鳗鱼药物残留的控制体系

我国是世界上最大的鳗鱼养殖国家，鳗鱼曾经是我国最大宗出口水产品。目前，我国已建立了较为健全的鳗鱼药物残留控制体系，为鳗鱼产品的质量安全提供了有力的保障。现将鳗鱼药物残留控制体系介绍如下，仅供业者参考。     

出口鳗鱼产品药残问题与应对策略

鳗鱼及产品的出口值在我国出口水产品中一直名列前茅,但不断发生的药残事件使我国的鳗鱼及产品的出口严重受阻.2002年被日本检出磺胺二甲嘧啶和汞超标,尤其是2003年的恩诺沙星事件和2005年的孔雀石绿事件,导致鳗鱼出口被迫全面暂停,影响了我国出口水产品在国际上的声誉.为避免或减少鳗鱼及产品药残,应对日本的"肯定列表制度",进一步提高鳗鱼及产品的安全卫生质量和在国际市场上的竞争力,必须采取综合治理措施,从源头上有效抑制频繁出现的药残问题,最终达到整个鳗鱼产业、乃至整个水产养殖行业的良性发展.     

福建省加强鳗鱼药残检测监控工作

针对近年来鳗鱼出口时常发生恶唤酸等药物残留超标等卫生质量不合格问题,福建省水产厅决定从1999年9月1日起,对全省养鳗场进行鳗鱼用药质量检测监控。凡是养鳗场在养殖过程中使用过《出口鳗鱼养殖用药规定》和《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》中列出的药物者,在成鳗出池前必须主动送检,烤鳗厂或出口公司收购前也应对鳗鱼抽样送检,经检验合格后才能出地销售。该省水产品质量检验站将负责鳗鱼药残检测监控,成鳗检测内容包括盐酸土霉素、恶喷酸、吹响吐酮。砖胺甲基咬咬、磺胺二甲基前嚏、磺胶甲氧基潮咬、抗生素等项目。福建省加强鳗鱼…     

健全对虾生产安全监控体系应对欧美新法规

我国对虾出口在最近几年受到欧美等进口国的多次禁令或限制。90年代中后期美国HACCP法规(21CFRPart123)和欧洲议会指令(91/493EEC)等相继实施,欧盟对我国水产品发出二次禁令,虽于今年解除禁令,但当时事态之严峻,我国水产业经济损失之巨大,尚记忆犹新。我国出口到美国的虾类产品也曾有在海关被拒。欧美的水产品安全法规的要点在于:要求产品出口国和生产者建立以HACCP为基础的质量安全保证体系。使管理水平不高的发展中国家增加了水产品出口的难度和经济成本。养殖产品的监控则是焦点之一。那么,在我国对虾养殖生产中如何实现监控,如何有效健全我国对虾生产安全监控体系以有效应对欧美新法规,提升我国养殖对虾出口能力。为此,本刊编辑部特邀国家水产品质量监督检验中心李晓川主任撰文,以期对此有所帮助。     

国家水产总局建立养殖公司养殖对虾和鳗鱼出口

最近国务院批准国家水产总局建立养殖公司,养殖对虾和鳗鱼出口,三,五年内,所得外汇,由水产部门用于引进新技术、新设备,加速渔业现代化建设.目前,总局养殖公司已经成立并开展工作,任务大的省、县公司正在积极筹建中.对虾、鳗鱼是国际市场畅销的水产品,     

鳗鱼养殖企业质量安全监督管理制度的建立

鳗鱼是我国水产品出口的重要品种,在水产品出口创汇中占有较大比重。但鳗鱼产品国际贸易市场单一,对日本市场依赖程度高。随着我国加入WTO后,鳗鱼出口常常遭受输入国的技术壁垒,特别是在产品的药残方面经常产生贸易磨擦,严重影响了我国鳗鱼产品的正常国际贸易。     

