食用菌保鲜七法

一、冷库保鲜采收的鲜菇经整理后,放入筐、篮中,用多层湿纱布或麻袋片覆盖。阴凉处放缸,缸内盛有少量清水,水上放置木架,将筐、篮放于木架上,再用薄膜封闭缸口。二、休眠保鲜采收后于25℃以上室内放置3~5小时,使其旺盛呼吸,然后再于0℃左右的冷库中静置12小时左右,20℃左右环境保鲜期为4~5天。三、简易气调保鲜将鲜菇如香菇、双孢菇等贮藏于含氧量1%~2%、二氧化碳40%、氮气58%~59%的气调袋内,于20℃条件下,     

食用菌的简易鲜藏法

将采收或采购的新鲜食用菌临时或短期贮藏保鲜,可调节淡旺季、均衡上市,或便于运输等,下面介绍几种食用菌的简易鲜藏法。1.自然贮藏和缸藏鲜菇经整理后,立即放入篮内、筐中,上用多层纱布或塑料薄膜覆盖,置阴凉处,     

金针菇保鲜实用技术

一、低温贮藏法 1,常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后,立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜,置于冷凉处（自然气温20℃以下）,一般可保鲜1—2天。     

金针菇保鲜实用技术

一、低温贮藏法 1，常温保鲜 采收后的新鲜金针菇经整理后，立即放入筐、篮中。其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜，置于冷凉处（自然气温20℃以下），一般可保鲜1—2天。     

食用菌的贮藏与加工

正食用菌是联合国粮农组织专家推荐的合理膳食"荤菜—菌菜—素菜"的重要组成部分。我国是食用菌生产大国,资源丰富。由于食用菌含水量高和组织脆嫩,在采收和贮运过程中极易损伤,引起变色、变质或腐烂;同时,新鲜食用菌加工时,因其组织脆嫩,含水量高,易遭受微生物的侵害,发生腐败和病害,致使食用菌产生异味,失去鲜美的风味。因此,对食用菌适时贮藏保鲜,或采用干制、腌渍和罐藏等加工措施,将有助于进一步提升食用菌的商品价值和食用价值。1.贮藏保鲜(1)自然贮藏和缸藏(1)将采收后鲜菇经整理放人篮内或筐中,然后用多     

柑橘保鲜一法

用0.5公斤优质食醋,加水50公斤,充分搅拌,配制成食醋溶液。柑橘采收后选择无损伤、无病虫害的果子,放入食醋液中浸泡3～5分钟,取出晾干后套上水果保鲜袋,放入垫有稻草的筐内,果面再盖上薄薄一层干净的稻草,置于通风、阴凉的室内贮藏。用这种方法贮藏的柑橘,保鲜90～120天后烂果     

食用菌鲜藏四法

1 缸藏 数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10％～30％的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4～5℃条件下，可贮10～15天，15～18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5～7天，，     

果树园艺例话 九月份

一、果园工作1.梨(一)采收:本月可以继续采收晚熟品种,在本月或以后采收的晚熟品种多可供贮藏用,所以采收处理要特别小心;摘果时应修剪指甲,注意不要使果皮受伤,或使果梗折断,收获用的果筐或采果筐应铺蒲包或其他柔软材料,摘下果实轻轻放入。如采收量较多的,最好用新式采果筐,(其他果实除桃杏葡萄外     

黄瓜简易贮藏五法

早春黄瓜采收后期，正是夏季黄瓜采收高峰期，采用短期贮藏，延迟到8～9月供应．可躲旺补淡，调节市场供应。贮藏用黄瓜，应在采收前2～3天浇一次水，在清晨露水未干、温度低时采收。用剪刀在瓜蒂3厘米处剪下，用烙铁将果柄伤口烫焦或涂上凡士林油。轻拿轻放，用筐装瓜，筐内村垫柔软的包装纸，运到凉棚或库房内预冷后待贮。     

梨的简易气调贮藏保鲜

正梨是我国三大水果之一,产量居三大水果首位。梨果鲜嫩多汁、味甜可口,且有润燥生津、清热化痰等功效,因而深受大众喜爱。做好贮藏保鲜能延长市场供应期,并降低腐烂率,实现梨产业的增收。梨的贮藏保鲜方法有多种,其中简易气调贮藏是一种常用的保鲜方式,要点如下。1.采收与预处理(1)适时采收适宜的采收时期可根据梨品种特性和贮藏期长短而定。采收时间最好在凉爽天气或在清晨时分。在采收过程中,尽量避免擦、碰、压、砸等损伤,并减少倒筐(箱)、换装次数,轻拿轻放。对某些品种的梨,要求采收时果     

柿子贮藏保鲜新法

柿子贮藏保鲜,要选择成熟较晚、皮厚、水分少、耐贮藏的品种,如磨盘柿、马奶柿、干帽盔柿、五花柿、灰柿等,在着色变黄时,细心采收,轻放筐内.     

