黑龙江将出台鲜奶购销合同

为了规范原料奶收购市场，保证乳品安全．维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益．增加奶农收入．并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格，黑龙江省将出台由省奶业协会制定的《黑龙江省生鲜牛奶购销合同》（以下简称《合同》）示范文本。     

原料奶的收购检验

合格的原料奶是生产优质奶制品的前提条件,而只有正常奶才是合格的原料奶.所谓正常奶系指在正常饲养管理条件下,无传染病和乳房炎等侵害的健康母牛在产犊7天以后至干奶期前整个泌乳期所产的奶.正常奶的化学成分及其性质基本保持稳定,物理、感官及微生物指标也都符合国家规定的鲜奶质量标准;反之,异常奶则因其成分和性质发生了变化,故不宜加工成奶制品.     

引发原料奶产生异味的原因

日常健康的奶牛所产鲜牛奶具有“乳香味”，有属于生鲜牛奶固有的味道，很少有明显异味，更不会具有奶牛牛体、牛舍等杂味，也无不良特征，口感较好，香甜，无余味。但现在奶站厅在给乳品加工厂交售原料奶过程中，常常因原料奶中含有异味被乳品加工企业退回，奶农也常常因奶中有异味被收奶站退回，收奶站厅觉得冤枉，认为是乳品加工企业收购原料奶过剩，故意的找理由退奶，     

浅谈我区牛奶原料奶的收购

近年来,在国家各级政府大力倡导扶持下,全国各地奶业蓬勃发展。各省区纷纷制定政策,投入资金,加大奶业发展力度。国内老的乳品企业如光明,三元等,都在扩大生产规模,拓宽销售领域。而一些资本巨鳄也已涉足奶业。随着乳制品生产加工能力的日益扩大,原料奶生产,这一制约奶业发展的瓶颈,就成为亟待解决的问题,而原料奶的质量,又更是重中之重。以我区为例,自2002年至今,我区已新建投产多家日处理鲜奶百吨以上的大型乳品厂,这些乳品厂都集中在经济较发达的乌鲁木齐,石河子等,这就导致这一地区旺季时原料奶供应不足,淡季又相对过剩。旺季时,乳品厂…     

上海实行原料奶收购政府指导价

上海市对原料奶收购价格实行由政府主导，奶农、加工企业和奶协共同参与协商，工商部门备案的原料奶购销合同定价机制，对于稳定奶业生产起到了积极作用。     

中央财政对原料奶收购实行贷款贴息

<正>为帮助奶农减少损失,稳定奶牛存栏,促进奶业健康发展,财政部日前发出通知,决定在一定期限内,对奶制品企业收购原料奶贷款实施贴息政策,鼓励奶制品企业收购生鲜奶。     

财政部将延长原料奶收购贷款贴息期限

本刊辑:为贯彻落实国务院关于扶持奶业发展的有关精神,进一步加大对乳品企业的政策扶持力度,帮助乳品企业解决资金短缺问题,财政部决定延长原料奶收购贷款中央财     

呼和浩特开展专项检查规范原料奶市场收购秩序

近期，由于原料奶供给趋紧，价格上涨，一些地方原料奶收购秩序混乱，掺杂使假、短斤缺两的情况屡屡发生，部分乳制品企业跨地区高价争枪奶源，少数中小乳制品企业放松原料奶收购标准，造成质量安全隐患。 为规范原料奶市场秩序，促进奶业持续健康发展．呼和浩特市工商局5月4日开始，开展为期一个月的原料奶市场专项检查。     

三鹿未雨绸缪启动原料奶产地战略

<正>奶源基地是乳品加工企业的第一车间。记者了解到,现在一些乳制品企业只注重上加工项目、注重奶制品市场开拓,却不注重奶源基地建设,鲜奶不够时就跑到其他乳业巨头辛辛苦苦多年培育的奶源基地去高价“抢奶”。据了解“抢奶者”每斤鲜奶的收购价比三鹿多几分钱,和奶农也没有稳定的购销合同,更别说向奶农提供奶牛饲养、疫病防治各种服务了,加工厂要奶时就高价抢,不要时就没了影,“抢奶”搅乱了鲜奶市场,奶农是比较现实的,哪家价格高,就邀到哪家,“抢奶”误导奶农追逐眼前利益,放弃增加技术含量、提高奶牛单产“质量效益”之路,更为严重的是,到了收奶旺季,有些乳品企业自动降低了收奶的质量标准。三鹿集团董事长田文华认为,这种“游击队”式的抢奶活动,损害奶源基地的良性     

