家蚕生物体的食用、药用途径概说

蚕、蛹、蛾的食用历史悠久,早在唐宋时期就被皇室视为珍贵的补品。家蚕生物体(蚕、蛹、蛾)不仅营养丰富,更具有降血糖、降血脂、护肝、防癌、治疗糖尿病和性功能障碍等药用价值,以其为基料开发出如全蚕粉、蚕虫草、蚕蛾复合粉、蛹油、蛹蛋白、虫草茶、五香蚕蛾、雄蛾酒、丝素肽等多种食品、保健品和药品,极大地拓宽了家蚕生物体的利用途径,为蚕桑资源多元化开发和产业升级提供了新思路。     

柞蚕蛹蛾营养成分的分析

柞蚕蛹蛾营养成分的分析苏秀榕，李太武，欧阳芬／（辽宁师范大学）（大连市第五人民医院）作蚕（Ａｎｔｈｅｒａｅａｐｅｒｎｙｉ）是我国特产。作蚕茧用于纺织，蛹可食，可制成氨基酸复合粉、蛋白胨，而成虫蛾子，特别是雄蚕蛾可作为补肾壮阳之物。但对雌雄蚕蛾、蛹的营...     

五香蚕蛾的研制

蚕蛾在我国食用的历史悠久,早在唐宋时期就被皇室视为一种珍贵的补品,有神虫国家之称.近年来利用雄蚕蛾配制成蚕蛾酒,作为滋补品可出口东南亚、日本及美国.蚕蛾体内含有大量的蛋白质和脂肪,据测定脱脂蚕蛾的蛋白质含量为69.9%.含有的18种氨基酸比例均衡,是全价蛋白(林元吉,1993).此外,蚕蛾体内还含有丰富的生理活性物质、细胞色素C、维生素B12及磷脂等,脂肪酸中不饱和脂肪酸高达38%以上,是集食疗、养生、保健补益于一体的药食同源佳品(姚锡镇,2001).每100kg桑蚕茧制种后可得50～60kg鲜蛾,其中雄蛾约占40%.针对以上状况本课题组利用加工保鲜技术,将制种后的鲜蛾采用合理工艺、科学配方,改善了蚕蛾固有的异臭味,研制出色、香、味俱全的蚕蛾软罐头,满足了消费者的保健需求.     

雄蚕蛾营养活性成分的提取方法及工艺条件优化

为高效提取雄蚕蛾的营养活性成分,在比较不同方法提取雄蚕蛾营养活性成分的效果基础上,通过单因素试验优化乙醇提取雄蚕蛾粉营养活性成分的工艺条件。结果表明:以饲养雄蚕品种获取的雄蚕蛾为原料,采用乙醇浸泡30 d的提取方法,可溶性固形物、可溶性蛋白、总酚和总黄酮的溶出率最高;自制雄蚕蛾粉采用超声波辅助乙醇提取30 min后,上述营养活性物质的溶出率次之,而用乙醇直接提取的溶出率最低。优化乙醇提取雄蚕蛾粉营养活性成分的工艺条件为:乙醇体积分数45%,原料质量浓度50 g/L,提取时间30 min,提取温度70℃。虽然采用乙醇浸泡雄蚕蛾的方法溶出的营养活性物质最多,但以雄蚕蛾粉为原料,采用优化的乙醇浸提工艺技术更适用于规模化生产雄蚕蛾营养活性物质。     

川柞1号雄蚕蛾营养组分及含量的分析

评价了新选育柞蚕品种川柞1号的雄蚕蛾营养价值,对雄蚕蛾的主要营养成分进行测定分析。结果表明,川柞1号新鲜雄蛾中蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、灰分的质量分数分别为15.82%、16.91%、0.97%、3.05%,略高于青6号雄蚕蛾中的14.65%、15.84%、0.58%、2.20%;川柞1号和青6号的雄蚕蛾氨基酸质量分数分别为14.54%和13.64%,均含有8种人体必需氨基酸,必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)分别为38.24%和37.90%,必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/NEAA)分别为79.97%和73.02%;雄蚕蛾含有鲜味氨基酸、药效氨基酸、支链氨基酸,且药效氨基酸含量较高。试验结果显示,川柞1号雄蚕蛾属于优质蛋白质源,对人体的保健及骨骼肌代谢具有一定作用。     

蚕蛾酒的研制及其营养滋补作用

蚕蛾是蚕种场的副产物,为了防止微粒子病的传播,多数将制种后的蚕蛾销毁或深埋。如果将蚕蛾妥善处理则成为相当可观的原料。每100kg 种茧制种后约得50～60kg 鲜蚕蛾,其中雄蛾重约占40%。如制种10万张的蚕种场可收集8000kg 雄蛾,烘干后约2800kg,出售约有3万元的收入。家蚕蛾、柞蚕蛾在一些地区有作为食品的习惯。近年来利用雄蚕蛾制成饮料酒及滋补酒,部份产品出口销售到东南亚、日本及美国。此外,蚕蛾、蚕蛹及熟蚕可以作为中     

柞蚕雄蛾浓缩液二号的成分测定及分析

对该浓缩液中的部分营养成分及食品卫生指标进行测定分析,结果表明:18种游离氨基酸总量为11.34g/L,其中,人体必需氨基酸含量达3.29g/L,占总量的29%,赖氨酸含量高达0.38g/L;脂肪含量为0.09%;维生素A15.2IU/kg,维生素E、B1、B2、总量0.0099g/kg;8种矿质元素含量丰富;该浓缩液符合国家食品卫生标准。     

3个家蚕品种雄蚕蛾经不同次数交配后的营养活性成分变化及营养品质评价

为了拓宽家蚕资源综合利用新途径,为家蚕雄蚕蛾的精深加工提供参考,在春、夏、秋季节收集两广二号、桂蚕2号、桂蚕N2三个家蚕品种的雄蚕蛾样品,测定其未交配、交配1次、交配2次后总蛋白质、总脂肪、总黄酮、总酚、胆固醇含量,并进行营养品质综合评分.结果发现,不同品种不同交配次数的雄蚕蛾总蛋白质含量随着交配次数的增加先升后降,在...     

