当前奶业发展形势如何

今年是中国奶业连续获得快速发展的第十个年头，我国从全球最大产奶国排名第十几名一跃跻于三甲。我国虽是一个产奶大国，却不是一个奶业强国。在前几年的超常规发展过程中，奶业存在一些不利于行业发展的因素，而这些问题的解决，将有利于我国奶业朝着理性、健康、有序、平稳和可持续发展。     

中国奶业当前发展形势分析与判断

<正>中国奶业经过近10年的超常规发展,实现了奶业发展总量翻两番和使中国成为产奶量全球第三的产奶大国,近几年来几乎全球乳业增量的一半来自中国,中国奶业已为世界奶业发展创下了一个奇迹。然而,我们认为这种超常规的发展速度是非正常的发展,超高速发展底下必然存在着     

深度解读中国奶业新政策——2008年广东奶协奶业发展研讨会上的发言

中国奶业经过近十年的超常规发展．其规模与总量已翻了两番。2006年全国牛奶总产量已达3245．04万吨,成为全球第三个产奶大国。中国虽是产奶大国,但还不是一个奶业强国。纵观当前全国奶业,不论是从政府管理层面或是奶业企业的自身发展来看．往往过多关注和追求数量上的提高,而对奶源和奶品质量、产品加工耗能及对营养的破坏、奶业生产与环保、奶源生产与乳品加工的奶源供需平衡、奶农的利益保障、奶业各环节的利润分配、市场培育与市场秩序、市场准入．乃至行业行规及立法等方面则没有给予应有的重视。     

中国奶业当前发展形势分析与判断

中国奶业经过近10年的超常规发展，实现了奶业发展总量翻两番和使中国成为全球第三名产奶大国，近几年来几乎全球乳业增量的一半来自中国，中国奶业已为世界奶业发展创下了一个奇迹。然而，我们认为这种超常规的发展速度是非正常的发展，超高速发展底下必然存在着泡沫和危机。人们已在担心和思考，中国奶业这种超常规的快速发展，是否会给我们的居住环境、生态环保（如超放牧密度破坏草原席坡引发沙尘风暴）、能源消耗、人类健康（如人畜疾病感染、添加剂乱用滥用、长期推介饮用香精特浓奶闪蒸奶）等带来一些无法弥补的创伤？这种高速度发展它还能坚持多少久？它将会把中国奶业引向一个什么方向发展？中国奶业到底会不会在残酷的争霸中产生出垄断或寡头企业？这一个个的疑问与顾虑。不得不迫使我们冷静地为我们现在的奶业现状诊一把脉。要想对上述所提及的这些疑问找到一个较好的答案，就得对我国奶业当前发展的状况与形势有一个基本的分析判断，就得对发展中存在的问题有一个清晰的了解和认识。目前我国的奶业发展状况，可以用一句话来形容和概括：即“在混乱无序中发展”。由于我国目前正处于一个社会与经济转型时期。人们的急功近利、求富心切和浮躁之风等，不可避免地会在我们的奶业界中作为一种社会特征表现出来，这就是“乱”的思想根源和产生的背景。“乱”的代价，就是使国家资源消耗和浪费大，发展成本重，有人欢喜有人愁，有人倒闭有人将会成为寡头。我国奶业连续多年来以“卫星速度”超常规发展，这是一个非正常现象，这种超常规发展也许还可以申延好几年，但它最终还是有终结的一天，总有一天它是要缓慢下来，要得到修正的。中国的乳品企业或奶业决策者，应该对奶业的发展势态及未来的市场前景状况有一个清醒的认识或基本的分析评判。     

破解巴氏奶消费瓶颈关键在于宣传引导——谈如何恢复巴氏奶昔日辉煌市场的一点认识

目前，制约中国奶业健康快速可持续发展的主要瓶颈有两个。一是产奶水平及其总量；二是牛奶消费。我国虽是全球的第三个产奶大国，但人年均牛奶消费量只有世界平均水平的1／4，许多消费者仍忠爱碳酸饮料消费而不选择牛奶，牛奶消费的制约强于奶业自身发展规模的制约。在2000年之前．巴氏奶在牛奶消费中是占主导地位的，曾经风光一时，而时下的处境却是一落千丈。主要原因有两个，一是受到常温奶、酸牛奶、乳酸饮品等产品激烈的市场竞争与挤压：     

