食品科学与工程专业教学体系改革的实践与探索

结合河南省农产品的种植加工结构,论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,并从课程体系、教学管理体制、实习基地建设、人才培养模式等方面探讨了普通高等农林院校食品科学与工程专业的教学改革的具体内容与实践活动.     

地方院校食品科学与工程专业人才培养模式探索

根据食品科学与工程专业的特点,结合本科教育教学的经验,对培养目标、课程教学体系、实践教学、教学模式、师资队伍建设等方面进行优化,旨在探索一种适合本专业发展的应用型人才培养模式,为地方经济发展的培养更多人才。     

关于食品科学与工程专业卓越农林人才培养模式的思考

为积极响应国家发展卓越农林人才教育培养战略,结合教学实践过程,对食品科学与工程专业卓越农林人才培养的模式(包括培养内容、培养目标、具体实施细则等)进行了探讨,以期为食品科学与工程专业卓越农林人才的培养提供参考。     

新工科背景下食品科学与工程专业学生“三创”能力培养体系的构建探索

合理构建食品科学与工程专业大学生"三创"(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才"三创"能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况,查找与新工科理念下的工程教育差距,从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价体系4个方面,构建"三创"能力培养体系,旨在为新工科食品科学与工程专业创新型人才培养提供借鉴。     

美国和德国食品科学与工程高等工程教育的特色及启示

选择国际上典型工程教育强国——美国和德国,从培养模式、培养目标、课程设置、实践教学等方面详细阐述了两国食品科学与工程高等工程教育的办学特色与经验,并在此基础上提出了对我国食品科学与工程高等工程教育人才培养的几点启示,旨在为我国食品科学与工程专业实施"卓越工程师教育培养计划"提供借鉴。     

改革人才培养模式,为地方培养食品产业应用型人才——以华中农业大学楚天学院食品科学与工程专业为例

按照国家本科教育的学业内容和标准规定,结合华中农业大学和当地现实条件,从人才培养目标、培养规格、培养方案及教学过程等四个方面对食品科学与工程专业人才培养模式进行了研究和实践,旨在创新人才培养模式,为该专业发展注入活力.     

强化创新实践能力培养 打造食品科学与工程专业卓越人才

培养学生实践创新能力是高等教育必须承担的责任,对食品科学与工程卓越农林人才建设理念、课程体系建设方案、创新实践能力培养模式等方面进行探讨,阐述北京农学院在食品科学与工程专业卓越农林人才培养方面的探索。     

“经、管、法”深度融合的食品科学与工程专业建设与改革探索

为适应国家经济社会发展对创新复合型人才的需要,解决食品科学与工程专业人才结构性矛盾,应探索"食品科学与工程"与"经、管、法"专业深度融合的人才培养模式,强化人才培养目标、课程体系设置、师资队伍建设、创新创业教育、国际合作办学等方面的改革与实践。研究成果对于培养高质量、高素质复合型食品专业人才起到示范作用,对今后同类院校的专业建设具有一定的参考价值。     

地方农林院校新工科专业新生研讨课的探索与实践

基于地方农林院校对新工科专业人才的培养需求,面对食品产业的新业态、新形势,结合浙江农林大学食品科学与工程类专业的人才培养特点,以高校大学生新生研讨课改革为切入点,以人才培养方案修订为抓手,对高校食品科学与工程类教学体系进行了探索与研究.结果表明,新生研讨课的开设对于学生的招生、培养、就业等环节均有影响,取得了良好的效果.     

工程教育专业认证背景下畜产品加工学实验课程教学改革探索 ——以聊城大学食品科学与工程专业为例

我国工程教育专业认证已进入新的推进阶段,对工程人才培养提出了更高的要求.为了有效培养学生的实践创新能力,提高学生的综合素质,该文以聊城大学食品科学与工程专业为例,论述了工程教育专业认证背景下畜产品加工实验课程教学模式的改革与创新.     

食品科学与工程专业人才培养模式改革与创新 ——以铜仁学院为例

应用型人才培养是高校应用转型发展的主要目标。该文从人才培养方案、教学内容和方法、创新创业实践、专业特色活动、校企合作、实习质量监控模式等方面探讨了食品科学与工程专业人才培养模式的改革与创新,以期寻求适应于应用型人才培养的重要举措。     

山东省地方院校食品本科专业培养方案改革思路初探

基于山东省地方院校食品科学与工程本科专业发展历史和区位特色,结合现代教育理念,提出该专业未来培养方案改革的一些思路：加强知识、能力与素质协调发展;注重以人为本;强化人才培养为出口导向型产业化和外向国际战略服务。     

高等院校食品科学与工程专业人才培养体系研究

结合食品工程教育专业认证,分析了目前高校食品科学与工程专业人才培养模式存在的问题,提出更新理念、改革课程体系、加强创新实践与校企合作,构建"7+1、四大体系、四个层次"的人才培养模式,为提高我国食品类专业人才培养质量,与国际食品工程教育接轨提供科学参考。     

OBE教育理念在食品生物技术课程教学改革中的应用

食品生物技术是食品科学与工程专业的核心课程。结合OBE模式的培养目标和毕业要求,从教学内容、教学方法、考核方式等方面进行了教学改革实践和探索,竭力强化学生工程经验,丰富学生工程素养,积极探索符合工程教育专业认证的高素质应用型食品人才培养新思路。     

工程教育专业认证背景下食品科学与工程专业课程体系构建——以青岛农业大学食品科学与工程专业为例

积极参与工程教育专业认证已成为高校的广泛共识,工程教育专业认证对培养学生综合素质、提高工程教育质量、满足经济社会对应用型人才的需求具有重要作用。以工程教育专业认证的标准与要求为导向构建高效的培养体系,确保工科专业毕业生达到专业认证标准的要求,也是各高校当前面临的重要课题。以青岛农业大学食品科学与工程专业为例,结合学校实际、特色和定位,构建基于工程教育专业认证标准的食品科学与工程专业的课程体系,以提高食品领域工程人才培养质量、提升工程教育的国际竞争力,为促进食品科学与工程专业的建设和发展提供理论参考。     

基于创新能力培养的课堂教学知识模块与组织模式分析——以食品化学课程为例

以食品科学与工程专业的食品化学课程为例,结合教学实践,总结食品化学模块化教学的思路和课堂教学的组织模式,旨在为培养具有创新精神和创新能力的高素质食品科学创新人才提供参考.     

林业院校食品专业实施“质量工程”改革与探索

该文主要对食品科学与工程专业的办学特色、人才培养体系完善、师资队伍建设经验进行了介绍,探讨了我国高等林业院校食品专业的发展方向,提出了一些富有创新性的改革思路.     

食品科学与工程品牌专业建设与实践

结合社会需求和人才培养目标,按照天津市品牌专业建设要求,通过制定人才培养方案、优化主干课程内容、构建实践教学体系、建设高水平师资队伍,实施食品科学与工程品牌专业建设。     

工程应用型食品科学与工程专业实践教学体系构建研究

基于齐鲁工业大学应用型人才的培养目标,以食品科学与工程专业为例,探讨了“三模块多层次”的实践教学体系对培养适合地方经济和社会发展需要的工程应用型人才起到的重要作用.     

国外食品科学与工程类专业课程设置对我国的启示

阐述了美国、德国和英国高校的食品科学与工程类专业课程设置的特点,并与国内高校进行对比.在此基础上提出对我国食品科学与工程专业课程群建设的几点启示,旨在为进一步优化我国高校食品科学与工程专业课程设置,提高我国高校食品科学与工程专业办学水平提供参考.