不同雄蚕品种的蛾油含量比较

雄蚕蛾油是从雄蛾体内提取的一类具有生物活性的物质,富含亚油酸、亚麻酸、类固醇类和甾类激素,具有很高的药用价值。本研究通过不同雄蚕品种的蛾油含量比较,初步筛选出2对高蛾油含量的雄蚕品种"华菁×平皓"、"华菁×平28",蛾油含量达50%以上,兼具高茧层率和万蚕产茧层量性状,为进一步的开发利用提供了品种资源。     

“蚕蛾壮阳补酒”开发成功

<正> 由中国农科院蚕研所和江苏省泗阳蚕种场等单位共同承担的“蚕蛾壮阳补酒”开发研究课题,于今年2月20日在泗阳通过技术鉴定。《本草纲目》中记载,雄蚕蛾具有壮阳补肾功效,研究人员再配以名贵中药,调制成低度壮阳补酒,经镇江市有关医院40余例     

原蚕饲育与蚕种产质量的关系

就原蚕户蚕饲育的优劣与蚕种产质量的关系进行了试验，结果表明：饲育成绩好的原蚕死笼率低，羽化率高，单蛾产卵量、良卵率极显著优于饲育成绩差的原蚕。     

如何提高蚕种质量和制种量

蚕种是一种特殊的种子,在繁育蚕种的全过程中每个环节都会影响蚕种的质量和制种量.所谓蚕种质量包括张种卵粒数、卵粒大小、卵色匀整度,外观包装等外观质量以及蚕种的良卵率(充实度)、杂交率、蚁蚕孵化率、微毒率等内在质量.制种量是指克蚁制种数量或千克茧制种数量.二者之间有紧密的联系,是种茧育生产十分重要的两大指标.提高蚕种质量和制种量是蚕种场赖以生存的内在要求,蚕种场只有以质优量足的蚕种去开拓市场才能求生存和发展,现根据我场的实际经验谈谈如何提高蚕种质量和制种量的具体措施,以供同行参考.     

秋蚕新品种的秋种春养试验简报

经过农村对比试验初步得出 ,春蚕期饲养秋用品种华丰·A5×白云和白·晨×华丰的产量与产值优于菁松×皓月 ,适宜于春蚕期饲养     

浅谈“滚动式”布局养蚕与蚕病综合防治措施

近年来,农村土地流转快速发展,推动了农业产业化、规模化经营进程的加快,蚕桑产业化经营也如雨后春笋,呈现蓬勃生机.特别是租赁承包成片土地进行蚕桑规模开发经营的业主和大户不断涌现,成为了蚕桑发展的新亮点,开辟了蚕桑发展的新捷径.截止目前,我县蚕桑业主已发展到42户,经营面积达267公顷(约4000亩),部份业主已初见成效.     

家蚕蛹的开发利用

蚕蛹是重要的未被有效利用的资源,本文综述了蚕蛹开发的优势和研究进展,探讨了蚕蛹开发利用中的问题。     

蚕种学组召开学术研讨会

根据广东省蚕学会2000年度学术活动计划,蚕种学组于2000年12月20～21日在清远召开了广东蚕种学科21世纪发展规划学术研讨会。参加会议的有来自我省各生产、科研、教学等单位的代表共15人。会议由省蚕业集团有限公司总经理、蚕种学组组长刘新国主持,省蚕学会秘书长毛铿祖、省蚕业集团有限公司董事长李惠华应邀参加会议。会议得到了清远     

新蚕区桑蚕新品种引进与应用思考

为了加快新蚕品种在黔南蚕区的推广应用,提高蚕区经济效益,对新蚕区品种引进与应用存在的问题进行分析,研究提出了新蚕品种在贵州新蚕区——黔南蚕区应用需要解决的问题和对策。为提高新蚕品种在新蚕区的产量,可推广春秋兼用品种,春蚕期可推广多丝量春用品种提高全年产茧量;为在条件不足的蚕区能获得稳产,可选择推广夏秋用品种。     

身边的蚕业经济--自制桑种

随着西部大开发和国家东桑西移政策的落实 ,特别是桑树被确定为退耕还林植物 ,我市蚕业面临着重大的发展机遇。但我市的桑种几乎百分之百来自广东 ,全市平均每年从广东购进桑种万斤以上 ,价值三百万元人民币 ,这是一笔可观的资金 ,对于发展中的重庆蚕业来说 ,如果能够充分利用自有桑椹资源 ,自制桑种 ,它所产生的效益将养活一个中型的蚕业企业。笔者从事桑树栽培与管理数年 ,本场也屡次引进广东桑种沙二×伦 1 0 9,经数次对比实验 ,自制的桑种各项生产指标特别是实用发芽率并不比沙二×伦 1 0 9差。笔者现就自制桑种的方法介绍如下 ,供广大…     

浅述省力化养蚕技术

蚕桑生产是我县农村八大支柱产业之一,也是我县传统农业的优势项目,曾为开县创造过辉煌业绩,为农村的经济发展做出过卓越贡献。目前,国际丝绸行情不断上涨,我县的蚕桑生产却不容乐观。从近几年来,虽然蚕茧价格在不断上升,但发种量在逐年下滑,为什么出现这种情况呢?笔者经过农村