蕨菜加工技术要点

<正> 一、腌制法 1.采收。每年春夏4～6月份是蕨菜的采收季节,嫩苔高20～25厘米,叶苞未展开时,从地面处摘下,基部沾泥土装筐,以防老化,筐底垫些青草,以免揉烂引起变色,对绿色和紫色的苔茎应分别装筐,以便分级盐渍,箩筐装满后再用青草覆盖,避兔烈日曝晒老化。     

樱桃的贮藏保鲜与加工

正樱桃是落叶果树中上市最早的果品,果实营养丰富,是深受人们喜爱的一种鲜食水果。成熟期集中在5—6月份,此时正值夏季,气温较高,采收后果实容易变软腐烂,从而失去商品价值。因此,加强樱桃的贮藏保鲜和加工,对促进农民增收具有重要意义。现将樱桃常用贮藏保鲜和加工要点介绍如下。1.贮藏保鲜(1)贮前处理(1)适时采收。用作贮藏的樱桃应在采前1～3周喷施杀菌剂防治病害。依樱桃成熟期不同,及时带果柄采摘,注意轻采、轻放,置于垫有软草的浅篮中。鲜食的     

夏季采蕨菜加工正当时

夏季采收刚卷爪的青嫩蕨菜茎薹,洗净盐渍,1吨鲜品可出盐渍菜0.6～0.7吨.其特点是软嫩、色正、味好,深受客商欢迎.现将其采收和加工方法介绍如下: 一、采收.每年五六月份是蕨菜的采收季节.嫩薹高20～25厘米,叶苞未展开时,从地面处摘下,基部沾上泥土装筐,以防老化.筐底装上青草,以免揉烂引起变色.对绿色和紫色的薹茎应分别装筐,以便分级盐渍.箩筐装满后应当用青草覆盖,避免烈日曝晒老化.     

鸡腿菇出口保鲜的加工

一、采收分级 用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期,即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6～7分成熟时采收.特大型EC05鸡腿菇的采收高度15～20厘米,普通品种的采收高度8～15厘米.采收时按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇腿用不锈钢刀切削整齐、干净.要求无泥土、无杂质、无破损,菇朵含水量90%以下.     

鸡腿菇出口保鲜的加工

一、采收分级 　　用于出口保鲜的鸡腿菇的采收适宜期为菇蕾期,即菌盖紧包菌柄、菌环尚未松动或刚刚松动、菇体6～7分成熟时采收.特大型EC05鸡腿菇的采收高度15～20厘米,普通品种的采收高度8～15厘米.采收时按鸡腿菇大小分开放置,轻拿轻放,保证菇体完整,菇腿用不锈钢刀切削整齐、干净.要求无泥土、无杂质、无破损,菇朵含水量90%以下.……     

化学保鲜液对采收鲜花寿命影响的试验研究

为延长采收鲜花寿命，采用不同配方的化学保鲜液，对采收鲜花的保鲜效果做了观察，试验结果表明某些化学保鲜液明显地延长了采收鲜花的寿命进一步讨论了保鲜液中有效成分的作用机制。用化学保鲜液保鲜采收鲜花，是目前国内外延长采收鲜花寿命的成本低廉、无毒无害、效果良好的方法。     

蕃茄贮藏

7月中、下旬开始贮藏蕃茄,8～9月的秋蕃茄也可贮藏。选择耐贮藏的满丝、黄梨、桔黄嘉辰等品种,于无露水的早晨,采收第1～2层果面发白的绿色果实,要求果面光滑,果蒂小、无裂口。采收贮藏过程中,要轻拿轻放,不可撞伤,采收后先行预冷,再装筐。一般贮藏蕃茄多用地道,地道一般深4～6米、宽1.5米,高2米,在地道内贮藏有两种方式:一、装筐贮存:贮藏用的筐子,一般高33厘米、宽40厘米,长50厘米。贮藏前先用0.5%的漂白粉将筐子消毒。筐内一般装蕃茄4～5层,每筐可装20～30斤。筐子垛起时防止压伤蕃茄。二、塑料薄膜封闭贮存:装筐前先在地面铺上塑料薄膜,再放筐子(一般放5～10筐),最后用塑料薄膜封闭,四周用土压严。     

鲜百合如何保鲜

百合采收后在贮藏运输过程中,易出现褐变、腐烂,因此保鲜工作特别重要。而目前百合采收后大多是土法贮藏,如沙藏、窖藏等,不易控制温湿度,造成较大损失。下面介绍用“微型节能冷库＋保鲜剂”进行百合保鲜的技术。     

草莓的贮藏保鲜

草莓的贮藏保鲜山东省临沂市科协农函大朱振之草莓含水量高，浆果组织娇嫩，在常温情况下，放置１～３天，就开始变色变味。现将草莓的贮藏保鲜技术简介如下：一、处理及采收草莓开花时用０．１％苯菌灵、托布津、多菌灵等喷雾，杀灭病原菌，以利于果实品质的提高。采收前...