升牛羊肉、禽肉、蛋类、水产等产品的消费政策建议。     

我国猪价不稳定的主要原因及对策

随着市场经济的发展和人们生活水平的提高,猪肉成为人们日常生活的必需品,猪肉价格成为体现我国居民消费水平的重要指标。近年来,猪肉价格波动周期和波动幅度不断增大,不仅给生猪养殖产业带来很大影响,而且对民众日常生活及生产各个方面造成很多不稳定因素。分析我国猪价不稳定的原因,采取相应措施稳定猪肉价格具有非常积极的现实意义。     

农业部六项措施发展生猪生产

对于如何从根本上稳定生猪生产,为猪肉价格长期稳定奠定基础,农业部畜牧业司司长王智才表示,要着力抓好以下六方面工作：一是继续落实中央稳定生猪生产发展的政策措施。二是加快发展生猪标准化规模养殖。三是加强督导检查与指导服务。四是切实强化生猪疫病防控。五是继续抓好生猪“瘦肉精”专项整治。六是强化生产监测与信息引导。增加固定监测点数量,及时掌握生产和市场动态变化情况。     

牛肉、鸡肉和猪肉价格波动的关联性分析——基于2006—2021年全国数据的VAR模型分析

基于2006—2021年全国相关数据,以鸡肉价格和猪肉价格为自变量、牛肉价格为因变量,应用Eviews 8.0软件,建立向量自回归（VAR）模型,对牛肉、鸡肉、猪肉之间的价格关联性变化进行量化分析。结果显示：猪肉与牛肉价格存在长期协整关系,猪肉价格对牛肉价格波动有长期显著正向影响;鸡肉价格对猪肉价格波动有长期正影响;牛肉价格对鸡肉价格波动影响大于对猪肉价格,牛肉价格对鸡肉价格的贡献度基本稳定在44%,明显大于牛肉价格对猪肉价格最高贡献度21%。为此,应深化牲畜行业供给侧改革,加强良种培育,引导饲料转型升级,转变发展理念;建立畜禽肉类市场价格监测机制,加强畜禽肉类产品生产和市场动态跟踪监测,加强政府和企业对畜禽疫病突发性事件的监测和防控;加强宏观调控和政策支持产业发展,加强政府宏观调控,鼓励产业发展,为企业和养殖户做好服务。     

北京市猪肉市场特征及价格波动分析

本研究从供给、流通、消费等环节分析了北京市猪肉市场特征,并采用时间序列分解法对北京市2001年1月至2016年5月的猪肉价格波动特点进行分析。研究得出:北京市猪肉自给率较低、主要依靠华北和东北等具有区位和生产优势的省份,对外依赖程度有加深趋势;猪肉产业链较长,流通环节较为复杂,其中屠宰加工环节地位相对强势;猪肉总体消费量有刚性增长趋势,但人均消费趋于稳定。此外,北京猪肉价格波动呈现明显的周期性、季节性和随机性特征。因此应稳定生猪供应渠道,完善价格预警体系,制定危机应急机制,维护北京猪肉市场的稳定运行。     

畜禽禁养政策下我国肉类供给反应——基于产品异质性的实证分析

利用2000—2017年猪肉、禽肉、牛肉和羊肉主产省份产量、价格等面板数据和Nerlove模型,估计并对比了各种肉类的短期和长期供给弹性;研究了畜禽禁养政策对不同肉类供给的影响及差异。结果表明:1)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉短期内供给均缺乏弹性,长期内供给均富有弹性;2)4种肉类中,禽肉短期供给弹性最大,其次为猪肉,牛肉短期供给弹性最小;3)猪肉、禽肉、牛肉和羊肉并不互为供给替代品,即某一种肉类产品产量直接受其他肉类价格变化影响不显著;4)猪肉、禽肉和牛肉供给均受畜禽禁养政策影响显著,其中禽肉供给受畜禽禁养政策影响最大,猪肉次之,牛肉最小,而羊肉产量受畜禽禁养政策影响不显著。在研究结论的基础上,提出政策建议:长期内制定扶持政策促进畜牧业生产,短期内加强畜禽生产监测;当肉类价格发生变化时,针对不同肉类采取不同稳定供给措施;完善畜禽禁养政策,实现保环境与保供给双赢。     

浅析贵阳市猪肉价格变化原因及应对

猪肉是肉食品消费结构中占比最高的一种肉类,猪肉价格的波动直接影响人民生活水平。受全国非洲猪瘟疫情的影响,进入2020年以来,贵阳市毛猪价格呈高位运行状态。本文采用2020年1月以来贵阳市生产、屠宰、销售环节价格数据,分析猪肉价格变动原因,提出稳定价格发展建议。     

我省畜牧产品价格涨幅加大

虽然最近全国各地猪肉价格稳中略降，但我省前三季度畜牧产品总体价格依然保持大幅度上涨的势头。日前，据广东三农价格信息网的最新统计显示，今年1～3季度我省畜牧业产品的价格同比上涨23．3％，其中前两季度分别上涨20．5％和20．畅，第三季度涨幅达31．5％。而生猪和家禽的价格则成为拉动行业产品集体涨价的主力。专家指出，生猪养殖周期影响猪肉供应以及饲养售价高企，仍是猪价居高不下的主因。     

中国畜牧业生产波动的特征及路径识别

基于1978—2016年畜禽产品年度产量数据,采用HP滤波技术和非线性MS-AR模型,分析中国畜牧业生产波动的特征,从畜牧业生产区制转换的视角剖析畜牧业生产波动的具体路径,探讨影响畜牧业生产波动和路径转换的原因。结果表明:从生产波动变化趋势上看,猪肉生产增长高峰期出现最早,其次是牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋生产,牛奶生产增长高峰期出现时间最晚;从生产波动比较上看,猪肉生产波动幅度最小,其他畜牧产业生产波动幅度相对较大,各畜牧产业生产波动趋势存在差异,但近年来总体趋于收敛。通过模型识别将畜牧业生产划分为低速、中速和快速增长3个区制,低速和中速增长区制下各畜禽业产品产量平均增长率在3%和5%左右,而快速增长区制下平均增长率在10%以上;猪肉生产倾向于保持中速增长,牛肉、羊肉和牛奶生产容易出现低中速增长往复徘徊的现象,禽肉和禽蛋生产在各区制下均较为稳定且区制变迁较为平稳;改革开放以来,除牛奶产业以外,其他畜牧产业生产基本在低速或中速增长区制时间最长。基于此,提出针对不同畜禽产业在不同发展阶段相机制定不同调控政策,推动畜禽产业规模化养殖和产业化经营水平,提高畜禽产业抗冲击能力等建议。