福建省将建5个水产品养殖全程质量监控示范试点

从福建省水产技术推广总站获悉,为促进水产品质量安全水平和养殖水产品竞争力的稳步提高,福建省今年将借鉴广东等省工作经验,选择宁德蕉城区、长乐市、莆田市南日岛、漳浦县和清流县5个养殖规模适度,养殖区域和养殖品种集中的规模化养殖场,进行水产品养殖全程质量监控技术示范试点,并具体选择大黄鱼、鳗鱼、鲍鱼、对虾和四大家鱼等为监控试点养殖品种。     

农业部发布《出口鳗鱼养殖用药规定》及《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》

为加强出口鳗鱼养殖用药管理，保证出口鳗鱼产品质量符合进口国的卫生要求，农业部组织制定了《出口鳗鱼养殖用药规定》和《出口鳗鱼养殖禁用兽药品种目录》，并就有关事项通知如下。1．根据（兽药管理条例》和农业部“关于进一步加强渔用药品管理工作的通知”（农牧发（1996）2号）的规定，各级兽药管理部门要切实加强渔年药品生产、经营、使用的管理，加强对渔用药品的质量监督，加大产品抽检数量为频率。各级渔业主管部门负责组织鳗鱼养殖用药的技术培训、指导和养鳗场卫生管理状况及用药记录的监督检查，对不符合要求的养鳗场给予警告，…     

出口鳗鱼药物残留的成因追溯及调控措施

当前,水产品安全成了人们关注的热点,近几年,出口鳗鱼在国外相继被检出水银、氯霉素、恩诺沙星、孔雀石绿、硝基呋喃代谢物等药物残留,通过食用进入人体,会对人体产生毒副作用,危及人体健康.药物残留已直接影响到我国鳗鱼产品的出口创汇、国际市场竞争力、养鳗业健康发展和经济效益.鳗鱼作为我国最大宗出口水产品,关系到我国水产品安全卫生的信誉以及在国际市场上的地位.而鳗鱼药物残留是安全的关键因素,如何避免其发生及对其进行追溯和调控,是今后一段时期必须规范解决的问题,为此,笔者提供一些肤浅的分析及调控措施供鳗鱼业者参考.     

鳗鱼 出口活鳗价格横盘 去年台山出口增近3成

<正>2月份,广东出口活鳗价格维持高位横盘,规格为3P的17万元/吨,4P的23万元/吨,5P的27万元/吨,各个规格鳗价环比基本持平。据有关人士表示,受鳗苗资源缺少,鳗苗价格过高,养殖成本增幅过快,养殖量大幅减少等不利因素影响,广东省鳗鱼行业协会密切与政府部门配合,引导行业发挥出口鳗鱼质量安全示范区建设效能,建立健全可溯源的安全监控体系和质量     

根据检测超标问题提出对鳗鱼养殖及对日出口的建议

我国内地的鳗鱼养殖业于20世纪80年代中期开始，起步虽然较晚，但发展迅速，产量增长很快。经过短短20年的发展，已成为世界鳗鱼养殖、加工和出口的主要地区，形成了集鳗苗培育、成鳗养殖、饲料生产以及烤鳗和鳗鱼副产品加工、出口一条龙的外向型产业。鳗鱼及制品是我国大宗出口创汇水产品，     

风险评估在水产品出口中的应用

近年来,我国水产品出口总量不断增加。鳗鱼、对虾、罗非鱼成为我国三大出口水产品。广东省作为我国的水产大省,其境内已经形成了以茂名、广州、湛江等地区为主的罗非鱼养殖与出口基地。然而,20世纪90年代以来,我国水产品出口屡次遭遇欧盟和其他国家的技术性贸易壁垒[1]。食品安     

鳗鲡爱德华氏菌病病发流行调查

近年来,鳗鱼及制品位居我国水产品出口第一位,日本是我国鳗鱼的主要出口国,广东、福建是鳗鱼出口大省,近90%鳗鱼出口日本.去年5月,日本开始实行农业化学品(农药、兽药及饲料添加剂)《肯定列表》制度,进一步限制我国鳗鲡的出口,鳗鲡的健康养殖已深入人心,鳗鲡及其制品已经成为目前为止最为安全的水产品之一.     