奶香飘万家 中国奶业改革开放30年

2008年是改革开放30周年。30年,在人类历史的长河中,仅是短短的一瞬,但是对于中国奶业来说,这30年却是发展最快的30年,也是成就最显著的30年。30年中,几代中国奶业人用辛勤的汗水和不断的付出,让全世界见证了中国如何从一个贫奶国家成为全球第三大产奶国,中国的乳品企业如何从小到大、从弱到强,乳制品如何从奢侈品变为消费者的生活必需品。30年,奠定了中国成为世界奶业强国的基础。     

中国奶业改革开放30年

200年中国的改革开放已整整30年.30年,在人类历史的长河中,仅是短短的一瞬,但是对于中国奶业来说,这30年却是发展最快的30年,也是成就最显著的30年.30年中,几代中国奶业人用辛勒的汗水和不断的付出,让全世界见证了中国如何从一个贫奶国家成为全球第三大产奶国,中国的乳品企业如何从小到大、从弱到强,乳制品如何从奢侈变为消费者的生活必需品.30年,奠定了中国成为世界奶业强国的基础.     

中国奶业发展最新调查报告

对于我国奶业发展的情况，我大概分这几个部分。一个是发展现状，第二是趋势和环境，第二三面临的问题，第四我们做出什么判断对目前的奶业发展。最后，提出对策。     

为中国奶业现状把脉

我国奶业经过近10年的发展．虽然实现了总量的翻两番．取得了全球第三名的显著成绩．但也蕴合了不少问题。我国的奶业发展该以何为主？2007年5月29日．在第六届中国（广州）国际乳业发展高峰论坛上．来自世界各国的行业专家、企业家对国际乳业发展的前景进行了深入探讨。会上．广东奶协副会长王丁棉对我国奶业的现状进行了全面深入的分析．现将有关内容予以整理．供业界交流参考。[编者按]     

开展乳品市场促销行为调研为规范奶业市场提供基础数据

进入21世纪,中国奶业的发展速度让人惊叹,每年增长量占全球增长量的一半,中国成为了世界排名第三的产奶大国。如此繁荣的景象让很多奶业发展过程中存在的问题和隐患被人们或有心或无意地忽略了。     

中国奶业可持续发展的必由之路--生态奶业

从分析生态奶业的由来入手，论述了生态奶业的内涵、特点和优势；分析了在中国发展生态奶业的客观必然性和重大的现实意义；最后对如何在中国发展生态奶业提出了一些发展模式、对策与建议。     

中国奶业必将有更大的发展

新世纪新的一年又开始了，怎样看待中国奶业的发展问题，仍是摆在我们面前的一个现实问题，也是要人们必须做出回答的问题。否则，已经起步并进入发展快车道的中国奶业必将受到影响，来之不易的奶业大好形势也将面临新的挑战和考验。奶业的发展问题是当前的一个热门话题。当然，说是“热门”话题，并不轻松，说是个“沉重”话题更为贴切。在奶业发展的过程中，出现一些问题或偏差是可以理解的，也是可以解决和纠正的。然而实际并不是这样，在去年春节后的一段时间里，我国南方有个别地方发生了“倒奶”的情况，如广东南海、广西某地、四川成…     

中国奶业的现状及发展趋势

中国奶业在新的世纪将如何发展？这是大家十分关心的问题，本文就中国奶业的现状及发展趋势、发展战略方面的问题谈几点看法。一、改革开放对中国奶业发展的影响改革开放以来，中国奶业发生了深刻的变化，奶业生产取得了长足发展。１９７９～１９９２年，是我国奶业发展的黄金时期，奶牛饲养头数由１９７８年末的４８万头，增至３１３万头，增长６．５倍；鲜奶总产量由１９７８年的５８．３万吨增至５０３万吨，增长８．６倍；乳制品产量由１９７８年的４．６５万吨增至４１．２８万吨，增长８．８８倍。１９９３年，我国牛奶总产量由１９９…     