黑龙江省奶业协会公布原料奶交易参考价

近期,黑龙江省奶业协会公布了全省原料奶旺季交易参考价格：5月～11月．全省乳品加工企业对奶农直接结算的脂肪为3．1％、蛋白为2．95％的原料奶平均参考价格为2．7元／公斤。     

原料奶价格又下降

近一段时间以来，内地多个城市原料奶价格频频出现下降，部分地区原料奶每吨价格下降了500元。这是自从去年10月“奶八条”颁布以来，原料奶价格持续上涨后出现下调。记者连日来在市内多家超市看到，包括伊利、蒙牛和本土的燕塘、香满楼等乳品企业的多种产品都不约而同地打折促销。     

黑龙江省出台《生牛奶购销合同》规范原料奶收购市场秩序

为了规范原料奶收购市场,保证乳品安全,维护奶农、奶牛养殖场、奶站和乳品加工企业的合法权益,增加奶农收入,并禁止原料奶收购企业通过非正常手段垄断、操纵原料奶价格,黑龙江省于日前出台了由省奶业协会制定的黑龙江省《生牛奶购销合同》(以下简称《合同》)示     

有关奶站建设 鲜奶收购 贮存及运输的知识——建合格奶站 保证乳品卫生

现根据本人多年的基层工作经验、介绍以下这方面的知识，供大家参考。１建设合格奶站：１．１建站选址：奶站周围半径五千米以内奶牛饲养已形成规模，日产奶量平均２～４吨左右。水、电、交通方便，周围无污染源，地势高，排污方便。１．２建站面积：总面积可根据具体情况而定，但至少应在３６０平方米以上。一般收奶间与贮奶制冷间建筑面积为１００平方米，车库为６０平方米，硬化场地至少为２００平方米。１．３机器设备及车辆：冷槽４吨１个，磅及磅槽一套，动力一组（停电备用），奶车一辆，不锈钢保温隔热奶罐（容积４～８吨）一个。吸…     

乳品加工技术的进步和原料奶质量的联动

长期以来,世界各国政府为了保证贸易的公平和保护消费者的权益,都对奶和奶制品的生产、加工及流通制订了十分严格的管理法规。现在我国已经正式加入了WTO,按《卫生和植物检疫协定(SPS)》和《贸易技术壁垒协定(TBT)》,我们必须遵守国际食品法典委员会(CAC)制定的《食品法典》(Co     

黑龙江省主要农作物购销市场形势预测分析

目前,黑龙江省秋粮收获已基本结束,市场购销开始启动,三大品种粮食开秤价格均高于2010年同期。根据国内外粮食市场形势和黑龙江省当前粮食收购情况,结合对农户和粮食经营、加工企业的调研,综合分析,预计后期将呈现玉米市场购销较强势态,大豆波动较大,水稻购销趋稳的走势。     

原料奶价格将建立协调机制

[本刊讯]奶农、乳品企业及消费者,三方呼吁的原料奶价格形成机制即将建立.近日,国家发改委、农业部、国家工商总局三部委下发通知,为了防止原料奶价格大起大落,将建立原料奶价格协调机制.     

创造新鲜 创新生活——巴氏杀菌鲜奶论坛研讨会讲话摘录—通过提升原料奶质量和开展正确的宣传引导和促进巴氏杀菌奶的消费

1提升原料奶的质量 现在，消费者对乳品的需求在不断增加，尤其是发达地区对鲜奶的需求量非常大。乳品质量的好坏关键在于原料奶的质量，如果原料奶的质量得不到保证，那么再好的加工工艺也无法保证产品的最终质量。目前，全国原料奶的生产水平还不是很高。我们除了要对原料奶的生产进行控制，还要控制好药物的使用以及饲料污染问题。乳品企业在收购原料奶的过程当中要严格定价，对优质的原料奶应该给予高价。     

黑龙江省成立生鲜奶价格协调委员会确保奶农利益

对于当前奶业发展问题，黑龙江省将构建生鲜奶价格形成长效机制。日前，黑龙江省全省生鲜奶价格协凋委员会成立，合理确定收奶价格，确保奶农利益。     

上海奶农代表在原料奶收购定价上有话语权

在上海市农委畜牧办、上海市物价局和上海奶业行业协会共同倡导下,通过上海市近130家（含异地养殖）奶牛场民主选举产生十七名区级奶农代表。2008年5月26日,根据市物价局、市畜牧办、市奶业行业协会共同制定的《参加原料奶收购定价工作的奶农代表产生办法》,在十七名区级奶农代表中,通过无记名差额选举的方式,民主选举产生了九名市级奶农代表。