广东水产品质量安全可追溯体系枣设现状及展望

近年来,“孔雀石绿”、“氯霉素”等药残超标事件严重伤害了消费者对水产品质量安全的信心,也给水产品质量安全监管丁作提出了更高的要求。广东是我国水产养殖生产的重点省份。为了进一步提升水产品质量安全水平,加强水产品质量安全监管,实现水产品质量全程监控和产品可追溯,广东近年来在新的水产品质量安全监管管理和技术方面不断开拓创新,积极探索水产品质量安全追溯体系的构建工作。     

上半年我省水产品出口呈现"双增长"

今年以来,我省水产业突出把水产品出口和加工作为全年工作重点,通过培植鳗鱼、鮰鱼（乌鱼、罗非鱼）、珍珠、虾蟹、龟鳖五大出口创汇支柱产业,上半年全省水产品出口呈现出口量和出口额“双增长”。     

福建漳州在全国率先出台海产品卫生监控体系实施方案

5月份漳州市政府出台了水产品（海水类）卫生监控体系的实施方案，对海产品养殖、捕捞、销售、加工、运输、出口／等环节实施卫生监管。     

经济危机对我国鳗鱼出口的影响及促进出口的措施

我国鳗鱼产业在国际鳗鱼市场具有比较优势和竞争优势,具有很强的国际竞争力。近年来受到质量安全问题及主要进口国的贸易保护而影响出口,尤其是经济危机以来,我国鳗鱼出口损失惨重。本文以我国鳗鱼养殖基地台山、出口目的国日本为主要研究对象,结合国内外鳗鱼产销大环境,分析总结了我国鳗鱼出口数量和金额下降的主要原因,除进口国提高检验标准、设置技术性贸易壁垒外,我们自身的质量安全也存在一些问题。最后提出了提升我国鳗业国际竞争力,维持鳗鱼产业的经济效益的途径。     

健康生态养殖及其质量保证体系建设初探

健康生态养殖体现了现代水产养殖业经济、生态和社会三大效益的高度统一,是生产无公害或绿色水产品的主要途径和方法.其质量保证体系建设主要包括养殖水域环境监控体系、饵料及添加剂、药物管理体系、水产动物疫病防疫体系、有毒有害物质残留监控体系、最终产品质量管理体系等五大体系的建立;技术要点主要包括种质管理、饲料管理、环境管理、防疫防疾管理、水产动物应激以及该质量保证体系试运行的现场试验等.     

浙江水产品出口遭遇困境

今年前7个月,国内水产品出口大省-浙江省的水产品出口出现了较大跌幅。共出口水海产品11.2万吨,价值3.1亿美元,分别比去年同期下降4.1%和6.9%,主要原因是水产品遭遇了"质量门"。"近期牞国外一些关于我国食品安全方面的负面报道,对出口造成了较大冲击。"杭州海关一位统计分析专家面露忧色地说,"这在美国市场,表现得尤为明显。"此前,美国宣布了一项对来自中国的养殖鲇鱼、虾、鲮鱼和鳗鱼的扣留措施,当地新闻媒体对此大加报道,直接损害了中国水产品在美国市场的形象。数据显示,前7个月,浙江省对美国出口水产品1500吨,同比降幅高达43.4%。     

福建出口鳗鱼养殖用药实施推荐制

本刊讯 从2月27日召开的“福建省鳗业养殖安全用药行业推荐会议”上获悉,福建省将对出口鳗鱼养殖用药实施推荐制度,以推进鳗鱼无公害健康养殖进程,进一步提高鳗鱼产品的国际竞争力。