当前我国奶业形势

新中国成立60年来，特别是改革开放30多年来，在党中央、国务院以及各级政府的重视与扶持下，经过奶业界同仁的长期努力，我国奶业取得了巨大成就，已成为世界第三大产奶国（第1位印度，9460万吨；第2位美国，8260万吨），奶业作为一个产业已基本形成，奶业已经成为一个惠及全国13亿人口的重要食品产业之一。     

2002年中国奶业十大事件

２００２年是中国奶业发展极不平凡的一年，值此壬午岁末、中国入世一周年之际，我们特别对２００２年度中国奶业发生的重大新闻事件进行调查、收集、整理，以期与业界专家同仁共同探求中国奶业市场发展的内在规律，进一步促进中国乳业的健康发展。１农业部启动“奶业行动计划”１月１４日，农业部“奶业行动计划”正式启动，“计划”提出要加快奶类企业产业化、规模化、现代化和集团化步伐，鼓励和支持优势企业，通过资产重组，兼并收购，强强联合，实现资产、品牌、经营的整合，进而形成可以与国外大型企业集团竞争的民族奶业集团。这是政…     

奶业发展任重道远

中国奶业有了长足的发展，但是，未来任重道远。改革开放30年来，特别是近10年来，中国奶业发展有了长足的进步，奶的人均占有量比30年前增长了十几倍、二十倍，总产量已经跃居世界前列。“一杯奶可以拯救一个民族”．推行以奶为重点的“早餐革命”，以及推行“学生奶”等这些举措和观念，人们观念的改变和生活方式上的改变，大大推动了奶业市场的攀升。但是，从全中国的范围来讲，奶业还是一个新兴的起步不久的产业。     

中国奶业转型方向初探

经过10多年的快速发展,我国奶业取得了巨大成就。2008年,我国一度跃居成为世界第三大产奶国。然而,正当人们沉浸在巨大成功的时候,三聚氰胺事件暴露出了成就背后潜藏的诸如行业管理、企业行为等种种问题,使我们对奶业的发展产生了深刻的思考。特别是2010年我国奶业发展出现了     

大会主题报告——推进奶牛养殖标准化 发展现代奶牛养殖业

同志们： 第三届中国奶牛发展大会在上海举行。会议的宗旨是进一步贯彻落实胡锦涛总书记关于农业标准化的重要指示和国务院《关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号），会议的主题是“奶牛养殖标准化与现代奶业”。农业部领导、上海市领导出席了会议并致辞，说明这是一次非常重要的会议。近几年来，我国奶牛养殖业持续快速发展，2006年全国奶牛存栏1363万头，奶类总产量3302万t，中国已成为世界第三大产奶国。预计2007年全国奶牛存栏1470万头，奶类总产量3650万t，奶业的地位不断提高。下面我围绕大会的主题讲几点意见。     

中国奶业呼唤苜蓿产业的协调发展

进入２１世纪的中国奶业和草业，面临着千载难逢的历史性机遇。无论是农业结构的调整，还是中西部的开发，无论是学生奶计划的推广，还是WTO的到来，所有这些，均为奶业和草业的快速协调大发展提供了有利的契机。可以预期：中国奶业、草业大发展的时期即将到来。一、中国奶业的发展态势中国奶业自改革开放二十多年来，历经快速发展、减速下滑和调整复苏三个阶段之后，最近几年，正以强劲的增长势头迅速发展，成为中国经济发展的新亮点。有关资料表明，奶业已成为食品行业中增长幅度最大的行业。１９９８年后，全国乳制品行业的平均市场增…     

推进奶牛养殖标准化 发展现代奶牛养殖业

4月16日第三届中国奶牛发展大会在上海举行。会议的宗旨是进一步贯彻落实胡锦涛总书记、温家宝总理关于农业标准化的重要指示和国务院《关于促进奶业持续健康发展的意见》（国发[2007]31号），会议的主题是“奶牛养殖标准化与现代奶业”。农业部领导、上海市领导出席会议并致辞，说明这是一次非常重要的会议。近几年来，我国奶牛养殖业持续快速发展，2006年全国奶牛存栏1636万头，奶类总产量3302万吨．中国已成为世界第三大产奶国。预计2007年全国奶牛存栏1470万头，奶类总产量3650万吨，奶业的地位不断提高。下面我围绕大会的主题讲几点意见。